紐西蘭的奶牛什麼樣子

1. 為什麼說紐西蘭的奶源是全世界最好的

只有在最純凈的地方，才能養育出最健康的奶牛，才能生產出最純凈的牛奶。」國際乳品行業對紐西蘭乳品給予了極高的評價
紐西蘭（New Zealand），又譯紐西蘭，位於太平洋西南部，是個島嶼國家。紐西蘭兩大島嶼以庫克海峽分隔，南島鄰近南極洲，北島與斐濟及湯加相望，面積26.8萬平方公里。首都惠靈頓，最大的城市是奧克蘭，鹿茸、羊肉、奶製品和粗羊毛的出口值皆為世界第一 紐西蘭是一個奶牛數量超過人口總數的國家，那裡，有著廣闊無邊的肥沃牧場，孕育著優質的奶源。
紐西蘭位於南太平洋，有三分之一的國土是國家公園或自然保護區，保持著原狀的大自然，純凈，原始，環境保護良好，基本沒有工業污染，紐西蘭是國際公認最好的優質奶源地之一，農畜牧業、旅遊是主要產業。政府對自然環境的保護政策以及氣候地理的優越性，最大限度的保證了紐西蘭奶源的優質和安全，最大的優勢在於其紐西蘭原產地的奶源是來自吃青草的奶牛、奶羊，而不是來自飼料喂養的奶牛、奶羊，目前國際上能真正做到畜牧放養的國家屈指可數。
奶牛生長產奶要吃草，草場是奶業發展的基礎，使用草場和維護草場是長久的矛盾，如何有效利用草場，維持畜牧業的可持續發展，紐西蘭下了很大力氣。紐西蘭目前有人工草場約900萬公頃，約佔全國草場總面積的70%。
紐西蘭是全球奶業的領先國家，同時也是乳製品及有機乳製品的生產和出口大國，有超過90%的原奶被加工成干乳製品用於出口，出口對象包括美國、歐盟、中國、日本、馬來西亞、澳大利亞等，有機產品出口額前三位的包括日本、韓國和澳大利亞，當今紐西蘭奶業的成就一方面得益於豐富的草地資源，為奶業的發展提供了有力的自然基礎條件。為了保護紐西蘭「純凈」的形象，紐西蘭政府對工業的控制幾近苛刻，一切以保護自然環境、保障綠色可持續發展為出發點，由此，以畜牧為主業的紐西蘭被譽為奶牛「天堂」。
紐西蘭是至今唯一沒有爆發過口蹄疫和瘋牛病的國家，連荷蘭都難與之相比。

2. 紐西蘭有小黃牛嗎

紐西蘭有小黃牛。
紐西蘭小黃牛又叫紐西蘭雜交牛Kiwicross，目前在紐西蘭奶牛中佔45.6%。雖然紐西蘭人100年前就開始交叉繁殖Jersey和Holstein-friesians，但直到2005年才將品種正式確定為單獨的品種。
現在已成為紐西蘭最受歡迎的品種K它的外觀是黑褐色牛身，有一些白色或黑色斑點點綴，這個品種養殖效率高，容易產犢，具有更高的生育能力和壽命。

3. 紐西蘭牛羊種類分別哪些列舉最多的

紐西蘭到處都可以看到奶牛，全紐西蘭奶牛一共650萬頭，比人口還要多。但你知道在過去的一百多年裡，紐西蘭奶牛的「相貌」也發生了很大變化。
最早，把基督教帶到紐西蘭的Samuel Marsden也帶來了奶牛，那是1814年，他帶來的奶牛品種叫Shorthorns，這是一種來自英國東北部的奶牛，是一種易於繁育的綜合性奶牛，也可以做肉牛，養殖門檻低經濟性好，曾經好幾十年都是紐西蘭最常見的奶牛。
品種：Shorthorns
到了1849年，蘇格蘭移民又引進了一個新品種Ayrshire，主要是在南島，這個品種沒有上一種那麼成功，最多的時候也只有10萬這個數量級。
今天，上面兩個品種都算是非主流品種。下面，小編就把紐西蘭最常見的奶牛品種介紹在下面，下次朋友們出遊的時候可以留意。
Jerseys
Jerseys奶牛國內翻譯娟珊牛，Jerseys奶牛目前占紐西蘭奶牛的10.4%。
Jersey從1862奶牛開始引進紐西蘭，最先是北島地區。它與Holstein牛的奶質有一個很大不同——Jersey牛奶的干物質、奶脂及蛋白含量均高於Holstein牛奶 ——也就是奶較稠、非常有奶香，這就是為什麼題主會覺得「牛奶味道有很明顯的不同」。
Jersey奶牛是乳脂率最高、體型最小的奶牛品種。非常適合小的農場，可以支持更高密度的喂養，所以Taranaki地區是非常普遍的——Taranaki地區農場小，所以Jersey奶牛成為當地存欄最多的品種。
Holstein-friesians奶牛國內翻譯荷斯坦牛，是世界上最多的奶牛品種，在紐西蘭佔比34.7%。
這種牛最好認，就是長著一幅「奶牛相」——中國叫黑白花奶牛。1884年就引進到了紐西蘭，最早在坎特伯雷地區最流行，4年後北島也開始引進。
與Jersey相比，Holstein-friesians體格很大（體重超過半噸），他們的牛奶含有高濃度的蛋白質和乳糖。
在紐西蘭，這種牛一般以牧草為主食，生產能力一季超過4000升牛奶，相比之下，在北半球通過喂養高能量飼料的飼養場，每頭一季可產10,000升牛奶。
Kiwicross
紐西蘭雜交牛Kiwicross，目前在紐西蘭奶牛中佔45.6%。
雖然紐西蘭人100年前就開始交叉繁殖Jersey和Holstein-friesians，但直到2005年才將品種正式確定為單獨的品種，現在已成為紐西蘭最受歡迎的品種Kiwicross。
它的外觀是黑褐色牛身，有一些白色或黑色斑點點綴，這個品種養殖效率高，容易產犢，具有更高的生育能力和壽命。
大多數紐西蘭奶牛都經過產奶品質的測試，分析牛奶的脂肪和蛋白質含量。 測試人員每年平均訪問一個農場四次，並從牛群中采樣牛奶抽查。

4. 據說紐西蘭OneOne奧尼乳鈣奶片的奶源來自紐西蘭草飼牛。請問，草飼牛和谷飼牛有啥區別啊

OneOne奧尼是紐西蘭本土的一個牌子，專門生產兒童健康食品的。他們家乳鈣奶片的奶源來自於100%的紐西蘭草飼牛。 眾所周知，紐西蘭是地球上擁有最潔凈空氣的國家之一，所以紐西蘭的奶牛全年都在空氣新鮮的開闊牧場放養，這個就叫草飼奶牛，而谷飼奶牛就是用穀物直接喂養的。說得通俗點就是前者是散養，後者是圈養啦。另外，草飼奶牛在產奶時更接近於自然產奶，所以產出的奶才會那麼好喝啊。

5. 紐西蘭最大的牛

主要有兩個奶牛品種

1、凱威牛（Kiwi-Cross）

紐西蘭2005年初培育出了新的合成系奶牛品種——凱威牛(Kiwi-Cross)。它是同時含有荷斯坦牛與娟姍牛血緣的新品種。

據紐西蘭奶協統計，2012年娟荷雜交奶牛在紐西蘭成乳牛群的比例已達到41%，是全球最大的奶牛雜交種群，也是紐西蘭第一大奶牛種群。除了抗逆性和生存力更強，還擁有更結實完美的乳房、極佳的生產壽命等優勢。

2.諾曼底牛

作為乳肉兼用牛，諾曼底牛（Normandie）以很高的乳脂率和蛋白率（乳脂4.3%，蛋白3.65%）被稱為「生產乳酪的最適品種」。要想吃好吃的乳酪，一定要找它哦！

甚至連脾氣好到即使與其他品種混群飼養，也可以融洽相處。

6. 紐西蘭奶牛一隻多少錢

紐西蘭黑白花奶牛最會吃，那裡的牛知道挑最好的草來吃，而且都是大口大口地吃。紐西蘭奶牛懂得選擇食物來補充養分。現在的紐西蘭奶牛不再單一地食用被信奉為最佳奶牛牧草的黑麥。他們享用的牧草，就像沙拉一樣豐富——有菊苣，車前草，蒂莫西草，還有鴨茅草。

7. 奶牛的奶牛品種

世界上的奶牛品種主要有：荷斯坦牛(主要是黑白花牛，也有紅白花牛),娟姍牛(毛色為淡黃色或黃褐色),更 賽牛(毛色為黃褐色或褐黃色，帶有白斑，腹下，四肢下部，尾稍多為白色),愛爾夏牛(毛色為白色與桃紅或深紅相 間，頭部額至鼻樑，腹下，四肢下部及尾梢多為白色)等，但大多數國家飼養的奶牛品種，還是以荷斯坦奶牛為主 要品種，使奶牛的品種日趨單一化與大型化。荷斯坦奶牛具有產乳量高，產乳的飼料報酬高，生長發育快等特 點，受到各國飼養奶牛者的喜愛，在奶牛中飼養的比例不斷增加，其他奶牛品種日漸減少。在美國，日本，荷 斯坦奶牛占飼養奶牛總數的90%以上，英國佔64%，荷蘭，紐西蘭，澳大利亞等國，都是以發展荷斯坦牛為主。
中國荷斯坦奶牛
中國飼養的奶牛是以「中國黑白花奶牛」為主。中國荷斯坦牛的原名為「中國黑白花奶牛」，於1992年更 名「中國荷斯坦奶牛」。該品種是利用引進國外各種類型的荷斯坦牛與中國的黃牛雜交，並經過了長期的選育 而形成的一個品種，這也是中國唯一的奶牛品種。中國荷斯坦牛多屬於乳用型；它具有明顯的乳用型牛的外貌 特徵。乳用牛的外貌特點是：全身清瘦，稜角突出，體格大而肉不多，活潑精神。後軀較前軀發達，中軀相對 發達，皮下脂肪不發達，全身輸廊明顯，前軀的頭和頸較清秀，相對較小，所以，從側面觀看，背線和腹線之 間成一三角形，從後望和從前望也是三角形。整個牛體像一個尖端在前，鈍端在後的圓錐體。乳牛的頭清秀而 長，角細有光澤。頸細長且有清晰可見的皺紋。胸部深長，肋扁平，肋間寬。背腰強健平直。腹圍大而不下垂。皮簿，有彈性，被毛細而有光澤。
乳房是乳牛的重要器官和部位。發育良好的乳房大而深、底線平、前後伸展良好。整個乳房在兩股之間附 著良好。四個乳頭大小適中，間距較寬。有薄而細致的皮膚，短而稀的細毛，彎曲而明顯的乳靜脈。
中國荷斯坦牛，因受荷蘭兼用荷斯坦牛的影響，近似兼用型。毛色一般為黑白相間，花層分明，額部多有白班 ；腹底部，四肢膝關節以下及尾端多呈白色，體質細致結實、體軀結構勻稱，泌乳系統發育良好，蹄質堅實。中國荷斯坦牛因在培育過程中，各地引進的荷斯坦公牛和本地母牛的類型不一，以及飼養條件的差異，其體型 分大、中、小三個類型。
大型：主要是用了從美國、加拿大引進的荷斯坦公牛與本地母牛長期雜交和橫交培育而成。特點是體型高 大，成年母牛體高可達136厘米以上。
中型：主要是引用從日本、德國等引進的中等體型的荷斯坦公牛與本地母牛雜交和橫交而培育成的，成年母牛 體高在133厘米以上。
小型：主要引用從荷蘭等歐洲國家引進的兼用型荷斯坦公牛與本地母牛雜交，或引用北美荷斯坦公牛與本 地小型母牛雜交培育而成。成年母牛體高在130厘米左右。
自上世紀70年代初以來，由於冷凍精液人工授精技術的廣泛推廣，各省、市、自治區的優秀公牛精液相互 交換，以及牛飼養管理條件的不斷改善，以上三種類型的奶牛，其差異也在逐步縮小。
中國荷斯坦奶牛(中國黑白花奶牛)產奶量高，但乳脂率較低，不耐粗飼，良好的飼料條件和飼養管理下，平均 305天產奶量可達到6500～7500公斤，乳脂率3.5%左右。
娟姍牛
娟姍牛是源自英吉利海峽傑茜島的進口奶牛，是英國政府頒布法令保護的珍貴牛種，其最大的優點就是乳質濃厚，乳脂、乳蛋白含量均明顯高於普通奶牛，優質乳蛋白含量達3.5%以上。
該品種在血統上與瑞士褐牛、德溫牛和凱瑞牛有關系，而與荷斯坦牛沒有關系。在該品種的早期培育過程中，曾被稱為奧爾德尼牛(Alderney)。1850年首批娟姍牛被引入美國，1868年美國娟姍牛俱樂部(American Jersey Cattle Club)成立，從事娟姍牛的商務運作。娟姍牛是主要乳用牛品種中最小的品種之一(凱瑞牛和德克斯特牛更小)。該品種與其他品種相比，耐熱性強並以其採食性好，乳脂、乳蛋白率較高而著稱。耐粗飼也是娟姍牛的一個重要特點。美國參加DHIA的娟姍牛約為160 000頭，以每年2%的速度逐年增加。

8. 紐西蘭牛品種都有哪些

紐西蘭雜交牛Kiwicross、Holstein-friesians奶牛、Jerseys奶牛、Shorthorns。

紐西蘭的牛隻擁有與人口同樣數量（三百萬），羊的數目則比人口多一百萬。然而，在紐西蘭的首都威靈頓可不容易見到牛羊。

紐西蘭牛肉介紹：

紐西蘭牛肉略帶微酸的口感及自然原始的牛肉香氣，更具有開胃的絕佳效果，吃起來的滋味就是不一樣！紐西蘭牛肉分級明確、品管嚴格，不論您經營的是高檔飯店或大眾餐廳，都能找到滿足您質量需求與成本考量的紐西蘭牛肉產品。

紐西蘭人以天然放牧飼育的方式飼養牛隻，所以紐西蘭牛隻產出的肉質比其他餵食穀物的一般牛肉有更高比率的瘦肉。

並含有豐富的蛋白質、維生素B群、鋅和鐵質，但油花、脂肪、膽固醇含量相對較低。修去脂肪的精瘦紐西蘭牛肉僅有5%的脂肪，其中多半是單一的不飽和脂肪——這有助於降低血液中的膽固醇，另外還富含Omega3和Omega6脂肪酸，可減少心臟病發生的機會。

9. 紐西蘭奶牛牧場游記

紐西蘭奶牛牧場游記

如果牛像人一樣有七情六慾，那麼它幸福的表情，應該就如同在哈里森夫婦的牧場里的牛一樣。藍天白雲之下，這些黑白花奶牛，悠閑地在無邊的綠草上晃悠，一邊曬太陽，一邊吃草。這些健康的奶牛都歸功於重新回歸紐西蘭的生物學畜牧！

紐西蘭奶牛牧場

七月，在中國是盛夏的開始，而在紐西蘭，正是春天的開始。飛機還沒在Hamilton降落，從機倉的窗口望出去，已經有一種清新的涼意。Hamilton，漢密爾頓，位於紐西蘭的北島懷卡托(Waikato)河流域地區，是紐西蘭第四大城市，人口12萬。俯視而下，清澈透藍的懷卡托河，將漢密爾頓從中分開。而懷卡托河谷地區，正是紐西蘭傳統的畜牧地帶。因此，除了那線條優美的懷卡托河，充盈你眼眸的，便是那醉心的嫩綠，時刻提醒你——春天在這里。

在紐西蘭我一般都住在背包客集中的青年旅館，晚餐很簡單，只是牛奶的味道令我印象深刻。紐西蘭是全球最大的產奶國，也是最大的牛奶出口國。牛奶多以奶粉的形式，侵佔著世界各地的奶業市場。臨行前曾想像，在這個以畜牧業立國的牛奶大國，這里的牛奶會不會特別香濃，但答案卻是相反的。這里的牛奶並不如國內液態牛奶般濃稠，但是卻有一種清甜的感覺。紐西蘭牛奶跟國內的牛奶相比，感覺就好像是現泡的菊花茶，和紙包裝的菊花茶相比一樣，前者清新爽口，後者雖然更甜更濃，但香甜得庸俗。這種奇妙的感覺，讓我對第二天的旅程更為嚮往——到一個家庭牧場(Farmstay)居住。

生物學畜牧回歸紐西蘭

從漢密爾頓到Otorohanga，奧托羅漢加，50多公里的路程。火車的沿途，盡是綠色的牧場。不過，這些牧場大多數是養羊的，極少是養牛的。這倒是讓我很困惑——產牛奶大國的牛都到哪裡去了?

剛出火車站，哈里森牧場的一家之主安東尼· 哈里森就已經在等著我們了。不消二十分鍾，我們就來到了他們家的牧場。哈里森夫婦在紐西蘭旅遊小鎮Otorohanga邊上經營奶牛場已經有40年了。丈夫安東尼今年60歲，莎莉也有57歲了。如果牛像人一樣有七情六慾，那麼它幸福的表情，應該就如同在哈里森夫婦的牧場里的牛一樣。藍天白雲之下，這些黑白花奶牛，悠閑地在無邊的綠草上晃悠，一邊享受著日光浴，一邊細嚼慢咽著初生的春草。

紐西蘭奶牛牧場

安頓好行李，莎莉帶我們去看了一下那些幸福的奶牛。安東尼和莎莉是堅持傳統有機放牧的牧場主。這里的牧草並不是只有單一的黑麥，而是豐富多樣的，牛知道挑最好的草來吃，而且都是大口大口地吃。在幾年前，牛隻之間需要為了爭奪好草而相互爭斗，但是如今，有足夠的草讓它們各吃各的。這個牧場曾經瀕臨土壤腐蝕、牧草變壞、牛隻健康衰退的危機，現在，哈里森夫婦和牧場的花奶牛，都因為「生物學畜牧」而重振精神。所謂「生物學畜牧」，就是指遵守生物學的原則來進行牧場管理，與工廠式的集中圈養相反。

「與工業式的運作相比，用生物學畜牧來運作牧場，會不會在速度上跟不上呢?而且，你們需要自己親力親為。」對於我的疑問，安東尼信心十足：「可以讓鎮上的人享用到優質的營養品，而非僅僅是產品，我的努力都是值得的。」

次日清晨3點多，一切還很安靜，偶爾有幾聲鳥鳴，我隱約聽到哈里森夫婦已經起床了。但是7月的紐西蘭，寒氣還沒褪盡，晚上還是挺冷的。直到8點半，我才懶懶地從溫暖的被窩里爬起來。這個時候，哈里森夫婦早就已經完成了對牛隻的第一次采奶，開始放牧了。紐西蘭的畜牧周期從每年的7月開始，到次年的5月底結束。而7月到9月，也就是奶牛的產犢期。在這幾個月裡面，他們夫妻都要早起，逐一檢查母牛，如果有快臨盆的母牛就要特別照顧了。

用心就有好牛奶

哈里森夫婦現在終於又用回他們曾祖父那樣的方式來運作他們的牧場。不單是照顧牛隻，從土地開始，哈里森夫婦就開始用心——他們不會為了讓土地多長草而使用化肥。對於那些工業化的大牧場，安東尼很是不屑：「他們已經忘卻了經營牧場的藝術。他們只知道請專家來，盲目地聽指揮;對於牛隻的健康問題，他們束手無策，只得聽那些像推銷員一樣，向你推銷各種葯品的獸醫的喋喋不休;還有化學飼料公司，諸如此類。他們要什麼，就請什麼人來，他們已經不會思考了。即便他們也會巡視他們的牧場，但是他們絕對看不出什麼道道來，只不過做做樣子罷了。」

不過眼見哈里森夫婦圍著牛隻忙前忙後，卻很少為牧場除雜草。雖然我不太懂得什麼是雜草，什麼是牧草，但只要看一下，就能看出草地的草並不止一種。安東尼說，「只有那些向你兜售農葯的公司才會告訴你你要除掉所有的『雜草』。你只有搞清楚那些所謂的『雜草』是什麼類型的草，才知道要不要清除。」 「牛隻知道它們需要什麼。它們懂得什麼食物會補充它缺的什麼養分。過去我們剝奪了它們自救的權利，現在我們把這種權利還給它們，」莎莉得意地說：「這個牧場的牛隻不再單一地食用被信奉為最佳奶牛牧草的黑麥。他們享用的牧草，就像沙拉一樣豐富——有菊苣，車前草，蒂莫西草，還有鴨茅草。」

事實上，哈里森夫婦也曾經使用化肥來經營他們的.牧場。不過自從3年前，安東尼和莎莉就不再向他們的土地施用氮和過磷酸鹽這些化肥，改為使用有機肥料。這些天然的牧草，也使得牛隻產出的奶更純凈。因為化肥種植出來的牧草被牛隻食用以後，化肥的毒素最終還是會流向牛的身體，融入到牛奶當中。

讓他們轉向生物學畜牧的，是紐西蘭牧場主和消費者之間的良心契約：「現在越來越多大型牧場了，而且大多是非生物學畜牧的。小型牧場是紐西蘭文化的一部分。我們得給人們多一種選擇。」安東尼認為現在紐西蘭人的健康問題，很大部分是源於那些低質量的，卻大量生產的食品：「在我們這個年紀，去的葬禮越來越多。我們如何才能重新真正擁有選擇食物的權利?幸好，現在有良心的牧民也越來越多。他們將生產高品質的、真正利於消費者健康的產品視為自己的責任。」哈里森夫婦認為，工業式運作的牧場，需要為環境的惡化負責，例如污染水源，腐蝕土地，一氧化二氮的排放等等。

像哈里森夫婦這樣，開始努力擺脫所謂「現代工業式」的養殖，回歸無化學飼料的傳統放牧的小牧場近年漸漸多了起來。這些小型牧場大多是擁有100頭以下的家庭牧場。現在紐西蘭大概有8000到11000的牧民，其中大概有3000牧民是受雇於那些遙控牧場管理的投資者。

在這個什麼都求快求多的時代，擁有千頭奶牛的大牧場和大型制奶工場已經不是什麼稀有事物。難得在這股潮流之下，少數的牧民依舊堅守傳統，老老實實地經營著他們的家庭牧場。他們在乎的是真正健康的牛隻，而非利潤。感謝哈里森夫婦，以及和他們一樣堅持信念的牧場主，我們才可以選擇更優質的奶製品以及更潔凈的碧草藍天。在牧場的這個晚上，我睡得分外安穩香甜，因為我知道這里的一切是真正的純凈，無論是牛奶，是土地，還是人心。

紐西蘭 Farmstay

Tangowahine Farm

牧場主：Hugh and Pauline Rose

地址:1078 Tangowahine Valley Road, RD2 Dargaville

電話: +64 9 439 1570

價格：木屋210奧幣一晚;套間135奧幣一晚，加床25奧幣一人。

Clouds

牧場主：Julia Ogilvie

價格:40奧幣一晚，包餐。

地址: 150 Hamilton Rd, Awhitu Central

電話: 09 235 1186

Peppertree Farm

牧場主：Felicity and Steele Ellmers

價格: 雙人房110奧幣一晚

地址: 25 Cookson Road. Rotorua.

電話: +64 7 345 3718

Woodhigh Forest Farm Farmstay & Homestay

牧場主: Peter and Linda Sinke

價格：雙人房90奧幣一晚，包早餐

地址: State Highway 58, Haywards

電話: +64 4 238 2400