怎麼分辨紐西蘭鹿茸

A. 干鹿茸菇怎麼挑選好壞

第一招，「能買整枝不買切片，能切買片不買打粉」。
鹿茸的造假方式很多種，造假的商家也很多。但越是完整的一支鹿茸，越難造假或摻雜，當然如果能到源產地鹿場買就最好了。鹿茸的品種也有很多，其中較好的就是屬於梅花鹿頭茬二杠鹿茸，隨著生長時間越長，鹿茸的分支會越來越多，骨質化程度會不斷增加，所以最好是在「二杠」的時候采割。
第二招，買頂端不買尾端。
當我們割完鹿茸後，會將鹿茸倒置防止茸血流出，進行加工烘乾晾乾時候也是倒置掛著的，所以越是往上頂端頭部，質量會越好，從上往下分別是全蠟片，半蠟片裂並，黃粉片，紅粉，血片，骨質片。
第三招，看外表茸毛。
如果要的不多沒法買一整枝鹿茸的，只是要買鹿茸片的，可以先看鹿茸片的外層，好的鹿茸片外層表皮有細密的絨毛，而且不會感覺到有明顯突出的骨刺。這里要說一下國外紐西蘭鹿茸毛非常長，有些會進行剃毛，有的剪毛。所以大家注意區分。
第四招，看蜂窩。
真的鹿茸表層會有密集細膩的蜂窩狀的細孔，這是難以造假的，除了全蠟片以外，假的鹿茸一般是沒有蜂窩的。另外也要注意，鹿茸片有血但不會整塊都有，一般是集中在中心位置，有的商家會染血進行造假。
第五招，嘗滋味。
真正的鹿茸片你如果聞一下會有一點腥味，你用舌尖接觸的時候會有咸鹹的感覺，質硬且輕。
第六招，久煮不碎。
真的鹿茸是一個整體，肆改跡骨皮相連，而造假的鹿茸往往是用其它動物原材料拼接而成，就是鹿少爺曾經說的合成鹿茸，這種鹿茸經烹煮之後容易分離。
(1)怎麼分辨紐西蘭鹿茸擴展閱讀：
鹿茸，中葯名。為鹿科鹿屬動物梅花鹿Cervus nippon Temminck或馬鹿Cervus elaphus Linnaeus等雄鹿頭上尚未骨化而帶茸毛的幼角。具有補腎陽，益精血，強筋骨，調沖任，托瘡毒的功效。主治腎陽虛衰，精血不足證，腎虛骨弱，腰膝無力或小兒五遲，婦女沖任虛寒，崩漏帶下，瘡瘍久潰不斂，陰疽瘡腫內陷不起。
主治
1、腎陽虛衰，精血不足證：本品甘溫補陽，甘咸滋腎，稟純陽之性，具生發之氣，故能壯腎陽，益精血。
2、腎虛骨弱，腰膝無力或小兒五遲：本品補腎陽，益精血，強筋骨。
3、婦女沖任虛寒，崩漏帶下：本品補腎陽，益精血而兼能固沖任，止帶下。
4、瘡瘍久潰不斂，陰疽瘡腫內陷不起：本品補陽氣、益精血而達到溫補內托的目的。
鑒別用葯
1、鹿茸、鹿角膠、鹿角、鹿角霜：四者均源於梅花鹿或馬鹿等雄鹿，味咸性溫，歸肝、腎經，功能補肝腎、壯元陽、益精血、強筋骨，善治腎陽不足、精血虧虛諸證。由於炮製方法不同，作用亦各有偏重。鹿茸味咸，溫補力最強，多用於肝腎不足、陽痿早泄、宮冷不孕及筋骨軟弱重證；又能固沖任帶脈，溫補托瘡，可治沖仼虛寒、崩漏帶下及陰疽久潰不斂、膿岀清稀。鹿角膠味甘黏膩，溫補力次之，長於止血，葯力較鹿茸緩和，可治虛勞羸瘦、陰疽內陷及吐衄崩漏尿血而偏於虛寒者。不入煎劑，烊化沖服，脾虛便溏者忌服。鹿角味咸，熟用溫補，溫補力更次而少用；生用又能行血散瘀消腫，常用治瘡瘍乳癰腫痛等。鹿角霜味咸，溫補力雖最小，但不滋膩，每用於腎陽不足又兼脾胃虛寒、嘔吐、食少、便溏而不受補者。
2、肉桂與鹿茸：兩者均味甘而入肝、腎經，同具補元陽、益精血之功，可用治腎陽虛衰，氣血不足諸證。然肉桂辛熱，又入脾、心經，補益之力較弱，但長於補火助陽，散寒止痛殲辯，溫通經脈，更有鼓舞氣血生長的作用，故適用於心腹冷痛，寒疝作痛，寒痹腰痛，胸痹，經閉，痛經，以及久病體虛氣血不足。鹿茸咸溫，為血肉有情之品，尤善於補益精血，既能壯腎陽，強筋骨，起痿弱，又能調沖任，托瘡毒，故適用於腎陽不足，精血虧虛，肝腎不足，婦女崩漏帶下，瘡瘍久潰不斂或陰疽內陷。
3、雪蓮與鹿茸：兩葯均歸肝腎經，均可溫腎壯陽，溫補下元，調理沖任，用於腎虛陽痿，腰膝酸軟，筋骨無力和下元虛冷，肝腎不足的崩漏下血。但雪蓮辛散祛風，苦燥溫通，有散寒除濕，溫經止痛之效，用治風寒濕痹較佳，尤宜於風寒濕痹兼見肝腎不足，腰膝酸痛，筋骨無力者。雪蓮又入肺經，可溫肺散寒化飲，用治肺寒停飲，咳嗽痰稀。鹿茸甘溫，補腎陽，益精血，強筋骨，為壯陽起痿，補精填髓的要葯。鹿茸又能強筋健骨，外托瘡毒，故用於精血不足，骨軟行遲，神疲消瘦，瘡瘍久潰不斂或陰疽內陷。
4、附子與鹿茸：兩葯均有補腎助陽的功效，用於腎陽不足所致陽痿早泄，宮冷不孕遺精滑精，遺尿尿頻等。然附子有大毒，又為回陽救逆第一要葯，故為治亡陽證之首選葯。附子又可用於陰寒水腫、陽虛外感、自汗、胸痹冷痛等。附子徹內徹外，善逐風寒濕邪，有溫經止痛，通痹散結之功，故又可用於素體陽虛，寒濕偏盛，關節掣痛，屈伸不利寒痹重證。鹿茸又能強筋健骨，外托瘡毒，故用於精血不足，骨軟行遲，神疲消瘦，瘡瘍久潰不斂或陰疽內陷。
相關葯品
強龍益腎膠囊、補腎益腦片、調經促孕丸、參茸固本片。
相關方劑
十補丸（《濟生方》）、人參鹿茸丸（《醫級》）、鹿茸丸（《聖濟總錄》）、小鹿茸丸（《魏氏家藏方》）。
葯膳食療
鹿茸蟲草酒：
功效：補腎壯陽。
原材料：鹿茸20g，冬蟲夏草10g，高粱酒500ml。
做法：將前2味葯劑切薄片，置容器中加入高梁酒密封，浸泡10個月後過濾去渣即成。
採收加工
夏秋兩季雄鹿長出的新角尚未骨化時，將角鋸下或用刀砍下，用時燎去毛，切片後陰干或烘乾入葯。
炮製方法
1、鹿茸：取原葯材，燎去茸毛刮凈，以布帶纏繞茸體，自鋸口面小孔不斷灌入熱白酒，至灌滿，浸潤至透，稍蒸，橫切薄片，壓平，乾燥。
2、鹿茸粉：取原葯材，燎去茸毛，刮凈劈成碎塊，研成細粉。
3、乳制鹿茸：取凈鹿茸，置蒸籠內蒸透切片，再用鉗子夾著茸片蘸乳汁，在無煙爐火上烤炙至汁盡呈黃色，曬干。每鹿茸片1kg，用牛乳0.5kg。
4、酒鹿茸：取鹿茸片置文火上烘熱，投入白酒中淬，淬後再烘，如此反復3-4次，至白酒被吸盡顯灰黃色，周邊起小泡並有酥香味，酥脆，研細。每鹿茸片1kg，用白酒1kg。

B. 鹿茸如何辨別質量好還是壞

原只鹿茸以茸體飽滿、挺圓、質嫩、毛細、皮色紅棕、體輕，底部無稜角者為佳。而細、瘦、底部起筋、毛粗糙，體重者為次貨。

鹿茸片以毛孔嫩細，紅色小片為佳。

鹿茸是雄性鹿尚未骨化而密生茸毛的幼角。因種類不同，分為梅花鹿茸(黃毛茸)、馬鹿茸(青毛茸)兩大類。

1、真鹿茸

體輕，質硬而脆，氣微腥，味咸。通常有一或兩個分枝，外皮紅棕色，多光潤，表面密生紅黃或棕黃色細茸毛，皮茸緊貼，不易剝離。

鹿茸以粗壯、挺圓，頂端豐滿，毛細柔軟，色紅黃，皮色紅棕，有油潤光澤者為佳。

(2)怎麼分辨紐西蘭鹿茸擴展閱讀：

目前市場上假冒鹿茸片主要有以下三種：

1、以鹿角片代替。

2、以豬皮包裹麵粉，豬血的混合物再切片。

3、外皮為真品鹿茸片，裡面填充其他物質。