紐西蘭龍蝦哪裡最好吃

① 紐西蘭小龍蝦的介紹

紐西蘭小龍蝦，英文名字Scampi，中文名字南極深海螯蝦，又稱紐西蘭挪威海蜇蝦、南極深海小龍蝦，音譯名字斯干比。紐西蘭小龍蝦主要生長在南極和紐西蘭之間的海域。全世界只有在Auckland、Central、Southeast、Sub-Antarctic這四個個150米-650米的紐西蘭深海海域中才能捕撈到。這些海域賦予了南極蝦天然、純凈、無污染的生活環境。
紐西蘭小龍蝦較澳洲紅龍，法國藍龍體態嬌小，形似龍蝦，一對細長大螯；色澤鮮艷清新，周身瑪瑙紅配以羊脂白，晶瑩剔透；肉質細嫩，富有彈性，口感順滑鮮甜。是刺身和熬粥的極品原材料。
由於南極蝦生長海域狹小，資源極其稀缺，紐西蘭政府為了保護這珍貴資源，2012年只批准限量捕撈600噸。其中最優質的南極蝦多數出口至歐美，只有少量出口到中國內陸，2011年一年，出口到中國的南極蝦一共只有6噸。
現在，越來越多的中國內陸人士熟知紐西蘭小龍蝦，並將其作為高檔禮品贈送。越來越多的酒店、餐廳也意識到這一點，也使得中國小龍蝦刺身市場開始活躍起來。 步驟一：先把小龍蝦從盒內取出（每盒裝分上下兩層），在常溫下解凍，大概兩小時；
步驟二：解凍後，拿住小龍蝦身體兩側的部位，從尾巴端數第二節縫隙的地方，捏住，左右各扭動一下，聽到「咔咔」兩聲之後，一手拿住身體，一手拿住尾巴，用力一拉，尾巴殼就下來了；
步驟三：頭部連接著小龍蝦的內臟，用手捏住它的頭部，另一手捏住身體兩側，左右再各扭動一下，聽到「咔咔」聲音之後，把頭部取下，內臟也會一起跟出來；
步驟四：去掉頭、尾之後，用手指戳它身體靠近頭部的部分，鮮嫩的肉質就都出來了。
步驟五：推薦蘸料：醬油汁、海鮮汁或是檸檬汁，再備上一小碟芥末醬，根據您自己的口味蘸一蘸，送入口中，慢慢享受這香甜嫩滑的的滋味吧； 1、冷藏保鮮
把鮮蝦直接放入調節好的冷藏庫中即可。此法要求庫內溫度在-5度，空氣濕度在95%~100%。也可與冰藏相結合，以防止保藏的龍蝦表面乾燥變質，此方法保存期可達1個月左右。
2、凍藏保鮮
這種方法是將小龍蝦進行低溫凍結，一般溫度在-18度以下。其保藏時間長，保藏品的質量好，保藏期可達兩年。如果凍藏保藏的方法適宜，在解凍後，往往會恢復到原有的鮮度。

② 錯過後悔的紐西蘭5大美食 紐西蘭龍蝦登頂犢羊肉上榜

紐西蘭有很多特色美食，在全世界都非常出名，所以來紐西蘭旅遊，欣賞美景之餘，也不要忘了品嘗一下這里首喚的美食哦，那麼接下來就讓我們來詳細了解一下錯過後悔的紐西蘭5大美食都有哪些吧!
錯過後悔的紐西蘭5大美食
1.紐西蘭龍蝦

2.犢羊肉

3.毛利杭伊

4.銀魚餅

5.Pavlova
1. 紐西蘭龍蝦
紐西蘭龍蝦各大鮮美，因為這里盛產龍蝦，所以都非常新鮮，紐西蘭龍蝦的肉質非常緊實，而且營養豐富，紐西蘭龍蝦有很多種做法，比如說刺身，也可以煲湯，無論是哪種做法紐西蘭龍蝦真的是非常的鮮美!
2.犢羊肉
犢羊肉是紐西蘭一種非常受歡迎的羊肉，而犢羊肉就是其中的小羊羔，這樣的羊肉肉質鮮美，而且還沒有膻味，犢羊肉最好吃最常見的吃法就是燒烤，烤羊排搭配特色醬汁和配菜，絕對是你錯過後悔的紐西蘭5大美食之一哦。
3.毛利杭伊
毛利杭伊是毛利人的一道特色美食，要知道紐西蘭的毛利文化非常有名，這里也是毛利的發源地之一，毛利杭伊講究原生態，各種肉類和蔬菜會放入一個挖好的洞中，然後放在鋪好的石頭上，就好像石頭燒一樣，毛利杭伊不會加入額外的調料，講究的就是品嘗食物的原汁原味。
4.銀魚餅
紐西蘭十大美食之一，銀魚餅是新兆芹銀西蘭的一道非常受歡迎的美食，首先銀魚是一種非常珍貴的魚類，因為它很難捕捉，所以銀魚的價格非常貴，但是銀魚餅的口感真的鮮美極了，加入雞蛋以後煎成金黃色的魚餅，然後在放上海鹽，胡椒等調料!
5.Pavlova
Pavlova是紐西蘭的一種特色甜品，Pavlova最上層是一層水果，你可以根族宴據自己的喜好選擇，一般都是草莓，藍莓之類的，然後就是特別好吃的蛋白酥皮，吃起來真的是太過癮了，Pavlova最里層就是它的內餡了，Pavlova是您不能錯過的紐西蘭美食哦。