紐西蘭盛產什麼牛

A. 紐西蘭的畜牧業以什麼為主

今天，畜牧業是紐西蘭的主導產業，傳統的畜牧業以牛、羊為主，主要產品為羊肉、肉牛、羊毛、乳製品和皮革製品，而鹿、山羊、鴕鳥、駱駝等是近年來出現的新型家畜行業。

B. 世界三大頂級牛肉是什麼

世界三大頂級牛肉是：

1、日本和牛

日本和牛是世界上最頂級的牛肉品種，這種牛肉的養殖方式非常嚴格，在明治時期就已經開始培育。牛肉的紋理非常精緻，有點像大理石的感覺，肥瘦相間，簡直就是牛肉中的藝術品，入口即化的口感也深得無數人的喜愛。

2、安格斯牛

安格斯牛產自蘇格蘭北部地區，是英國非常受歡迎的一種頂級牛肉，現在在美國、澳大利亞以及紐西蘭國家也可以吃到正宗的安格斯牛，品質頂級味道好。

3、契安尼娜牛

契安尼娜牛源自義大利，這種牛的體型非常大，公牛最終能夠長到1600公斤，牛肉的品質也是很好，在歐美國家特別受歡迎。

和牛貴的原因：

1、貴在品種

都說「物以稀為貴」，和牛的貴，就體現在其品種的稀少上。和牛，是從雷天號西門塔爾種公牛的改良後裔中選育而成，也是日本自1956年起改良牛中最成功的一種，目前是世界上公認的最優秀的肉用牛品種。

如今，和牛已經從日本入駐到了世界上其它一些國家。比如大名鼎鼎的「澳洲和牛」，就是用澳洲安格斯牛和日本和牛培育而成，在日本培育出小牛後再送到澳洲生長；美國和牛則是傳統美國牛和日本和牛的培育品種。

正宗的和牛，血統必須是黑毛和種、褐毛和種、日本短腳種和五角和種這四種的其中一種。可以說，和牛這個品種源自日本，然後被選育到其它國家，和牛很貴，和牛中的「日本和牛」更是貴中之貴。

和牛之所以貴，原因之一就是品種獨特和稀少，這類牛必須帶有日本產的和牛的血統。

2、貴在飼養

和牛在飼養方式上，和其它的牛也大不相同，我們拿日本和牛舉個例子。在日本，每一頭和牛都必須申請血統證明書，來確保其血統的純正性。而這些和牛在成長過程中，無論是飼養環境，還是喂養的飼料，都要求得非常嚴格。

而澳洲的和牛在出生後，需要先吃9個月奶，然後草飼4到5個月，再進行穀物飼養。每頭牛都要經過嚴格的DNA認證，還有對應的身份證，上面會標明培育農場、出生日期、父母和性別等信息。

和牛之所以貴，原因之二就是對飼養方式和飼料品質要求得更嚴格，每頭牛都擁有自己獨一無二的身份信息。

3、貴在口感

和牛表面帶有非常明顯的類似大理石的花紋，因此又有「雪花牛肉」之稱。這些白色的花紋是夾雜在肌肉中的脂肪，並且分布得非常均勻。

這些花紋我們可以叫油花，烹飪加熱時會融化掉，帶來鮮嫩多汁、入口即化的口感。

和牛之所以貴，原因之三就是口感遠遠勝於其它品種的牛肉，具有汁多肉嫩，入口即化的特點。

4、貴在營養

和其它品種牛肉相比，和牛中的脂肪雖多，但以不飽和脂肪酸為主，並且當中含有豐富的omega-3脂肪酸和omega-6脂肪酸。

這兩種脂肪酸都屬於多元不飽和脂肪酸，是人體無法自行合成的脂肪酸，也是人體合成各種荷爾蒙和內生性物質必備的營養物質。

和牛之所以貴，原因之四就是營養價值較高，當中不飽和脂肪酸的含量遠遠高於普通品種的牛肉。

C. 紐西蘭牛羊種類分別哪些列舉最多的

紐西蘭到處都可以看到奶牛，全紐西蘭奶牛一共650萬頭，比人口還要多。但你知道在過去的一百多年裡，紐西蘭奶牛的「相貌」也發生了很大變化。
最早，把基督教帶到紐西蘭的Samuel Marsden也帶來了奶牛，那是1814年，他帶來的奶牛品種叫Shorthorns，這是一種來自英國東北部的奶牛，是一種易於繁育的綜合性奶牛，也可以做肉牛，養殖門檻低經濟性好，曾經好幾十年都是紐西蘭最常見的奶牛。
品種：Shorthorns
到了1849年，蘇格蘭移民又引進了一個新品種Ayrshire，主要是在南島，這個品種沒有上一種那麼成功，最多的時候也只有10萬這個數量級。
今天，上面兩個品種都算是非主流品種。下面，小編就把紐西蘭最常見的奶牛品種介紹在下面，下次朋友們出遊的時候可以留意。
Jerseys
Jerseys奶牛國內翻譯娟珊牛，Jerseys奶牛目前占紐西蘭奶牛的10.4%。
Jersey從1862奶牛開始引進紐西蘭，最先是北島地區。它與Holstein牛的奶質有一個很大不同——Jersey牛奶的干物質、奶脂及蛋白含量均高於Holstein牛奶 ——也就是奶較稠、非常有奶香，這就是為什麼題主會覺得「牛奶味道有很明顯的不同」。
Jersey奶牛是乳脂率最高、體型最小的奶牛品種。非常適合小的農場，可以支持更高密度的喂養，所以Taranaki地區是非常普遍的——Taranaki地區農場小，所以Jersey奶牛成為當地存欄最多的品種。
Holstein-friesians奶牛國內翻譯荷斯坦牛，是世界上最多的奶牛品種，在紐西蘭佔比34.7%。
這種牛最好認，就是長著一幅「奶牛相」——中國叫黑白花奶牛。1884年就引進到了紐西蘭，最早在坎特伯雷地區最流行，4年後北島也開始引進。
與Jersey相比，Holstein-friesians體格很大（體重超過半噸），他們的牛奶含有高濃度的蛋白質和乳糖。
在紐西蘭，這種牛一般以牧草為主食，生產能力一季超過4000升牛奶，相比之下，在北半球通過喂養高能量飼料的飼養場，每頭一季可產10,000升牛奶。
Kiwicross
紐西蘭雜交牛Kiwicross，目前在紐西蘭奶牛中佔45.6%。
雖然紐西蘭人100年前就開始交叉繁殖Jersey和Holstein-friesians，但直到2005年才將品種正式確定為單獨的品種，現在已成為紐西蘭最受歡迎的品種Kiwicross。
它的外觀是黑褐色牛身，有一些白色或黑色斑點點綴，這個品種養殖效率高，容易產犢，具有更高的生育能力和壽命。
大多數紐西蘭奶牛都經過產奶品質的測試，分析牛奶的脂肪和蛋白質含量。 測試人員每年平均訪問一個農場四次，並從牛群中采樣牛奶抽查。

D. 紐西蘭牛肉的紐西蘭牛肉產品如何分級

紐西蘭牛肉產品分為三個等級：PS、Young Bull和Cow。
PS：腌公牛及未孕的小母牛,重量超過145公斤者;這類牛隻產肉率少,但肉質好、油花密集，特別
Loin Cuts（牛柳、肉眼等）肉質腴嫩口碑佳，價位最高。
Young Bull：18-24個月，未閹的年輕公牛，這是紐西蘭牛肉的特色產品，價位居次，產肉量高，但肉質精嫩，嚼感豐富，各個部位都有良好評價，並能維持一定的價位水準。
Cow：母牛，特色是脂肪色澤偏黃，肉質精瘦、風味足，耐久煮烹調，適合滋味隆重的中式料理，價位也最平易近人。

E. 從哪進口紐西蘭的牛肉

廣西省進口紐西蘭肉牛的品種包括安格斯牛和赫里福德牛兩種。如果是要從紐西蘭進口牛肉，首先需要知道：1，紐西蘭當地合野塵法的屠宰場，需要在中國有備案，宰殺的牛肉方才可以出口到中國。並且有部分廠家是只能出口牛肉不能出口內臟。我們這邊用的就是DSP12廠以及ME87廠。

2，在中國有肉類收貨人資質，方才有條件進口外國牛肉。並且需要申請配額，不過這個比較簡單。（資質證書申請需要1~2年，如果沒有可以參考3）

3，找一家有資質比較成熟的清關公司對接，讓他們幫你代理紐西蘭的進口牛肉的報關清關，檢疫以及貨運等，一般來說他們的價格在500RMB/噸左右的費用。進到中國來你必須要有一個倉儲，倉儲費用在150RMB/天。1個櫃，40尺，27噸重的貨櫃。

以上三點都可以滿足的話你就可以進行進口紐西蘭牛肉了，但是紐西蘭牛肉在紐西蘭當地的貨源非常難拿到。

進口牛肉怎樣找一手貨源
線下，頌或禪可以去大型進口食品批發市場去看看；

線上，可以通過 網路、阿里巴巴 搜索；

進口牛肉有很多，紐西蘭、澳洲、烏拉圭、巴西等；

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西餐的牛肉在哪進貨
首先***點，進貨的渠道有很多，根據那你所在地，都有大型肉製品批發市場，去哪裡找進貨渠道，其次就是要了解你要的肉的品質是什麼樣。最後選擇牛肉：首先，先說產地。國產牛是不適合做牛排的，水牛、黃牛、氂牛、或引進的國產培育的黑牛，都不適合。無不例外。一般好的西餐廳都會用日本、澳洲、北美產的牛肉。

其次，如果要用國產牛，因為無論幾成熟都咬不動，所以就需要添加大量嫩肉粉。這個也就是目前超市、廉價餐廳吃到最多的牛肉。

再者，再者就說的是部位問題。眼肉、西冷、T-BONE，菲力主要是這么幾個部位。不同部位口感不同。團汪

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F. 紐西蘭的主要農業是什麼

一、農業發展的特點
紐西蘭農業受到其社會、經濟、勞動力以及自然條件的影響，與歐美和鄰近的澳大利亞都有所不同。概括地說，其獨特之處有三點。
1、以畜牧業為主。 紐西蘭是世界上最重要的畜牧業國家之一。畜牧業是紐西蘭經濟的支柱行業。畜牧業產值占農業總產值的80%左右，從事畜牧業的人口也約占農業人口的80%，是世界上按人口平均養羊、養牛頭數最多的國家。
2、以家庭農場為主，但經營規模比澳大利亞小。紐西蘭家庭農場占農場總面積的一半以上，農場主及其家庭成員占農場勞動力的3/4。總體上看，紐西蘭屬於人少地多的國家，牧場尤其遼闊，全國人均3.8公頃。紐西蘭家庭農場的規模只有澳大利亞的1/10 左右，也比美國的要小些。紐西蘭飼養牛、羊的農場的平均規模為538公頃，擁有3475個牲畜單位，即2600隻羊和214頭牛（1頭奶牛相當於5.5個牲畜單位）。
3、農業生產的商品率高，外貿依存度也高。 紐西蘭的農業已經高度機械化，專業化比較明顯，經營集約化，不但單產比較高，農業勞動生產率也非常高。2001年紐西蘭穀物單產水平為6208斤/公頃。1999年牛奶產量為1137.2萬噸。平均每個農業勞動力生產奶63.3噸，羊肉3.8噸，羊毛2噸，乳酪1.1噸，黃油2噸。由於紐西蘭的許多產品必須出口，所以外貿依存度很高，國際市場的波動有時會對農業經濟產生一些影響。
二、農業生產結構與對外貿易
1、畜牧業 紐西蘭的畜牧業是國家最重要的產業，是經濟的基礎。全國有牧場1365萬公頃，有牧羊場24400個，奶牛場16670個。養牛和養羊農場的規模越來越大，占總數43%的大農場擁有66%的牲畜，而其餘57%的農場只佔到33%。畜牧業以牛、羊為主，2002年牛屠宰量358萬頭，產量61萬噸；山羊及綿羊屠宰數為3076萬只。產量54萬噸；年產肉類135萬噸，奶產量1300萬噸。
（1）養牛業。紐西蘭養牛的頭數最多的年份是1974年，達到931萬頭。現在養牛的頭數下降，但是肉奶產量均有上升。紐西蘭的肉牛生產受到世界市場的刺激，從過去奶牛為主轉而成為重要的肉牛生產國。現在肉牛的數量大約比產奶的奶牛頭數多一倍。紐西蘭肉牛的主要品種是安格斯牛，占總頭數的3/4%，毛黑色，無角，耐粗飼，肌肉發達，胴體質量高，適合集約化經營。 奶牛業在紐西蘭農業總產值中仍占首位，2002年共有奶畜375萬頭。 2002年的產量，黃油40萬公噸，各種乾酪31萬公噸，奶粉51萬公噸。奶牛業的90%的奶牛分布在北島，主要也在人工草場上放牧。品種主要是乳脂率高的娟柵牛、黑白花牛和愛爾夏牛。
（2）養羊業。紐西蘭羊的總數近年來有所下降。2002年，綿羊和山羊的存欄數分別為4300萬頭和18.2萬頭。羊毛側重以中細毛為主，佔全國毛產量的70%，佔世界總產量的40%。紐西蘭以品質優良的羔羊肉馳名於世，2002年羊肉及小羊肉的產量為53萬公噸，居紐西蘭各類肉產量的首位，是重要的外匯來源。紐西蘭每頭羔羊的產肉量達到15公斤，成年羊為20．5公斤。紐西蘭的羊皮產量2002年生綿羊皮和生山羊皮的產量為10萬公噸。紐西蘭制定有各個品種羊的育種標准，對種羊的登記十分嚴格。其中，最重要的品種是羅姆尼羊，大約占總頭數的2/5，考力代綿羊以毛肉兼用而著名。
（3）養豬業。紐西蘭的養豬業受到精飼料生產的限制，一直處於次要的地位。養豬頭數最高記錄是在1964年，達到77萬頭，產肉4.7萬噸。現在豬的頭數已經有所減少。2002年，豬的存欄數為35萬頭。不過豬肉的產量仍然保持平穩，2002年，豬肉總產量為4.6萬噸。
（4）養馬業。據說，紐西蘭的純種馬是世界上最優良的品種之一。紐西蘭馬在比賽中的獲勝率達58%，並獲得多項國際賽馬獎。紐西蘭良種馬的出口額超過了1億新元。
（5）養鹿業。近年來養鹿業發展較快，已經達到106萬只。產鹿肉1.4萬噸，其中出口約9000噸，創匯9040萬新元；鹿茸產量460噸，其中用於出口的鹿茸共計4500萬新元（均為離岸價）。
（6）養禽業。家禽也有一定的發展，現有養禽場480個， 2002年屠宰7112萬只雞，產肉12萬公噸。雞蛋產量4.4萬公噸。
總起來說，紐西蘭的畜牧業有以下特點：（1）生產發展迅速，波動較小。紐西蘭農業發展中，畜牧業一直處於主導的地位。在整整一個世紀的發展史中，沒有大的波動，基本上保持著增長的趨勢。（2）以牛、羊、鹿等草食家畜為主。這些草食牲畜類在畜產品總值中佔90%以上，

G. 紐西蘭有小黃牛嗎

紐西蘭有小黃牛。
紐西蘭小黃牛又叫紐西蘭雜交牛Kiwicross，目前在紐西蘭奶牛中佔45.6%。雖然紐西蘭人100年前就開始交叉繁殖Jersey和Holstein-friesians，但直到2005年才將品種正式確定為單獨的品種。
現在已成為紐西蘭最受歡迎的品種K它的外觀是黑褐色牛身，有一些白色或黑色斑點點綴，這個品種養殖效率高，容易產犢，具有更高的生育能力和壽命。

H. 荷斯坦牛的介紹

荷斯坦牛全稱為荷斯坦—弗里生牛，是Holstein-Friesian的音譯名稱，以前稱荷蘭牛，因毛色為黑白相間的花塊，又稱黑白花（奶）牛，是世界上最著名的奶牛品種。圖見封二。
荷斯坦牛原產荷蘭北部的北荷蘭省和西弗里生省（West Friesland），其後分布到荷蘭全國，以及德國的荷爾斯泰省（Holstein）。現在幾乎各國都飼養這種牛，並經過長期的風土馴化和系統繁育，育成了具有不同特徵的荷斯坦牛，並冠以該國的名稱，如日本荷斯坦牛、紐西蘭荷斯坦牛、加伍改拿大荷斯坦牛、中國荷斯坦牛等，但所有的荷斯坦牛主要有乳用和乳肉兼用兩個類型。美國、加拿大、日本碼賀等國的屬於乳用型，歐洲國家如德國、法國、丹麥、俄羅斯等國的多屬於兼用型。
荷斯坦牛以產奶量高、適應性廣而著稱。風土馴化能力強遲橘派。耐寒，但耐熱性較差。對飼料條件要求較高。乳用型荷斯坦牛這些特點更明顯。通常情況下，寒帶地區的荷斯坦牛對熱帶、亞熱帶的氣候條件適應能力較差，而炎熱地區的荷斯坦牛能較好地適應熱帶、亞熱帶地區夏季的氣候。不同類型荷斯坦牛的外貌和生產性能比較見下表。

乳用型與兼用型荷斯坦牛比較
乳用型與兼用型荷斯坦牛比較（續）-1

I. 世界上牛的品種有哪些

問題一：牛有哪幾種類 1.普通牛（Bos taurus）。分布較廣，頭數最多，如各種、兼用牛、中國以役用為主的以及日本的和牛等，與人類生活地關系最為密切。
2.駝牛（B.indicus），亦稱駝峰牛。耐熱、抗蜱，是印度和非洲等熱帶地區特有的牛種。
3.氂牛（B.run-niens）。毛長過膝，耐寒耐苦，適應高山地區空氣稀薄的生態條件，是中國青藏高原的獨特畜種，所產奶、肉、皮、毛，是當地牧民的重要生活資源。
4.野牛 （Bison），如美洲野牛（B.bison）、歐洲野牛（B.bonasus）等。可與牛屬中的普通牛種雜交，產生雜交優勢和為培育新品種提供有用基因。
5.水牛屬中的 （Bubalus bubalus）是水稻地區的主要役畜，在印度則兼作乳用。

問題二：肉牛品種有哪些，世界著名肉牛品種簡介 一、安格斯牛
安格斯牛是英國最古老的肉牛品種之一，原產於蘇格蘭北部的阿伯丁、金卡丁和安格斯郡，是美國、加拿大、英國、阿根廷和紐西蘭等國的主要牛種，現在世界上大多數養牛國家都飼養該品種。安格斯牛育種工作從18世紀末開展，育種過程中曾用短角牛、愛爾夏牛以及蓋洛威牛等進行雜交，肉用性狀選育上主要著重於屠宰率、肉質、飼料利用率、早熟性和犢牛成活率等方面。
安格斯牛體型較小，被毛多為全黑色，光亮，少數個體腹下、臍部和 *** 有白斑。頭小而方正，無角，頸中等長，背腰平直，腰薦豐滿，體軀深廣呈圓筒狀，四肢短而端正，具有典型的肉牛特徵。該品種也有紅色個體，目前已被培育成紅色安格斯牛品種。安格斯牛早熟易配，產犢間隔短，連產性好，極少難產。抗病能力強，耐寒，但抗熱性能差。安格斯牛屬於小型早熟品種，公牛體重700～750千克，母牛600～700千克，日增重800～1000克，產肉性能好，一般屠宰率60%～65%，凈肉率48%～52%。性情溫和，易於管理，是國際肉牛雜交體系中公認的最好母系。
二、海福特牛
海福特牛也是英國最古老的肉牛品種之一，原產於英格蘭島西部的海福特郡。育種工作在18世紀中葉開展，培育過程中注重早熟性和肉的品質，採用近親繁殖和嚴格淘汰的方法。目前海福特牛分為英系海島型和北美型，海島型體型較小，北美型則體型高大。
海福特牛屬於典型的肉用體型，體型深寬，肌肉豐滿，頭短額寬，頸短而厚，前軀飽滿，背腰寬厚，中軀肥滿，臀部寬厚，四肢短粗。全身被毛除頭部、垂皮、頸脊連甲、腹下、四肢下部及尾尖為白色外，其餘均為暗紅色或橙黃色。分為有角和無角兩種，角蠟黃色或白色。適應性好，抗旱耐寒耐熱。成年公牛體重900～1100千克，母牛520～620千克，日增重超過1000克，肥育後屠宰率可達67%，最高70%，凈肉率60%。
三、夏洛來牛
夏洛來牛是歐洲最大的肉牛品種，原產於法國中部的夏洛來和涅夫勒地區，是現代大型肉用育成品種之一。夏洛來牛本是大型役用牛，18世紀開始系統選育，1964年全世界22個國家聯合，成立了國際夏洛來牛協會，使得該品種進一步提高。
夏洛來牛體軀高大，肌肉發達，屬於大型肉牛品種。全身被毛乳白或淺乳黃色，皮膚肉紅色。額寬臉短，角圓長，向前方伸展，頸中等長，胸深肋圓，背腰深廣，臀部豐滿，整個身軀呈圓桶狀，四肢粗壯，後腿肌肉非常發達，具有雙肌特徵。夏洛來牛耐粗飼，耐寒耐熱。早期生長迅速，瘦肉率高，成年公牛體重900～1200千克，母牛為670～790千克。屠宰率65%～70%，凈肉率達55%。夏洛來牛15月齡以前的日增重非常高，是世界公認的經濟雜交父本。
四、利木牛
利木贊牛僅次於夏洛來牛為法國第二大品種，原產於法國上維埃納省、克勒茲和科留茲等地，因在法國中部利木贊高原育成而得名。與夏洛來牛一樣，利木贊牛原來也是大型役用牛，1850年開始選育，目前世界上有50多個國家引入利木贊牛。
利木贊牛體格略小於夏洛來牛，體格健碩，肌肉豐滿，也屬於大型肉牛品種。全身被毛多為紅黃色，鼻周、眼瞼、腹下等部位毛色較淺。體軀較長，角為白色，頭頸粗短，肩峰隆起，胸寬深，肋圓，背腰壯實，尻平寬，四肢強健，整體結構良好，呈典型的肉用體型。利木贊牛耐粗飼，性情溫順，體成熟早。成年公牛體重900～1100千克，母牛為600～800千克，屠宰率63%～71%，凈肉率50%～58%。利木贊牛難產率極低，與任何肉牛品種雜交其犢牛初生重都比較小，一般難產率只有0.5%。
五、比利時藍牛
比利時藍牛又稱比利時魔鬼筋肉牛，原產於比利時，是世界上最強壯的牛。19世紀在比利時中北部由當地牛與英國的短角牛以......>>

問題三：世界上牛的品種有多少種？ 一.中國黑白花奶牛
中國黑白花奶牛來源比較復雜,乳用型,體格高大,結構勻稱,皮下脂肪少,被毛細短, *** 豐滿向前傾呈長方形為佳,四個 *** 均勻對稱,乳靜脈曲張,後軀較前軀發達,側望呈楔形,額部有白星,腹下,四肢下部或尾帚為白色,俗稱六白,適宜我盟飼養.生產性能:一般母牛年平均產乳量5000KG,乳脂率3.0-35%,乳脂量200KG.市場指導價:12500-14000元.
二.立姆贊牛
立姆贊牛原產於法國中部.肉用型.體型較大,早熟,被毛黃紅色,但深淺不一,角為白色,蹄為紅褐色,頭角較短,體軀較大,全身肌肉豐滿,前肢肌肉特別發達,胸寬肋圓,四肢強健而細致,公牛體重1000-1100公斤,母牛600-800公斤.屠宰率高,瘦肉多.市場指導價:5000元.
三.海福特牛
海福特牛原產於英格蘭西部.肉用型.小型肉用牛,分有角和無角兩種,平均體高,成年公牛130CM俯母牛120CM,被毛紅色.頭短,額寬,角呈臘黃色,母牛角前邊有向下彎曲的.頸垂發達,肌肉豐滿,肉質柔嫩多汁,美味可口,呈大理石狀.市場指導價:9200元.

問題四：世界上都有什麼牛？一共有多少種？ 水牛，黃牛。奶牛。犀牛，氂牛，野牛，蝸牛。3935600

問題五：世界上一共有多少種牛 根據相關網站的統計數據，全國（註：不包括港澳台地區）共有31個牛皓宇。由於世界范圍內的數據我國相關部門沒有搜集，所以我也只能幫你到這兒了。

問題六：世界上都有什麼牛？ 牛的種類：
①普通牛（Bos taurus）。分布較廣，頭數最多，如各種、兼用牛、中國以役用為主的以及日本的和牛等，與人類生活地關系最為密切。
② 駝鹿（B.indicus），亦稱駝峰牛。耐熱、抗蜱，是印度和非洲等熱帶地區特有的牛種。
③氂牛（B.run-niens）。毛長過膝，耐寒耐苦，適應高山地區空氣稀薄的生態條件，是中國青藏高原的獨特畜種，所產奶、肉、皮、毛，是當地牧民的重要生活資源。
④野牛 （Bison），如美洲野牛（B.bison）（圖1[美洲野牛]）、歐洲野牛（B.bonasus）等。可與牛屬中的普通牛種雜交，產生雜交優勢和為培育新品種提供有用基因。
⑤水牛屬中的 （Bubalus bubalus）是水稻地區的主要役畜，在印度則兼作乳用。

問題七：最好的牛是什麼品種的 神戶牛肉（Wagyu Beef）是世界上最有名氣的牛肉。作為日本特產，神戶牛肉常常出現在招待國賓的宴會上。那種香而不膩、入口即化的感覺，能讓人不忍停箸。它曾被日本天皇禁食，亦曾賣出過「天價」。不過，如果你知道了神戶牛是喝著啤酒、享受著 *** 長大的，就不會奇怪這美味從何而來了。
神戶牛是日本黑色但馬牛的一種，因主要出產於兵庫縣神戶市而得名
日本高檔神戶牛肉料理
。神戶牛有獨特的飼養方式，而神戶牛肉則為日本料理中的珍饈，特性表現為口感上的柔韌、肥嫩以及外表所呈現出的大理石紋理。烹調方法多種多樣，可做壽喜燒、涮食、鐵板燒或刺身。2009年美國媒體選出「世界最高級9種食物」其中神戶牛肉與魚子醬、鵝肝、白松露一同位列其中，排行第六

問題八：世界上種類最多的牛是什麼? 主要為地方良種黃牛和雜交改良牛兩大類。黃牛是我國的特色資源，據品種資源調查及國家畜禽品種審定委員會審核，我國黃牛有69個品種，其中地方品種52個，培育品種5個，引入品種12個，是世界上牛品種最多的國家。
秦川牛、晉南牛、南陽牛、魯西牛、延邊牛被譽為我國五大良種黃牛,自農耕文明以來，我國的養牛業一直以役用為主，因此牛的後軀普遍不發達、產肉率較低、生長速度慢，目前正逐步向肉用方向改良。為了改良肉牛品種，我國先後從國外引入了一大批優良肉牛品種，主要有和牛、安格斯、利木贊等國外著名肉牛品種，培育出了秦寶牛、雪龍黑牛、長白山黑牛、大地黑牛、遼育白牛等優良肉牛。

問題九：肉牛都有哪些品種? 西門塔爾該牛毛色為黃白花或淡紅白花，頭、胸、腹下、四肢及尾帚多為白色，皮肢為粉紅色，頭較長，面寬；角較細而向外上方彎曲，尖端稍向上。頸長中等；體軀長，呈圓筒狀，肌肉豐滿；前軀較後軀發育好，胸深，尻寬平，四肢結實，大腿肌肉發達； *** 發育好，成年公牛體重乎均為800--1200千克，母牛650―800千克。成年母牛難產率低，適應性強，耐粗放管理。總之，該牛是兼具奶牛和肉牛特點的典型品種。
利木贊牛
利木贊牛毛色為紅色或黃色，口、鼻、眼田周圍、四肢內側及尾帚毛色較淺，角為白色，蹄為紅褐色。頭較短小，額寬，胸部寬深，體軀較長，後軀肌肉豐滿，四肢粗短。平均成年體重：公牛1100千克、母牛600千克；在法國較好飼養條件下，公牛活重可達1200―1400千克，母牛達800―900千克。利木贊牛產肉性能高，屙體質量好，眼肌面積大，前後肢肌肉豐滿，出肉率高， 在肉牛市場上很有競爭力。集約飼養條件下，犢牛斷奶後生長很快，10月齡體重即達408千克，周歲時體重可達480千克左右，哺乳期平均日增重為0．86―1．0千克；因該牛在幼齡期，8月齡小牛就可生產出具有大理石紋的牛肉。因此，是法國等一些歐洲國家生產牛肉的主要品種。
夏洛萊牛
該牛最顯著的特點是被毛為白色或乳白色，皮膚常有色斑；全身肌肉特別發達；骨骼結實，四肢強壯。夏洛萊牛頭小而寬，角圓而較長，並向前方伸展，角質蠟黃、頸粗短，胸寬深，肋骨方圓，背寬肉厚，體軀呈圓筒狀，肌肉豐滿，後臀肌肉很發達，並向後和側面突出。成年活重，公牛平均為1100―1200千克，母牛700―800千克。
生產性能
夏洛萊牛在生產性能方面表現出的最顯著特點是：生長速度快，瘦肉產量高。在良好的飼養條件下，6月齡公犢可LX達250千克，母犢210千克。日增重可達1400克。在加拿大，良好飼養條件下公牛周歲可達511千克。該牛作為專門化大型肉用牛，產肉性能好，屠宰率一般為65%―70%，胴體瘦肉率為85%―92%。16月齡的育肥母牛胴體重達418千克，屠宰率60．3%。夏洛萊母牛泌乳量較高，一個泌乳期可產奶2000千克，乳脂率為4．0%―4．7%，但該牛純種繁殖時難產率較高（13．7%）。
魯西黃牛
魯西黃牛產地
主要產於山東省西南部的菏澤和濟寧兩地區，北自黃河，南至黃河中道，東至運河兩岸的三角地帶。我縣80年代初有40萬頭，現已發展到100餘萬頭。
在生產性能
據屠宰測定的結果，18月齡的閹牛平均屠宰率57.2%凈肉率49.0%，骨肉比1：6.0脂肉比1：4.23，眼肌面積89.1平方厘米。成年牛平均屠宰率58.1%，凈肉率為50.7%，骨肉比1：6.9，脂肉比1：37，眼肌面積94.2平方厘米。肌纖維細，肉質良好，脂肪分布均勻，大理石狀花紋明顯。生長發育快、周歲體尺可長到成年的79%，體重相當出生重的10.1倍。個體高大、公牛體高146.3cm，體長160.9cm，胸圍206.36cm，體重685.18kg，最大體重1040kg。皮質好，加工後不出萌眼。性情溫順，體壯抗病，便於飼養管理。
在繁殖性能
母牛性成熟早，有的8月齡即能受胎。一般10-12月齡開始 *** ， *** 周期平均22天，范圍16-35天； *** 持續期2-3天。妊娠期平均285天，范圍270-310天。產後第一次 *** 平均為35天，范圍22-79天。
濟寧的魯西黃牛，肉質鮮嫩，肌纖維間均勻沉積脂肪形成明顯的大理石花紋，具有無可比擬的良種優勢。周總理在世時送給日本友人兩頭魯西黃牛，日本有大理石花紋的牛肉比普通牛肉價格高一倍還多。本縣所產牛肉、牛皮（皮質密，韌性好，先進機......>>

J. 肉牛品種有哪些，世界著名肉牛品種簡介

肉牛品種是肉牛業發展的基礎。20世紀70年代初以來，我國有關部門先後引入22個肉牛品種和肉乳兼用品種，這些都是近代世界肉牛名種。主要有英國的海福特牛、林肯牛、短角牛、安格斯牛，法國的夏洛來、利木贊牛、蒙貝利亞牛（西門塔爾牛支系，乳肉兼用品種），義大利的皮爾蒙特牛、契安尼娜牛，美國的婆羅門牛和聖格魯迪牛，比利時的比利時藍白牛，瑞士的西門塔爾牛（肉乳兼用品種）、褐牛（肉乳兼用），德國和奧地利的黃牛（肉乳兼用品種），荷蘭的黑白花牛（乳肉兼用俗稱小荷蘭），它們與我國的黃牛雜交都表現出良好的適應性和生產能力，這些引進品種對我國黃牛改良和肉牛產業發展起到了重要作用。