紐西蘭為什麼喜歡吃豬肉

A. 11年紐西蘭的飲食文化介紹

10月09日訊《紐西蘭的飲食文化介紹》由liuxue86.com報道。

紐西蘭專家為留學生介紹紐西蘭人的飲食文化：

紐西蘭人的飲食習慣大體上與英國人相同，飲食以西餐為主。喜歡喝啤酒，人均年啤酒消費量達110公升。國家對烈性酒嚴加限制，有的餐館只出售葡萄酒，專賣烈性酒的餐館對每份正餐只配一杯烈性酒。飲茶也是紐西蘭人的嗜好，一天至少七次，即早茶、早餐茶、午餐茶、午後茶粗沖、下午茶、晚餐茶和晚茶。茶館遍布各地，許多單位都有專門的用茶時間。

紐西蘭大小城鎮遍布餐廳、酒吧等食肆，這里的粵菜、韓菜、西菜都具備一流水準。想找尋新口味，可到訪郊外農庄，享受熱情農莊主人為你准備的地道鄉村美食，別具風味。如果覺得餐館花費昂貴，那麼還有遍布的快餐店如麥當勞、肯德基、比薩店，還有一些外帶的速食店如炸魚塊拼土豆條、中式外帶店等都可以解決飲食問題。

美味食物

紐西蘭專家介紹：紐西蘭是著名的農牧業國，物產豐富，素有「美食天堂」之譽。出產的蔬果、肉類和海產，新鮮味美；如羊肉、野味、鹿肉、龍蝦岩畝殲、酪梨、草莓，奇異果及三文魚等，皆是著名特產。遊客更可一嘗極具特色的烹調方法，領略地道風味。像獼猴桃，當地人便喜歡將之釀製成果酒，果醬等出售。這里的「環太平洋」烹飪風格，廣集歐洲、泰國、馬來西亞、印度尼西亞、日本及越南的烹調藝術之精華。這種廣集各家之大成的獨特烹飪風格，使全國各地的餐廳和咖啡館提供令人垂涎欲滴的各式風味，各種菜餚。飲食習慣葷素較平均，晚餐一般是正餐。正餐常分三道，開胃小菜、小點、主餐配有素菜沙拉，最後是甜品、水果沙拉、咖啡等。晚餐還常配飲葡萄酒。

典型的紐西蘭式的菜餚 嘗試吃羊肉、豬肉、鹿肉、三文魚、龍蝦、布拉夫牡蠣、鮑魚、貽貝、扇貝、紅薯、彌猴桃和樹茄果。

三文魚 有多種吃法：煙熏、刺身及魚頭等，選擇眾多。

肉類 以在烤箱中烤制和燉燒為主，素菜則以涼伴色拉居多。有些人認為蔬菜應盡量生吃，或用水簡單燙煮以保持其營養。不過，近年來有些紐西蘭人也開始學做炒菜。

點心 如酥皮肉卷、餡餅、炸薯條、魚塊、甜點等始終是人們喜愛的食品。乳酪以及用乳酪做的糕點品種豐富，而紐西蘭的冰淇淋、酸奶更是奶味足，質量高，無人不愛。蛋白蛋糕是紐西蘭的國粹甜點——把蛋白和耐租鮮奶油放在一起攪打，然後烘焙的，製作好的蛋糕還需點綴一些新鮮水果或漿果。

毛利傳統的石頭火鍋 把薄薄石頭烘熱，放入地洞，把包裹好的食物放入薰熟，原汁原味，味美異常。

很多紐西蘭人十分喜歡中餐，遇上節日喜慶，常常會去中餐館慶賀宴客。 近幾年隨著亞洲人口的增加，從亞洲進口的罐頭和食品也在不斷增加。除了華人餐館和菜色越來越豐富之外，華人食品店、豆製品廠、港式點心店、廣東燒烤以及各類特色店也應運而生，十分方便當地華人生活。

紐西蘭的飲食文化介紹

B. 民以食為天，如果去紐西蘭旅遊，你知道紐西蘭有哪些飲食習慣嗎

民以食為天，如果去紐西蘭旅遊，你知道紐西蘭有哪些飲食習慣嗎？

俗話說，民以食為天，如果你想要去異國他鄉，首先你肯定要知道這個地方的飲食習慣，了解的多一些，防止水土不服。今日，就和小編一起來看一看紐西蘭的風土人情吧，這個飄著潔白雲朵的純凈國家，擁有什麼令人嚮往的豐富物產呢，趕緊來和小編一起來了解一下吧。

01海鮮豐富

像這樣一個物產豐富的綠色王國，新鮮水果也是奇珍異果，品種繁多，鮮美多汁。紐西蘭本地出產：kiwifruit獼猴桃(奇異果)、草莓苗、大櫻桃、蘋果公司、橘子、紅提、草莓、無花果樹等。特別是在奇異果非常之多，果實芬芳，價格也是劃算。本地人較為愛用獼猴桃的果實做成其他的糖塊等類。

總之，紐西蘭是個物產豐富，現代、繁榮的發達國家，是吃貨的天堂。無論你是去留學、度假旅遊或是出國打工，到紐西蘭既可以吃到本地與眾不同的風味菜品，還可以到處能夠看見中餐館、韓餐飲店、印度餐飲店、中東餐飲店、西班牙餐飲店、法國的餐飲店，也不會讓你水土不服。怎麼樣，收拾你的行裝，向紐西蘭出發吧，讓你生活閱歷豐富起來。

C. 紐西蘭飲食文化和美食介紹

紐西蘭飲食文化和美食介紹

紐西蘭受到南北兩大島的影響，陽光充足，雨量充分，紐西蘭生產葡萄酒，綠色的貝殼，特別好吃哦。下面就和網我一起來了解下紐西蘭的飲食文化以及美食吧!

一、紐西蘭人的飲食習慣

紐西蘭南北兩大島得天獨厚，位於太平洋溫暖的海水之中，陽光和雨量充足， 南北縱橫多個氣候區，最北部屬於亞熱帶氣候，向南則進入副南極帶，但受海 洋的影響，氣候仍相當和暖。紐西蘭的土地肥沃富饒，草原和森林遍布全國， 造就了全球首屈一指的畜牧業、奶品業和果園種植業，再加上豐富的移民及本 土化，這一切都使紐西蘭食品不僅新鮮而豐富，調制亦別具風格和多樣化。在 紐西蘭的每個角落，無論是森林中的露天餐館、農庄或大城市別具風格的小餐 館，遊客都可隨意找到帶有本地色彩或還保持著歐陸風情的食物，再不然還可 嘗到毛里族人的傳統佳鸚。每樣東西都刺激人的食慾，大快朵頤一番，放懷暢 飲可配搭各類食物的紐西蘭紅、白餐酒。

紐西蘭飲食方式

紐西蘭人的飲食方式也頗為與眾不同，人們普遍都偏好在一個盡可能輕松舒適且不受打擾的環境里用餐，這與紐西蘭人悠閑自在的處世哲學不無關系。炎炎夏季通常意味著在露天咖啡吧享用休閑小吃或在戶外舉辦燒烤派對，豐盛的大餐包括鮮嫩多汁的羔羊肉、紐西蘭鹿肉、龍蝦、各種鮮魚以及貝類，享不盡的美食直叫人饞涎欲滴。

南太平洋的生果籃

北部和暖的氣候，令這地區成為南太平洋的“生果籃”，出產難得一見的果 品，例如那些聞名遠近的堅果和牛油果。南部氣候較冷，但果產亦不遑多讓， 傳統的櫻桃園和蜜桃園比比皆是。從南至北萍果園處處，使紐西蘭以出產極品 萍果而聞名。至於那奇異果，則是紐西蘭的特產。

在街頭的生果檔上，紐西蘭人可以買到來自全國的新鮮生果和鮮榨果汁，亦可 以在郊外公路旁的農庄店鋪買到剛從樹上摘下來的鮮果，甚至還可以進庄親手 摘一個痛快，滿載而歸。

海鮮繁多野味香

海鮮在紐西蘭應有盡有，鮮豪、龍蝦、鮑魚、青口和帶子固然普 遍，而毛里人善於烹調的海膽也不難找到。至於游水海鮮，有70至80種之多， 從紅斑到青衣，任君選擇。

常綠的草原養活了全國7，000萬頭綿羊，無怪乎紐西蘭人的主要肉食是羊肉。 各種製法的羊扒不在話下，羊肉湯和羊仔肉都是遊客不容錯過的。只要找到一 間門外掛有羊肉餐獎狀的餐廳，使保證可享受到美味優質的羊肉餐。若再配以 羊乳芝士和紅酒，便是地道的紐西蘭風味。

野味亦漸漸受普遍歡迎的食品。紐西蘭連綿的森林和原野，為好此道者源源供 應珍禽異獸。野鹿和野豬全年皆有，5月則是野鴨肥胖的季節。若不介意殺 生，持搶打獵是輕易的事。或到初春(9月)，沙文魚和鱒魚沿河而上，持網 站到深僅及膝的急流里，生手者也可抓到一尾。有興致的話，可席地燒烤而 食。

在紐西蘭用餐以肉餐為主。因氣候溫暖，所以蔬菜和水果相當豐富。紐西蘭四 周雖被海所包圍，但海鮮類的食物不多，只有貝類和大龍蝦(有些地方稱為 Crayfish)，有很大的'鉗子，是螯蝦的一種)被視為珍饈，在少數的高級飯店才 有這道菜，鱒魚也很多，只是要自己釣才行。

大眾性的魚類食品，在攤販上賣的魚類和小片食物(Fishand Cips，沒有包其他東 西的炸魚和炸馬鈴薯)，都用報紙包起來送到餐桌上。大部分的鹿肉(Ven son)輸 出至德國，賺取大量的外匯，如果在菜單上看到這道菜，不妨一試。

傳統與創新食法

毛利族人的傳統吃法，是將樹葉或海草包好的食物，放在滾燙的石頭上慢火蒸 幾個小時。此法在今日雖然已不可多見，但在北島多路瓦市仍有許多機會遇 上。

近年來紐西蘭的食物開始脫離傳統而創新變化，新一代廚師能善於利用紐西蘭 豐富多樣的天然食物，創制出新穎和富有特色的佳?x。不過，各民族的傳統食 物仍可在大城市的一些餐館找到，包括墨西哥、印度、土耳其、義大利、中 國、法國和希臘等國的菜色。

紐西蘭旅遊局嘗試在全國各地舉辦“食在紐西蘭”(Taste New Zealand)活動，介 紹每個地區富有地方色彩的不同食品。遊客不妨考慮配合不同季節，在不同地 區參加當地舉辦的食品節，享受難得的安排，在短時間內嘗及難得一試的紐西 蘭食品。

華人的飲食

在奧克蘭、中菜餐館不少，筆者曾光顧過一間中菜館，其裝修、菜式均可與香 港媲美。更由於紐西蘭獨有的海產，如鮮鮑魚。鮮青口，深海魚及“任炒唔” 的牛柳，令菜式非常精美。我固然驚異在紐西蘭吃到如此高水準的粵菜。更驚 異的是能吃到非常可口的烤鴨。原來奧克蘭已有新移民將北京填鴨種從加拿大 輾轉到了奧克蘭繁殖飼養。可見隨著移民的潮流，鴨子的從中國移到加拿大， 再移到太平洋的島嶼上了。

奧克蘭市中心有一間較有特色的小食館，小食館內除了有雲吞面、炒飯、粥， 此外，還有油條、河粉，與香港的粥粉面飯出口相差不遠，隨著移民潮的出 現，這間小食館亦其門如市。不過，價錢卻相當貴。

二、紐西蘭美食概述

紐西蘭環太平洋飲食風味紐西蘭美食博採歐洲、亞洲及波利尼西亞等特色菜系之所長，因此常常被稱作環太平洋風味。紐西蘭的“環太平洋”料理風格是受到歐洲、泰國、馬來西亞、印度尼西亞、玻利尼西亞、日本和越南所影響。全國各地的咖啡館和餐廳都提供這種結合各地特色的料理，令人垂涎三尺。 異國料理包括日式、印度式、清真式、意式、墨西哥式、中式、馬來西亞式和泰式。全紐西蘭共有900多家亞洲料理餐廳。到了紐西蘭，…

紐西蘭環太平洋飲食風味

紐西蘭美食博採歐洲、亞洲及波利尼西亞等特色菜系之所長，因此常常被稱作環太平洋風味。紐西蘭的“環太平洋”料理風格是受到歐洲、泰國、馬來西亞、印度尼西亞、玻利尼西亞、日本和越南所影響。全國各地的咖啡館和餐廳都提供這種結合各地特色的料理，令人垂涎三尺。

異國料理包括日式、印度式、清真式、意式、墨西哥式、中式、馬來西亞式和泰式。全紐西蘭共有900多家亞洲料理餐廳。到了紐西蘭，千萬別忘了多嘗嘗紐西蘭的葡萄酒。許多紐西蘭大廚熱衷於將各色食材與當地特有的香草及植物加以巧妙搭配，從而令時尚大餐融入了十足的傳統韻味。

如果想品嘗地道的紐西蘭風格，可點羊肉、豬肉、鹿肉、鮭魚、小龍蝦、布拉夫牡蠣、鮑魚、貽貝、扇貝、甘薯、奇異果和樹番茄(tamalillo)等烹制的菜品，還有最具代表性的紐西蘭甜點“帕洛娃”(pavlova)，這是以白奶油和新鮮水果或漿果鋪在蛋白霜上製成的。除了大城市裡少數高級豪華餐廳之外，現代潮流走向更輕松的咖啡――酒吧式餐飲風格。除此以外，如果您想體驗正宗的當地風味，那麼可千萬別錯過傳統的毛利美食(Kai)，香氣撲鼻的煙熏美食將瞬間俘獲您的味蕾。

紐西蘭風味美食

炸銀魚：由數百條很小的銀魚做成的風味小吃。仔細看，你可以看到小魚的眼睛!

香草太妃味(Hokey pokey)冰淇淋：這是種點綴著太妃糖酥塊的奶油香草冰淇淋。在炎熱的天氣里，誰能抵擋香草太妃味冰淇淋的誘惑呢。

奶油水果蛋白餅(pavlova)：雖然澳大利亞人可能聲稱他們是奶油水果蛋白餅的發明者，但現在紐西蘭蛋白餅的正大放異彩。這種美味的甜品通常包裹在奶油里，上面還綴著一層獼猴桃切片。

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D. 紐西蘭主食是什麼

飲食:紐西蘭人非常熱衷於他們的食物，且非常幸運的擁有各式各樣富有變化的食品。溫和的氣候使得多種水果或蔬菜皆能在此生長繁衍。以農產品為主的經濟國度意味著牛肉、羊肉、豬肉與雞皆可以合理童叟無欺之價格購得．除此之外，許多國際性的食品進口，以符合移民習慣與品味，特別是來自亞洲的移民。
你可從專賣食品店如肉店、魚店、水果店購買你所需的食品，超級市場有各式各樣的東西，且價格便宜。
以前大部份紐西蘭人都在家裡用餐，除非特別的節慶場合才會到餐廳。然而．隨著為數不少的家庭式的、廉價的、小型飲食店之興起，改變了此種狀況，越來越多的家庭一起出外用餐．不為稀奇。市場型的飲食形態在紐西蘭也開始盛行，有些設於偏靜地點的餐廳、咖啡店、酒吧在路旁設有座椅給顧客休息用餐，別具風情。
紐西蘭人喜愛到外賣快餐店（takeaways），傳統的外賣為炸魚與薯條（fish and chips），漢堡及批（pie）也是傳統的小食。
因著跨國性的快餐連鎖店如：麥當勞（McDonaIds）、肯德基（KFC）及溫蒂（Wendy's）等之引進而有所改變。以前紐西蘭人只有在星期五晚上才吃快餐，而現在幾乎在任何一晚都可能吃漢堡、炸雞與薯條。快餐通常較便宜且方便，但含脂肪量高。
傳統上，紐西蘭人喜愛吃小羊肉（lamb）及羊肉（mutton），因為羊的數目遞減，因此其他含高蛋白質之食品也受到青睞，越來越多的紐西蘭人改變習性，吃雞肉多於羊肉，如果此趨勢繼續發展下去，則在此世紀末，吃雞肉的比例也會超過羊肉和豬肉，然而非肉類之蛋白質亦逐漸受到大眾之歡迎。傳統的紐西蘭餐以一道肉（羊、牛、豬或雞）、馬鈐薯、及二至三樣蔬菜——例如有綠色（綠花椰菜broccoli）、橙色（紅蘿卜carrots）、黃色（蕪菁swede）所構成。燒烤的晚餐，由肉及蔬菜加油放進烤爐中一起烤，通常一個星期吃一次，且大都在周末。
燒烤在夏季非常受歡迎，特別是可以在戶外進行，平常燒烤的食物包括牛扒、香腸、馬鈐薯與沙律（salad）。然而創新的廚師嘗試烤魚、貝類（蝦尤其受歡迎）、串燒烤肉與雞。
紐西蘭人的味覺嗜好在近幾年中已有顯著變化，也越來越講究。因為喜愛旅遊的紐西蘭人到海外旅遊嘗試許多新食品，並引進回國內。紐西蘭人喜歡款待親朋好友，你也會被邀請在朋友的家裡共進用餐，在夏天通常是以燒烤方式用餐。大部份的客人也需獻上一道菜式．如沙律或者一些肉（牛排或香腸），並且自備啤酒或酒。主人如果盼望客人帶一道菜來時，通常在邀請同時會告知客人需帶那款菜式。
另外一種普遍的款待方式為派對，通常為慶祝生日、周年慶、喬遷新居或者只為友好共聚作樂。在此種聚會中酒與甜品也經常用來款待客人。
晚宴通常較為正式，圉坐在餐桌用餐，由主人准備食譜．而主人宴請客人在餐廳用餐則較不普遍，除非是商業應酬．或者是婚宴。如果被邀約在餐廳一起用餐，通常是各付各的。參加晚宴時最好能帶一瓶酒或簡單的禮物給主人，如果你對酒的類別不清楚，可以直接問賣酒的人．紐西蘭有先進的制酒工業，生產一些超絕品味的美酒，特別是白葡萄酒。通常紐西蘭人不喜歡甜酒，除非與甜品一起使用，但是並不普遍。紐西蘭人也喜歡喝啤酒與烈酒。再次提醒你，你可與主人商討以取得明確的指引，如果你的主人不喜歡喝酒，而你帶自己的酒去是非常不禮貌的．除非你與他們非常熟絡或者他們建議你帶去。然而，大部份的紐西蘭人確實喜歡喝酒！有售酒執照的餐廳或者標明 BYO．Bring Your Own（即自備飲品）之餐廳皆到處可見喝酒的人士，有售酒執照的餐廳通常出售啤酒、葡萄酒及烈酒，而BYO的餐廳允許客戶帶備自己的酒，有一些餐廳廉有此兩種執照。而有售酒執照的餐廳（Licensed）價格傾向比 BYO式的餐廳較為昂貴。

E. 紐西蘭特色美食有啥

紐西蘭，白雲的故鄉，一個雖然小卻令人羨慕的國度。由於過去是英國 殖民地以及移民國家的關系，這里並沒有一個專門的菜系，而是各有特色。走在街上可以看到中國餐館、韓國餐館、印度餐館、中東餐館，甚至是土耳其和摩洛哥餐館。而今天所講的就是紐西蘭一些比較有特色的菜。筆者雖不是老饕，卻也大街小巷跑過不少館子，加上曾和一美食家兼專欄作家同屋，所以從她那裡也得益不少，花個十幾二十元人民幣就能吃得很滿足。

營養早餐：煎炸魚塊+薯條+「瑪麥脫」醬+趣味麥片

首先要講的是煎炸魚塊和薯條，這其實是個地道的英國小吃。由於紐西蘭坐落在澳大利亞和南極之間的太平洋上，擁有豐富的漁業資源，所以這里的煎炸魚塊和薯條用的都是鱈魚。這種魚肉質地富有彈性且爽口，煎炸之後更是脆而有韌性，甚是好吃。而且所有的煎炸魚塊和薯條炸完之後皆用報紙包裹，別有風味。

早餐塗麵包要用一種醬，叫「瑪麥脫」。第一次吃的時候覺得味道有點怪，像是在舔生銹的鐵門。不過，據說這種「瑪麥脫」醬是一種含有豐富鐵質和其他許多豐富維生素的營養食品，而且和花生醬和果醬相比，它不含脂肪，非常健康。這里很多孩子的早飯就是冰牛奶加塗了瑪麥脫的吐司。

提到其他早餐，自然是麥片當道。麥片要用冰牛奶泡才好吃，一旦熱了，那種滿口脆香的感覺也就沒有了，吃麥片的樂趣也隨即消失。麥片自然也是分好多種，有一種叫「muesli」，是一種被包裹在一層酸奶里的乾果組成的瑞士風味的早餐食品，還有玉米片，這個上海的很多超市都有賣，適合減肥人士，可以隨個人口味加入水果。此外，還有各式各樣水果口味的麥片，主要是為了吸引小孩。也有比較高級的有機麥片，賣價自然高些，可是依然有不少人對此趨之若鶩。有一種特別的麥片，把花瓣似零碎的麥片壓縮成一塊華夫餅乾的形狀，無論是干吃還是泡在牛奶里，或者加蜂蜜都特別香脆。
午餐和晚餐：一邊是簡潔一邊是熱鬧

在紐西蘭吃午飯，大家都挺對付的，或者吃三明治，或者吃壽司，也有正兒八經地坐下來好好吃一頓豐富的，不外乎是義大利通心粉或者中餐之類的。此處也就略過了。也有很多人喜歡中午吃派，那是一種酥殼裡面有陷的餅，陷料主要是肉類，有點像是中國的鮮肉月餅。

而這里的人們晚飯經常是吃烤羊扒和牛扒。紐西蘭的羊和牛總數比人口還多，牛肉和羊肉的質量也是世界上名列前茅的。在英國和歐盟簽訂合作協議之前，紐西蘭是奶製品和牛羊肉的最大出口商。這里的牛肉和羊肉，肉質緊實但不難嚼、多汁且細膩。口感特別好，而且羊肉沒有膻腥味，又特別容易烹調，補鐵、飽肚子、享受美食一舉三得。通常在餐館里吃飯，菜單上必有小羊腿，有一次和朋友在海邊的一間飯館里點了一隻小羊腿，兩個人分享。海景加美味，簡直是人間天堂。吃烤肉一定要配紅酒，紐西蘭出產不少好酒，但就個人觀點來看，本人更偏向於葡萄酒，紐西蘭的白葡萄酒酒質絕對可以和某些法國 酒媲美，而且價格也不貴。此處非常值得一提的是馬爾堡產的索維尼翁布朗，紐西蘭的白酒略有不同的地方就在於它更偏向於水果味的口感。說到喝白葡萄酒，必要配白肉。此外，我想提的是青口和生蚝。紐西蘭的青口個頭很大，口感卻不粗糙，沒有很濃的海腥味。生蚝我向來是敬而遠之的，但是紐西蘭的生蚝新鮮多汁，非常清爽。尤其是奧克蘭北端島灣一帶的牡蠣，顆粒大、海水味濃厚，是一定要品嘗的名菜之一，佐白酒一杯，實屬晚餐上佳選擇。

飲食文化：兼容並包

近幾年，紐西蘭人的味覺嗜好已有顯著變化，也越來越講究。因為喜愛旅遊的紐西蘭人到海外旅遊嘗試許多新食品，並引進回國內。紐西蘭人喜歡款待親朋好友，也會被邀請在朋友的家裡共同進餐。大部分客人需要自帶一道菜，如沙律、牛排和香腸等，並且自備啤酒。

作為英聯邦的屬國，紐西蘭的飲食很長時間被牛排、薯片、捲心菜、魚和熏肉所佔據。千篇一律的烤肉和水煮蔬菜，以及就餐後的布丁，直到現在也仍舊是酒吧和鄉村的主要食物。但移民國的特點也賦予了紐西蘭飲食的新變化，亞洲及各地移民帶來的調料和烹飪技術，現在已使紐西蘭烹飪融會了其他國家的烹飪技術，創造出利用當地現成食品烹飪的菜餚。

F. 移民紐西蘭：個性十足的紐西蘭美食

紐西蘭特有的甜點——蛋白蛋糕
把蛋白和鮮奶油放在一起攪打，然後烘焙，製作好的蛋糕還需點綴一些新鮮水果或漿果。據說是紐西蘭的國粹食品，喜歡吃甜品的人一定不要錯過。在鄉下，可以到當地人家裡嘗到地道的鄉村風味。在臨近Queen Street和Quay Street一帶，有很多韓、日、中風味的餐館，菜品新鮮，耐返價錢也不貴，可以去嘗嘗。此外，還有女王大街BNZ中心的地下食品區，也很出名。

紐西蘭蛋白蛋糕
石頭火鍋
最值得一嘗的就是毛利傳統石頭火鍋（先把薄薄的石頭烘熱，放入地洞，把包裹好的食物放進並熏熟），原汁原味，烤香撲鼻。在紐西蘭大小城鎮的餐廳里，還可以品嘗到以獨特方法烹制而成的各種食物，僅三文魚的食法就有煙熏、刺身及魚頭等多種。還有羊肉、豬肉、鹿肉、龍蝦、布拉夫牡蠣、鮑魚、貽貝和扇貝、紅薯等紐西蘭的特產，味道獨特，烹飪方法也有所不同。彌猴桃和樹茄果等釀製成的果酒、果醬深受人們的喜愛。

石頭火鍋
紐西蘭的生蚝
西班牙辣湯浸太平洋生蚝（配檸檬草）這是生蚝除了刺身外的另一種吃法。生蚝特別適合作為午間開胃菜。如果加些紐西蘭伏特加,這味菜又可變成雞尾酒會上美味的「血瑪麗」。

紐西蘭的生蚝
紐西蘭的三文魚
品嘗紐西蘭美食，絕對不能錯過紐西蘭三文魚。除三文魚刺身外，新鮮熏制的三文魚可做成沙律，配上芫荽、羅勒，以及少許辣椒和豆瓣菜，特別美味。

紐西蘭的三文魚
當然，昌廳紐西蘭還有很多好吃的呢。溫和的氣候使得多種水果或蔬菜皆能在此生長繁衍。紐西蘭人也喜歡燒烤，在夏天通常是以燒烤方式用餐。牛扒、香腸、雞、馬鈴薯、魚、蝦、貝類等什麼耐畝隱都拿來燒一通。