紐西蘭青口貝什麼季節最肥

『壹』 青口什麼時候最好吃

青口就像吃大閘蟹月份一樣，9月中旬到11月是最好吃的時候，是最大隻，最肥美的時候，其他月份也有，不過太小隻，只能滾湯，大隻的青口帶點蒜蓉蒸，味道一流。

『貳』 青口貝幾月份吃最肥 青口貝4月最肥對嗎

1、青口又稱海虹,一般在四月份是它最肥美的時候。

2、淡菜是貽貝科動物的貝肉，也叫殼菜或青口，雅號東海夫人。淡菜一樣平常四月中旬的時刻最肥。卵白質含量高達59%。貽貝是雙殼類軟體動物，外殼呈青黑褐色，生涯在海濱岩石上。淡菜在中國北方俗稱海紅，是馳名中外的海產食物之一。

3、貽貝是貝類養殖事業中的主要種類，天下許多區域都有養殖，稀奇是北歐、北美以及澳大利亞等區域養殖貽貝很盛行，生產數目也很大。淡菜的經濟價值很高，也有一定的葯食價值。

『叄』 青口貝怎麼吃

問題一：青口貝哪部分不能吃 用筷子將青口貝與盆底隔開，因為香螺的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的青口貝再吸進來的水又是干凈的。
買青口貝時向老闆要一點海鹽，溶於清水中，營造海水的味兒。然後在盆中放兩只平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最後將裝滿青口貝的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時後就會看到盆底的臟東西會有很多。

問題二：紐西蘭青口貝怎麼吃 直接清洗干凈放在水中煮 水裡放鹽。 煮完用蔥姜蒜炒一下就可以了

問題三：清蒸青口貝的做法，青口貝怎麼清蒸鮮美不腥 食材用料：
青口貝半斤
大蒜頭一個
油適量
蔥兩根
味極鮮少許 糖少許
醋少許
黃酒適量
菜譜做法：
1.把青口貝泡一泡
2.要處理一下把這些都去掉
3.處理干凈備用
4.放蒸鍋上隔水蒸熟，可以撒一些黃酒去腥
5.蒸熟後取出
6.把青口貝的一半殼子都去除，方便食用，然後擺盤裡面先放一圈像朵花外面再放一圈即可。
7.放一些香蔥，蒜泥，醋，糖，味極鮮在上面
8.把油燒熱
9.熱油澆在青口貝上即可，出香味美美吃一頓，吃的時候直接蘸盆里調料即可。

問題四：吃青口貝有什麼好處 可補腎益精、調肝養血、消癭瘤、調經血、降血壓之功效；
用於虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽痿、腰痛、呈血、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕等症。
青口貝肥美又不壓秤。肉味鮮美，營養豐富，干品含蛋白質53.5%、脂肪6.9%、糖17.6%、無機鹽8.6%，以及各種維生素、碘、鈣、磷、鐵等微量元素和多種氨基酸，由於青口貝具有很高的營養價值，被人們稱為「海中雞蛋」。

問題五：青口貝怎麼做好吃 主料
青口貝
500g

輔料
油
適量
鹽
適量
羅勒
5g
沙拉醬
20g
番茄醬
20g
料酒
10g
薑片
3g
胡椒粉
少許
步驟
1.准備好羅勒、沙拉醬、番茄醬和姜材料。
2.摘下羅勒葉，清洗干凈後，擠干水切成米粒大小的碎末備用。
3.用2大匙沙拉醬，1大匙番茄醬置於碗內。
4.加入少許的胡椒粉、適量的料酒將兩種醬拌勻調成糊狀。備用。
5.將青口貝沖洗干凈。
6.然後用鋼絲刷將貝殼表面擦洗干凈，瀝干水後備用。
7.大火，坐鍋燒水，在水中加入2湯匙料酒和兩片薑片，水沸後，將清理干凈的青口貝下鍋氽水，只要青口貝嘴一張，就要馬上撈起。
8.將撈起的青口貝水嚨頭下沖水過冷。
9.當青口貝降溫後，用小刀從它的開嘴處緊貼著貝殼內壁插入一撬，就可以將貝殼與貝肉完整地分離出來。如圖所示。淡黃的青口貝是母的，已經含卵，白色的是公的。母的青口貝較公的要細膩好吃。
10.在烤盤上，鋪上一層鋁箔，光面向上，將青口貝放在烤盤上擺好，再用小匙將步驟4調好的醬糊在青口貝上抹好，填滿。
11.將烤箱調至230度，預熱10分鍾，將擺好的青口貝放入烤箱內烤制10分鍾。
12.將烤盤取出，在青口貝上撒上步驟2的九層塔葉碎末，關電源，再入烤箱h2分鍾即可。
13.用筷夾住烤好的青口貝取出，擺盤即成。
小貼士
1、烤制的時間長短，因各家的烤箱溫控方式不一，再就是開門觀察及次數都不一樣，因而烤箱內的溫度變化不同，成品的溫度指標就靠觀察：看到到青口貝表層的醬糊有點冒泡就熟透了。
2、找不到九層塔香料，可用蔥花替代。

問題六：熟凍青口貝怎麼做好吃 1.原料備用。
2.生薑切絲，蔥切小段。
3.取少量蔥、姜鋪入盤底。
4.青口貝解凍、洗凈。
5.擺入盤內。
6.鹽、料酒、蒸魚豉油調成汁。
7.淋入料汁。
8.撒上蔥、姜絲。
9.鍋開後入鍋蒸。
10.十分鍾左右，青口貝熟即可出鍋。

問題七：爆炒青口貝怎麼做 方法/步驟
1
首先，青口最好提前買。買回來的青口最好用清水沉澱泥沙2-3個小時。然後待准備煮的時候清洗干凈便可了。
2
接著把一些材料准備好。比如說生薑，蒜瓣，和豆豉要切成碎末狀。然後放著備用。
3
接著就是把鍋熱起來。接著放油，等油也熱起來的時候就把蒜茸等這些配料倒入鍋里等煮開。
4
等蒜茸這些配料散發出香味的時候就把青口倒進去，之後再倒入一些白蘭地來去腥。接著就翻炒。
5
翻炒了大概1分鍾之後就蓋上蓋子讓它燜著。大概3分鍾左右你可以打開蓋子看一下青口是否都打開了。如果還沒有的話就翻炒一下然後再蓋上蓋子再燜一下。等青口你看到基本上都打開了之後，要記得，先不要那麼急著起鍋。因為青口一定要煮得很熟。
6
待你覺得鍋里沒有什麼水的時候，而青口又還沒熟的時候，那麼就放一點點水進去。如果是已經熟了，那麼就可以起鍋了。

問題八：青口貝曬干怎麼做好吃 青口貝
材料
青口貝225g，粉絲50g，泰椒1個2g，蔥姜蒜60g，蒜蓉汁100g，蒸魚豉油30g，油
做法
1、將泰椒切成較厚的圈待用，將蔥切成蔥花待用，粉絲用溫水泡軟後剪短瀝干水分待用，青口貝用水沖洗干凈瀝干待用；
2、將泡軟的粉絲，用半包蒜蓉包和少量蒸魚豉油拌勻，鋪在盤底待用；
3、將剩餘蒜蓉均勻的抹在青口貝上，放在粉絲上面，放入蒸鍋水開後蒸5分鍾，淋上蒸魚豉油出鍋；
4、鍋中放入50g油（約三湯匙）燒熱，下泰椒圈和蔥花，炒出香味後，將熱油淋在青口貝上即可。

問題九：青口貝 能生吃嗎 最好不要生吃，因為它們身上可能會有細菌或寄生蟲之類的，據說甲型肝炎就是生吃海鮮得的。