紐西蘭藍貼貝怎麼做

① 冷凍青口貝怎麼做好吃

做法：

• 第一步：熟凍的青口貝，不需要解凍。

• 第二步：加一杯水高火煮兩分鍾即可，然後把水倒掉，加白葡萄酒燜燒一分鍾就好了。

• 第三步：然後就盛盆就行了。

配圖：

第一步：



介紹：

• 青口貝，即翡翠貽貝，渤海部分地區又稱其為"海虹"(但此詞在天津地區作為一種螃蟹的稱呼)。干制後即為"淡菜"。分布於東海南部和南海沿岸、渤海區域。常生活在潮間帶至淺海底，在海邊除了岩礁的外，也可以在浮木、船底等地方發現。

• 青口貝，貝殼較大，南方青口貝殼可長達13~14厘米，北方渤海地區則通常為8厘米內。殼長是殼高的2倍。殼頂位於貝殼的最前端，喙。背緣弧形，腹緣直或略凹。殼較薄，殼面光滑，翠綠色，前半部常呈綠褐色，生長紋細密，前端具有隆起肋。殼內面呈瓷白色，或帶青藍色，有珍珠光澤。鉸合齒左殼2個，右殼1個。足絲細軟，淡黃色。

② 藍口貝燒烤方法 烤藍口貝的做法

1、藍口貝清洗晾乾水，用小刀開口備哪備用！

2、蒜扮衡頭切成蒜蓉，鍋里下油，黃油或是花生油都行，下蒜蓉爆一下出味，不要爆太過了。

3、加入雞粉1茶匙、糖2茶匙、辣醬適量、鹽1茶匙。

4、將藍口貝擺烤盤上。

5、把調好的蒜泥醬淋在藍口貝上。

6、烤箱預熱，入烤箱烤400度15-20分鍾。

7、看到藍口貝微縮就行了廳緩做，最後撒上點青蔥。

8、美味的燒烤藍口貝就做好啦！

③ 青口貝怎麼吃

問題一：青口貝哪部分不能吃 用筷子將青口貝與盆底隔開，因為香螺的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的青口貝再吸進來的水又是干凈的。
買青口貝時向老闆要一點海鹽，溶於清水中，營造海水的味兒。然後在盆中放兩只平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最後將裝滿青口貝的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時後就會看到盆底的臟東西會有很多。

問題二：紐西蘭青口貝怎麼吃 直接清洗干凈放在水中煮 水裡放鹽。 煮完用蔥姜蒜炒一下就可以了

問題三：清蒸青口貝的做法，青口貝怎麼清蒸鮮美不腥 食材用料：
青口貝半斤
大蒜頭一個
油適量
蔥兩根
味極鮮少許 糖少許
醋少許
黃酒適量
菜譜做法：
1.把青口貝泡一泡
2.要處理一下把這些都去掉
3.處理干凈備用
4.放蒸鍋上隔水蒸熟，可以撒一些黃酒去腥
5.蒸熟後取出
6.把青口貝的一半殼子都去除，方便食用，然後擺盤裡面先放一圈像朵花外面再放一圈即可。
7.放一些香蔥，蒜泥，醋，糖，味極鮮在上面
8.把油燒熱
9.熱油澆在青口貝上即可，出香味美美吃一頓，吃的時候直接蘸盆里調料即可。

問題四：吃青口貝有什麼好處 可補腎益精、調肝養血、消癭瘤、調經血、降血壓之功效；
用於虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽痿、腰痛、呈血、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕等症。
青口貝肥美又不壓秤。肉味鮮美，營養豐富，干品含蛋白質53.5%、脂肪6.9%、糖17.6%、無機鹽8.6%，以及各種維生素、碘、鈣、磷、鐵等微量元素和多種氨基酸，由於青口貝具有很高的營養價值，被人們稱為「海中雞蛋」。

問題五：青口貝怎麼做好吃 主料
青口貝
500g

輔料
油
適量
鹽
適量
羅勒
5g
沙拉醬
20g
番茄醬
20g
料酒
10g
薑片
3g
胡椒粉
少許
步驟
1.准備好羅勒、沙拉醬、番茄醬和姜材料。
2.摘下羅勒葉，清洗干凈後，擠干水切成米粒大小的碎末備用。
3.用2大匙沙拉醬，1大匙番茄醬置於碗內。
4.加入少許的胡椒粉、適量的料酒將兩種醬拌勻調成糊狀。備用。
5.將青口貝沖洗干凈。
6.然後用鋼絲刷將貝殼表面擦洗干凈，瀝干水後備用。
7.大火，坐鍋燒水，在水中加入2湯匙料酒和兩片薑片，水沸後，將清理干凈的青口貝下鍋氽水，只要青口貝嘴一張，就要馬上撈起。
8.將撈起的青口貝水嚨頭下沖水過冷。
9.當青口貝降溫後，用小刀從它的開嘴處緊貼著貝殼內壁插入一撬，就可以將貝殼與貝肉完整地分離出來。如圖所示。淡黃的青口貝是母的，已經含卵，白色的是公的。母的青口貝較公的要細膩好吃。
10.在烤盤上，鋪上一層鋁箔，光面向上，將青口貝放在烤盤上擺好，再用小匙將步驟4調好的醬糊在青口貝上抹好，填滿。
11.將烤箱調至230度，預熱10分鍾，將擺好的青口貝放入烤箱內烤制10分鍾。
12.將烤盤取出，在青口貝上撒上步驟2的九層塔葉碎末，關電源，再入烤箱h2分鍾即可。
13.用筷夾住烤好的青口貝取出，擺盤即成。
小貼士
1、烤制的時間長短，因各家的烤箱溫控方式不一，再就是開門觀察及次數都不一樣，因而烤箱內的溫度變化不同，成品的溫度指標就靠觀察：看到到青口貝表層的醬糊有點冒泡就熟透了。
2、找不到九層塔香料，可用蔥花替代。

問題六：熟凍青口貝怎麼做好吃 1.原料備用。
2.生薑切絲，蔥切小段。
3.取少量蔥、姜鋪入盤底。
4.青口貝解凍、洗凈。
5.擺入盤內。
6.鹽、料酒、蒸魚豉油調成汁。
7.淋入料汁。
8.撒上蔥、姜絲。
9.鍋開後入鍋蒸。
10.十分鍾左右，青口貝熟即可出鍋。

問題七：爆炒青口貝怎麼做 方法/步驟
1
首先，青口最好提前買。買回來的青口最好用清水沉澱泥沙2-3個小時。然後待准備煮的時候清洗干凈便可了。
2
接著把一些材料准備好。比如說生薑，蒜瓣，和豆豉要切成碎末狀。然後放著備用。
3
接著就是把鍋熱起來。接著放油，等油也熱起來的時候就把蒜茸等這些配料倒入鍋里等煮開。
4
等蒜茸這些配料散發出香味的時候就把青口倒進去，之後再倒入一些白蘭地來去腥。接著就翻炒。
5
翻炒了大概1分鍾之後就蓋上蓋子讓它燜著。大概3分鍾左右你可以打開蓋子看一下青口是否都打開了。如果還沒有的話就翻炒一下然後再蓋上蓋子再燜一下。等青口你看到基本上都打開了之後，要記得，先不要那麼急著起鍋。因為青口一定要煮得很熟。
6
待你覺得鍋里沒有什麼水的時候，而青口又還沒熟的時候，那麼就放一點點水進去。如果是已經熟了，那麼就可以起鍋了。

問題八：青口貝曬干怎麼做好吃 青口貝
材料
青口貝225g，粉絲50g，泰椒1個2g，蔥姜蒜60g，蒜蓉汁100g，蒸魚豉油30g，油
做法
1、將泰椒切成較厚的圈待用，將蔥切成蔥花待用，粉絲用溫水泡軟後剪短瀝干水分待用，青口貝用水沖洗干凈瀝干待用；
2、將泡軟的粉絲，用半包蒜蓉包和少量蒸魚豉油拌勻，鋪在盤底待用；
3、將剩餘蒜蓉均勻的抹在青口貝上，放在粉絲上面，放入蒸鍋水開後蒸5分鍾，淋上蒸魚豉油出鍋；
4、鍋中放入50g油（約三湯匙）燒熱，下泰椒圈和蔥花，炒出香味後，將熱油淋在青口貝上即可。

問題九：青口貝 能生吃嗎 最好不要生吃，因為它們身上可能會有細菌或寄生蟲之類的，據說甲型肝炎就是生吃海鮮得的。

④ 海鮮貝殼干怎麼做好吃

貝殼怎麼做才好吃 貝殼類海鮮的好吃做法步驟
洗凈水煮，可在水中加一點鹽和油。

也可以清蒸，把貝殼放在盤中撒上色拉油，放上大蔥段薑片，味精，鹽，放蒸鍋蒸十分鍾。

白醋或陳醋加日本芥末加海鮮醬油，蒜蓉拌汁，可蘸汁吃。

也可以像炒田螺一樣炒

郫縣豆瓣醬，干辣椒段，蔥段薑片，大蒜瓣，洋蔥塊，五香粉，大料，可放尖椒塊

將泡干凈的田螺可用水煮熟撈出瀝乾，這樣更衛生。

鍋放多一些油，比平時炒菜多一倍，燒熱放蔥姜蒜，洋蔥塊，干辣椒五香粉大料炒香後將剁碎後宏埋的郫縣豆瓣翻炒，炒出紅油和郫縣豆瓣的香味後尖椒將尖椒炒軟後，放入田螺翻炒，加一點水，將田螺全部炒到入味後放些味精，放些香菜即可出鍋

但炒這個不用事先把貝煮熟再炒，炒到貝殼張口就好。
貝類海產品怎樣做好吃
1.做貝殼類不能煮，要蒸，在鍋里放少許水，用東西架上，利用水的蒸汽將食物煮熟；

2.爆炒， 先將海鮮用開水煮一下，只要7-8成熟，然後撈出來，在鍋里放油，開後放蔥花，蒜，顏色變黃後，加配料，我喜歡加的是 蒜蓉醬，基本上一盤放一帶就行，然後把煮好的海鮮放進去，攪拌一下，加味精，出鍋，跟飯店的味道一樣。
貝殼海鮮怎麼做
魚柳酥皮海鮮湯

主料：

魚柳（魚背脊肉）250克，急凍蟹肉、帶子各約10克），龍蝦1隻，白菌忌廉湯1罐，蒜頭2粒，食鹽、胡椒粉少許，酥皮1張。

做法：

1、魚柳、蟹肉洗凈，瀝干水，切方塊；帶子解凍；龍蝦放入沸水中煮熟，取肉，切成小方粒；蒜頭去衣，切成蓉。

2、將各種海鮮物料以少許食鹽、胡椒粉腌味。

3、牛油放煎鍋中煮融，加入蒜茸及海鮮，大火炒至僅熟。

4、把罐頭湯傾入火局盅內，加水，倒入海鮮，上蓋酥皮，掃上蛋漿，放入火局爐內以200攝氏度爐溫火局30分鍾至酥皮呈金黃色即成。

備註：

酥皮在超級市場有售，購後可放冰箱中凍格中冷藏，用前半天取出，置冰箱生果格中慢慢解凍，待軟身後便可取出，先撒上乾粉，再用擀麵杖擀薄，取出需要的分量。

人參海鮮湯（大補元氣，增強體質）

製法：人參l0g，干貝、熟豬肚各30g，鮑魚50g，冬筍60g，水發海參、雞肉各300g，蟹黃、水發口蘑、海米各20g，豬肋肉200g、蔥、姜、調料適量。

人參潤軟切薄片，泡入酒中5～7天，得人參酒，人參片留用。干貝、蟹黃、海米用溫水浸泡，豬肚，冬筍片、雞肉、海參切丁，冬筍用沸水燙透，肚丁、雞丁、海參用開水燙過；鍋中放豬油，放蔥、姜煸出香味，烹人料酒和雞湯調味，把所有原料一同放人沙鍋中，用文火煲至肉熟，加入人參酒，再燉10分鍾，飲湯吃肉。

功效：大補元氣，增強體質，適用於老年體弱者四季食用

豆腐海鮮湯

原料：魚肉、菜心各約80克，蝦仁約120克，豆腐1塊，姜1片，清雞湯1罐，水2罐，鹽適量。

調味料：鹽1茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉少許。

製法：

（1）魚肉洗凈切片，與蝦仁加調味料拌勻。

（2）豆腐洗凈，瀝干水，切厚塊。

（3）清雞湯加水煮開，加入菜心煮片刻至熟，下薑片、豆腐、蝦仁、魚片煮10分鍾，再以鹽調味即成。

特點： 湯清味鮮。

奶油海鮮湯

原料：麵粉、牛奶，及根據自己需要所配置的海鮮料，可以加鮑魚、蝦仁等。

作法：先將黃油和雞蛋混合，炒出香味，加入牛奶，攪勻後再加入雞湯。然後加洋蔥、芹菜熬制15分鍾後將它過濾，此時可以根據個人口味進行調味，加入鹽或者胡椒。最後將事先准備好的海鮮料放入湯中。奶油海鮮湯便做成了。

山慈菇海鮮湯

[配方]山慈菇30克，鮮牡蠣250克，鮮文蛤250克，海藻鏈缺30克，水發海帶絲45克，活蟹2隻，活蝦60克，蔥、姜、油、鹽、黃酒、胡椒粉等調味料各適量。

[用法]牡蠣、文蛤燙開剝肉。螃蟹蒸熟取肉，蟹骨煅後研末。取牡蠣殼60克、文蛤殼30克，水煎半小時棚絕辯後，加入山慈菇、海藻及蟹骨末30克，再煮半小時，去渣取汁，加入蝦、蟹肉、牡蠣肉、文蛤肉及海帶絲共煮熟，兌入調料即可食用。酌量分次服，連服10—15天。
貝類海鮮的做法大全 貝類海鮮怎麼做好吃
步驟

1.洗凈，最好四遍。

2.用刀在其背部殼連接處割裂一些，幫助烹煮時早點開殼。

3.加入適量味精、加枸杞

4.將它們豎立緊貼起來放入碗中

5.入鍋清蒸 （把碗放入鍋里，周圍倒上水，不需要在碗里加水。水及碗高度一半左右即可）

6.清蒸時間，可自己控制，不能太久，我這張圖里就是因為時間控制不好，蟶子有點干。
貝殼如何做好吃？
炒蟶子的做法:

主料：蟶子500克

調料：鹽、料酒、大蔥、姜、植物油各適量

做法： 1、先將蔥切段，姜切片，然後將蟶子洗凈，放入鹽水中，加入少許食油，使其吐出泥沙，再洗凈待用。

2、炒鍋注油燒至八成熱，下入蔥段、薑片爆鍋，倒入蟶子快速翻炒，邊炒邊加入料酒、鹽、炒至蛭殼開口，露出蟶肉，出鍋裝盤即成。

特點：此菜肉質潔白，鮮嫩爽口。

文蛤豆腐湯：主料： 蛤蜊250克 豆腐(北)200克 輔料： 調料： 姜10克 鹽3克 胡椒粉2克

>>更多 文蛤豆腐湯的做法介紹 1.文蛤泡洗干凈；

2.豆腐洗凈，切厚片；

3.油菜心洗凈；姜洗凈切絲；

4.鍋中放入適量清水燒開，放入豆腐、文蛤、姜絲煮開；

5.放入油菜心，用鹽調味，關火；

6.撒入白鬍椒粉調味即可。 辣炒文蛤：原料 活文蛤400克，青、紅椒角各50克。 調料 油，辣醬各2大匙，紹酒、醬油各1大匙，醋、白糖各1／2小勺，胡椒粉1／5小勺，味精1／2小勺，蔥、姜、蒜各少許，香油1／2大匙。 做法 1、嫩蛤洗滌整理干凈；鍋中放少量開水，下入文蛤燙至開口，即刻撈出，再用原湯將嫩蛤沖洗一遍備用。 食神網，一個非常棒的美食網站哦~~ 2、炒鍋上火燒熱，加底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，下入辣醬煸炒，烹紹酒、醋、加入醬油、白糖、胡椒粉、味精、 再下入青、紅椒角、文蛤快速翻炒，淋香油，出鍋裝盤即可。 用北極貝替換文蛤，稱辣炒北極貝。 調味料中去掉辣醬、醋、胡椒粉，加入蔥油，稱為蔥油炒文蛤。
貝殼類海鮮應該怎麼吃
用料

貝殼類 蒜蓉

紅綠辣椒 香蔥

耗油 鮑魚汁

醋

做法

1

先把殼類外面洗干凈，再加清水和油，放置30分鍾

2

入底油加蒜蓉

3

加耗油，鮑魚汁。翻炒均勻。關火以後，加2 滴醋（醋少一點就可以）

4

把一大包鹽鋪在鍋底。

5

把篦子放到鍋里，感覺有點烤手就把海鮮放上去。烤5分鍾左右

6

最後淋上蒜蓉汁，繼續燒2-3分鍾
貝殼怎麼做好吃
炒貝殼的做法步驟

1. PS:螺貝的處理方法，挖來的螺貝用清水稍微洗一洗（不能太用力，會把他們洗死了），然後用一盆清水放點鹽或者辣椒，泡24小時，中間換兩次水，讓他們呼吸的時候吐沙。

2. 煮之前可以稍微用力搓洗螺貝。這段時間順便煮一鍋開水，一點要全面煮開。水開之後關火，把螺貝放到開水中燙，燙到他們張開嘴就可以撈起來瀝干。PS:不能冷水下鍋煮或者熱水滾太久，因為這樣螺貝的肉會煮老，而且螺貝裡面的營養都會流失到水中，畢竟我們不是在煮湯。

3. 放入油和姜蒜，炒香姜蒜之後，把瀝干水的螺貝放入，大火翻炒，在炒的過程中，螺貝裡面也會流失出來一些水分，正好把這些水分炒到半干就炒熟了。翻炒的過程中加入鹽，喜歡味道重一點，可以加蠔油和醬油一起翻炒。如圖，炒出來的螺貝很香，一口氣就吃完啦
貝殼海鮮怎麼做湯好吃
可以做成海鮮疙瘩湯比較好吃，貝殼海鮮用熱水焯一下，剝掉外殼，清洗一下海鮮肉，焯海鮮的水過濾，留清湯，鍋內加少許油，加入蔥姜炒出香味加入清湯燒開，麵粉加少許清水攪拌成疙瘩狀，下鍋燒開，加入海鮮，放少許青菜葉，開鍋放鹽，香油調味即可，又可當菜，也可當粥，即健康有營養。
貝類海鮮的做法
蛤蜊一類的要煮，蜆子和海紅可以洗凈直接放在鍋里煮，洗的時候那一點點水就可以了，這樣煮出來的貝類原汁原味，就像烤的一樣，要看著鍋，不然泡沫會溢出來。時間要短，開口就好了。或者聽到鍋里沒有嘩啦嘩啦的響聲就關火。

扇貝（夏貽貝）不能煮，要蒸，開口就熟了，時間長了就不嫩了。

夏貽貝蒸好以後將上面的殼去掉，在貝丁上畫上十字花刀，鍋內放一點點油，放蒜茸爆香，加一點醬油，鹽雞精一點點糖，加少量的水，下入煮爛的細粉絲暢一點點水澱粉，然後將汁澆到碼放整齊的夏貽貝上，蒜茸蒸夏貽貝成了。

⑤ 貝類海鮮怎麼做才好吃

貝類海鮮可以水煮、蒸、辣炒等。

蛤蜊一類的要煮，蜆子和海判辯紅可以洗凈直接放在鍋里煮，洗的時候那一點點水就可以了，這樣煮出來的貝類原汁原味。時間要短，開口就好了。

扇貝（夏貽貝）不能煮，要蒸，夏貽貝蒸好以後將上面的殼去掉，在貝丁上畫上十字花刀，鍋內放一點點油，放蒜茸爆香，加一點醬油，鹽並喚雞精一點點糖，加少量的水，下入煮爛的細粉絲，一點點水澱粉，然後將汁澆到碼放整齊的夏貽貝上，蒜茸蒸夏貽貝成了。

⑥ 海貝怎麼吃

主料：鮮貝200克 輔料：西芹80克,澱粉(玉米)35克 調料：辣椒(紅、尖、干)20克,花椒2克,薑汁8克,鹽3克,味精2克,生抽10克,胡椒粉3克,大蒜（白皮）16克,蔥白25克,芡粉16克,白砂糖2克,料酒10克,植物油120克 糊辣海貝的做法： 1. 鮮貝洗凈，瀝干水分，放入盆內加鹽、胡椒粉、料酒、芡粉抓勻，裹上澱粉； 2. 干辣椒切段； 3. 西芹洗凈切丁； 4. 大蒜切粒，蔥白切粒； 5. 碗內加高湯、薑汁、鹽、味精、生抽白糖、濕澱粉兌成味汁。 6. 鍋內加植物油燒至五成熱，放入鮮貝滑散，翻炒，放入大蒜粒、花椒、辣椒椒段、蔥粒、西芹丁炒香，烹入味汁推勻起鍋，裝盤上桌。趕快試橡顫枝試吧，做一道屬於你的糊辣海貝。 補充： 烹飪方法 海貝先用水洗凈，然後清蒸，也可以用清水煮著吃，因為海鮮本來就比較咸所以最好不加鹽。如果覺得清蒸和水煮比較腥，海貝可以炒著吃放點梁敏干辣椒，也很好吃，炒的時候要帶殼炒。 清蒸是吃海貝等海鮮最好的方法，因為這樣養分不易流失，還能吃到海鮮洞猜的原汁原味。 海貝屬軟體動物，種類繁多。南沙群島分布約250多種。按照用途可分為食用貝和觀賞貝兩大類。食用貝產量較大的有大馬蹄螺、籬鳳螺、歷來磲等。大馬蹄螺也稱「公螺」，分布廣闊，較易捕撈，產量很高，肉肥鮮美，是重要的經濟貝類。籬鳳螺產量也很可觀，分布在淺水礁灘上，人們垂手可得，製成干品，肉味與營養均屬上乘。「海貝之最」要數硨磲，也作「車磲」，俗稱「蚵」、「大蚵」，大者如盆，重達數百斤。以大者為佳，肉質鮮美，已屬佳品，其閉殼肌（俗稱「蚵筋」）更是海產天然食品中的極品，食吃時撕成細條絲狀，一絲入口，久嚼不爛其味的尤鮮。每公斤售價至近千元。 觀賞貝類是南沙群島又一重要的「土特產」。品種繁多，形狀各異，色澤鮮艷，光彩奪目，不僅供觀賞，也是製作名貴工藝品的重要原料。虎斑貝、唐冠螺、眼球貝、蜘珠螺等是其中珍品。海貝中很多是珍稀動物，已被列為自然資源保護對象。 海貝是生長於海洋沿岸的生物，天然海貝在中國新石器時代晚期就被當作貨幣用於商品交換，是中國最早的古代貨幣。由海貝串成的飾品，象徵財富與地位。在古代，印度洋、太平洋沿岸的印度、緬甸、孟加拉、泰國等國也都用海貝作為貨幣。

⑦ 貝類怎麼煮

要看是什橋棗么貝類的，不同的貝類有不同的煮法。一般淡水的貝類都是冷水煮到水開。鹹水的貝類像雪蛤什麼的，在開水裡過下就好。有些如歲也是要用敏橡拆冷水煮到開的。

⑧ 白灼藍貝（淡菜）怎麼做如何做好吃

主料

藍貝兩斤 辣椒醬
白灼藍貝（淡菜）的做法步驟

1. 新鮮藍貝洗干凈

2. 放入鍋蓋好鍋蓋！不用加水，加水流失原味！藍貝會出水！中火十分鍾左右藍貝熟了會打開殼的！不要煮太久煮過了口感不好！

3. 這是公的藍貝好肥美！

4. 這是母的藍貝更肥美配上香港的余均益辣椒醬絕配！

⑨ 為什麼紐西蘭的青口貝好吃

紐西蘭青口貝好吃的原因：烹制方法獨特，保留了青口貝原有的香味，選材佳且配料精。

新世雹西蘭青口貝的做法：

1、將青口貝的肉取出，蔥切段，生薑切片，洋蔥和西芹切成絲；

2、熱鍋冷油，煎香青口貝的殼後，並倒入其他輔料一並炒香，青口貝的殼略煎上色。以便蛋白質乳化；

3、加入熱水，水沸騰將貝殼的蛋白質逼出，然後轉到小火吊8分滾缺鍾；

4、雞蛋和湯汁最佳比例是1比 2、5，調入少許海鹽；

5、倒入容器蓋上保鮮膜，插上幾個小洞達到熱對流的效果，蒸5分鍾後蛋液基本凝固大返辯，放上青口貝的肉，再蒸2分鍾，便可將貝肉加熱成熟。

⑩ 紐西蘭綠殼貽貝怎麼做啊

有很多種做法

我常用的是用油合著辣椒、蔥姜蒜一起煸炒一下爆爆香。
等香味出來後加入一些配菜（配菜看個人喜好，青椒、黃瓜、捲心菜等等都可以），一起翻炒一會兒至Mussle七八分熟後，放適量料酒和鹽，最後蓋上鍋蓋悶熟就好了。

其實Mussle還是新鮮的好吃啦，而且也不貴，我昨晚在pack'n save買的才1.99/Kg，Foodtown的好像是2.99/Kg。
一般我一個人吃的話十來個就差不多了，用清水伴著料酒、辣椒、蔥姜蒜、鹽，一起煮到都開口就差不多了。
吃的時候如果你願意可以蘸著醋啊、甜酸醬啊什麼的吃。呵呵，當下酒的零嘴兒不錯。