紐西蘭乳牛腿塊怎麼吃

㈠ 簡介紐西蘭的烹飪方法

【我按】

海歸企業成功三大訣竅

訣竅1 ：關注年輕人

很多海歸創業都會遇到缺乏高新技術人才的問題，一套良好的人才培養模式，對於海歸企業的成功至關重要。

訣竅2 ：研發未來產品

目前，MPS採取的策略是，與華為、中興等大客戶合作研發未來產品，提前布局未來市場。

訣竅3 ：防治“大企業病”

企業在自身發展、壯大的過程中，常常會表現出“大企業病”的特徵，MPS同樣如此。

簡介紐西蘭的烹飪方法

飲食可以代表民族性格。紐西蘭美食以兼容並蓄、天然新鮮著稱。在這里，陽光充足，降雨充分,遍布全島的火山灰土壤肥沃豐饒，令紐西蘭成為農業與畜牧的天堂。而大海則源源不絕地為紐西蘭送來鮮美的扇貝、笛鯛、鮪魚以及其它味道鮮美的魚類。

紐西蘭的烹飪方法主要以西餐為主，與中餐相比簡單多了。紐西蘭人喜歡燒烤，在夏天通常是以燒烤方式用餐。牛扒、香腸、雞、馬鈴薯、魚、蝦、貝類等什麼都拿來燒一通。另外還有種烹調方式值得一提，紐西蘭擁有特殊的地熱，在毛利人的飲食文化中，利用地熱蒸氣便成為特有的烹調方式。

紐西蘭人喜愛吃羊肉，且羊肉風味多種多樣。一歲的小羊味道較清淡，十分受當地人的喜愛。犢羊肉或羊肉常被用來做羊排，幾乎沒有羊膻味，肉質柔軟，因而成為紐西蘭最普遍的菜色之一。羊肉還常以香草腌漬，再炭烤或嫩煎，佐以醬汁，搭配芋泥或薯條，風味獨特。

鹿肉

紐西蘭是世界上主要養殖鹿肉的供應國。其中，美國餐館供應的鹿肉中85%便來自紐西蘭。 紐西蘭鮑魚

紐西蘭黑邊鮑魚，又叫做PAUA，是當地一寶。人們食用時通常把它切碎做鮑魚丁或整個煎食。也有人把它做刺身生吃。

三文魚

品嘗紐西蘭美食，絕對不能錯過紐西蘭三文魚。除三文魚刺身外，新鮮熏制的三文魚可做成沙律，配上芫荽、羅勒，以及少許辣椒和豆瓣菜。

綠貝

綠貝是紐西蘭特有的貝類。綠貝的外殼為鮮綠色，唇邊也是綠色，肉質細嫩飽滿，味道極其鮮美。此外，青口，帶子和蛤蚌則是餐館餐牌上常見的貝類美食。其中，青口在紐西蘭許多地區都已成功養殖，用於食用和營養保健。大而野生的青口是上乘的美味，加上白蘇維翁和很多香草，帶殼煮後盛在大碗中，賣相吸引。奶油蛋白酥

說到紐西蘭乳製品，不能不提紐西蘭最著名的甜品———奶油蛋白酥。這美味的甜品像個巨型的果汁軟糖,外表是鬆脆的蛋白酥皮，內里卻香甜耐嚼。吃的時候在頂部配上奶油和奇異果、西番蓮或啤梨等。

白葡萄酒

紐西蘭的葡萄由移民帶入，有160多年的歷史，只是最近十多年才在國際上嶄露頭角。紐西蘭氣候溫和，為典型的冷涼氣候釀酒葡萄種植區，使得紐西蘭的葡萄酒具有特別的風味。

普遍認為，紐西蘭的白蘇維翁是世界上最好的，以風味純凈見稱。還有霞多麗、雷司令、赤霞珠、梅洛、黑皮諾、汽酒等有名的葡萄酒。

奇異果

奇異果是紐西蘭的特產，其實它的祖籍在中國，原名叫“獼猴桃”。100多年前，一位紐西蘭女校長在中國旅遊時發現了獼猴桃，並將它帶回了紐西蘭，從此開始了獼猴桃的移民生涯。奇異果與獼猴桃是同一種水果，只是由於在紐西蘭經過培育、改良，才在國際上名聲大振。至於為什麼叫奇異果，那是因為它酷似紐西蘭的國鳥——奇異鳥，奇異果除了富含維他命C、A、E以及鉀、鎂、纖維素外，還含有其他水果中很少見的營養成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇，因而被營養師稱之為“營養活力的來源”。據分析，每100克新鮮奇異果肉便含有100至300毫克(甚至超過400毫克)維生素C，比蘋果高出20至80倍，比柑桔則高5至10倍。紐西蘭牛、羊扒

紐西蘭，白雲的故鄉，一個雖然小卻令人羨慕的國度。由於過去是英國殖民地以及移民國家的關系，這里並沒有一個專門的菜系，而是各有特色。走在街上可以看到中國餐館、韓國餐館、印度餐館、中東餐館，甚至是土耳其和摩洛哥餐館。而今天所講的就是紐西蘭一些比較有特色的菜。筆者雖不是老饕，卻也大街小巷跑過不少館子，加上曾和一美食家兼專欄作家同屋，所以從她那裡也得益不少，花個十幾二十元人民幣就能吃得很滿足。

營養早餐：煎炸魚塊+薯條+“瑪麥脫”醬+趣味麥片紐西蘭生蚝

到紐西蘭旅遊，最不容錯過的便是當地出名的生蚝。入口時，晶瑩透亮的蚝肉，鮮活飽滿得彷彿還在顫動，舌端味蕾立即變得異常敏感，嘗到了灣中海水微澀的鹹味，其間還帶著草木的清香，岩礁的微腥，咬破蚝的軟體後，口腔里流動著一股至清極純的鮮甜，與海水、草木與岩礁諸味相混揉合，咬下去齒頰間有種帶彈性的清脆，這種回到原點的食法，可能不科學，但是卻能真正找到“大快朵頤”的感覺。吃生蚝，當然要配好酒，我們也帶了一瓶紐西蘭出產的葡萄酒回家。晚餐時，將鮮蚝蘸上芥醬，再加一點點豆豉魚油、香醋和薑末，又是一番風味。

生蚝肉營養豐富，含蛋白質不少，且有人體必需的 8 種氨基酸，又含能促進兒童智力的微量元素鋅，故有“益智海味”之稱。蚝含鋅頗多，也被視為“腎虧”男子的恩物。

紐西蘭獨有的粉紅色生蚝(因其肉質特別鮮美，顏色可人而被稱為紐西蘭的明星生蚝)據說這里出產的生蚝，被奉為世界頂級餐廳的極品。

㈡ 紐西蘭牛肉的紐西蘭牛肉製作方法參考：

紐西蘭番茄牛尾
食材准備：紐西蘭牛尾2~3份， 番茄醬500克， 白糖100克，精鹽20克， 味精少許， 洋蔥1個，胡蘿卜150克， 芹菜150克， 香葉2片， 面少司200克（100克食用油加100克麵粉調勻）， 煮熟胡蘿卜切丁150克， 煮熟豌豆150克
製作步驟：
1、將牛尾洗凈，洋蔥、胡蘿卜切塊，芹菜擇洗干凈切段；
2、湯鍋內放6升水，並放入上述洗凈牛尾用旺火煮開， 然後移到小火上，用湯勺撇凈浮沫後放洋蔥、芹菜、胡蘿卜、香葉煮2至4小時， 期間隨時補充水，保持湯量4升，並不斷撇去浮末（以免湯混濁）；
3、牛尾煮熟後取出待用，湯放入番茄醬、精鹽、白糖、面少司攪勻成濃湯狀，然後再煮沸後放入味精；
4、將上述煮熟牛尾上端較粗部分去骨，將下端較細部分剁成小塊；
5、將上述去骨和小塊牛尾放入已加工好濃湯中，再分別放入煮熟胡蘿卜丁和豌豆即可食用。

㈢ 紐西蘭自駕游吃什麼

1、毛利窯烤：窯烤是毛利人傳統飲食文化里，使用了2000多年的特色烹調方式。毛利文化作為紐西蘭文化中也是重要的一部分，嘗嘗窯烤大餐能夠體驗毛利族多彩的民族文化和濃郁的異域魅力。將圓石放在坑內生活加熱後，把新鮮的豬肉、羊肉、土豆等食材用樹葉密封包裹其中，放置於滾燙的石頭上慢蒸煨熟後取出。出爐後的美食不僅保留了食物最純正的美味和香氣，鮮嫩可口，還帶有迷人的煙熏香味。
2、銀魚蛋餅：銀魚是紐西蘭最美味的海鮮珍饈之一，將銀魚攪拌進金黃色的蛋液中，在熱鍋上煎制出香脆金黃的蛋餅，最後撒上鹽、胡椒和檸檬汁調味。咬上一口，蛋餅外脆里嫩，雞蛋的香氣融合了銀魚的鮮美，帶上檸檬汁清香的微酸，滿滿一口海洋的味道。
3、Paclova：這是一款紐西蘭最有特色的景點甜點，外酥里軟的麵皮覆蓋著滿滿的忌廉、草莓、藍莓、奇異果等新鮮時令水果，咬一口，外皮鬆脆入口即化，內里是綿軟香甜的蛋糕，香甜的味道充斥著舌尖，這道菜在是紐西蘭人慶典和派對屬於必不可少的食物。
4、紐西蘭肉派：肉派是紐西蘭當地常見的食物，從最普通的街角小店，到名牌咖啡屋和餐廳，都能在菜單里看到肉派的一席之地。作為歷史上曾經的英國殖民地，紐西蘭人喜愛的肉派其實來源於英格蘭。最常見也最受歡迎的通常是傳統的肉餡、肉餡加乳酪，例如芝士牛肉派、培根雞蛋派。所以當你來到紐西蘭，一定要嘗上一塊淋滿濃郁醬汁的肉派，你就知道紐西蘭人為什麼這么愛它了。
5、澳新軍團餅干：在一戰時期由遠海運輸分發給出征海外的軍人們。這種餅干由燕麥片、糖漿、可可豆和黃油等材料製作而成，咬一口香甜可口嘎嘣脆。通常在4月的紐西蘭國慶期間，這種餅干就會出現在當地人的餐桌上。
6、太妃蜂蜜糖豆冰淇淋：太妃糖口味的蜂蜜小球，與冰淇淋融合而成的香甜冰涼口味深受紐西蘭人的喜愛。炎炎夏日，舀上一勺HokeyPokey冰淇淋，口中的蜂蜜秋和冰淇淋在舌尖上慢慢融化，順滑冰爽和甜蜜的口感讓你一解酷熱，為之振奮。

㈣ 紐西蘭飲食文化和美食介紹

紐西蘭飲食文化和美食介紹

紐西蘭受到南北兩大島的影響，陽光充足，雨量充分，紐西蘭生產葡萄酒，綠色的貝殼，特別好吃哦。下面就和網我一起來了解下紐西蘭的飲食文化以及美食吧!

一、紐西蘭人的飲食習慣

紐西蘭南北兩大島得天獨厚，位於太平洋溫暖的海水之中，陽光和雨量充足， 南北縱橫多個氣候區，最北部屬於亞熱帶氣候，向南則進入副南極帶，但受海 洋的影響，氣候仍相當和暖。紐西蘭的土地肥沃富饒，草原和森林遍布全國， 造就了全球首屈一指的畜牧業、奶品業和果園種植業，再加上豐富的移民及本 土化，這一切都使紐西蘭食品不僅新鮮而豐富，調制亦別具風格和多樣化。在 紐西蘭的每個角落，無論是森林中的露天餐館、農庄或大城市別具風格的小餐 館，遊客都可隨意找到帶有本地色彩或還保持著歐陸風情的食物，再不然還可 嘗到毛里族人的傳統佳鸚。每樣東西都刺激人的食慾，大快朵頤一番，放懷暢 飲可配搭各類食物的紐西蘭紅、白餐酒。

紐西蘭飲食方式

紐西蘭人的飲食方式也頗為與眾不同，人們普遍都偏好在一個盡可能輕松舒適且不受打擾的環境里用餐，這與紐西蘭人悠閑自在的處世哲學不無關系。炎炎夏季通常意味著在露天咖啡吧享用休閑小吃或在戶外舉辦燒烤派對，豐盛的大餐包括鮮嫩多汁的羔羊肉、紐西蘭鹿肉、龍蝦、各種鮮魚以及貝類，享不盡的美食直叫人饞涎欲滴。

南太平洋的生果籃

北部和暖的氣候，令這地區成為南太平洋的“生果籃”，出產難得一見的果 品，例如那些聞名遠近的堅果和牛油果。南部氣候較冷，但果產亦不遑多讓， 傳統的櫻桃園和蜜桃園比比皆是。從南至北萍果園處處，使紐西蘭以出產極品 萍果而聞名。至於那奇異果，則是紐西蘭的特產。

在街頭的生果檔上，紐西蘭人可以買到來自全國的新鮮生果和鮮榨果汁，亦可 以在郊外公路旁的農庄店鋪買到剛從樹上摘下來的鮮果，甚至還可以進庄親手 摘一個痛快，滿載而歸。

海鮮繁多野味香

海鮮在紐西蘭應有盡有，鮮豪、龍蝦、鮑魚、青口和帶子固然普 遍，而毛里人善於烹調的海膽也不難找到。至於游水海鮮，有70至80種之多， 從紅斑到青衣，任君選擇。

常綠的草原養活了全國7，000萬頭綿羊，無怪乎紐西蘭人的主要肉食是羊肉。 各種製法的羊扒不在話下，羊肉湯和羊仔肉都是遊客不容錯過的。只要找到一 間門外掛有羊肉餐獎狀的餐廳，使保證可享受到美味優質的羊肉餐。若再配以 羊乳芝士和紅酒，便是地道的紐西蘭風味。

野味亦漸漸受普遍歡迎的食品。紐西蘭連綿的森林和原野，為好此道者源源供 應珍禽異獸。野鹿和野豬全年皆有，5月則是野鴨肥胖的季節。若不介意殺 生，持搶打獵是輕易的事。或到初春(9月)，沙文魚和鱒魚沿河而上，持網 站到深僅及膝的急流里，生手者也可抓到一尾。有興致的話，可席地燒烤而 食。

在紐西蘭用餐以肉餐為主。因氣候溫暖，所以蔬菜和水果相當豐富。紐西蘭四 周雖被海所包圍，但海鮮類的食物不多，只有貝類和大龍蝦(有些地方稱為 Crayfish)，有很大的'鉗子，是螯蝦的一種)被視為珍饈，在少數的高級飯店才 有這道菜，鱒魚也很多，只是要自己釣才行。

大眾性的魚類食品，在攤販上賣的魚類和小片食物(Fishand Cips，沒有包其他東 西的炸魚和炸馬鈴薯)，都用報紙包起來送到餐桌上。大部分的鹿肉(Ven son)輸 出至德國，賺取大量的外匯，如果在菜單上看到這道菜，不妨一試。

傳統與創新食法

毛利族人的傳統吃法，是將樹葉或海草包好的食物，放在滾燙的石頭上慢火蒸 幾個小時。此法在今日雖然已不可多見，但在北島多路瓦市仍有許多機會遇 上。

近年來紐西蘭的食物開始脫離傳統而創新變化，新一代廚師能善於利用紐西蘭 豐富多樣的天然食物，創制出新穎和富有特色的佳?x。不過，各民族的傳統食 物仍可在大城市的一些餐館找到，包括墨西哥、印度、土耳其、義大利、中 國、法國和希臘等國的菜色。

紐西蘭旅遊局嘗試在全國各地舉辦“食在紐西蘭”(Taste New Zealand)活動，介 紹每個地區富有地方色彩的不同食品。遊客不妨考慮配合不同季節，在不同地 區參加當地舉辦的食品節，享受難得的安排，在短時間內嘗及難得一試的紐西 蘭食品。

華人的飲食

在奧克蘭、中菜餐館不少，筆者曾光顧過一間中菜館，其裝修、菜式均可與香 港媲美。更由於紐西蘭獨有的海產，如鮮鮑魚。鮮青口，深海魚及“任炒唔” 的牛柳，令菜式非常精美。我固然驚異在紐西蘭吃到如此高水準的粵菜。更驚 異的是能吃到非常可口的烤鴨。原來奧克蘭已有新移民將北京填鴨種從加拿大 輾轉到了奧克蘭繁殖飼養。可見隨著移民的潮流，鴨子的從中國移到加拿大， 再移到太平洋的島嶼上了。

奧克蘭市中心有一間較有特色的小食館，小食館內除了有雲吞面、炒飯、粥， 此外，還有油條、河粉，與香港的粥粉面飯出口相差不遠，隨著移民潮的出 現，這間小食館亦其門如市。不過，價錢卻相當貴。

二、紐西蘭美食概述

紐西蘭環太平洋飲食風味紐西蘭美食博採歐洲、亞洲及波利尼西亞等特色菜系之所長，因此常常被稱作環太平洋風味。紐西蘭的“環太平洋”料理風格是受到歐洲、泰國、馬來西亞、印度尼西亞、玻利尼西亞、日本和越南所影響。全國各地的咖啡館和餐廳都提供這種結合各地特色的料理，令人垂涎三尺。 異國料理包括日式、印度式、清真式、意式、墨西哥式、中式、馬來西亞式和泰式。全紐西蘭共有900多家亞洲料理餐廳。到了紐西蘭，…

紐西蘭環太平洋飲食風味

紐西蘭美食博採歐洲、亞洲及波利尼西亞等特色菜系之所長，因此常常被稱作環太平洋風味。紐西蘭的“環太平洋”料理風格是受到歐洲、泰國、馬來西亞、印度尼西亞、玻利尼西亞、日本和越南所影響。全國各地的咖啡館和餐廳都提供這種結合各地特色的料理，令人垂涎三尺。

異國料理包括日式、印度式、清真式、意式、墨西哥式、中式、馬來西亞式和泰式。全紐西蘭共有900多家亞洲料理餐廳。到了紐西蘭，千萬別忘了多嘗嘗紐西蘭的葡萄酒。許多紐西蘭大廚熱衷於將各色食材與當地特有的香草及植物加以巧妙搭配，從而令時尚大餐融入了十足的傳統韻味。

如果想品嘗地道的紐西蘭風格，可點羊肉、豬肉、鹿肉、鮭魚、小龍蝦、布拉夫牡蠣、鮑魚、貽貝、扇貝、甘薯、奇異果和樹番茄(tamalillo)等烹制的菜品，還有最具代表性的紐西蘭甜點“帕洛娃”(pavlova)，這是以白奶油和新鮮水果或漿果鋪在蛋白霜上製成的。除了大城市裡少數高級豪華餐廳之外，現代潮流走向更輕松的咖啡――酒吧式餐飲風格。除此以外，如果您想體驗正宗的當地風味，那麼可千萬別錯過傳統的毛利美食(Kai)，香氣撲鼻的煙熏美食將瞬間俘獲您的味蕾。

紐西蘭風味美食

炸銀魚：由數百條很小的銀魚做成的風味小吃。仔細看，你可以看到小魚的眼睛!

香草太妃味(Hokey pokey)冰淇淋：這是種點綴著太妃糖酥塊的奶油香草冰淇淋。在炎熱的天氣里，誰能抵擋香草太妃味冰淇淋的誘惑呢。

奶油水果蛋白餅(pavlova)：雖然澳大利亞人可能聲稱他們是奶油水果蛋白餅的發明者，但現在紐西蘭蛋白餅的正大放異彩。這種美味的甜品通常包裹在奶油里，上面還綴著一層獼猴桃切片。

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㈤ 小牛腿的做法大全

紐西蘭小牛腿做法大全 料牛肉(後腿)4塊番茄(整個，罐頭)4盎司胡蘿卜1.5盎司西顫基芹1.5盎司洋蔥3盎司輔料麵粉 ：3大匙白葡萄酒： 4盎司檸檬 ：半個大蒜 ：2瓣歐芹 ：1小把段液迷迭香 ：1小把橄欖油 ：2盎司茄燃謹牛高湯 ：8盎司（1L）食鹽：適量黑胡椒粉：適量