紐西蘭青口貝怎麼買

A. 想去淘寶買點生鮮，問問廣大吃貨網友是紐西蘭青口貝好吃還是馬爾伯勒生蚝比較對味呢

兩個都不要嘗試。 紐西蘭青口，只有在新鮮的時候口感才是鮮甜軟嫩的，一旦冰凍，吃起來像軟膠皮，而且會有腥味。 生蚝，分成生食和熟食。生食的，一定要在撬開的48小時內食用，冷凍過的不行，嗯，國產的那些也不行。熟食的，好像國內現在都是蒜蓉烤或者炸。這樣對生蚝的新鮮程度要求比較低，蒜蓉的味道那麼霸道，一勺下去什麼味道都一樣了。 想吃生鮮，考慮三文魚和加拿大或者智利扇貝吧。三文魚，最好不要那種真空袋冷凍的，如果吃未冷凍的，挪威和紐西蘭的都可以；智利，阿拉斯加，和加拿大的三文魚都可能有寄生蟲，需要零下22度冷凍超過20小時才能生食。加拿大和智利的扇貝很乾凈，生食沒有問題，而且因為在捕撈船上直接撬開冷凍，所以緩化後口感極佳。 呵呵，吃貨共勉之。

B. 請問紐西蘭青口貝（又名翡翠貽貝/海紅）的價格，產量，季節等信息

2.99紐幣一公斤。產量及其富有，因為有人工養殖在紐西蘭本地。沒有季節，一年四季超市都有大量銷售。

C. 紐西蘭青口貝與中國淡菜有什麼區別

一、性質不同

1、青口貝：是翡翠貽貝，又名海紅。

2、淡菜：淡菜是干制後的青口貝，煮熟後加工成干品。

二、特點不同

1、青口貝：貝殼頂位於貝殼的最前端，喙。背緣弧形，腹緣直或略凹。殼較薄，殼面光滑，翠綠色，前半部常呈綠褐色，生長紋細密，前端具有隆起肋。殼內面呈瓷白色，或帶青藍色，有珍珠光澤。鉸合齒左殼2個，右殼1個。足絲細軟，淡黃色。

2、淡菜：淡菜為海味珍品之一，性溫，味咸。

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青口貝的烹飪技巧：

1、青口貝可以氽湯，也可做菜。

2、青口貝個體越大越好，質嫩，肉肥，味鮮，適宜與冬瓜、蘿卜等一同煨。

3、青口貝500克，加調料煮湯服，連續服用，治肝腎陰虛之頭暈及盜汗等症。

4、青口貝可濃縮金屬鉻、鉛等有害物質，故污染的淡菜不能食用。

D. 為什麼紐西蘭的青口貝好吃

紐西蘭青口貝好吃的原因：烹制方法獨特，保留了青口貝原有的猛祥香味，選材佳且配料精。

紐西蘭青口貝的做法：

1、將青口貝的肉取出，蔥切段，生薑切片，洋蔥和西芹切成絲；

2、熱鍋冷油，煎香青口貝的殼後，並倒入其他輔料一並炒香，青口貝的伍首殼略煎上色。以便蛋白質乳化；

3、加入熱水，水沸騰將貝殼的蛋白質逼出，然後轉到小火吊8分鍾；

4、雞蛋和湯汁腔知數最佳比例是1比 2、5，調入少許海鹽；

5、倒入容器蓋上保鮮膜，插上幾個小洞達到熱對流的效果，蒸5分鍾後蛋液基本凝固，放上青口貝的肉，再蒸2分鍾，便可將貝肉加熱成熟。

E. 青口貝怎麼吃

問題一：青口貝哪部分不能吃 用筷子將青口貝與盆底隔開，因為香螺的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的青口貝再吸進來的水又是干凈的。
買青口貝時向老闆要一點海鹽，溶於清水中，營造海水的味兒。然後在盆中放兩只平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最後將裝滿青口貝的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時後就會看到盆底的臟東西會有很多。

問題二：紐西蘭青口貝怎麼吃 直接清洗干凈放在水中煮 水裡放鹽。 煮完用蔥姜蒜炒一下就可以了

問題三：清蒸青口貝的做法，青口貝怎麼清蒸鮮美不腥 食材用料：
青口貝半斤
大蒜頭一個
油適量
蔥兩根
味極鮮少許 糖少許
醋少許
黃酒適量
菜譜做法：
1.把青口貝泡一泡
2.要處理一下把這些都去掉
3.處理干凈備用
4.放蒸鍋上隔水蒸熟，可以撒一些黃酒去腥
5.蒸熟後取出
6.把青口貝的一半殼子都去除，方便食用，然後擺盤裡面先放一圈像朵花外面再放一圈即可。
7.放一些香蔥，蒜泥，醋，糖，味極鮮在上面
8.把油燒熱
9.熱油澆在青口貝上即可，出香味美美吃一頓，吃的時候直接蘸盆里調料即可。

問題四：吃青口貝有什麼好處 可補腎益精、調肝養血、消癭瘤、調經血、降血壓之功效；
用於虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽痿、腰痛、呈血、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕等症。
青口貝肥美又不壓秤。肉味鮮美，營養豐富，干品含蛋白質53.5%、脂肪6.9%、糖17.6%、無機鹽8.6%，以及各種維生素、碘、鈣、磷、鐵等微量元素和多種氨基酸，由於青口貝具有很高的營養價值，被人們稱為「海中雞蛋」。

問題五：青口貝怎麼做好吃 主料
青口貝
500g

輔料
油
適量
鹽
適量
羅勒
5g
沙拉醬
20g
番茄醬
20g
料酒
10g
薑片
3g
胡椒粉
少許
步驟
1.准備好羅勒、沙拉醬、番茄醬和姜材料。
2.摘下羅勒葉，清洗干凈後，擠干水切成米粒大小的碎末備用。
3.用2大匙沙拉醬，1大匙番茄醬置於碗內。
4.加入少許的胡椒粉、適量的料酒將兩種醬拌勻調成糊狀。備用。
5.將青口貝沖洗干凈。
6.然後用鋼絲刷將貝殼表面擦洗干凈，瀝干水後備用。
7.大火，坐鍋燒水，在水中加入2湯匙料酒和兩片薑片，水沸後，將清理干凈的青口貝下鍋氽水，只要青口貝嘴一張，就要馬上撈起。
8.將撈起的青口貝水嚨頭下沖水過冷。
9.當青口貝降溫後，用小刀從它的開嘴處緊貼著貝殼內壁插入一撬，就可以將貝殼與貝肉完整地分離出來。如圖所示。淡黃的青口貝是母的，已經含卵，白色的是公的。母的青口貝較公的要細膩好吃。
10.在烤盤上，鋪上一層鋁箔，光面向上，將青口貝放在烤盤上擺好，再用小匙將步驟4調好的醬糊在青口貝上抹好，填滿。
11.將烤箱調至230度，預熱10分鍾，將擺好的青口貝放入烤箱內烤制10分鍾。
12.將烤盤取出，在青口貝上撒上步驟2的九層塔葉碎末，關電源，再入烤箱h2分鍾即可。
13.用筷夾住烤好的青口貝取出，擺盤即成。
小貼士
1、烤制的時間長短，因各家的烤箱溫控方式不一，再就是開門觀察及次數都不一樣，因而烤箱內的溫度變化不同，成品的溫度指標就靠觀察：看到到青口貝表層的醬糊有點冒泡就熟透了。
2、找不到九層塔香料，可用蔥花替代。

問題六：熟凍青口貝怎麼做好吃 1.原料備用。
2.生薑切絲，蔥切小段。
3.取少量蔥、姜鋪入盤底。
4.青口貝解凍、洗凈。
5.擺入盤內。
6.鹽、料酒、蒸魚豉油調成汁。
7.淋入料汁。
8.撒上蔥、姜絲。
9.鍋開後入鍋蒸。
10.十分鍾左右，青口貝熟即可出鍋。

問題七：爆炒青口貝怎麼做 方法/步驟
1
首先，青口最好提前買。買回來的青口最好用清水沉澱泥沙2-3個小時。然後待准備煮的時候清洗干凈便可了。
2
接著把一些材料准備好。比如說生薑，蒜瓣，和豆豉要切成碎末狀。然後放著備用。
3
接著就是把鍋熱起來。接著放油，等油也熱起來的時候就把蒜茸等這些配料倒入鍋里等煮開。
4
等蒜茸這些配料散發出香味的時候就把青口倒進去，之後再倒入一些白蘭地來去腥。接著就翻炒。
5
翻炒了大概1分鍾之後就蓋上蓋子讓它燜著。大概3分鍾左右你可以打開蓋子看一下青口是否都打開了。如果還沒有的話就翻炒一下然後再蓋上蓋子再燜一下。等青口你看到基本上都打開了之後，要記得，先不要那麼急著起鍋。因為青口一定要煮得很熟。
6
待你覺得鍋里沒有什麼水的時候，而青口又還沒熟的時候，那麼就放一點點水進去。如果是已經熟了，那麼就可以起鍋了。

問題八：青口貝曬干怎麼做好吃 青口貝
材料
青口貝225g，粉絲50g，泰椒1個2g，蔥姜蒜60g，蒜蓉汁100g，蒸魚豉油30g，油
做法
1、將泰椒切成較厚的圈待用，將蔥切成蔥花待用，粉絲用溫水泡軟後剪短瀝干水分待用，青口貝用水沖洗干凈瀝干待用；
2、將泡軟的粉絲，用半包蒜蓉包和少量蒸魚豉油拌勻，鋪在盤底待用；
3、將剩餘蒜蓉均勻的抹在青口貝上，放在粉絲上面，放入蒸鍋水開後蒸5分鍾，淋上蒸魚豉油出鍋；
4、鍋中放入50g油（約三湯匙）燒熱，下泰椒圈和蔥花，炒出香味後，將熱油淋在青口貝上即可。

問題九：青口貝 能生吃嗎 最好不要生吃，因為它們身上可能會有細菌或寄生蟲之類的，據說甲型肝炎就是生吃海鮮得的。

F. 紐西蘭青口貝 當地多少錢

很便宜，NZ$3.00 左右。若買去殼的NZ$8.00

G. 一斤干青口貝要多少新鮮青口貝

上海市寶山區青口14元/斤；廣東廣州市荔灣區青口14.13元/斤；廣西北海市海城區青口7.5元/斤；黑龍江哈爾濱市道里區紐西蘭青口貝13元/斤；廣東廣州市天河區紐西蘭青口貝18元/斤；廣東湛江市霞山區翡翠貽貝6.67元/斤；廣西北海市海城區翡翠貽貝9.33元/斤；四川成都市郫都區翡翠貽貝3元/斤；江蘇連雲港市贛榆區藍口貝9.02元/斤；廣東佛山市南海區藍口貝8.4元/斤；廣西北海市海城區藍口貝7.6元/斤；山東日照市嵐山區海虹16元/斤；廣東廣州市天河區海虹11元/斤；廣西百色市隆林各族自治縣海虹14.6元/斤等，以上價格僅供參考，青口貝價格會根據地區、時間、季節、市場行情等的不同或有上下浮動