紐西蘭羊排如何劃分

Ⅰ 紐西蘭羊排的英文是什麼是哪個部位

羊肉分綿羊肉和山羊肉。根據牙口，綿羊又有羔羊（LAMB)和大羊(MUTTON)之分.
標準的羊排英文是LAMB
RACK
或
MUTTON
RACK.是從羊的第5到第12根肋骨之間的外脊部位。現在很多人把紐西蘭的LAMB
FLAP
稱為羊排，實際上是羊的第5肋至後腿根部的胸腹肉，是加工羊扒和羊長腰扒後的剩餘部分。如果你是進口商一定要跟出口商說明。不能根據中文隨便翻譯哦。否則你得到的不一定是你想要的。

Ⅱ 羊排的A級代表什麼意思

羊排的A級代表著這種羊排的優良品質，通常是指上等的、新鮮的、無任何瑕疵茄槐的羊排。羊排是指羊的肋骨部位，一般都是整塊出售，通常會根據外觀、質量等因素進行等級劃分，確定市場價值。

羊排的等級劃分是根據羊排碼納差的肌肉組織、肥肉含量、顏色、氣味、硬度等指標來判斷的。在中國，一般將羊排等級劃分為A、B、C三個等級，A級表示優良的品質，肉質鮮嫩、口感細膩、外觀完好。B、C等級依次表示次上的、下等的品質，質量和口感較A級都有所差別。

需要注遲皮意的是，不同國家或地區對於羊排等級的定義可能會有一定差異，因此在購買羊排時需要關注商品標簽上的等級信息，並結合自身的實際需求和口感偏好進行選擇。

Ⅲ 紐西蘭的羊種

山羊多一些，這種羊肉應該是專門的肉用羊肉，因其本身體味淡而且肌肉組織中肌間纖維較短而脂肪層分布密集較長使得此肉由於其他類山羊一類品種羊肉

Ⅳ 紐西蘭綿羊皮等級劃分

國外原料皮知識

降低出口產品關稅，這是我國政府對加入WTO的承諾。我國是製革大國，降低原皮進口關稅後，其價格易被製革廠接受，因而原皮商將瞄準中國市場也是必然趨勢，製革廠對國內原皮的路分大多了如指掌，但對國外原皮的狀況大多數采購人員胸中無數或知之甚少，為了適應新形勢的需要，在選購國外原皮時少上當或不上當受騙，現將世界上主要原皮產地及其情況作一簡介，僅供參考。

美洲原料皮

美洲，特別是南美洲，是向歐洲出口原皮，藍濕皮和半硝革的主要地區之一。 許多牛種都集中在這個洲，這些牛種的皮質量都很好。但由於這個地區都採取自由放牧，因而其原皮易產生各種各樣的缺陷，最常見的缺陷是：烙印，刺傷，牛皮內的寄生蟲等。

美國是這一地區牛皮的主要生產國之一，其所有皮子都在原皮產地加工。其皮子分為罐頭廠開剝皮（BIGPACKERS），一般開剝皮（RENDERERS）、收購的中小牛皮（COLLECTORS）、鄉村原料皮（COUNTRY-WARE）以及無烙印牛皮（WATIVE）和帶烙印牛皮（BEANDED）。

美洲南部和中部出口的原料皮，其商標有的是上船的港口名字，有的是產地名字。

冬季原料皮與夏季原料皮有明顯的等級差別。夏季原料皮價格較低，加工利潤率較高，但有風險，因為皮層下大量的油脂熔倫，很容易引起皮纖維凝結。冬季皮價格較高，但加工風險小，成革質量好。

PLATA地區的皮子，品種很多，一般可分為兩大類，即干板皮和鹽腌皮，干板皮有Sanos、Bessechos、Maldesechos、Inservi-bles和Garras.質量最好的是Sanos,質量較次的是Garras.鹽腌皮中質量最好的是Mataderos,較次的是Campos.

亞洲原料皮

亞洲生產和出口原皮的主要國家除中國外，還有印度、巴基斯坦和印度支那。這些國家產出的原料皮質量相當不錯，皮子所存在的缺陷和美洲原料皮相同。

印度向歐洲出口了大量的原料皮，其中有牛皮和印度有名的山羊皮。印度原料皮的保存方法分為兩類，即浸酸保存和兩砷保存。

亞洲原皮通常劃分為4個等級：
特等——Commissariat最佳皮
一等——Slaugh Tered優質皮
二等——Dead自然死亡的運物皮
三等——Reyection劣等動物皮

我國出口的原料皮在義大利聲譽很好，義大利每年加工大量的中國原料皮。

亞洲國家出口的原料皮，不管是牛皮，還是山羊皮，水牛皮，大部分都是以加工成藍濕革出口。

非洲原料皮

非洲出口牛皮的國家有：衣索比亞，奈及利亞，南非等。出口山羊皮，綿羊皮的國家有：摩洛哥，突尼西亞，阿爾及利亞等。衣索比亞的原料皮質量不錯，但是屠宰皮剝皮剝得不好，保存得也不夠好。非洲出口的原料皮分為兩種，即加工整理過的和未加工過的，自然張（未加工過）受人歡迎。

非洲的原料皮一部分是用砷保存的，一大部分採用乾燥法保存，在用砷保存的原皮中，奈及利亞的原皮質量最好。

澳洲原料皮

澳大利亞出口的原料皮，主要產自昆士蘭州和維多利亞。澳大利亞的牛皮去掉鹽以後，重量大約在12-20公斤。這些皮子，有的來自肉類冷凍加工廠，有的來自屠宰場或農場，由於來源不同，皮質量也不同，因此需要選擇。

紐西蘭的小牛皮聲譽很好，大部分皮為鹽腌皮，保存得很好，發貨時包裝得也很好。澳大利亞和紐西蘭還盛產綿羊皮，每年大量出口。紐西蘭是羔羊和公綿羊的主要生產國。

Ⅳ 紐西蘭羊毛型號分類

紐西蘭羊毛的客觀檢驗

目前，所有紐西蘭拍賣的羊毛均已被二個認可的商業性測試公司中的一個進行檢驗。凈毛率(包括草雜含量)，纖維直徑，色澤和髓化度(若提出此測試要求)按國際通用標准試驗方法進行測試。這些檢驗結果必須開列於向買毛客戶提供的所有洗凈毛或原毛的檢驗證書上。對細支羊毛的牧場主，則鼓勵他們採用澳大利亞開發的ATLAS方法，為售前檢驗證書的羊毛長度和強度檢驗之用。紐西蘭已在最近將梳毛後長度試驗作為用於洗凈毛的國家標准試驗方法。膨鬆度的試驗方法作為參考值應用於新兩蘭羊毛出口。

2、纖維的主要參數的試驗方法

按照國際毛紡織協會IWTO的規定，在羊毛經紀人倉庫內進行鑽芯取樣，樣品裝入密封袋內，送達試驗公司，在那裡對樣品徹底混合，從中隨機取出重力150克的子樣兩個。餘下樣品保留著，為追加的子樣或核查試驗的備用之需。

子樣在試驗室里首先以熱水和洗滌劑清洗，除去羊毛的脂、汗、污穢物和塵土。羊毛須以清水漂洗，除去洗滌劑，為了不使纖維流失，以過濾法排出水液。

然後，子樣在是105℃的條件下乾燥全重量不再變化。此洗凈毛的乾燥重量是毛基（WB）和植物質基（VMB）的計算基礎。現在，這些子樣已准備停當，為其他各試驗項目之用。

2.1原毛的凈毛率測定

凈毛率是指原毛經過洗滌後除去各類雜質所得的清潔羊毛的重量，以原毛重量的百分率表示。凈毛率用於評價該批羊毛所含可用羊毛的數量，對羊毛貿易，這是很重要的指標，但並不影響羊毛的加工效率。

國際毛紡織協會IWTO制定的凈毛率試驗方法(IWTO—19)包括去除所有的雜質(脂、汗、草雜和塵土)，還包括去除水分，得到的一個百分數，毛基（WB——即：純凈的乾燥羊毛的含量)。毛基用於計算一系列工業內部不同部門的理論加工製成率。

為了求得毛基，須進行三個試驗，用於測定洗毛後殘留下來的雜質。

(a)草雜含量

從各個洗凈的乾燥後羊毛的子樣中隨機抽取40克試樣，放進沸騰著的10％濃度的氫氧化鈉水溶液(燒鹼)中，保持三分鍾，以溶解全部羊毛。燒鹼不能溶解的剩餘雜質(例如：草雜、羊皮塊、糞粒)經過濾、清洗、烘乾、稱重，以洗凈毛乾重的百分比來表達。

草雜含量是分別測量的，以鑽芯取樣的原毛樣品的百分比表示植物質基(VMB)，並記錄於檢驗證書上。再把硬頭草刺和枝梗(HH)檢出，以VMB組成的百分比表示。因為這類草雜不易與纖維纏結在一起，在紡紗加工過程中容易被清除掉。

(b)灰份含量

灰份的測定是把洗凈的乾燥羊毛的10克試樣，經過750℃溫度的焚化爐內焚化兩小時後，所得的殘留灰份表示礦物質的含量。稱重、以洗凈乾燥羊毛重量的百分率表達。

(c)脂肪物質含量

洗凈乾燥羊毛的10克試樣放置在索氏萃取器內，受95％濃度的乙醇溶液循環淋洗，溶解脂肪物質，經過至少20次循環，酒精蒸發，留下脂肪殘留物，稱重，以洗凈毛乾燥重量的百分率表達。

一旦此三個成分經測定後，原來樣品的毛基WB可以由洗凈乾重減去所有其他殘留物重量的計算式得到。由各個子樣獲得的毛基結果，算得原始鑽芯樣品的毛基，並記錄於檢驗證書。

毛基本身並不應用於商業性貿易，因為在通常的洗毛條件下，不可能獲得此數據。但是經商業性洗毛後，某些污穢物、汗、脂肪、和水分仍殘留在羊毛的情況下，可以通過毛基（WB）來計算出各個加工工藝的理論製成率。在紐西蘭發布的檢驗證書上，最為普遍的商業用凈毛率有以下幾種：

a)國際毛紡織協會IWTO凈毛含量，這是在以下標准條件下：污穢物和油脂的殘留量為2.27％，回潮率為17%,不含草雜時的凈毛率。

b)IWTO洗凈率，這是以上所述凈毛率、加上草雜含量。標準的污穢物和油脂殘留量為2.27％，回潮率為16％或17％。

C)IWTO史倫伯格干毛條和精梳落毛率，脂肪物質的總量(TFM)為1％，標準的殘留污穢

物和油脂(包含1％TFM)為2.27％，精梳率為8:1，毛條的回潮率為18.25％，落毛的

回潮率為16％。還有一個憑經驗而定的精梳加工損耗允差，此值按草雜含量而變。

d)美國ASTM凈毛含量，殘留污穢物和油脂為2.27％的標准允許量和回潮率為13.64％的標准條件。

e)日本洗凈率，污穢物和油脂的殘留量為1.5％的標准允許量和回潮率為16％的標准條件。

以上所列這些允許量的條件，導出下列公式用於計算各種商業凈毛率：

IWT0凈毛含量=

IWTO洗凈率在16％的回潮率=

IWTO洗凈率在17％的回潮率=

IWTO史倫伯格干毛條和精梳落毛率=

ASIM凈毛含量=

日本洗凈率=

用於史倫伯格干毛條和精梳落毛率的加工損耗允許量(PA)的計算方法：

VA是加工過程中落毛的允許量，決定於植物質基VMB，扣除硬頭草刺和枝梗百分率：

在檢驗證書上，按買方的要求，分別列出某指定的商業凈毛率和與凈毛率相應的計算重量。

紐西蘭最常用的兩個凈毛率是IWTO洗凈率(16％回潮率)和IWTO史倫伯格干毛條和精梳落毛率。前者是重要的，因為多數紐西蘭羊毛是以洗凈毛出口的，後者則是最好地表達了多數紐西蘭羊毛的加工性能。對於粗紡工業，IWTO凈毛含量因不列入草雜含量，所以，最為適用的商業凈毛率。不管採用何種凈毛率，生產加工者都應特別留意毛基的數值，因為此值表示有用纖維的最大含量。

通過實驗室的測試數據的分析，可得知子樣間的差別是否屬於統計學顯著性的、是否可接受的。若差別過大，則須追加子樣的試驗，然後發出檢驗證書。需要較多的子樣進行試驗並不意味著試驗不夠精確，更正確地說，是表明羊毛性質存在著不平常的變異。

2.2纖維直徑測量

用於纖維直徑測量的標准試驗方法共有兩個：氣流儀方法(IWTO—28)和投影顯微鏡方法(IWTO—8)。

(a)氣流儀方法

氣流儀方法是目前最為常用的。因為簡便、迅速和對多數羊毛而言，結果精確(重度髓化羊毛、羔羊毛和灰退毛可能不精確)。

重量為150克和200克之間的兩個子樣經洗毛、去除羊毛油脂(此子樣可以是用於凈毛率測定的相同子樣)，並從每個子樣隨機取出約10克羊毛。兩份10克羊毛混合，並經錫萊分析機(或同類的機器)處理，以便去除草雜，開松和混合羊毛，達到分梳狀態，纖維的排列不存在方向性。經過處理後的樣品安置於20℃和65％相對濕度的標准大氣下，達到濕度平衡狀態。

至少兩個子樣，每個子樣為2.5克，使用兩架氣流細度儀進行測量。每架氣流儀測量一個子樣，重復測量兩次。兩個子樣獲得四個讀數。這些讀數的極差須予以核查，若超出標准規定的限度，則須追加試樣，重復測量。對於一次試驗，可能需要多達六個試樣進行測量。讀數的結果得以平均，以平均纖維直徑表示，在檢驗證書上以微米單位表示，並列有試樣的數量。

在氣流儀內測量的試樣被安置於容積固定的試樣容器內，受到某一個固定的空氣壓力值的作用。氣流通過試樣，受到來自纖維表面的阻力。測量此氣流的流量，並以已知纖維直徑的各種標准羊毛標定儀器的刻度讀數。例如：粗支雜交羊毛與細支美利奴羊毛相比，前者具有較小的表面積與重量的比值。這樣，氣流則流得更快。

表6.2氣流儀方法纖維直徑測量的精度水平

纖維平均直徑（微米）
標准差（微米）
95%置信度（微米）

<20
0.2
0.4

20.0-23.9
0.3
0.6

24.0-27.9
0.4
0.8

28.0-29.9
0.5
1.0

30.0-31.9
0.6
1.1

32.0-33.9
0.6
1.2

>34
0.7
1.3

表6.3氣流儀方法重復試驗的兩個讀數間最大差異的限值

平均纖維直徑（微米）
重復試驗的兩個讀數間最大差異的限值(微米)

<26.0
0.7

<26.0
0.9

表4.1給出不同纖維直徑的測試結果的精度。這些數據得到國際毛紡織協會IWTO有關條款的闡明。表4.2給出重復追加試驗的規定。然而，對於大多數羊毛，其直徑測量的精度差異並不具有加工重要性。

(b)投影顯微鏡方法

以下所述的手工投影顯微鏡方法，目前已被纖維直徑光學分析儀OFDA和激光掃描儀LASERSCAN等自動化系統所取代。

從已經制備的子樣，隨機選取若干小量的羊毛纖維組成試樣，放入切片器；此切片器的卡夾握住羊毛纖維試樣，纖維成束狀夾住，纖維被切斷成0.4至0.8毫米長度的片段。這些纖維片段安置在載破片上，為了避免其所含水分的任何變化，以一滴石蠟液與這些纖維段相混合。這塊載玻片現已制備完成，上面約有600根纖維。此載片放入投影顯微鏡，放大500倍，纖維的圖象投影於一個屏幕上。在此放大圖象的條件下，操作者可以逐根測量纖維的直徑。

測量一旦結束，可算出平均纖維直徑，標准差和變異系數，並記錄於檢驗證書上。由此，該批羊毛直徑分布也可算得。本測量方法花費較多的時間，因而測試的費用也高，但是可獲得直徑分布的信息。

(c)纖維直徑光學分析儀OFDA

本儀器在事實上只是將傳統的投影顯微鏡纖維直徑測量方法加以自動化而已。一個精緻的視頻攝像機自動地對已制各好的載玻璃片上的纖維片段進行掃描。通過鏡片放大，所測得的數據被輸入電腦，電腦在數分鍾內完成運算，列印測量結果，包括直徑分布曲線。

(d)激光掃描儀LASERSCAN

本儀器採用一種先進的間接方法求得纖維直徑。纖維的片段浸漬於異丙醇的水溶液中，此溶液作為纖維片段的載體，將纖維片段連同此溶液流經一個測量室，在那裡經受一束激光的攔截。激光信號的強度變異用來轉化為纖維直徑的數據。與OFDA相似，LASERSCAN可以測量數以百計的纖維根數，在數分鍾內可以給出直徑分布等測量結果。

2.3量化度測量

若提出要求，可以做此檢驗。目前髓化度的測量是按IWT0標準的投影顯微鏡方法(IWTO—12)，其結果是以髓化纖維的根數占測量纖維總根數的百分率來表示。盡管本方法可以應用於粗紡或精紡，從原料到成紗的各個階段，當應用於低至中髓化度的紐西蘭地毯用羊毛時，經驗表明其測量結果顯示出不精確性。事實上，多數紐西蘭羊毛是一貫地只含有低髓化度，因而並不需要這項檢驗。

本方法所需的抽樣、試樣制備和測量步驟與纖維直徑測量的投影顯微鏡方法(IWTO—8)完全相同。這個方法包括放大和投影各根纖維於一個屏幕上，足以清楚地分辨和計數所有的髓化纖維。

2.4色澤檢測

為了獲得批與批之間可靠的、一致的染色結果，掌握原料底色是一件最重要的事。然而，由肉眼來觀察原毛，獲得前後一致的評價，這是極為困難的事。這是因為那些在洗毛工序有可能洗掉的污染物的存在，周圍光線和反射色可能影響對色澤的評價。由WRONZ羊毛研究所開發的用於清潔羊毛色澤的客觀檢驗方法已成為紐西蘭標准(NZS8707：1984)，此標准目前已經成為國際毛紡織協會審查中的一項試驗方法(IWTO—E—14)。

此方法以國際間廣泛應用於製造業領域的國際照明委員會CIE測色制為基礎，模仿人類眼睛的功能，以顏色的三原色組成為根據，劃分和鑒別從物體反射回來的光線。用於羊毛色澤的測量，反射光是劃分為紅、綠和藍色的三色組成的條件下進行測量的。為方便起見，以X代表紅色、Y代表綠色和Z代表藍色，共同稱之謂刺激值。

嚴格地說完整地描述羊毛的色澤，所有三個刺激值均是需要的。然而，把三者結合成一個單一的含義清楚的指數卻又不可能。光澤好的羊毛將照射光線的較大部分反射回來，對所有三個色譜帶都給出高的數值。對於紐西蘭羊毛，X與Y值間存在著密切的一致性，所以採用Y值作為羊毛光亮度的測量指標已足以表達。綠色(Y)和藍色(Z)之間的差值是表示黃色的強弱，Y—Z的數值是用來表達泛黃度／白度的測量。

檢驗證書上記錄下所有三個數值，充分表達了羊毛在完全洗凈、不含任何污染物的狀態下，纖維的原色數據。本試驗方法所得的數值不能表達洗凈毛的色澤，因為商業用的洗毛工藝不可能像本試驗方法規定的洗毛要求那樣徹底干凈。

羊毛加工的後續工序的高溫和高潮濕在時間上的延續(例如：染色、氣蒸或烘乾)可能會改變測量值。例如：染色時，在染缸內經受延續時間或高溫下延長染色，若條件足夠嚴重，可能對羊毛色澤形成可察覺的惡化。然而，正常加工條件下，不會產生明顯的色澤下降。

色澤好的羊毛是光亮的(較高的Y值)和較淺的黃色(較小的Y—Z值，見表4.3)。紐西蘭羊毛的三刺激值范圍、從高的X、Y和Z值在60以上到低至X和Y值為40，Z值為35。

表6.4美利奴、半純種和雜交種羊毛的代表性的Y和Y—Z值

羊種
Y
Y-Z

好
一般
差
好
一般
差

美利奴
>67.5
67.5-65.0
<65.0
<1.5
1.5-2.0
>2.0

半純種/考力代
>65.0
65.0-62.0
<62.0
<2.5
2.5-3.0
>3.0

雜交種
>61.0
62.0-57.5
<57.5
<4.5
4.5-6.5
>6.5

表6.5典型的色澤規格

染色深淺
泛黃度（Y-Z）
亮度（Y）

白色/淺色
<3.0
>62.5

中等顏色
3.0-6.5
56.0-62.5

深色
>6.5
<56.0

為了表示這些測量值的實用性，表4.4給出了典型染色產品的規格要求的一個實例。

本試驗方法使用重約12克的兩個子樣，隨機地取自已經混合和准備停當的凈毛率試驗的樣品。纖維上任何殘留物質的存在會使測色讀數失誤，為此須細心地對樣品作進一步的准備。草雜類物質是通過機械處理來去除，樣品再經過聚乙二醇的浸漬來清除其它不純物質。此過程進行中，羊毛得到開松、隨機地混合均勻，樣品內的色澤分布得到均勻。兩個子樣接著按實驗室規定條件下的洗毛處理(不管所測試的樣品是原毛或洗凈毛)，然後在低於60℃溫度下乾燥，以避免羊毛變黃的可能性，接著是梳松，在20℃和65％相對濕度的標准大氣下進行調濕。

為測量之需，隨機地從上述子樣內抽取至少兩個子樣，並以手工方法去除任何肉眼可見的不純殘留物。

每個試樣裝入一個試樣筒內，獲得規定的密度，使用測色計(或分光光度計)進行測量，試樣受到已知照度特性([國際照明委員會]標准光源C)光源的照射。從試樣處反射光流經濾色鏡片，呈現紅、綠和蘭色帶的分光光譜曲線，各自的強度通過電子測量，分別給出X、Y和Z三個刺激值。

每個試樣測量兩個面，並鑒別讀數間的差別，若差值超過1.5單位，則每個試樣再增加測量兩個面(使總測量次數達到八個面)。如果差值仍然超出，再得准備兩個追加子樣，再做測量。從所有可接受的讀數計算出平均值，記錄於檢驗證書上。任何一個試樣內若發現每克重量含有五根以上的黑花毛，則須將黑花毛的含量記錄於證書上。為改進測試結果的可靠性，紐西蘭現有的兩個檢驗機構實行兩台測色計交錯核查的操作制度。

在95％置信度下，本方法的X、Y和Z的精確度分別為2.2單位、2.3單位和3.O單位，Y—Z為1.5單位，這是對原毛而言，並已考慮實驗室內部和實驗室之間的變異。

本測色方法可以應用於洗凈毛或原毛的基色測量。然而，由於原毛的基色在測試與交貨期間已出現不一致的情況，紐西蘭羊毛局並不推薦本方法用於原毛交貨的規格性描述。但這不影響應用於洗凈毛。而且，如果買賣雙方同意，此種色澤測量的信息可以應用於貿易合同。

2.5長度測量

目前，在紐西蘭採用兩種標准長度試驗方法：洗凈毛梳理後長度試驗(NZS8719)和原毛毛叢長度和強度試驗(IWTO—E—12)。

(a)梳理後長度

由於雜交羊毛紡紗時梳毛後長度所具有的商業和技術方面的重要性，WRONZ羊毛研究所開發了專門應用於洗凈毛的試驗方法，並已被採納為紐西蘭標准：NZS8719：1992。

從一個試驗批的每包內用抓取試樣方法，取得至少20克的全長羊毛，試驗樣品的總量須不少於500克。傳統的用於售前試驗的抓樣器，每次抓取150—200克，所以WRONZ羊毛研究所開發一種矛頭抓樣器，以抓取較為少量的羊毛。

樣品經過標准大氣(20℃和65％相對濕度)的調濕平衡後，以和毛油水溶液給濕，此溶液內含5％的紡紗用油劑，然後將樣品裝入口袋內，封閉儲存至少12小時，使其回潮率達到21％左右。此500克樣品送去梳理，經受開松和混合，最終的毛層經針梳三次，製成毛條。從此毛條隨機選取至少1.2米的長度，作為子樣，從此子樣制備成至少5個試樣，供ALMETER作測量纖維長度之用。已制備的試樣送入ALMETER經受電子學方法的掃描，此試祥外觀像一撮胡須，儀器將所得的電信號轉換為纖維長度分布，從而自動地計算出纖維長度的各個參數。

從各個試樣測得的結果，經平均計算後得出平均巴布纖維長度，以毫米表示，記錄於檢驗證書上。由此儀器尚可測得其他長度分布參數，但尚不能記錄於證書上。這些附加的信息包括：

——巴布長度為40mm以下的纖維含量百分率

——平均毫特長度(Hm)

——毫特長度變異系數(%)

由於這些附加的測量結果目前不能開列於證書上，所以不作為正式的羊毛長度規格之用。

本試驗精確度在95％置信度，巴布長度小於80mm時為±3.8mm；巴布長度大於80mm時，為±5.3mm。

本試驗方法只適用於洗凈毛。對於未能按照本標准規定抽取的樣品(可能在某些洗毛廠缺乏適宜的工具)，其測試結果只能以試驗報告的形式發表，僅供參考之用，不能用作合同協議的一部分。

毛紡工業使用的兩種纖維長度測量，巴布長度和毫特長度，兩者是來自不同的方法。巴布長度是以各長度組的重量加權算得的平均長度。毫特長度是以每一長度組纖維根數的加權算得的平均長度。因為較長的纖維也較重，相同的羊毛，其巴布長度數值將大於毫特長度的數值。

巴布長度與毫特長度間的關系式：

對於強度好的套毛，CVH通常為50％，所以巴布長度等於1.25毫特長度。對於弱節明顯的套毛，CVH可能達到75％，巴布長度等於1.56毫特長度。代表性舉例：強度好的羊毛，巴布長度為105mm時，其毫特長度會是84mm；對於弱節羊毛，具有相同的巴布長度，毫特長度將會是67mm。

(b)毛叢長度和強度

由澳大利亞開發的，用於細支羊毛長度和強度試驗的ATLAS方法已經向紐西蘭農民提供服務有兩年了。為了鼓勵售前檢驗證書採用此方法，紐西蘭羊毛局1991/92年度提供有關的津貼。

從每個試驗批的抓毛樣品內，使用MTS機械式毛束取樣機，自動地抽取至少60個毛克，組成子樣。MTS毛束取樣機是由澳大利亞羊毛檢驗公司開發的。從每個毛束以手工方法取出單一的毛叢，經整理和調濕後供ATLAS試驗儀之用，此機是由澳大利亞聯邦科學與工業研究所CSIRO設計的長度和強度自動試驗儀ATLAS。

每個毛叢的長度測量是由電子學方法，使用一束投射光向著運動中的傳送帶，此傳送帶載有60個單獨毛叢。儀器給出以毫米表示的平均長度。95％的置信度，美利奴套毛的毛叢長度的測量精確度為±6mm。ATLAS試驗儀還能計算出毛叢長度的變異系數，以CV％百分率記錄於檢驗證書上。

所有做過長度測量的毛叢接著進行毛叢的強度測量，每個銷售批需要至少40個毛叢，長度短於50mm的毛叢因其長度短，ATLAS技術無法進行試驗。

用於強度試驗，每個毛叢的兩端被一對夾子挾住，拉伸直至斷裂。斷裂毛叢所需的最高拉力被測量下來，以牛頓(N)為單位表示。毛叢斷裂下的兩部分被分別稱重，其重量用來表示毛叢的厚度，以ktex表示。毛叢強度由拉斷力除以毛叢厚度，以N/ktex表示。從所有毛叢測量所得的結果計算出平均值，此平均值為檢驗證書所用。

把斷裂毛叢的兩部分分別稱重，可以測知每一個斷裂點，此斷裂點(POB)記錄於檢驗證書上，以斷裂於頂部(T)，中部(M)或根部(B)的百分率表示。

2.8膨鬆度測量

盡管纖維的捲曲度是具有商業和技術方面的重要性，此捲曲度是影響羊毛膨鬆數值的一個主要因素，目前尚無認可的試驗方法用作客觀檢測手段。

一項膨鬆度試驗方法現進入商業應用。此方法是測量羊毛占據空間的能力，所使用的子樣由鑽芯取樣方法獲得，並經過梳理機的處理。從梳理後的子樣隨機地抽取若干羊毛，組成若干試樣，為了獲得羊毛的膨鬆度數字，此試樣放入一個圓住形試樣筒內，然後經受一系列的壓縮和回復的周期，解除此壓力後，此羊毛試樣所佔據的體積被測量下來，羊毛膨鬆度的平均值以每克立方厘米(cm3／g)表示。

3、洗凈毛的檢驗證書

羊毛出口商在拍賣場購買的各拍賣批的原毛被合並起來為洗毛加工之用。可以索取得到最終組成的一個批號的洗凈毛檢驗證書。其檢驗內容包括公量(含水量)，凈毛率(包括草雜含量)，梳理後長度，纖維直徑和色澤。其中纖維直徑和色澤的試驗按照原毛所用的相同步驟進行，凈毛率試驗也可與原毛所用的方法相類似。

3.1公量檢驗

羊毛具有吸濕性能，從潮濕的大氣吸收水分，又能在乾燥大氣下放出水分。由於羊毛的含水率可以在12—23％之間變化而在手感上覺察不到明顯的差別，為開具發票，求其真實重量，此時可能引起問題。

公量檢驗被用來獲得一批貨物的潔凈羊毛的乾重。考慮到由於裝載和發運過程中含濕量變化所引起的羊毛重量的變更，在羊毛的乾重上附加一個標準的水分重量的允貼。此兩者構成的總重量，稱為發票重量，已被國際毛紡織協會IWTO所採納為發票結算重量，這對買賣雙方都是公平的。

在運輸途中，貨物可能途徑熱帶，地域潮濕，此時吸收水分，或遇到乾燥氣候，在那裡失去水分。貨物到達目的地時，可能比發票所記錄的重量為重或為輕。然而，可供利用的羊毛纖維的總重量未曾改變，這僅有的變化只是在羊毛所含的水分。

公量試驗是在羊毛包過磅稱重的同時，用鑽芯取樣法從每個羊毛包內取出樣品。這些樣品的集合相試驗是按IWTO—33的標准方法的規定進行的。這包括把全部樣品進行烘乾至不變重量，稱謂烘箱乾重。樣品的最初濕重與烘箱乾重間的差值代表樣品內的水分重量。

試驗結果以兩種不同方法計算出來，兩者都在檢驗證書上列出：

(a)含水率：此水分以樣品最初濕重的百分率來表示，即：含水率＝(最初濕重-烘箱乾重)／最初濕重

(b)回潮率：此水分以樣品的烘箱乾重的百分率來表示，即：回潮率＝(最初濕重-烘箱乾重)／烘箱乾重

由此有可能為開具發票之需，以羊毛乾重為依據，計算出一個買賣雙方都同意的回潮率水準(通常是16％或者17％)下的羊毛重量(即：發票重量)。

3.2洗凈毛包裝綜合檢驗

洗凈毛包裝綜合檢驗首次在1987年由紐西蘭羊毛測試公司提出，可以認為這是對於洗凈毛以全面的客觀檢驗描述為目標的重要的一個步驟。

除了公量試驗外，紐西蘭的兩個羊毛測試公司還進行了下列試驗項目：

——凈毛率：同時給出植物質基、殘留油脂(使用乙醇萃取)和灰分含量(IWTO—19和IWTO—33)

——殘留油脂(使用二氯甲烷)(IWTO—10)

——纖維直徑(IWTO—28)

——色澤(IWTO—14E)

此外，對於洗凈毛，凈毛率檢驗證書可以用作洗毛工序品質的指南，因為上面記錄著殘留的污物(灰分)和油脂(以乙醇萃取法)。使用乙醇萃取羊毛內部和外表的油脂，所得的數值會高於使用二氯甲烷獲得的數值，兩者差異的平均對於紐西蘭羊毛約為O.9%所以在規定殘留油脂的水準時，指明試驗所用的溶劑也是重要的。殘留油脂對於紐西蘭洗凈毛不是一個問題，因為紐西蘭洗毛工藝去除油脂的效率高而且均勻一致。按照IWTO、ASTM、日本和紐西蘭商業實用的各計算凈毛率的數值列於檢驗證書上。

對於洗凈毛，在提出要求的前提下，可提供梳毛後長度的測量數據。

4.4試驗方法草案的作用

由於試驗方法對於合理和公平的羊毛貿易的重要性，它們被接納為標准之前須經嚴格的評估。特殊情況下，可按標準的草案進行試驗(例如：膨鬆度)，試驗結果在試驗報告上列出。然而，此類試驗報告僅供參考之用，所以它們不具備檢驗證書的認可地位，不能列入國際毛紡織協會的蘭皮書內，作為仲裁協議，標准合同和其它國際性決議和協議之用。所以，它們不被用作合同目的之用。

4.5其他發展工作

現用的試驗方法一直在進行著修改和現代化的同時，對新的測量方法的研究工作也在進行之中。

例如：目前凈毛率測定的IWTO方法為了從羊毛中分離出沾染物——臘質(油脂)、污物、羊毛汗和草雜，從而耗費相當的時間和精力。一個更為快速的方法將是非常切合需要的，一直在進行著大量的研究工作，以近紅外反射光譜用於原毛的各類沾染物數量的測定。洗凈毛的含濕量和可溶性萃取物的近紅外光譜分析(NIRA)已經應用於洗毛工廠的品質控制。然而，在可預見的將來，不太可能出現一個實用的凈毛率替代辦法為檢驗證書之用。

紐西蘭羊毛研究所WRONZ已經開發成功，將NIRA應用於羊毛髓化度的測量，目前正在研究近紅外反射光譜技術作為羊毛膨鬆度測量的一個更有效的替代辦法。影像技術用於纖維直徑分布的快速測量已經在澳大利亞開發成功，成為一個更經濟的替代投影顯微徑的方法。
4.6實驗室注冊
為了與改善紐西蘭羊毛貿易條件的政策相一致，紐西蘭羊毛局作出了紐西蘭羊毛測試公司須經注冊的規定，只有經紐西蘭測試注冊協會(TELARC)審查注冊的羊毛測試機構才能為紐西蘭羊毛的銷售簽發檢驗證書。而且，只能使用經紐西蘭當局批準的試驗方法。那些未經當局審批的試驗方法，其試驗結果，只能發表在試驗報告上，僅供參考之用。

Ⅵ 羊排的A級代表什麼意思

比較好的部分。
羊排是指羊的肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地松軟。適於扒、 燒、燜和制餡等。羊排，不僅是西餐廳桌上的常客，也是西方家庭主婦們慣用的烹飪食材。
時下，在許多商場超市，都有羊排售賣，價格適中，而入冬時節，正是吃羊排進補的時候。
1. 羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2. 羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
一般人群均可食用
1. 適宜體虛胃寒者；
2. 發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者不宜食用；肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發熱期間不宜食用。
製作指導
1. 煮制時放數個山楂或一些蘿卜、綠豆、炒制時放些蔥、姜、孜然等佐料可去膻味；
2. 吃涮肉時務必涮透；夏秋季節氣候燥熱，不宜吃羊肉；
3. 羊肉中有很多膜，切絲之前應先將其剔除，否則炒熟後肉膜硬，吃起來難以下咽。
鮑汁紐西蘭羊排
主要材料：
①進口紐西蘭羊排500克洗凈，洋蔥末、蒜末各5克，番茄醬10克，橄欖油適量。
調味料:
②迷迭香6枝去梗取葉，精鹽5克，黑胡椒粉
2克。
③蚝油5克，料酒10克，鮑汁20克
1、羊排裝碗，加入料②拌勻腌漬約10分鍾，入六成熱油鍋中煎至兩面變色，撈出瀝油；烤箱預熱至200°C。
2、烤盤底部鋪好錫紙，抹上薄薄一層橄欖油，放入羊排包好錫紙，入烤箱烤約5分鍾，取出裝盤。
3、煎羊排的油鍋繼續加熱至六成熱，下洋蔥末、蒜末爆香，倒入番茄醬翻炒片刻，倒入料③收濃湯汁．澆在羊排上即成。
提示：羊排一煎至變色就立即轉入烤盤。

Ⅶ 紐西蘭阿蘭茨羊肉ml2和x2的區別

首先他們肉質是不一樣的，然後最主要的區別價位差的比較大一些。

Ⅷ 紐西蘭羊排價格及種類

哈爾濱億福源肉食品加工有限公司 羊肉卷;羊排;副產品等;紐西蘭羊排;澳大利亞羊排;羊肩肉

Ⅸ 紐西蘭羊排肉與澳大利亞羊排有什麼區別

要說這個區別最好是把紐西蘭羊排，澳大利亞羊排與美國羊排放在一起比較。因為紐西蘭和澳大利亞羊排的特點大致是一樣的，幾乎無法區分。
美國羊個頭大，羊排也大塊，草和穀物混合喂養，採用基因技術，肥肉多，口感柔嫩，氣味淡。
相比之下，紐澳羊小個，只喂草，不用基因技術，瘦肉多，有嚼頭，氣味較強。

紐澳羊之間還是有些小差別，澳大利亞小部分牧場會在屠宰前餵羊吃穀物，澳洲羊個頭略大一點點，羊排切塊也略大，氣味也略淡一點。但基本上，普通美國消費者很難區分這些細微的差別，特別是和美國本土羊排放在一起時。

在美國餐飲界，公認紐西蘭羊排品質最高，用來滿足那些挑剔的追求精緻美食的顧客。而美國羊排就像其快餐一樣，適合工業化生產的食品或缺乏特點的大眾烹飪。

Ⅹ 紐西蘭羊肩肉的英文是什麼這又是是哪個部位

羊肉分綿羊肉和山羊肉。根據牙口，綿羊又有羔羊（LAMB)和大羊(MUTTON)之分.
標準的羊肩肉英文是LAMB SHOULDER 或 MUTTON SHOULDER.是羊肩的第1到第4根肋骨之間的肩頭部位。現在很多人把紐西蘭的LAMB RACK CAP稱為羊肩肉，這是羊扒的外部脂肪。法式羊排就是標准羊排去掉這個脂肪層後得到的。如果你是進口商一定要跟出口商說明。否則你得到的不一定是你想要的。呵呵。