紐西蘭刺身哪裡買

㈠ 什麼叫刺身

刺身就是指魚生之類的東西，指將新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料直接食用的菜品。

生魚片為世界多地起源，日本古代為漁獵加農耕文化，有傳統生食習慣，《東夷列傳-倭國傳》記載倭人生食海物，即生魚片。

生魚片在中國古代是常見的魚類菜品，後來在古代逐漸式消失，可能是因以淡水魚為食材的關系。一般淡水魚寄生蟲多於海水魚。

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刺身歷史

關於中國食用生魚片的記載，最早追溯至東漢趙曄的《吳越春秋》，據《吳越春秋。闔閭內傳》所載，吳軍攻破楚郢都後，吳王闔閭設魚膾席慰勞伍子胥，吳地才有了魚膾，當時是西元前505年。

雖然《吳越春秋》的內容，許多來自民間傳說，不全可信，但在沒有其他資料的情況下亦可作為參考。

秦漢魏晉南北朝，秦漢之後，牛、羊等家畜和野獸的膾漸少見，膾通常都是魚膾，又衍生出一個「鱠」字專指生魚片。「膾」和「鱠」經常混用，但不可與表示用火加工食物的「燴」字混淆。

㈡ 海鮮刺身有哪些

海鮮刺身是指日本北海道漁民在供應生魚片時，由於去皮後的魚片不易辨清種類，故經常會取一些魚皮，再用竹簽刺在魚片上，以方便大家識別。這刺在魚片上的竹簽和魚皮，當初被稱作「刺身」。後來雖然不用這種方法了，但"刺身"這個叫法仍被保留下來，就是指魚膾、魚生、生魚片之類的東西，指將新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料直接食用。今天就簡單介紹一下一些常見刺身。

1、金槍魚刺身

金槍魚生魚片堪稱生魚片之中的極品，不但老食客深得其中滋味，就連少吃生魚片的人也會選擇金槍魚生魚片大快朵頤地品嘗一番。



2、三文魚刺身

三文魚是世界名貴魚類之一。鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜餚，是深受人們喜愛的魚類。同時由它製成的魚肝油更是營養佳品。



3、北極貝刺身

北極貝具有色澤明亮(紅、桔、白)，味道鮮美，肉質爽脆等特點，且含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸(DHA)，是海鮮中的極品。北極貝是在捕捉45分鍾後即在捕撈船上加工燙熟並急凍，因此只需經自然解凍即可食用，安全衛生方便。



4、龍蝦刺身

龍蝦肉的蛋白質中，含有較多的原肌球蛋白。因此，食用龍蝦具有補腎、壯陽、益陰、健腎的功能，對提高運動耐力也很有價值。

龍蝦甲殼比其他蝦殼更紅。這是由於龍蝦比其他的蝦類更富含鐵、鈣和胡蘿卜素。龍蝦殼和肉一樣對人體健康很有利。它對各種疾病很有療效。將蟹、蝦殼、和梔子醅成粉末，可治療神經痛、風濕、小兒麻痹、癲癇、胃病及婦科病等，龍蝦殼還能製造止血葯。



5、象牙蚌刺身

象拔蚌營養價值高，食療效果好，象拔蚌的出肉率高，達60% -70%，其中主要食用部位為水管肌，占總食用量的30% -35%，每100克含熱量81千卡、蛋白質14.4克、脂肪1.3克，具很高的營養價值。



6、河豚刺身

河豚雖然有劇毒，但其肉鮮美柔嫩無比，人們常把河豚魚片與日本繪畫相提並論，柔和細膩，回味無窮。河豚的製作過程要求相當嚴格，但是做出來味道鮮美。自古就有著" 食得一口河豚肉，從此不聞天下魚" 的說法。



7、螃蟹刺身

螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助。 螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。



8、海膽刺身

海膽不僅是一種上等的海鮮美味，還是一種貴重的中葯材。海膽卵的主要營養成分為卵磷脂、蛋白質、核黃素、硫胺素、脂肪酸等。海膽卵所含的脂肪酸對預防某些心血管疾病有很好的作用。中醫認為海膽卵味咸，性平，具有軟堅散結、化痰消腫之功效。



9、蝦刺身

冰鎮後的刺身生蝦，蝦肉收縮，吃起來更富彈性，口感動鮮脆甘甜，蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。



10、鮑魚刺身

對於高級的鮑魚品種，日本人常常將其做成刺身，生吃。活鮑魚整粒取出，用海鹽反復揉搓、清洗，切片。活鮑魚的口感風味極佳，本身沒有一絲腥味，稍帶的鹹味襯托出濃郁的鮮美，甚至入口都沒有生肉的感覺。鮑魚在清洗後會變得很硬，因此活鮑魚嘗起來口感很脆，很有韌勁，像是即便入了口，它還在展現它的生命力。



11、海參刺身

海參是我們生活中比較常見的一種滋補名品，它對身體有很好的滋補作用，尤其是身體虛弱以及手術後身體恢復中的人經常食用，能夠很快地讓身體恢復健康，海參還有很好的美容養顏和補腎壯陽的作用。



12、八爪魚刺身

八爪魚是優良的海產食品，它含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。性平、味甘咸，入肝、脾、腎經；具有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。

㈢ 刺身是什麼

在平日的餐桌上，相信大多數人都是見過刺身的，但對於刺身是什麼可能就依舊是懵懵懂懂吧。這也很正常，像有的人真的是吃過刺身，並且還覺得刺身挺好吃的，然而要是問其刺身是什麼，他也有可能回答說不知道的。如果你也是這種情況，那今天就來跟大家說說餐桌上見到的刺身是什麼。

刺身有哪些

之後隨著發展，這個詞就這樣留了下來，而在當下，一般就是泛指各種各樣的生魚片了。所以刺身是什麼，簡單來說就是一種生食料理，比如用新鮮的魚剔成片，然後食用時，沾上一點芥末或是其它醬料一起吃進嘴裡。

對於喜歡吃的人來說，即便不知道刺身是什麼，也會覺得這就是一道美食。因此，現在大家知道刺身是什麼了吧，那麼會不會想要品嘗一下呢，尤其是看到周圍有人吃起來的樣子是那麼享受，真的讓人忍不住也想吃一口。

但是在生活中，新鮮的刺身要去哪裡買呢。一般像一些主打日本風的料理店或是酒店都有的，甚至一些大超市也有得賣，因為有喜歡吃刺身的人，所以商家們都會看準商機，進而就推動市場發展，因此現在買的話，也不會像以前那麼困難了。

㈣ 上海哪裡可以買到新鮮刺身

你可以去中山公園地鐵站那裡的家樂福，我喜歡在那裡買新鮮的三文魚刺身，很便宜，工作人員也會很仔細的幫你片好，但是建議上午或是下午去，因為到晚上的時候都是賣剩下的了----就會沒那麼新鮮了，至少感覺上吧。呵呵，記得給我加分哦

㈤ 之前在國外吃過藍蝦刺身、北極貝等，口感太棒了！不知道國內有沒有

你好，

我們國內海邊城市海鮮種類也很全，

可以去青島，大連，海南等城市體驗，

藍蝦刺身我沒吃過，

但是三文魚刺身，冰蝦刺身，

北極貝刺身等我吃過很多！

所以，國內有的，國外不一定有！

㈥ 為什麼日式料理的刺身那麼貴

我認為日式料理的刺身那麼貴，肯定有是物有所值吧，畢竟一分價錢一分貨吧。而且想要做出好吃的刺身不是簡單的事。

所以，刺身的貴，一：體現於獨特的營養價值。二：體現著大師的技藝高超。

所以日式料理的刺身貴是有所值的。當然每個人的口味不一樣。蘿卜青菜各有所愛吧。

㈦ 三文魚哪個部位比較好吃,刺身得話

、魚腹：三文魚的魚腹是最肥嫩香潤、營養價值最高、口感最好的部位。

2、腰背：三文魚的腰部和背部一般用來做刺身，口感肥而不膩。

3、尾部：三文魚的尾部最好用來做壽司或烤魚。

4、魚頭：三文魚的魚頭可以拿來烤、煎、做火鍋等。

三文魚怎麼做才好吃

1、三文魚刺身

【原料】三文魚300克，紫蘇葉一把，生抽15毫升，芥末醬適量，醋少許，白糖少許，白開水少許。

【做法】①冰鮮的三文魚半扇，拔去大刺。②將三文魚切成大塊諾干，取一塊生食，其他用保鮮膜裹好放入冰箱冷凍，吃時配一碟芥末醬蘸食即可。

2、三文魚沙拉

【材料】三文魚適量，土豆一個，檸檬半個，芥末、蜂蜜、紫甘藍、西紅柿、蘆筍、沙拉醬適量，薄荷葉一片。

【做法】①土豆煮熟，切粒。②芥末擠入杯中，擠入檸檬汁，加蜂蜜。③碗中放入土豆、紫甘藍、西紅柿、蘆筍、三文魚、碗汁、沙拉醬拌勻。④放檸檬、薄荷葉點綴即可。

3、香煎三文魚

【材料】三文魚200克，油適量，鹽適量，雞蛋1個。

【做法】①三文魚解凍。②切成小長條，用鹽腌一下，加入料酒。③腌好後加入麵粉。④打入一個雞蛋，攪拌均勻。⑤油加熱，把三文魚塊排開，大約3分鍾即可。

三文魚是深受人們喜愛的魚類之一，生活中很多人會買三文魚吃，那麼你知道三文魚最好吃的部位是哪裡嗎？三文魚怎麼做才好吃呢？下面小編告訴你。

吃三文魚有什麼好處

1、消除水腫：三文魚和其他的魚類一樣含有非常豐富的蛋白質，常食可以維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫、保護血管、降低血壓、預防貧血。

2、促進發育：三文魚富含銅元素，銅對頭發顏色、血液、中樞神經、免疫系統、皮膚、骨骼組織、腦、肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

3、預防中風：三文魚血液中有一種不飽和脂肪酸能清除血液中過多的飽和脂肪酸，降低血脂，加強血液循環，還可減少脂類毒素對血管壁的破壞，維持血管壁的彈性。

4、健腦益智：三文魚含有的DHA被稱為大腦的保護神，因此有增強腦功能、防治老年痴呆的作用，可以用來輔助治療和預防帕金森症、腦中風、視力減退等疾病。