紐西蘭鰲蝦怎麼吃
❶ 鰲蝦怎麼做好吃又簡單
很多人愛吃海鮮卻覺得做法不簡單,想要做出美味海鮮更是不容易,其實,海鮮的做法很簡單,平常口味比較清淡的可以嘗試清蒸,勁爆爽口滴香辣、麻辣、醬香、紅燒等。下面,為您介紹10種常見海鮮的做法。
蒜蓉開背蝦
用料:鮮活大蝦、蔥姜蒜、紅椒、生抽、香醋、糖、香油。
做法:
1、大蝦洗凈,用剪刀剪掉蝦須;
2、用利刃順著大蝦背部劃開,挑出腸泥;
3、蔥姜蒜、紅椒剁成蓉和生抽、香醋、糖調勻,燒熱香油澆在上面調成蒜蓉醬;
4、用小勺舀適量的蒜蓉醬,依次鑲嵌在大蝦背部的空隙里;
5、裝盤,燒開水大火隔水蒸5-6分鍾即可。
腰果蝦球
用料:
新鮮基圍蝦(海白蝦也可),熟腰果,雞蛋一枚(只要雞蛋清),黃瓜一根。
做法:
1、基圍蝦剝皮,祛沙線,背部切開2/3(便於捲成蝦球),掛一層薄澱粉蛋清。
2、油鍋燒開,再放至四五成熱(燒開是為了去掉生油味兒,高於四五成熱,蝦球容易炸過)。
3、待所有蝦球卷好後撈出。
4、重起油鍋,旺火,放入薑末,蔥段,煸出香味,放入熟腰果,黃瓜,最後放入蝦仁,糖,鹽,勾芡起鍋,這幾步動作要快。
炸蠣黃
製作材料:
主料:牡蠣(鮮)500克
輔料:小麥麵粉150克
調料:鹽3克,豬油(煉制)75克
製作方法:
1、蠣黃(牡蠣)揀去雜質,用清水洗凈,瀝干水,撒上鹽稍腌漬入味,放入麵粉中沾勻;
2、炒鍋內放入熟豬油,中火燒至七成熱,把已沾上麵粉的蠣黃放進油內炸約1分鍾,待外皮已成黃色時,立即撈出;
3、待油升至九成熱時,再將蠣黃入油稍炸,盛入盤內;
4、上桌時外帶花椒鹽。
炸蠣黃的製作要訣:
1、蠣黃加鹽腌漬,入冰箱保鮮室冷凍時許後再炸,質味皆佳;
2、炸蠣黃必須重油,顏色金黃,外焦里嫩;
3、因過油炸蠣黃,需准備熟豬油750克,實耗75克。食物相剋牡蠣(鮮):牡蠣肉不宜與糖同食。
土豆蝦球
原料:土豆、蝦仁。
做法:
1、土豆切小塊放到蒸鍋蒸十分鍾,再用小勺子壓碎,做成土豆泥;
2、取一隻蝦仁,用土豆泥小心包裹起來,蝦尾向上;
3、鍋里倒油,燒熱,小心拿起一個土豆蝦球,均勻沾上澱粉,下鍋炸熟;
4、吃的時候,搭配番茄醬即可。
吮指面拖蟹
原料:母藍蟹、大蒜、生薑、蔥、雞蛋、麵粉、鹽、糖、黑胡椒粒、水、油。
做法:
1、藍蟹洗凈,一分2剁成塊,揭開蟹蓋,除去蟹腮,蟹腳拍裂備用;
2、大蒜、生薑切末,蔥切成蔥花;
3、麵粉:水按1:2的比例,加入一個雞蛋攪拌均勻無顆粒的蛋麵糊,加入適量鹽、糖、黑胡椒粒調味,將處理好的螃蟹塊均勻的裹上蛋麵糊;
4、油溫7成熱,慢慢放入裹好蛋麵糊的螃蟹炸至蟹殼變紅,撈出瀝干油份;
5、鍋里加入適量橄欖油,放入蒜末、薑末、蔥白爆香,倒入炸好瀝干油的螃蟹塊翻炒均勻,然後倒入剩餘的蛋麵糊快速翻炒,使所有的蛋麵糊均勻的裹在螃蟹塊上;
6、等蛋麵糊稍稍凝固,繼續翻炒片刻,撒上蔥花即可出鍋。
辣炒魷魚
材料:鮮魷魚1隻、洋蔥半個、蒜茸香辣醬1大匙、糖少量、熟芝麻適量、油1大匙
做法:
1、將魷魚須切下,剖開,去掉內臟,洗凈。
2、在魷魚表面切十字花刀,再切成大塊;洋蔥洗凈切絲。
3、鍋燒熱,放入油,放入洋蔥絲炒軟。
4、放入切好的魷魚,炒到魚肉捲起發白。
5、放入蒜茸香辣醬和糖。
6、炒勻盛出,撒上芝麻即可。
❷ 怎樣做鰲蝦好吃又簡單
不管任何場合,蝦絕對是一道不失禮的菜色,學會煮蝦,保管你入得廚房,出的廳堂,今天味食哥就教大家十種蝦的做法,讓你做出色香味俱全的全蝦宴!
白灼蝦
食材:
蝦一斤、蒜蓉少許、鹽少許、味精少許
做法:
1)將蝦蝦們洗干凈開背去掉裡面的腸。
2)蒜蓉剁好後,放入油鍋炸香,加鹽味精調好味。
3)用小勺將蒜蓉加在蝦背上。
4)烤箱預熱180°。
5)把蝦放入鋪好錫紙的烤盤,刷上油。
6)烤制蝦熟。
7)加點辣椒粒,胡蘿卜粒,蔥粒再烤5分鍾就可開動啰
希望採納,謝謝
❸ 鰲蝦怎麼吃
食材:鰲蝦適量、麻辣塊適量、啤酒200毫升、薑片20克、蒜片20克、油10毫升、花椒5克、干辣椒適量、生抽3毫升、鹽3克。
1、將鰲蝦洗凈,去蝦線准備好。
❹ 北極鰲蝦怎麼吃教教
野生北極蝦學名北方長額蝦(Pandalus borealis),又名冷水蝦、北極甜蝦。在中國北方的一些地方還被稱為冰蝦、籽蝦。野生北極蝦產於北冰洋和北大西洋海域,全部是野生蝦,主要捕撈國家有加拿大、格陵蘭、丹麥、冰島、挪威等。從毗鄰北極與北大西洋水域的港口出發,現代化的捕蝦船在波濤洶涌的極北水域中全年無休地奮勇航行,以捕撈鮮活的野生北極蝦。具備冷凍設施的大型現代化捕蝦船,在極夜陽光照耀下的天然、冰冷、清澈、無污染的水域中,捕撈100%純天然、肉質緊密、口感微甜、味道鮮美的北極蝦。這些整隻煮熟的北極蝦沒有使用任何添加劑,其優良的品質,來自於捕撈出水後的幾分鍾內迅速在零下30度的環境中,在船上被迅速在海水中煮熟並被立即冷凍。每一艘捕蝦船都安裝有經過政府檢驗的現代化加工流水線,並按照有關規定進行嚴格控制。世界各地的那些最挑剔的消費者也都對野生北極蝦交口稱贊,其中包括歐洲的皇家餐飲、日本的壽司店以及中國的高檔餐廳和家庭消費者。北極蝦生長在200-250米深的冰冷海水環境中,生長速度緩慢,長到商品規格需要3至4年時間(一般的養殖蝦長到商品規格只需要不超過3-4個月時間),因此肉質緊密;而且個體也比一般暖水蝦要小,平均規格在每公斤120-150頭左右。 成品的北極蝦在捕蝦船上被裝入多層的紙箱中,以每5公斤一箱進行包裝。捕蝦船定期回到港口卸下貨物。煮熟冷凍的北極蝦,被裝上冷藏集裝箱船運到世界各地。中國也是野生北極蝦重要的進口國,每年進口3萬噸左右的優質北極蝦。煮熟的北極蝦顏色呈粉紅色、肉質緊,吃起來有其特有的甜味,因此在中國又被稱為北極甜蝦。由於北極蝦已經是煮熟的,中國的消費者可以方便地將蝦解凍即食。它也可以作為眾多美味的家常菜或餐館菜餚的烹調原料。這些味道微甜的北極蝦有著誘人的紅色外殼,看上去非常美觀。
❺ 鰲蝦怎麼吃
鰲蝦可以做成麻辣鰲蝦。
主料:鰲蝦適量。
輔料:麻辣塊適量、薑片適量、鹽適量。
做法如下:
1、剪掉鰲蝦的須,洗凈干凈後抽泥腸。
❻ 螯蝦怎麼做好吃
昨天老公買來一盒蝦, 蝦的外形威武,蝦殼非常硬,第一眼看上去還以為是皮皮蝦。我非常喜歡吃蝦,但不是所有跟蝦有關的名字都愛吃,只喜歡吃基圍蝦,不喜歡吃小龍蝦,皮皮蝦。
老公說這是海鰲蝦,肉質鮮嫩有松軟,營養也很豐富。買來的海鰲蝦需要用牙刷清洗干凈,無論是清蒸還是爆炒,都十分鮮美。海鰲蝦是我第一次吃,從來沒做過。老公說他要自己下廚做,香到吮指。
【蒜蓉海鰲蝦】
主要食材:海鰲蝦
【製作方法】
1.買來的海鰲蝦用牙刷給刷干凈。
2.大蒜一定要多備一些,姜切絲,花椒,八角,香葉。(辣椒可放可不放)
3.熱油,爆香備好的調料。
4.然後放海鰲蝦,大火翻炒。同時淋入料酒,生抽,白糖,五香粉,鹽。
5.加一碗清水燉煮,直到收汁,就可以出鍋啦。
「海鰲蝦」買來不會做,老公親自下廚,肉質鮮嫩又松軟,香到吮指
蒜香濃郁,味道鮮美。吃海鰲蝦的時候一定要小心,一不小心就會把手滑破。
❼ 紐西蘭鰲蝦怎麼燒啊 怕刺身不新鮮
只讓自己和學生聯系不讓別人聯系囂聲引颺聞黃道
❽ 白灼紐西蘭鰲蝦怎麼做
白灼紐西蘭鰲蝦
用料
鰲蝦 6頭
蔥段、姜、蒜 適量
白灼紐西蘭鰲蝦的做法
常溫將蝦解凍
鍋中加水放於大火上,待水起泡未沸騰時放入蔥段、薑片和蒜,再加少許鹽
水沸騰後將蝦放入煮5分鍾左右起鍋用清水洗凈蝦身上的白沬裝盤
䓤白、蒜瓣切末放於小碗內,加壽司醬油、老陳醋和少許香油即可
❾ 鰲蝦吃什麼
鰲蝦主要捕食螺類、昆蟲幼蟲、蠕蟲、蝌蚪等。
鰲蝦多數產於北美洲。大部分生活在淡水中,少數在鹹淡水或鹹水中。常隱蔽在溪、湖的石塊下,夜間活躍。主要捕食螺類、昆蟲幼蟲、蠕蟲、蝌蚪等,有的吃植物。秋季交配,春季產卵。幼體留在母體身上數周。壽命1~20年不等,隨種類而異。
(9)紐西蘭鰲蝦怎麼吃擴展閱讀:
鰲蝦屬於雜食性動物。但並不喜歡吃蝦糧,更鍾愛於紅蟲、蚯蚓或是小型的魚類,甚至是水草。喜歡20—23℃的水溫,不過在5—26℃之間也可以生存,生命力還是比較頑強的,水質PH在6.5—8.0之間,水質硬度5—20之間。
螯蝦喜陰怕光,光線微弱或黑暗時爬出洞穴,通常抱住水體中的水草或懸浮物,呈 「 睡覺」狀。 克氏螯蝦對水體要求較寬,無論湖泊、河流、池塘、水渠、水田均能生存,且有很強的耐污能力,甚至在一些魚類難以存活的水體也能生存。
參考資料來源:網路——鰲蝦
❿ 紐西蘭鰲蝦做粥怎麼做
紐西蘭鰲蝦粥
材料
蝦一斤,米100g,鹽適量,香菜一根
做法
1.蝦剝皮去頭留肉備用。香菜洗凈切寸短。
2.砂鍋放水燒開,放入洗凈的米大火煮開到改中火煮米熟放入蝦仁燒開,改小火燒,大火燒得時候一定要開蓋燒
3.煮到米粘稠時,放鹽調味,關火放入香菜。