紐西蘭精修帶骨牛肋排怎麼做好吃

Ⅰ 牛肋排肉怎麼做好吃

牛肋排是人們喜歡的美食之一。在日常生活中牛肋排有各種各樣的做法，有紅燒牛肋排，家常牛肋排，糖醋牛肋排等。而且牛肋排富含大量的維生素和飽和脂肪酸，可以美容護膚、養腎防寒、補氣健脾。牛肋排怎樣做好吃呢?下面給發大家做一個詳細的介紹，讓你秒變美食家。

一牛肋排

牛肋排肉質非常滑嫩，而且肉較厚，吃起來非常過癮。牛肉中所含的人體所需元素，是最多最高最豐富的。其中包括：蛋白質、血質鐵、維生素、鋅、磷及多種氨基酸。

人體在吸收多樣化食物的營養中，不可能全部攝取到所需營養，但從牛肉中攝取為最直接和最充整的。而且，牛肉的營養成份很高，人體每天需要的22種氨基酸，一半以上的胺基酸可由人體製造，但有8種氨基酸在人體內無法自製的，稱為必需氨基酸，得由食物中攝取。
牛肉食物中所含有人體所須這8種必需氨基酸，而且是100%吸收，任何動、植物的營養沒法與牛肉相比，所以，有吃一塊牛肉，抵得上一天的營養的說法。
二、牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。
牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
三、1、烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛。
牛肋排
2、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉塗上一層芥末，第二天用冷水沖洗干凈後下鍋煮，煮時再放點酒、醋，這樣處理之後老牛肉容易煮爛，而且肉質變嫩，色佳味美，香氣撲鼻。
3、牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。
4、牛肉受風吹後易變黑，進而變質，因此要注意保管。牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口癒合之功效

Ⅱ 牛肋骨要怎樣做才能好吃

牛肋骨要紅燒才好吃
主料

牛肋骨一條
輔料
料酒 生抽
老抽 冰糖
山茶油 黃油
姜 大蔥
花椒 香葉
八角 桂皮
草果
紅燒牛肋骨的做法步驟
1. 把牛肋骨切成塊；
2. 鍋中燒開水，將一小塊姜拍碎放入，加入二勺料油，牛肋骨焯水；
3. 將焯水後的牛肋骨洗干凈，用廚房用紙吸掉些水份；
4. 鍋中放入山茶油 ，燒熱油後關水，放入一小塊黃油，用山茶油的油溫融化黃油；
5. 倒入牛肋排翻炒片刻；
6. 倒入二勺料酒；
7. 三勺生抽；
8. 一勺老抽；
9. 五、六塊小冰糖；
10. 不停的翻炒牛肋骨，使各類調料能包裹住牛肋骨；
11. 將二個八角、一個草果、一小塊桂皮、一片香葉、一小包花椒放入茶包中；
12. 將牛肋骨移到快鍋中，加入開水和牛肋骨差不多齊平，放入茶包、一大段大蔥、一塊拍裂的生薑；
13. 大火燒開，轉小火壓40分鍾左右；
14. 去掉茶包，用炒鍋翻炒片刻收汁；
15. 裝盆，撒上蔥花即可。

Ⅲ 帶骨牛肋排的家常做法

帶骨牛肋排的家常做法是煎烤，可以保留牛排的原始的肉味，具體做法如下：

主料：牛肋排500克。

輔料：料酒5毫升、生抽15毫升、黑胡椒碎適量、黃油適量、孜然粉適量、辣椒粉適量。

步驟：

1、牛肋排解凍後用清水浸泡2小時左右，期間換一兩次水。

Ⅳ 牛肋排怎麼做好吃

牛肋排好吃的做法有很多，下面詳細介紹好吃的猴頭菇燉牛肋排做法：

食材：猴頭菇50克、牛肋排750克。

輔料：油10毫升、鹽5克、醬油10毫升、香葉2克、小茴香5克、冰糖10克、蔥姜15克、干辣椒2克、胡蘿卜50克、大料3克。

具體步驟：

1、猴頭菇用低於30度的水浸泡，浸泡其間適時換水。