紐西蘭魚骨湯怎麼做

❶ 魚骨湯烹飪方法

經過適當軟化處理的魚骨，營養成分都成為水溶性物質，很容易被人體吸收。最簡單的吃法是用微波爐波酥後直接食用或打成粉。下面我為大家分享魚骨湯孫森烹飪方法。

魚骨湯烹飪方法：豆芽魚骨湯

材料

魚骨大約200克，豆芽100克，生薑一塊，鹽

做法

則薯畝1.熱油鍋，爆香生薑

2.把魚頭魚骨放進去，煎至金黃

3.把魚頭魚骨翻面後，繼續煎至金黃，連生薑一起盛起放進煮好開水的湯鍋里

4.繼續把炒鍋燒熱，不用另外放油，直接把瀝干水分的豆芽爆炒1分鍾後，把豆芽也放進湯鍋里，大火煮10分鍾後轉小火煮30分鍾

5.放鹽調味，撒上一點蔥花，牛奶般白白的湯非常清甜好喝

魚骨湯烹飪方法：三文魚骨湯

材料

三文魚骨，蘿卜

做法

1、三文魚骨煎一下。

2、放入生薑蔥酒開始煮。

3、蘿卜飛水後放入湯鍋一起煮。

4、煮1個小時左右後即可，蘿卜非常好吃。

小訣竅

三文魚骨一定要煎，可手虛以去腥氣，魚湯會白。

魚骨湯烹飪方法：魚骨湯

材料

魚骨4公斤，水10公斤，洋蔥1個，紅蘿卜1條，西芹200公克，蒜苗1支，百里香5公克，迷迭香5公克

做法

1.將魚骨洗凈，洋蔥、紅蘿卜均去皮，洗凈後切塊;西芹洗凈後切段。

2.將作法1和百里香、迷迭香均放入大鍋中，加入水以大火煮開，改小火再熬煮約2小時，最後濾出湯汁即可。

魚骨湯烹飪方法：魚骨湯底

材料

魚骨4兩，蔥1支，姜1兩，米酒1大匙，水6碗

做法

1、將魚骨洗凈後，加入蔥、姜、米酒和水燜煮約1小時;

2、之後再過濾出湯底即可。

魚骨湯烹飪方法：骨湯河粉

材料

新鮮河粉，雞毛菜，綠豆芽，干香菇，口菇，骨湯，鹽，XO醬

做法

1.綠豆芽掐頭去尾後與雞毛菜一起洗凈備用

2.干香菇用水泡發後切成細絲備用，口蘑切成片

3.鍋中燒開水後放入綠豆芽及雞毛菜汆湯斷生撈出過涼，瀝干水分後備用

4.將泡香菇的水瀝去雜質與香菇絲、口蘑片一起放入干凈的鍋中大火燒開後加入適量的骨湯，待水再次沸騰的時候加入河粉煮1分鍾加入汆湯好的青菜及適量食鹽關火出鍋。

小訣竅

1、 骨湯是我用豬骨與雞骨一起熬至了12小時熬成的，所以味道很鮮美，如果沒有可以從超市購買成袋的湯骨，一般在冷藏櫃均有銷售 2、 綠豆芽掐頭去尾是習慣問題，如不喜歡可省略 3、 香菇的水一定要煮開才能加入骨湯，這樣能將骨湯與香菇的香氣結合的更加完美

❷ 魚骨湯怎麼熬好喝

吃魚吃到厭的時候，可以更換一下魚骨湯喝。在魚骨的基礎上，再添加一些其他配料，一起燉湯，味道比單單的魚湯好喝很多哦。家裡老人家說，懷孕了，要多喝魚湯，所以就變著花樣燉各種魚湯。一起來看看怎樣做魚骨湯好喝？


工具/材料
魚骨頭、海鮮菇、嫩豆腐、老薑、花生油、鹽

操作方法
01
准備好所有原材料：草魚的魚骨頭一根、海鮮菇適量、嫩豆腐兩塊、老薑一塊。


02
海鮮菇直接用手撕開，一分為二，這樣比較好入味。


03
然後再清洗干凈，瀝干水分，備用。


04
草魚比較多魚刺，但魚骨是沒有小刺的，所以拿來燉湯是非常不錯的。
魚骨清洗干凈，備用。


05
燉湯要選擇嫩豆腐哦，嫩豆腐切小塊，備用。

06
准備好少許姜絲，熱鍋下油，放入姜絲煸香；
然後把魚骨一塊塊夾到鍋中，用小火慢慢煎；
把魚骨兩面都煎一下，再燉湯。


07
大概煎4分鍾左右即可，然後加入適量的清水，再把切好的豆腐一起倒入鍋中。
豆腐一定要煮熟才能吃哦，吃生豆腐很容易拉肚子，所以豆腐要提前放。


08
大火燉，大概燉15分鍾左右，等魚骨頭差不多燉熟了，再放入海鮮菇煮，海鮮菇很好熟的。

09
放入海鮮菇後，再煮5分鍾左右，加入少許鹽調味，即可享受美味清甜的魚骨湯啦，味道很好喝哦。

❸ 如果用魚骨頭煮魚湯怎麼做

魚骨中不但蛋白質含量豐富，而且還有大量的鈣質，這些營養素對人體（尤其是青、少年）的發育是很有好處的。

這款辣味魚骨鮮湯是一道咸鮮微辣的湯菜，有鮮香濃郁、滋味醇厚、補血養顏、強健體質的作用。非常適合在家製作。下面我就把魚骨鮮湯的家庭做法給大家介紹一下弊攔羨——

魚骨鮮湯的做法：
主料：
魚骨（帶肉）。
輔料：
蔥、姜、干辣椒（點綴用）、香菜。
調料：
鹽、味精、辣椒醬（可根據自己的口味選擇）、上湯（或開水）、花雕酒、麻油、食用油。
香料：
鮮花椒（不放也可以）。
製作步驟：
1、鮮魚骨洗凈後斬成6—8厘米的魚骨段備用。

2、蔥切段、姜切大片備用。

3、香菜洗凈後切長段備用。

4、鍋中做少許食用油，6成熱時下入蔥姜煸炒出香味。

5、入辣椒醬大火煸出紅油後下入鮮花椒。

6、下入魚骨段燒至兩面變色發白。

7、加入做開了的上湯（或開水）至沒過魚骨，點少許花雕酒後大火做開。

8、放入鹽、味精調好味道後繼續大火燒至魚湯醇厚紅亮。

9、將魚湯連魚骨一起倒入事先准備好的湯碗中、點綴上幾根香菜。

10、點幾滴麻油即成。
ps：
1、魚骨要斬的大一衡閉些，因為斬的太小太碎會使成品產生「小刺」不方便食用。

2、步驟7無論是加入上湯還是清水都一定要是做開沸騰的，這是成品鮮香醇厚的關鍵租拍，不可忽略哦！

❹ 魚骨怎麼煲湯

洗凈的魚骨改刀後用油煎一下再加水、蔥段、姜塊大火燒開小火慢燉至湯濃乳白時加入鹽、胡椒粉調味即成用這個湯料來煮湯粉或湯面鮮美醇香且無異味的。

❺ 魚骨湯的家常做法

魚骨湯的家常做法：
食材
主料:魚骨1根,魚頭1個
輔料:油10g,鹽2g,黃酒20g,胡椒粉2g,蔥姜適量
步驟:
1.草魚一條
2.沿魚骨切下兩片魚肉，把魚骨剔出來。
3.把魚骨切段，和魚頭一起放入盆里，加蔥姜絲和胡椒粉1克和黃酒10克
4.拌均勻腌制10分鍾
5.鍋中放油，把蔥姜爆香
6.放入魚骨魚頭煎
7.一面煎定型後翻面煎。
8.兩面都煎好後加入黃酒
9.然後倒入開水沒過魚骨，加入胡椒粉1克
10.慢燉10分鍾，湯汁就燉成了濃白色，加鹽，再繼續燉3分鍾左右即可。

❻ 魚骨湯怎麼煲才好喝啊 做魚骨湯怎麼做好喝啊

1、材料：比目魚、嫩豆腐、雞蛋、蔥、薑片、香菜。

2、將比目魚清洗干凈，放在砧閉態板上用刀將比目魚的魚肉和魚骨分開，然後用清水沖洗干凈，洗掉血水。

3、將比目魚兄薯的魚肉瀝干水分，放在砧板上將其切丁，放在一邊備用。

4、鍋中倒入適量的芝麻油熱鍋，然後放入一片生薑，炒出香味，再放入魚骨和魚頭炒香，倒入食量的開水，做魚湯。

5、豆腐用刀切成片狀，放在平鍋裡面排放整齊。

6、將魚湯過濾到平鍋裡面，魚湯沒過豆腐就可以了。

7、將平鍋放在火上熬煮，使用小火就可以，再放入食材，和一點鹽，進行調味。雞蛋的蛋黃、蛋清分開，蛋黃裡面放入一點水，攪打均勻，鍋中炒熟了，盛出來備用。

8、鍋中放入切好的肉丁，倒入雞蛋羨態者清，放入炒好的蛋末，再放入蔥末和香菜，魚肉煮熟了，就可以吃了。

❼ 魚骨湯的做法 魚骨湯做法步驟

1、准備用料。魚頭、魚尾巴、魚骨頭、胡蘿卜、油、鹽、生薑、料酒、香蔥、香菜。

2、把魚去肉切塊，魚骨切塊，魚湯、魚尾分別洗凈、切好，加入洗凈切好的生薑絲、鹽、油拌均。

3、胡蘿卜洗凈，去皮、切片，胡蘿卜是孩子們喜歡吃的，加點胡蘿卜甜會很清甜，葷素搭配營養均衡。

4、熱鍋，倒油，把魚頭、魚尾巴，魚骨、生薑絲倒入鍋里，中小火煎熟，出鍋。

5、把煎好的魚，倒入湯鍋里，加上適量的沸水，大火再次煮沸。

6、加入切好的胡蘿卜片，團漏繼續大火煮。

7、蓋上蓋子，改為中小火煮8-10分鍾，胡蘿卜煮軟爛，魚塌老爛骨熬煮出清香味。如果胡蘿卜切得比較厚的，可以增加熬煮的時間。

8、煮好的魚湯，放鹽、香蔥、香菜，這個時候香飄四溢，很清香鮮美。出鍋即含局可喝了。

❽ 魚骨湯的做法

魚骨湯的做法如下：

主料：鮁魚460g。

輔料：食鹽適量、姜適量、八角適量、料酒適量、調和油適量、爛陪韭菜適量、芝麻油適量。

步驟：

1、鮁魚去內臟，洗凈。

❾ 魚骨怎麼煲湯

魚骨煲湯的製作方法：

材料：魚骨，洋蔥，紅蘿卜，西芹，百里香，迷迭香，大蔥，凍豆腐，

做法：1、將魚骨洗凈，洋蔥、紅蘿卜均去皮，洗凈後切塊；西芹洗凈後切段；

2、將洋蔥，紅蘿卜，西芹和百里香、迷迭香均放入大碧段鍋中，加入水以大火煮開，改小火再熬煮約2小時，最後濾出湯汁即可；

3、將魚骨切粗橋成適當大小，蔥切小段，凍豆腐切小塊；鍋內放6碗水，水開後放入魚骨、凍豆腐，接著小火慢燉至湯濃乳白時加入悔凳譽鹽、胡椒粉調味即成。