燉紐西蘭牛肉怎麼那麼腥

Ⅰ 進口牛肉奶腥味

有兩種方法，第一是用冷水浸泡；第二是用調味料對牛肉的膻味進行消除。

一、冷水浸泡法：准備一個大碗，加入冷水，放入牛肉，浸泡幾個小時，中燃巧間要進行換水幾次。這樣可以將牛肉肌漏納漿蛋白中的氨類物質給浸泡出來，從返段沒而減少了牛肉的膻味。

二、調料消除法：

1、這個方法最常用，在炒牛肉的時候加入蔥、蒜、姜或者白酒、料酒等，都可以去膻味；

2、紅燒牛肉的時候可以放入一些綠豆、杏仁、山楂、紅棗或橘皮，煮開之後就適當地加入一些白酒，這樣可以去膻味的同時還能使牛肉更加鮮美。