紐西蘭大龍蝦怎麼煮

❶ 大龍蝦怎麼煮好吃

可以做麻辣龍蝦。具體做法如下，首先准備材料：龍蝦：1500克、郫縣豆瓣醬：2湯匙、老抽：30克、生抽：50克、黃酒：50克、花椒：4克、干辣椒：少許、蔥花：少許、生薑片：10克、蒜瓣：10克、油：50克。

1、先把龍蝦放入水斗里，注入清水，等渾濁了再換清水，反賣姿復幾次至水清為止。

烹飪技巧

1、郫縣豆瓣醬偏咸，我覺得味道夠了，沒加鹽，各家的口味不同，請依照自家的口味調整。

2、龍蝦要現殺現燒，不要等到死了再烹飪，肉質口感會很差宴含的。

❷ 煮大龍蝦的方法 簡單煮大龍蝦的方法簡述

1、先要把龍蝦稍稍洗一下。

2、燒滾半鍋水，在鍋里放幾片生薑，幾根蔥白，和一小勺鹽在裡面。

3、把蝦放下去煮三分鍾。蝦不需要煮太長時檔慧間的，因為蝦肉鮮嫩叢高很快就熟了。

4、煮至蝦會變成紅色為即可，用撈子撈出來。

5、再把蝦過下冷水。再控干水分，有冷開水更好。

6、把大蒜籽和生薑塊都去皮切碎。再放在一個小碟子里，加滿醬油。

7、擺盤。就是把熟滲蠢尺了的蝦，按順序擺在盤子里，中間放醬料，一道味道鮮美的水煮大龍蝦做好了。

❸ 大龍蝦怎麼煮

你好！可以選擇清蒸！
清蒸大龍蝦是一道菜品，主要原材料是龍蝦，做法是把龍蝦清蒸，經常出現在人們的婚慶宴席上，是宴席中的主菜，口感微酸味。
主料:龍蝦 100克調料:姜 5克 醋 15克 香油 1克 各適量
製作步驟:1.將洗凈的大龍蝦放大盤上，上蒸籠用旺火蒸10分鍾至熟取出；2.姜切碎成蓉；
3.把龍蝦掰開外殼（外殼要保持完整），蝦肉斜切成塊；
4.將蝦殼和蝦肉碼成龍蝦原狀上席，跟薑蓉、醋、香油調成的佐料一起食用。
其他做法:香酥龍蝦
原料：龍蝦，生抽，米酒，生薑，雞蛋，食鹽，澱粉

做法：

（1）清理龍蝦的過程和清蒸小龍蝦的第一步是一樣的。

（2）如果是活的龍蝦則可以忽略這一步，如果是死的龍蝦則需要腌制一下，放入一些米酒和生抽，腌制龍蝦肉，龍蝦頭的肉是已經取出來的，腌制一段時間後，則可以塞回蝦頭中，再倒入一些米酒和生抽，讓蝦頭和蝦頭肉一清漏起腌制。龍蝦的身子則是帶著殼一起腌制，過個十分鍾左右就要翻動一下，腌制1小時左右。

（3）將雞答腔爛蛋打散，倒入一點點食鹽和澱粉，攪拌均勻。

（4）油鍋燒七分熱的時候轉小火，將龍蝦肉圓此裹上雞蛋糊，放入油鍋中炸，在炸的過程中要翻動龍蝦，大約炸3分鍾左右就可以出鍋食用了。

因為龍蝦肉本身已經腌制過，所以可以直接食用，如果喜歡其他口味的話，則可以額外使用自己喜歡的口味的醬料。