紐西蘭生蚝怎麼做

1. 生蚝的幾種特色做法介紹

生蚝的鮮美口感受到了吃貨們的一致贊揚，很多人喜歡吃生蚝，不僅是因為生蚝的營養豐富，更多的是非常享受生蚝帶來的美味，生蚝的做法是有很多的接下來將為大家介紹幾種生蚝的特色做法，希望可以給喜歡吃生蚝的朋友們提供一些製作方面的參考。

堂灼生蚝

做法：

1、用火腿、老雞、瑤柱、瘦肉煲3小時湯，並放入芍葯、蔥末、枸杞等成份。

2、酒精爐點燃高湯。

3、隨個人喜好，可生吃生蚝，蘸日本芥末，也可配鮮香味調料將生蚝涮著吃。

功效：食用堂灼生蚝能開胃健脾。

紐西蘭鮮蚝配香蔥紅醋汁和辣味汁

做法：

1、香蔥紅醋汁：把切好的調料放在碗里混合。

2、辣味汁：把切好的調料放在另外一個碗里混合。

3、把鮮蚝洗凈用蚝刀把鮮蚝打開，打開的鮮蚝不要用水洗，原汁原味。

4、准備好一個大盤放好碎冰把鮮蚝擺放在冰上，把調好的汁放在容器中擺在旁邊，以備蘸著吃。

功效：美味可口，開胃助消化。

姜蔥鐵板生蚝

做法：

1、先把生蚝剝殼洗凈切開，用開水汆至八成熟撈出瀝干。

2、用廣東小蔥、生薑起鍋爆香三分鍾。

3、生蚝落鐵板，淋上熱油即可。

功效：食用姜蔥鐵板生蚝可以提升食慾，促進消化。

溫鮮蚝配甜椒和香蔥

做法：

1、將洗凈的鮮蚝打開，取出蚝肉。

2、取一煎盤倒入橄欖油，放干蔥碎，小火炒香，加入鮮蚝，烹白酒，檸檬汁，甜椒碎，鹽和胡椒，注意不要炒得時間太長，勿過熟。

3、把炒好的蚝肉放入洗凈的蚝殼中，上面撒上香蔥碎。

功效：溫鮮蚝配甜椒和香蔥能夠調動人的胃口，尤其適合在食慾不振時食用。

上述介紹的這幾種生蚝的做法是非常具有特色的，味道是非常鮮美的，營養也很全面，平時喜歡吃生蚝，可以選擇製作這幾種食譜，如果不會製作的話，那麼可以借鑒上文介紹的來進行製作。吃生蚝確實非常有益健康，但是要注意生蚝的食用量要控制好不要過量。

2. 生蚝該怎麼做

生蚝富含維生素、鈣、磷、鐵、鋅、硒、核酸、牛磺酸等營養物質，廣受大眾的喜愛。歐洲人稱生蚝是「海洋的牛奶」，其中含18種氨基酸、糖原、牛磺酸等營養成分，常吃可以提高機體免疫力。

其鈣含量接近牛奶，食用後有助於強筋健骨、預防骨質疏鬆等，其鐵含量為牛奶的21倍，有預防貧血的功效。生蚝中含有的氨基酸、碘等物質還會使血液循環功能得到改善，能解決更年期女性的手腳冰冷問題。

不僅如此，生蚝還含有豐富的鋅，對男性生殖器官的發育和性功能的完善至關重要，所以常吃生蚝能夠保護精子、起到補腎壯陽的作用

清蒸生蚝的做法

1.蒜去皮，藉助工具將蒜磨成蓉待用(蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有條件盡量磨成蓉吧)

2.生蚝用螺絲刀(我沒有專門的開殼工具，將就著吧)從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗凈

3.將所有的海蠣肉集中一起用調味料腌製片刻後重新裝在牡蠣殼上(這一步也可以省略，如果你喜歡這種鮮味的話)