紐西蘭蜂蜜為什麼那麼粘稠

A. 蜂蜜的稀稠是怎麼回事

一般來說，蜂蜜越稠越好。這是因為蜂蜜的黏稠度與其水分含量有關，國家標准規定水分小於20%為一級品。養蜂人會選取蜜蜂將蜜釀成熟的時機採集，因此好的蜜水分低。在超市挑選蜂蜜時，可以將瓶子倒過來，淌得越慢越黏稠。由於質地黏稠，蜂蜜有拉絲不斷的特點。把蜂蜜買回家後，滴一滴，好的蜂蜜拉絲很長，斷流後上端會迅速彈回。有的蜂蜜添加了增稠劑，就是一種摻假。如果是假蜂蜜或劣質蜂蜜，不會迅速彈回。

B. 有吃過紐西蘭蜜紐康麥盧卡蜂蜜的朋友嗎為什麼這么粘稠，是不是添加了增稠劑啥的

剛好和樓主一樣，開始吃蜜紐康麥盧卡蜂蜜的時候很不習慣，想說蜂蜜怎麼跟固體一樣。問了在紐西蘭那邊生活的同學，她說是這樣的。紐西蘭的蜂蜜都是自然釀成的「成熟蜜」 ，營養成分很高，可以放心服用。

C. 紐西蘭為什麼是固體蜂蜜

一般做的最大的就是康為他。。。紐西蘭的麥盧卡蜂蜜一般都是有點類似固體狀的。。。天津我沒去過不太清楚。。。但是目前為止我在中國看到有紐西蘭蜂蜜專賣店的就只有康為他。。。

希望可以幫到你。。。

D. 蜂蜜是越稠越好嗎 蜂蜜很稠是怎麼回事

1

蜂蜜是越稠越好嗎

是的，好的蜂蜜應該是潤澤的膠狀液體，有光澤。而且，蜂蜜是越稠越好。因為蜂蜜的黏稠度與水分含量有關，國家標准規定水肆隱分小於20%為一級品。純天然的真蜂蜜挑起可見柔性長絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉澱，黏度小，挑起時呈滴狀下落，有斷流。在暴曬後真蜂蜜變稀薄，而假蜂蜜無變化或更黏稠。若蜂蜜極稀，容易流動，則可能是摻了水的。

2

蜂蜜很稠是怎麼回事

1、純天然的高濃度蜂蜜

如果是天然釀造成而的成熟蜂蜜是由蜜蜂在蜂箱內完全釀造而成，從蜂巢里直接搖出來就已達到國家標准中規定的含水量，不需要再進行人工濃縮。蜜蜂釀造不只是簡單的脫水過程，還需將花蜜中所含的蔗糖（多糖）在糖轉化酶的作用下，充分轉化成葡萄糖和果糖（單糖）。為防止污染，蜜蜂在釀蜜過程中不斷分泌出過氧化氫等抗菌物質。由蜜蜂充分釀造成熟的蜂蜜，不僅避免了機械加工的二次污染，而且具有營養全面、蔗糖含量低、抗菌消炎、富有獨特的葯用價值等特點。這樣的蜂蜜當然是越搭雹游稠越好。

2、濃縮加工而成的高濃度蜂蜜

如果是經過濃縮加工而成的高濃度蜂蜜，一般是指用減壓脫水的方式將含水量較高的花蜜、不成熟的蜂蜜濃縮為高濃度蜜，使蜂蜜中的含水量達到國家標准要求，其品質就遠不如相同濃度的天然釀造蜂蜜。

3、摻入增稠劑的高濃度蜂蜜

最後一種摻入食品增稠劑的蜂蜜，顧名思知銷義就是在蜂蜜中摻入食品增稠劑，使比較稀的蜂蜜表面看來變得和高濃度蜂蜜一樣黏稠，這種屬於是造假行為，我們要注意在購買的時候加以鑒別。

3

真蜂蜜是什麼樣子的

口感濃甜、回味悠長，有種特別甜的感覺，有花香味，或略帶微酸微苦味；液體部分會顯得混濁。因為蜂蜜中含有蛋白質、花粉、膠質，假蜂蜜不但泡沫少、容易消退，液體部分也很清澈；沖溫水後味道香甜且帶有酸味。因為純蜂蜜含許多有機酸和酵素，但假蜂蜜只有甜味；蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，在葡萄糖含量高、水分少、溫度低的情況下，蜂蜜就容易結晶，而假蜂蜜以果糖為主要原料，不會結晶。蜂蜜粘稠是好蜂蜜，只要不是加工的粘稠就是好的。

4

蜂蜜是越久越好嗎

答案是否定的，蜂蜜保存越久，蜂蜜中的營養越低，蜂蜜的香味會隨著時間的延長而消失，蜂蜜中的活性營養也會隨著時間的延長而逐漸失去活性，所以蜂蜜保存越久它的口感和營養越差，並不是越久越好。蜂蜜保質期為2年或者18個月。

E. 紐西蘭瑞琪奧蘭麥盧卡蜂蜜為什麼是膏狀像香蕉糊似的

因為加工手法不一樣吧，瑞琪奧蘭是用的低溫冷凝法採取蜂蜜的，這種會最大程度地保留最原始的蜂蜜，跟市面上的其他蜂蜜還是有區別的。

F. 蜂蜜變得特別粘稠 ，都快倒不出來了,這是為什麼

再真的蜂蜜也是有一個適宜的存放條件的。不可能高尺衫廳溫也可以。高溫下蜜蜂里的有效成分都喪失掉了，還吃什麼呢？

你的蜂蜜是什麼蜜？放冰箱里存放多久了？是否塌雀結晶與評判蜜蜂的好壞沒有直接關系。

如果你的蜜本身是容易結晶的蜜，放冰箱里很久了，還未結晶，那很有可能是假蜜或劣質蜜。再有，好蜜不一定都那麼粘稠，但十分粘稠拉不斷的也未必是真蜜，特別是像你說的， 現在奸商太多，他們有可能往蜜里摻入無營養陵隱，卻又十分粘稠，拉不斷的麥芽糖漿或其他糖類。

G. 蜂蜜變成了粘稠坨狀物什麼原因急求詳細解答!

蜂蜜成坨了，因為這也是純正蜂蜜結晶的正常物理現象。下面蜂班長給大家介紹氏搜一下蜂蜜結晶的原因。

蜂蜜隨著存放時間的延長和氣溫變化，蜂蜜往往會從液態變成結晶狀態，顏色由深變淺。蜂蜜這種變化經常會有人誤解，認為蜂蜜摻入了白糖，其實這是蜂蜜的自然變化，並不是摻入白糖的結果。

蜂蜜含有多種營養成分的葡萄糖，果糖過飽和溶液。由於葡萄糖具有結晶的特性，因此蜂蜜放置一段時間，蜂蜜就逐漸結晶。蜂蜜結晶的速度與葡萄糖結晶核多少，溫度，水分和蜜源有關。

蜂蜜種的葡萄結晶核非常細小，存在於花蜜中。在一定條件下，蜂蜜中的葡萄糖就圍繞這些細小的晶核長出大結晶。蜂蜜內含有的結晶核越多，結晶的速殲慶歷度越快。

蜂蜜結晶速度的快慢也受溫度的影響，溫度在13℃-14℃時最容易結晶。若低於比溫度，由於蜂蜜粘稠度提高，致使蜂蜜結晶遲緩。若高於次溫度，由於提高了糖的溶解度從而減少了溶液的過飽和程度，也使結晶變慢。

蜂蜜的結晶與蜂蜜品種也有關系，有些花蜜比較容易結晶，有些花蜜結晶比較慢。比如荔枝蜜結差頃晶要比龍眼蜜快。因為荔枝蜜含葡萄糖結晶核比龍眼蜜含葡萄糖結晶核高。所以荔枝蜜結晶就快一點。

蜂蜜的結晶還與蜂蜜含水量有關。全部結晶的蜂蜜一般含水量較低，可以長時間保存不易變質。含水量多的未成熟蜂蜜，由於溶液的過飽和程度降低，結晶速度也會變慢或不能結晶，結晶的葡萄糖沉到底部，其他稀薄的蜂蜜浮在上層，這種半結晶的蜂蜜的營養成分也未發生變化。

總之，蜂蜜結晶是一種物理現象，其化學成分，營養價值都未發生變化，更不會影響蜂蜜的質量，結晶的晶體是葡糖糖，並非蜂蜜中摻入了白糖，其實真正摻入白糖的蜂蜜反而不易發生結晶現象，易結晶的蜂蜜反而才是是純正蜂蜜蜂。
不同品種的花蜜結晶顏色不一樣。
關注蜂班長
帶你認識蜂蜜

H. 蜂蜜為什麼粘

蜂蜜粘稠的主要原因是其中含有大量的糖分，尤其是葡萄糖和果糖。這些糖分會在蜜蜂的蜜囊中被儲存，並通過酶的作用逐漸轉化為蜜。同時，蜜蜂在製作蜂蜜的過程中還會從蜜蜂的唾液中分泌出一些酶類物質，這些物質能夠將蜂蜜中的糖分分解為較小的糖分子，形成一種黏稠的膠體物質。

選擇純正的蜂蜜品牌可以保證蜂蜜的品質和口感。散握枯馬二哥秦嶺土蜂蜜、蜜小五土蜂蜜和珍峰百草土蜂蜜都是具有優質口感和高營養價值的蜂蜜品牌。這三款蜂蜜品牌均選用自沖洞然生態的土蜂，皮友採摘的蜂蜜純度高、口感香甜，富含多種維生素、礦物質和氨基酸等營養成分，是您飲用蜂蜜的最佳選擇。

I. 紐西蘭瑞琪奧蘭麥盧卡蜂蜜為什麼是糊狀的

因為製作方法不一樣吧，之前看到網上傳的瑞琪奧蘭蜂蜜的製作過程是用低溫冷凝法，我也不太懂，好像是說這種可以保證蜂蜜的營養價值不流失吧，不是變質了，可以放心。

J. 紐西蘭康維他蜂蜜,瓶底的粘稠是糖嗎

底部粘稠的是蜂蜜的結晶體，蜂蜜結晶是正常現象，營養成分不會發生改變，可以放心食用。