怎麼辨別紐西蘭蜂蜜

1. 介紹一下 紐西蘭蜂蜜是什麼顏色 顏色越深越好么 3q

純正的紐西蘭蜂蜜雖因產地不同，色澤深淺會稍有差異，但都遵循顏色均勻一致的原則。一般來說，麥盧卡蜂蜜顏色比較深郁，呈黃褐色，並隨著獨麥素含量的高低，顏色深淺稍有變化；多花種及其他紐西蘭品種蜂蜜，一般呈淺黃或金黃色。根據顏色的深淺無法判定蜂蜜品質的好壞，如前所說，產地不同，顏色也會稍有差異，關鍵是顏色要均勻一致。

2. 怎樣判別紐西蘭蜂蜜真假

缺失很難但從顏色和味道上辨別真偽，出口的紐西蘭蜂蜜都有加號指數，一般來講UMF+越多營養價值也越高，顏色夜越深，口感上非常甜而且會很酬。上網買的話，還是多觀察一下賣家的信譽度吧，不然就算買了便宜貨回頭也只能自己吃虧。

3. 如何鑒別紐西蘭蜂蜜的真假

教你幾招鑒別蜂蜜真假的方法：
一看光澤及顏色：真蜜肉眼觀色淺白色質地為好，淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳；光澤不是很透亮。假蜂蜜色澤鮮艷，用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來非常清澈透亮，一般呈淺黃色或深黃色。另外純凈的蜂蜜是無色的，蜂蜜的顏色是因為蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以說深色的蜂蜜營養要比淺色的蜂蜜營養豐富，但深色的蜂蜜往往也含有比較濃重的氣味，如蕎麥蜜；淺色蜜一般氣味清香，如荔枝蜜、槐樹蜜。

二含雜質鑒別：可以用燒紅的鐵絲插入蜜中，冒氣的是真蜜，冒煙的有假，如果是純蜜，鐵絲拔出後，十分光滑，不附雜質。用筷子挑起蜂蜜，能拉成長絲的，不斷流，絲斷會自動回縮且呈球狀者為上品。將蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天，無沉澱者為佳品。

三含水鑒別：蜂蜜滴於白紙上，純正蜂蜜成珠狀，不會滲開，而摻水蜂蜜則會漸漸滲開，滲開速度越快，摻的水分越多。

四含重金屬鑒別：取蜂蜜一湯匙，加入小半杯很濃的涼綠茶中，如蜂蜜已受重金屬污染，茶水中的單寧會與蜂蜜中的重金屬起化學作用，生成灰色或褐色、黑色鹽類。顏色越深，說明受重金屬污染的程度也越重。

五含澱粉鑒別：將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻後滴入幾滴碘酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中摻有澱粉類物質。

六含糖鑒別：摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。摻紅糖的蜂蜜顏色顯深，摻白糖的蜂蜜顏色淺。可用兩手指揉搓，以感到粘膩為好，有顆粒感的則含糖。

七口感鑒別：真蜂蜜香甜可口，有輕微淡酸味，結晶塊入齒即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦澀味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。

八聞味道鑒別：真蜂蜜有淡淡植物味花香，假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。

九結晶鑒別：假蜂蜜是不結晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的條件下也會析出，在瓶底形成沉澱。真蜂蜜的結晶和假蜂蜜的沉澱很容易區分，蜂蜜結晶較為松軟，放在手指上能很容易捻化，有細膩感。而假蜂蜜析出的白糖沉澱較為緻密，放在手指上捻時，有沙礫感。

4. 紐西蘭麥盧卡蜂蜜，MGO和UMF區別在哪裡，哪個是真哪個是假

其實兩個是一樣的，只是衡量的標准不同。
MGO：麥盧卡蜂蜜抗菌因子
MGO是一種被稱為甲基乙二醛的物質，麥盧卡蜂蜜所具備的抗菌性和這種有機物質有密切關系。但它卻不是令麥盧卡蜂蜜起到天然抗菌功效的唯一成分，蜂蜜內還含有其他的抗菌因子，多種抗菌物質的組合才使得麥盧卡蜂蜜具有如此強大的抗菌性。
鑒於MGO並不是麥盧卡蜂蜜唯一的抗菌成分，消費者不必過分迷信MGO評級，也無需一味追求高等級的MGO麥盧卡蜂蜜。即便麥盧卡蜂蜜包裝上的MGO等級是真實的，這並不等同於蜂蜜真正的抗菌效用。
UMF：麥盧卡蜂蜜抗菌評級
UMF是Unique Manuka Factor的縮寫，指代麥盧卡蜂蜜的非過氧化過程的抗菌評級，是一個最具權威的麥盧卡蜂蜜指標。由於麥盧卡蜂蜜的抗菌性來源於多種物質，因此UMF 評級會對所有的抗菌因子作出考量，其中也包括MGO因子。常見的UMF等級有UMF 5+、UMF 10+、UMF 15+和UMF 20+，加號表示麥盧卡蜂蜜的實際抗菌效用可能高於數字標注。UMF抗菌物質是其它品種的蜂蜜所不具備的，因此也被稱為麥盧卡唯一因子，也是區別於普通蜂蜜的最大差別。
UMF評級目前由紐西蘭UMF蜂蜜協會（Unique Manuka Factor Honey Association ）審核監管。UMF評級的過程將從養蜂場開始，追蹤至封裝廠。每一罐麥盧卡蜂蜜都會標注生產日期、最佳賞味期和批號。UMF評級是目前受國際認可的權威標准。其供應鏈需受獨立審核和驗證，如事先未通過UMF嚴格的審核過程，任何人都無權給蜂蜜標注UMF標簽。
通過以上分析可以看出，UMF和Active都是講的麥盧卡蜂蜜的不同屬性，而他們的主要屬性都是抗菌功能，這種功能有non peroxide (非過氧化氫抗菌功能）和peroxide（過氧化氫抗菌功能)， Active的蜂蜜的抗菌功能是來自過氧化氫的活性，UMF提供非過氧化氫的抗菌功能，非過氧化氫相當穩定，長時間內可以保持相當的活性（不會輕易比光，熱和人體內的酶輕易破解，而且活性有可能隨著時間的流逝而增強）。因此整體來說，Active和 UMF都具有抗菌功能，但是UMF的抗菌性更加穩定，數字大小也更具參考性。
這么多指標，到底看哪個？

從2018年2月5日起，紐西蘭初級產業部MPI統一規定採用MGO指標，MGO活性和含量是經過英國、紐西蘭的獨立實驗室雙重測試。以前用UMF和Active 活性指標的，統一都要在外包裝上註明MGO指標，方便相關部門管理，以及幫助消費者更加了解麥盧卡蜂蜜。
產品要必須同時滿足五個指標，才能叫做麥盧卡蜂蜜。而且這個檢測是要到MPI認證的實驗室檢測，無疑，官方新標准堪稱史上最嚴麥盧卡蜂蜜標准。除此之外，麥盧卡蜂蜜還要追溯蜂農和養殖地。五個標准包括4種化學物質的含量標准和manuka花粉的DNA。其中，一種名為2'- methoxyacetophenone的活性物質只存在於麥盧卡蜂蜜中，是麥盧卡蜂蜜和其它蜂蜜最具有標志性的區別。
紐西蘭官標從2018年2月5日執行，此前在包裝上標注了manuka還是可以出口到一些不需要官方保證的國家，或者是新規則開始六個月內還可以出口，也就是說沒有執行新標準的麥盧卡蜂蜜在2018年8月5日前還是可以出口。

5. 如何鑒別紐西蘭蜂蜜的真假

質量鑒別：看、聞、嘗、查、滴、試
防偽鑒別：假的蜂蜜大多用白糖熬制而成，沒有蜂蜜的營養價值，偽品一般為白色或黃棕色，稀稠不勻，焦糖香氣，味甜而澀，摻雜的化學染料極不衛生，有很大危害。

6. 聽說紐西蘭蜜紐康麥盧卡蜂蜜有好多假貨，有沒有買過的朋友，要如何挑選呀

一看，正宗的蜜紐康麥盧卡蜂蜜膏體較稠，溫度較低時有微凝固現象，呈棕色或者褐色;有些麥盧卡蜂蜜的表層會有氣泡，一般的蜂蜜沒有的。
二聞，正宗蜜紐康麥盧卡蜂蜜會有一股濃濃的草葯味兒，初次嘗試的人可能會有些不習慣，但是這才是正宗的麥盧卡蜂蜜。
三品，入口厚重，濃醇蜜香，入喉有清香，質滑芳甘;天然的甜味、淡淡的。
四讀，讀MGO指數。MGO中文叫做甲基乙二醛，只有經過科學測定的麥盧卡蜂蜜才是有效的。數值越高說明抗菌因子含量越高，抗菌療效也越強。

7. 紐西蘭蜂蜜和國產蜂蜜的區別,誰能告訴我

蜂蜜的品質取決於原產地的環境、植物群落、蜜蜂群體和蜂場管理；紐西蘭蜂蜜一向是全球高品質蜂蜜的典範。純凈的自然環境、天然的植物群落、健康的蜜蜂群體和先進的蜂場管理造就了紐西蘭蜂蜜的高端品質，更為純凈，營養價值更高；同時，紐西蘭立法禁止給蜜蜂餵食抗生素和禁止種植轉基因作物，也確保了蜂蜜的安全性。客觀來說，國內蜂蜜市場魚龍混雜，在品質、安全性等方面還有很長的路要走。

8. 紐西蘭蜂蜜是真蜂蜜嗎

教你幾招蜂蜜真假鑒別方法：
看起來有光澤和顏色：真蜂蜜質地的白色光色眼觀為好，淡黃色或琥珀色，以淺色為佳;光澤不是很亮。色澤鮮艷假蜂蜜，用白糖熬成或糖漿冒充，看起來非常清澈明亮，一般呈淺黃色或黃色。另外純蜂蜜是無色的，蜂蜜的顏色，因為蜂蜜中含有不同植物的花粉引起的。如此黑暗的蜂蜜營養有營養比淺色蜂蜜，但蜂蜜暗常常包含了一個比較強烈的氣味，如蕎麥蜜;一般淡蜂蜜的香味，如荔枝蜜，洋槐蜜。

二含雜質鑒別：可以用熱的鐵絲插入蜂蜜，蒸是真正的蜂蜜，煙假的，如果是純蜂蜜，拽拉電線，非常光滑，不附雜質。用筷子攪勻蜂蜜，能拉成細絲，連續流，斷線自動縮回和球面為上品。蜂蜜和水以1:5的混合比例，放置一天，無沉澱者的份額。

三個水鑒別：蜂蜜滴在白色，純蜂蜜成珠，不模糊，與蜂蜜同滲水混合將逐步開放，出血速度較快，水更混。 鑒別：取蜂蜜一湯匙，加一小杯在涼爽，重金屬污染十分濃茶，重金屬的化學效應，如茶和蜂蜜的單寧酸蜂蜜已經受到影響，產生灰色或褐色，黑色的鹽。顏色越深，表示越嚴重受重金屬污染的程度。

5澱粉鑒別：少量蜂蜜放入杯中，加水煮沸，冷卻後搖幾滴碘，如果溶液變成藍色或紅色，紫色，說明蜂蜜的澱粉物質混合。

6含糖鑒別：蜂蜜與糖混合，其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。夾雜著棕糖，蜂蜜色的顯示屏，淡蜂蜜與糖混合的顏色。擦可用兩個手指感覺發粘為好，有顆粒感糖。

7歧視的味道：真蜂蜜香甜可口，略帶淡酸味，結晶塊入齒即酥，與之交，並留下蜂蜜有苦澀味，結晶塊如嚼糖，清脆的聲音更響亮。

8聞味道鑒別：真蜂蜜的味道有淡淡的植物花卉，假冒氣味刺鼻的氣味蜂蜜或水果湯唯的。

9結晶鑒別：結晶的蜂蜜是不是假的，但有些假蜂蜜中加入在一定條件下糖會沉澱在底部形成沉澱。結晶，真蜂蜜的沉澱很容易區分假蜂蜜，蜂蜜結晶較為松軟，在手指可以輕松地扭動，有細膩感。白糖沉澱假蜂蜜析出更密，扭動手指上，堅韌不拔的感覺。

9. 紐西蘭瑞琪奧蘭麥盧卡蜂蜜的真假辨別方法。怎麼辨別是正品

現在的蜂蜜造假問題層出不窮，使得消費者挑選蜂蜜時犯了難，推薦大家選購蜂蜜前查驗好商家的檢測檢驗報告，確保其蜜品是優質的自然成熟蜂蜜，食用後也能起到足夠好的滋補調理效用。

10. 紐西蘭黑蜂蜜可以怎麼辨別

紐西蘭康維他麥盧卡蜂蜜是全球知名的蜂蜜品牌，具有極高的葯用價值而被消費者青睞，但越火的東西市面上仿冒的越多，所以消費者在花費高額購買時，一定要學會如何辨別麥盧卡蜂蜜的真假，那消費者要怎麼去辨別真假呢？

一、看價格

麥盧卡蜂蜜的UMF可以有效對抗多種頑劣細菌，根據含量不同分為5+、10+、15+、20+、25+、30+六個等級，等級越高所含的抗菌物質也越高，價格是更高，通常麥盧卡蜂蜜的零售價不會低於700元左右，即使做活動打折也不會低於600元，所以網上以及一些葯店售價在一百多至四五百左右基本是不大可能。

二、查證書

紐西蘭的生產企業需要具有紐西蘭麥盧卡蜂蜜協會頒發的「UMF」注冊證書，同時具有麥盧卡蜂蜜的專用生產序列號才可以，所以消費者在購買時一定要注意看店家是否具備證書和序列號查詢。

三、聞味道

普通真品蜂蜜若是單花蜜有種植物特有的花香，混合花蜜的話帶有天然的花香味，而麥盧卡蜂蜜跟普通蜂蜜有所不同，打開蓋子後會有一股清香，還帶著中葯味道，要是假的蜂蜜就帶著蔗糖或是香料味。

四、觀濃度

1、真品麥盧卡蜂蜜非常的濃稠，可用筷子插入蜂蜜中垂直提起，會發現濃度高的蜂蜜往下淌的速度很慢，粘性很大而且可拉絲，而假蜂蜜恰恰相反，稠度很稀不能拉絲很容易斷絲。2、取一滴麥盧卡蜂蜜滴在紙上，蜂蜜顯半球狀，不易浸透報紙，而假蜂蜜容易浸透報紙。
3、取一杯水滴入少量麥盧卡蜂蜜，會迅速沉入杯底，用筷子慢慢攪動才會融化，而假蜂蜜則很快就溶入水裡都不需要攪動。
4、麥盧卡蜂蜜是其活性抗菌的保健特點，通常比較粘稠，有非透明雜質，一般有結晶且顏色明黃，手感細膩無沙粒感；而假蜂蜜不易結晶且沉澱物很硬，用手不易弄碎。 五、品口感 真品麥盧卡蜂蜜味道甜潤，略帶微酸，口感綿軟細膩，爽口柔和，喉感略帶辣味，餘味清香悠久；而攙假的蜂蜜味雖甜，但夾雜著糖味或香料味道。喉感弱，而且餘味淡薄短促。 如果需要買，可以選擇紐西蘭愛生活