紐西蘭去骨雞腿怎麼腌

Ⅰ 如何腌制雞腿更入味

腌制雞腿

• 把雞腿如圖切開

  

照燒雞腿（腌制過夜，不腥版）

用料

雞腿 1隻

料酒 1勺

生抽 2勺

老抽 1勺

蜂蜜 1勺

姜 2片

蒜 1瓣

鹽 適量

黑胡椒碎 適量

白鬍椒粉 適量

照燒雞腿（腌制過夜，不腥版）的做法

• 雞腿去骨，我在超市直接買的去骨後的雞腿，用牙簽或叉子在雞上扎洞，方便入味

• 把雞腿放入能密封的保鮮袋中，加入以上所有調料，按摩，確保調料均勻覆蓋在雞腿上，密封好，冰箱冷藏一夜

• 取平底鍋，少量油，放入腌制好的雞腿，煎至兩面金黃，倒入保鮮袋裡腌肉的調料，如果湯汁不夠，加適量水，蓋蓋，中小火燜十五分鍾，然後開蓋收汁

• 出鍋，切好裝盤，開吃

Ⅱ 烤小雞腿怎麼腌制

首先把雞腿5個外表清洗干凈，泡在水中一個小時，泡出血水後，撈干水分。

第二做腌料。（1）用海鮮醬30克柱侯醬30克拌勻。（2）蔥姜水30克，倒入醬里。（3）香辛料5克，倒入醬里。香辛料是由豆蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、乾薑等配製而成，烘乾後研磨成面，按需要量取用。（4）鹽15克放入醬里。把所有攪拌均勻。

第三把配製好的腌料沫在雞腿上，腌制8小時。既可取出燒烤了。