紐西蘭小龍蝦如何化

❶ 活蝦怎麼洗啊,洗了吃火鍋的,龍蝦

清洗方法如下：
1、鮮活的小龍蝦威力挺大，為避免蝦鉗夾手，用剪子先將其「敲暈」
2、用手捏住小龍蝦頭部，先剪去小龍蝦的右鉗
3、再剪去左鉗，將剪下的蝦鉗洗凈備用
4、剪去雙鉗的小龍蝦，放在清水中浸泡2分鍾，便於清洗
5、用手捏住小龍蝦頭部，翻過來，能清楚的看到小龍蝦身體上藏了很多污垢，要用刷子盡量將腹部刷干凈
6、用手掐住尾巴中間那塊尾甲，左右擰，直到斷開為止
7、拽擰動的尾甲，然後慢慢拉出來，這樣蝦的腸子就跟著出來了
8、用剪刀減去小龍蝦頭部的三分之一，不要剪太多，剪太多會把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了
9、用剪刀尖挖出頭部裡面黑色囊狀物體——蝦胃
10、用流水輕輕沖洗一下小龍蝦頭部，去除臟東西，注意不要把黃膏沖掉了，一隻完整的小龍蝦就處理干凈了

❷ 南極深海螯蝦(紐西蘭小龍蝦)有幾種常用燒法

在紐西蘭，我們通常是以刺身的方式來吃。生吃。