紐西蘭龍蝦產地在哪裡

A. 紐西蘭龍蝦和澳洲龍蝦的區別

紐西蘭龍蝦和澳洲龍蝦的區別：體色不同，紐西蘭龍蝦的體色一般為褐綠色；澳洲紅龍蝦的體色通常為火紅色，爪為金黃色。

南極深海螯蝦，又稱紐西蘭小龍蝦、紐西蘭挪威海蜇蝦，蝦體態較小，鮮艷清新，與傳統龍蝦相比，雙螯明顯細長很多。分布區域為紐西蘭和南極之間150米－650米的深海海域中。

南極深海螯蝦生長在紐西蘭和南極之間150米－650米的深海海域中，深藍色的海域因為被合理地保護而透明純凈，生長在這里的南極深海螯蝦品質優良而且純凈天然、不受污染。而且從源頭到終端始終保持冷鏈物流，力求提供最優質的天然食品。

澳洲淡水小龍蝦屬於甲殼綱，十足目，長尾亞科，擬河蝦科。澳洲淡水龍蝦學名紅螯螯蝦，是目前世界上最名貴的淡水經濟蝦種之一。它原產於澳洲北部的熱帶地區，因粗壯威武酷似海中龍蝦，故稱為澳洲淡水龍蝦。該品種養殖適應性強，市場售價高、養殖技術簡單、養殖效益好。

B. 紐西蘭龍蝦品質好的原因

其實世界上最值得去覓食龍蝦的地方

是紐西蘭南島著名的龍蝦小鎮

Kaikoura 凱庫拉

這可不是走進君吹牛，

可是有榜單依據的！

在旅行聖經Lonely Planet

最新發布的

世界美食體驗榜單Top 500上

凱庫拉龍蝦之旅排到了第7名！！

簡直Amazing！

所以，想吃龍蝦，

去凱庫拉准沒錯！

為什麼凱庫拉龍蝦

如此值得一吃？

凱庫拉這一地名源自於毛利語Kaikoura，其中，Kai的意思是食物，Koura的意思是龍蝦，直接以龍蝦命名，可謂是天賜的龍蝦之鎮了~！

凱庫拉的龍蝦生長在純凈的紐西蘭深海中，並且必須成長到一定大小才能被捕撈上來供應給食客，所以，每一隻龍蝦品質也是非常有保證！

不過，去凱庫拉吃龍蝦，最好吃的可不是在高檔的星級餐廳，而在簡陋的路邊攤。

到過凱庫拉的朋友，應該會對一處名為Nin』s Bin的餐車有所耳聞，它曾被本地媒體評為「紐西蘭最棒的十家餐車」之一~

在這里，點一份新鮮捕撈的龍蝦，有飛鳥作陪，有海天相伴，絕對能給你最與眾不同的龍蝦美食體驗~！

除了凱庫拉龍蝦

紐西蘭還有這些美食體驗

也上了這份榜單

銀魚餅

Whitet Fritters

排名第54

銀魚Whitet是紐西蘭最美味和稀有的海鮮珍饈之一，由於很難捕撈，所以每公斤銀魚價值不菲。

銀魚在紐西蘭的春夏兩季肉質最為肥美，在紐西蘭，最流行的銀魚吃法就是做成銀魚炸餅Whitet Fritters，將銀魚混著雞蛋放在鍋上煎，然後撒些鹽、胡椒和檸檬汁，異常鮮美可口。

紐西蘭最著名銀魚餅品嘗地就是位於南島西海岸的Curly Tree Whitet了，如果你路過，千萬別錯過。

毛利美食

Hangi

排名 54

Hangi是紐西蘭土著毛利人的傳統烹飪方法，有點像是中國的叫花雞，現在地上挖個坑，在坑中放上加熱的岩石，再把食物放進去，蓋上土，用石頭的熱量來把食物慢慢蒸熟。

這樣的做法，能夠保留紐西蘭食物最自然的鮮美滋味，再配以紐西蘭特有的香料——比如Kawakawa、Manuka等，絕對給食客耳目一新的美食體驗！

C. 岩龍蝦，棘刺龍蝦這些「真龍蝦」有什麼不同，請@龍蝦

「真龍蝦「十足目無螯下目的龍蝦科,又包含龍蝦屬、真龍蝦屬、岩龍蝦屬和脊龍蝦屬四個屬下的19個品種。1.棘刺龍蝦 2.紐澳多刺岩龍蝦 (澳龍)3.雜色龍蝦 4.日本龍蝦(伊勢海老) 5.眼斑龍蝦 6.錦綉龍蝦(花龍)7.斷溝龍蝦(加州龍蝦)8.黃斑龍蝦 9.密毛龍蝦 等等。

與螯龍蝦不同，龍蝦是世界上珍貴的大型食用蝦類 ，廣泛分布於世界各大洲，品種繁多， 其味道鮮美 、 營養豐富 , 如今倍受美食愛好者的青睞。龍蝦作為名貴蝦種，在中國與鮑魚、海參等海味曾經代表著一個階層的奢華，今天小編帶大家領略下，這些龍蝦的風姿。

紐西蘭龍蝦

New Zealand Lobster

檔案解密

產 地：紐西蘭

俗 名：紐龍、新龍、紐西蘭岩龍蝦、紐西蘭紐龍

捕撈區域：FAO81

捕撈季節：全年捕撈

產品特點：紫紅色的外殼，橘紅色的腿部，殼薄肉厚肉質滑嫩，口感鮮甜

莫三比克龍蝦也叫玫瑰龍，產於馬達加斯加島和非洲大陸之間的莫三比克海峽，生長於莫三比克純凈的原始海域500米以下的深水區域，通體暗紅、有點玫瑰色，所以又稱為玫瑰龍蝦。

D. 紐西蘭海域出產的岩龍蝦品質優良的原因

紐西蘭岩龍蝦
紐西蘭岩龍蝦，外殼呈紫紅色，腿部為橘紅色，主要生活在南半球接近南極寒冷清澈的海域中。由於生長周期長，因此比生活在較暖海水中的龍蝦味道更鮮美，肉質乳白鮮嫩，口味鮮甜。
因岩石龍蝦無法養殖，故紐西蘭政府對野生龍蝦的捕撈實施配額管理，定量捕撈可以保證龍蝦的上乘品質，保障紐西蘭漁業的可持續發展，同時確保全球龍蝦市場的穩定供應。與澳洲龍蝦同屬岩龍蝦，外形也極為相似，為龍蝦中的珍品，擁有紫紅色的外殼和橘紅色的腿部，主要生活在南半球靠近南極寒冷清澈的海域中。由於生長周期長，因此比生活在較暖水中的龍蝦味道更鮮美，口感更佳。
清蒸龍蝦
原料：龍蝦，醬油，食鹽，蔥姜蒜
做法：
（1）買回來的活龍蝦先用刷子清洗干凈，接下來有一個很重要的步驟，就是給龍蝦排尿，在龍蝦的尾部有一個小孔，用筷子插入那個小孔中，差不多5秒左右抽出筷子，然後龍蝦就會排尿了，在這個過程中要抓緊龍蝦，避免龍蝦因為受到疼痛而跑走。排尿之後的龍蝦在烹飪之後就不會有尿騷味了，接下來用刀切開龍蝦的頭部，取出蝦頭裡面的肉，丟掉蝦頭里的臟東西，接下來就是把龍蝦的身子的肚子部位朝上，從中間劃上一刀，直到硬殼處，取出蝦線並丟掉，然後蝦的身子切段。
（2）把蝦頭的肉重新放回清理干凈的蝦頭中，然後蝦頭和蝦身子一起放在盤子中，放入生薑，蔥段，蒜葉，撒上一點食鹽，倒入一點醬油，放入蒸鍋中，熟了之後撒上蔥花就可以食用了。
如果覺得清蒸龍蝦比較清淡的話，則可以選擇蒜蓉蒸龍蝦，前面的步驟都是一樣的，就是在加調料的時候選擇蒜蓉，而蒜蓉是要提前在油鍋中炒過的，在炒蒜蓉的時候記得要放一點食鹽，然後均勻的鋪在龍蝦上放入蒸鍋中。