紐西蘭銀雪魚多少錢一斤

㈠ 銀鱈魚和鱈魚的區別是什麼

1、產地不同：鱈魚廣泛分布於世界的各大洋，主產地於法國、智利、紐西蘭等地。銀鱈魚主要分布於北冰洋，北太平洋，主產於產地挪威、俄羅斯等地。

2、價錢不同：鱈魚的價格一般在60-200元一斤之間。銀鱈魚的價格高達200元一斤以上。

3、口感不同：鱈魚的肉質十分的細膩，蒸熟後呈蒜瓣狀，易散開。用油煎熟之後有肉香味，吃起來口感較油膩，口感較差；銀鱈魚質煮熟後肉不散，還有股奶香味，入口即化，肉質很細膩，具有獨特的清香和鮮味。

㈡ 菜場賣的鱈魚只有七八元一斤能不能吃

菜場賣的七八元一斤的鱈魚不能吃，因為它不是真正的鱈魚。而是「油魚」。 「油魚」，是棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖的通稱。其商業價值並不高，屬低價魚類，因為含油量高，主要用於提煉工業用潤滑劑。食用這種「鱈魚」，一般會在進食「油魚」後30分鍾至36小時內出現胃痙攣，以及急性腹瀉，一般在24至48小時痊癒。

㈢ 銀鱈魚長到4斤需要幾年

回答:銀鱈魚長到4斤需要一年左右。銀雪魚在大海中的生長周期是一年半。普通鱈魚的價格是20塊錢到49塊錢一斤，銀鱈魚是120塊錢到200塊錢一斤。一年長四十到五十公分，成魚大概一年長5到8公斤，銀鱈魚，又名裸蓋魚、裸頭魚，屬冷水性底棲魚類。銀鱈魚身體內含有大量脂肪，食用起來肉質白細鮮嫩，產於北大西洋兩側，目前很多地區都有養殖銀鱈魚在生長的過程中，以水中的浮游生物、植物碎屑、小魚蝦、底棲動物為食。銀鱈魚一般在水深0-2740m的近地層棲息生活，是冷水性底棲徐磊，它們的魚卵是大洋性漂浮卵，孵化之後的幼魚主要生活在中上層。

㈣ 銀鱈魚為什麼這么貴 一般85元到100多元一斤

我們都知道，銀鱈魚是很受歡迎的一種魚類食物，它含有豐富的營養物質，味道鮮美，具有很好的食用價值，深受人們喜歡。那麼銀鱈魚為什麼這么貴呢？

銀鱈魚為什麼這么貴

一般的鱈魚假貨非常多，通常都會被油魚代替，如果是沒有購買經驗的消費者可能很難會分得清哪些是真的鱈魚，哪些是油魚。鱈魚(被油魚取代的)一般5塊多一斤到8、9塊錢一斤不等，不會超過10元錢的，一般人都能買得起。但如果是銀鱈魚就要貴很多，它的價格一般85元到100多元一斤，最貴的地方可達到200元一斤。

法國銀鱈魚貴是有貴的道理的。為了保護自然資源，銀鱈魚捕撈受到南極海洋生物資源保護委員會的監督，對於捕撈量、捕撈方法、船隊數量、捕撈時間等有嚴格的限制。據統計，2014-2015年，銀鱈魚的全年捕撈量僅為25600噸，產量如此之低，自然奇貨可居。

除了產量低，法國銀鱈魚的自身條件也堪稱完美。一是因為它生長在天然無污染的深海海域，魚肉富含各種營養成分，如不飽和脂肪酸、蛋白、微量元素鈣鎂鋅硒等;二是無肌間刺，只有一根脊椎骨，特別適合老人和孩子食用;三是肉質白而嫩，吃起來口感爽滑，味道極為鮮美。

這種魚還有一個近親，鱗頭南極犬牙魚，中文俗稱智利海鱸，英文名：Atlantic toothfish/ Chilean toothfish，拉丁文名：Dissostichus mawsoni，多從智利進口。

銀鱈魚的營養價值

銀鱈魚的身體內含有大量的脂肪和蛋白質，常食用可以補充人體所需營養。還含有黑色或灰黑色皮膚皮純白肉豐富的油脂，食用起來肉質白細鮮嫩。不少國家把銀鱈魚作為主要食用魚類。

銀鱈魚的肝臟含有豐富的維生素A和維生素D，可以健腦同時幫助鈣質的吸收。然而，另一種較常見的名稱「油魚」，即「異鱗蛇鯖」，常被拿來冒充裸蓋魚，但肌肉及內臟富含蠟質油脂，多吃會導致腹瀉。

1、銀鱈魚身體內含有大量的脂肪，含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素，營養豐富、肉味甘美。其中維生素A可促進寶寶的視力發育，維生素D能幫助鈣吸收，促進寶寶牙齒、骨骼的生長;而且銀鱈魚中富含的DHA，是小兒視網膜的重要組成部分，又是公認的益智與促進小兒大腦發育的重要營養素，是寶寶增強體質，幫助提高記憶力必不可少的營養元素，所以說寶寶吃銀鱈魚是很好的。

2、銀鱈魚魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

3、銀鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。

根據上面的具體分析就可以了解到銀鱈魚的營養價值，不過大家在吃銀鱈魚的時候要注意，要根據個人的身體情況進行，不要以為銀鱈魚的營養如此之高就可以肆無忌憚地食用。

銀鱈魚適合食用的人群

銀鱈魚一般比較適合5大人群食用，分別是孕婦產婦、嬰幼兒、青少年、白領、中老年人。

因為銀鱈魚所富含「魚油」，而魚油的主要成分是不飽和脂肪酸，同時不飽和脂肪酸分別是由DHA和EPA組成，其中DHA可以健腦明目、增強記憶力、促進腦部發育、預防憂鬱症、緩解壓力。

而EPA則可以降低血脂血壓學粘度、防治關節炎、改善情緒和安胎的作用，這額都是這五類人群所最需要的。

㈤ 南極銀鱈魚和紐西蘭銀鱈魚區別

1、在價錢上的區別。在超市裡，銀鱈魚的售價比鱈魚的售價要貴得多。

2、其次，銀鱈魚和鱈魚在外形和質感上也有區別。銀鱈魚與鱈魚在外形上相差很大，普通不能夠混雜，但若將兩者均切成塊冷凍後出售，就很難分辨了。

一個比擬實踐的分辨辦法，是把魚塊凍結後用手摸。普通來說，銀鱈魚的肉質較硬，肉色較昏暗，而鱈魚肉質較軟，肉色較清。

3、可以依據口感也區分。專家表示，銀鱈魚用油煎熟後有肉香味，吃起來非常清淡；煮熟後肉質很粗，口感較差。而鱈魚入口即化，肉質十分細膩，有共同的幽香和鮮味。