紐西蘭啤梨怎麼打包

A. 〔阿美咔嘰〕這個詞是怎麼來的.為什麼有咔嘰一詞

是美國的一種穿衣文化，英文原詞「american casual wear」。是美式復古風格。
現在的阿美咔嘰更多的是對過去美好時代的一種嚮往和追求。最鼎盛的時代，應該是美國二戰後到五六十年代，美國經濟經歷了高速增長的「黃金時代」。老百姓的衣食住行生活所需都從【堅實耐用帶點美觀】的角度出發設計生產製作，當時的老百姓都很阿美咔嘰

B. 如何開水果店和開店注意事項

如何有效陳列水果才能在瞬間吸引顧客的注意呢? 1.主題陳列 主題陳列，就是在賣場內創造出一個場景，表現一定的主題和內涵，使顧客產生一種新奇、與眾不同的感覺，不知不覺中對號入座，讓消費者更願意欣賞和自由選擇，讓水果超市更具生命力。 主題的具體劃分可根據場地、環境、季節等實際情況而分為：口味最佳區和營養最豐富區；老人區和小孩區；當季區和反季區；本周銷售冠軍區和本周最實惠賣價區等等。 2.陳列原則 (1)新鮮原則 水果在銷售區域進行陳列之前，必須進行質檢，確保所有貨架上的水果符合優良品質的標准，體現出水果經營的「新鮮」宗旨。一旦發現腐爛、變質的水果，要第一時間挑揀出來，以免影響銷售。 (2)豐滿原則 水果的陳列要豐滿、貨多，起到吸引顧客、貨優價平的作用，堅決杜絕缺貨、少貨。 (3)色彩搭配原則 水果的顏色豐富、色彩鮮艷，陳列的顏色適當組合、搭配，能充分體現出水果的豐富性、變化性，既能給顧客賞心悅目、不停變化的新鮮感，又能較好地促銷所陳列的水果，這一點是水果陳列的技巧所在。如：紫色的葡萄，紅色的蘋果、金色的橙子、綠色的啤梨搭配在一起會產生五彩繽紛的色彩效果。 (4)防損耗原則 水果在陳列時必須考慮不同商品的特性，選擇正確的道具、方法、陳列溫度，否則將因不當的陳列而造成損耗。如桃子比較怕壓且容易生熱，所以陳列時不能堆放；蘋果對香蕉、獼猴桃等水果有催熟效果，放在一起容易導致其他水果過快變壞。 水果的陳列面積必須與周轉量比例適當。若比例過大，則水果在貨架的滯留時間長；若比例過小，則每日補貨的次數頻繁。還要注意當前溫度、濕度下，此種水果所能維持的生命期。 (5)先進先出原則 如果同一品種在不同時間分幾批進貨，先進先出是判斷哪一批商品先陳列銷售的原則。水果的周轉期短、質量變化快，堅持這一原則至關重要。 (6)季節性原則 水果的經營具有非常強的季節性，不同的季節有相應的水果上市。因此水果的陳列應因時而變，將新上市的品種陳列在明顯的地方，更好滿足顧客的新需求。 (7)清潔衛生原則 清潔處理後才陳列出的水果賣相好，比較好銷售。陳列區域、設備、陳列用的器具是否清潔衛生，也影響顧客的購買欲。 【經營技巧】 每個成功的水果店都有他的特別之處。以下藉助成功案例，分析經營好水果店的技巧。 1.一種實惠帶動生意 誰也沒想陳元朗的水果攤一個月的銷售額竟達17萬元。他的秘訣之一是換貨。陳元朗的低價貨源是海南菠蘿。他將菠蘿以原價從同鄉處換得進口洋桃等十幾種原價水果。這樣，他攤上的水果進貨時便全是較低的第一手價。他的另一個秘訣是將楊桃以微利出售，其他品種則與附近的水果攤在價格上持平。他選擇的這座大廈屬寫字樓，每到上下班或中午休息時間，有大量女職員進出。陳元朗出售的微利楊桃吸引了她們，踴躍購買，並且成了陳元朗的義務宣傳員，使陳記水果攤一時聲名鵲起。其他水果攤索性也來他這兒進貨，於是批發加零售，微利加厚利，陳元朗不動聲色，直忙得收不過錢來。 2.「傍」大超市的人氣 五年前開始做水果生意的趙先生，兩家店都開在大超市旁邊。「賣水果就是做人氣生意。我選在大超市附近開店，就是看中了這里的人氣。」選址「傍」上了大超市，趙先生水果店的促銷節奏也跟超市同步。他經常到大超市做調查、比價格，店裡的水果一般賣的比大超市便宜。 3.誘人廣告語和活動促銷 李小姐的水果店，有許多誘人的廣告：水蜜桃的攤上立著一塊「我很醜，可是我很甜」的牌子；白梨的旁邊寫著「去您一年肝火」…… 夏天的時候，李小姐會學著超市搞西瓜「猜重量」促銷。顧客只要猜中西瓜的重量，就可以免費拿走。你別說，這招還真聚集起不少人氣。

C. 准備開一家水果店，怎麼經營

開一家水果店經營之道是：不要盲目擴張，進貨的渠道和貨品數量沒有大的改變，經營成本和規模便受到制約。水果店和水果市店租、裝修裝飾、水電費用等開支高於游動商販和坐攤經營，價格上也沒有太大優惠，一不小心就會虧本關門。

1、水果要擺放好，而且進貨的時候好選大小差不多的，這樣能減少顧客亂翻的次數。不同水果擺法不同。

4、水果豐收期，就經營自家的水果，利潤比批發要高得多；平時則出售各種水果維持運行。

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注意事項

1、水果連鎖店注意事項!長期來的客人可以辦理會員打折卡。打電話過來，訂購一定金額以上的水果，就可以送外賣。如果對水果不滿意，當天還包退換。

2、在卡車上經營的流動水果攤兒則主要是做體積比較大的時令水果，比如菠蘿、柚子、西瓜、哈密瓜等。

D. 士多啤梨真的就是草莓嗎

士多啤梨
即草莓，又叫洋莓、地莓、地果、鳳梨、紅莓等，在園藝上屬漿果類果樹,原產歐洲，本世紀初傳入我國而風靡華夏。草莓外觀呈心形，其色鮮艷粉紅，果肉多汁，酸甜適口，芳香宜人，營養豐富，故有「水果皇後」之美譽。薔薇科，草莓屬，多年生草本。有匍匐枝，復葉，小葉3片，橢圓形。初夏開花，聚傘花序，花白色或略帶紅色。花托增大變為肉質，瘦果夏季成熟，集生花托上，合成紅色漿果狀體。

栽培種草莓為智利草莓與北美洲野生紅色草莓雜交種為溫帶國家主要小果類水果。

南洋一帶，我們都習慣把山竹稱為「水果之後」，其實在水果王國里，可以稱後的還包括草莓。形如雞心，紅似瑪瑙的草莓，是一種營養價值很高的水果而被人們冠上「水果王後」的稱號。

據測定，每100克草莓果肉中含糖8至9克、蛋白質0.4至0.6克，維生素C 50至100毫克，比蘋果、葡萄高7到10倍。而它的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B12，以及胡蘿卜素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。台灣人把草莓稱為「活的維生素丸」，德國人把草莓譽為「神奇之果」，可見是不無道理的。

選購草莓，以色澤鮮亮、有光澤、顆粒大、清香濃郁者為佳。食用前必須洗凈、消毒。首先是摘掉葉子，用水沖洗，隨後放入清潔的容器內，將高錳酸鉀按1∶5000的比例稀釋，將草莓放入消毒液中浸泡5至10分鍾，也可用食鹽溶液取代，最後再用涼開水浸泡1至2分鍾後即可食用。

中醫學認為，草莓性味甘酸、涼。能潤肺生津、健脾和胃、補血益氣、涼血解毒，對動脈硬化、高血壓、冠心病、壞血病、結腸癌等疾病有輔助療效。

美國紐約有一位營養學教授還把草莓列入十大美容食品。據研究，女性常吃草莓，對頭發、皮膚均有保健作用。草莓含有一種叫天冬氨酸的物質，據說可減肥。

用500克草莓，加入少許白糖和100毫升冷凍汽水，攪成汁飲用，據說對去除面皰有效。
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草莓

『主要產地』中國、美國、澳大利亞、紐西蘭

『感官鑒別』
顏色：鮮紅色或深紅色
外觀：粒大、均勻
口感：濃香、清甜多汁

『存放條件』冷庫中2-3天

『陳列要求』淺盤陳列不能超過一層。

『劣品形態』損耗或壓傷，擦傷或瘀傷，太紅，呈極度柔軟及出水。指甲造成瘀痕及疤痕，有明顯的細菌或真菌感染現象或任何由蠕蟲或昆蟲所導致的傷害。有擠壓，摩擦或刺穿所成的機械性傷害。

E. 紐西蘭啤梨孕婦可以吃嗎

孕婦能吃紅啤梨嗎
西醫上確定是沒有問題的，可以食用。至於中醫方面，查看相關資料後，也未見孕婦禁用的說法，從功用看也沒有什麼禁忌的。應該是可以食用的。可能只是有些說法是說梨性寒，不要多食而已。
孕婦吃紅啤梨好處：
1、紅啤梨葯用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。
2、紅啤梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。
3、紅啤梨對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。
4、紅啤梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。
懷孕初期吃什麼水果好
1、蘋果
含多種維生素和礦物質、蘋果酸鞣酸和細纖維等，許多孕媽咪怕胖，多吃蘋果則可防止過度肥胖，同時對胎兒發育很有幫助。蘋果對腸胃功能也具有調節作用，若連皮一起吃，無論便秘或拉肚子都能改善，便秘的孕媽咪可以多吃蘋果。蘋果兼具美容效果，孕媽媽貧血、氣色不好等，多吃蘋果也有助於改善。蘋果的另一重要功效就是可以緩解孕吐，對孕早期的食慾差、惡心都有不錯的緩解效果。
2、櫻桃
懷孕吃什麼水果好呢?所有水果中，櫻桃所含的鐵質特別豐富，幾乎是蘋果、橘子的20倍。並且它還含有含胡蘿卜素，比葡萄、蘋果、橘子多4倍，同時 還含有維生素B1，維生素B2、維生素C、檸檬酸、鈣、磷等營養成分，多食用可補血及幫助調理腸胃功能。孕媽媽若食慾不佳，更應多吃櫻桃，對胎兒很有益處，懷孕時多吃櫻桃，寶寶生下來會擁有一張健康、紅潤、白皙的臉蛋。
3、草莓
草莓含有豐富的維生素C，具有預防感冒的神奇功效。同時草莓里邊所含的果膠和有機酸物質，就可以分解我們攝入的食物中的脂肪，進而就會促進我們的消化。另外草莓還可以去除我們體內的重金屬物質。
4、葡萄
富含鐵、磷、鈣、有機酸、卵磷脂、胡蘿卜素及維生素B1、C等，孕婦血色不足、血壓偏低、循環不好、冬天手腳冰冷，多吃葡萄可幫助改善，更特別的是，如果孕婦有出血現象，葡萄還有安胎作用，而且能幫助胎兒發育。

F. 怎麼開好一家水果店

1、銷售可以嘗試大膽一點

水果店正常點運營，沒必要太多的營銷技巧。試吃大氣一些，有基礎客戶量會更好，進貨進一些本地別人不賣，或者其他店不敢賣的差異化中高端產品，嘗試做一個兩個先做爆，但是根據當地情況，也不要整太高端的貨，比如增加柚子網紅剝法免費撥這樣的玩法。開水果店主入門學習交流圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課。圈子已邀請300位以上水果店主加入！開店不易，感恩有一群良師益友！

2、水果店低價銷售可以吸引人氣

不管水果店在哪個位置，只要是火了有人氣了，總有四面八方的人過來排隊打卡，人都是沖動型跟風買，不管貴的便宜的都會售賣一空。水果店進貨在貨源方面要注意一些，因供貨商、渠道、貨源的不同，水果的批發價格有高有低，供貨商多積累，跑多了就能找到性價比好點的供應商，這樣在成本上可以拿到有優勢的價格。更多開水果店入門經驗分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課。

3、水果可以打包起來銷售

像龍眼、車厘子、草莓、大棗、西梅等高單價的水果最好使用盒子或者紙盒進行包裝，方便顧客拿取。打包要注意細節，比如對葡萄類水果裝盒時，先把葡萄的壞粒、傷果、脫粒的果把去掉，再對葡萄封裝，封好的葡萄外觀看不到果柄和掉粒果把。裝盒後放了一段時間，如發現果把發干或掉粒較多的情況，要及時的拆開進行調整封裝。

G. 奇異果是不是獼猴桃

其實，我們都知道，獼猴桃和奇異果在生物學上是同一種東西。如果非要說它們不一樣，那就是產地不一樣。獼猴桃原產於中國，在20世紀初，有一位紐西蘭人來到了中國，發現這種毛茸茸的水果很好吃，於是就將它帶回了紐西蘭。到了紐西蘭，獼猴桃就需要一個「洋名字」，經過幾次改名，最後定為「Kiwifruit」。這個詞其實來自於紐西蘭的國鳥幾維鳥，英文名叫做Kiwi。

幾維鳥
而獼猴桃在紐西蘭發揚壯大，經過不斷選育出來的優質獼猴桃，名聲蓋過了中國的本土獼猴桃，被賣到世界各地。當紐西蘭的獼猴桃再次來到中國，Kiwifruit就被音譯成「奇異果」。

獼猴桃
說到底，奇異果就是紐西蘭的獼猴桃，本質上是同一種東西，只是產地不同，品質也有些許差異。不過奇異果這個名字最初並不是為了用來和獼猴桃撇清關系才誕生的，就跟「蘋果」和「Apple」的道理是一樣的。你能說蘋果不是apple，apple不是蘋果嗎？

獼猴桃
說到底，奇異果還算是獼猴桃的一個品種。本來是「中國獼猴桃」和「紐西蘭獼猴桃」的差別，如今「獼猴桃」和「奇異果」已經被誇張化，變成了區分兩個物種的名詞，看似兩種「不一樣」的東西，不過是商家的一種營銷手段，換個名字的進口商品價格可是翻了好幾倍！

獼猴桃
除了獼猴桃，有同樣經歷的還有櫻桃和從cherry音譯過來的車厘子，草莓和從Strawberry音譯過來的士多啤梨。在生物學上都是同一種東西，雖然產地不同，品種也不同，但也沒必要太過誇張地將它們的差別放大。畢竟世界上沒有同樣的兩片葉子，大家都是第一無二的。

獼猴桃
還在傻傻分不清嗎？其實大家可以根據自己的喜好來選擇，適合自己的才是最好的

H. 獼猴桃和奇異果是同一種嗎

是的啊

獼猴桃和奇異果都屬於獼猴桃科，是屬於同一種水果的，名稱不同主要是因為產地不同。中國產的稱之為獼猴桃，奇異果主要是指紐西蘭進口的獼猴桃，其名字源於紐西蘭的國鳥Kiwi的中文譯名。由於奇異果是進口水果，所以奇異果的價錢要比一般國產獼猴桃貴。另外，由於氣候，土壤等因素，二者在口味上略有差異。但其實二者的營養價值差不多。

很多會發現奇異果跟獼猴桃樣子長得很像，味道吃起來很像，但是價格卻又有差異。很多人會疑問：奇異果跟獼猴桃到底是不是一樣水果呢，有什麼區別呢?

其實，獼猴桃和奇異果都屬於獼猴桃科，是屬於同一種水果的，名稱不同主要是因為產地不同。中國產的稱之為獼猴桃，奇異果主要是指紐西蘭進口的獼猴桃，其名字源於紐西蘭的國鳥Kiwi的中文譯名。由於奇異果是進口水果，所以奇異果的價錢要比一般國產獼猴桃貴。另外，由於氣候，土壤等因素，二者在口味上略有差異。但其實二者的營養價值差不多。

這個種到紐西蘭的時間並不是很長。故事是這樣的：1903年時有個落魄的紐西蘭中學校長伊莎貝爾女士，跑到中國來散心，偶然遇到了一種叫「陽桃」（獼猴桃的別稱）的果子。校長當即被那奇異的果肉吸引了，於是偷偷帶了些種子和果實回紐西蘭去了。回到紐西蘭以後，她就在潛心培養這些果子。等到1942年去世之前，已經發展到數萬株了。最初，這個水果叫宜昌醋栗，可見當時應該不甜。這個名字被視為有左派色彩，於是在美國市場遇冷。然後，紐西蘭人又想了個名字，美龍瓜（mellonette），可是美國對瓜類水果征稅很重，於是這個名字也掛掉了。最後，絞盡腦汁想出了一個用紐西蘭國鳥命名的名字，kiwifruit，音譯為奇異果。

I. 上檔次的水果店要怎麼擺弄

如何策劃水果超市

水果店，開設有兩家連鎖店，今年4月份前生意都特別的好。但是，在4月份後，自從深圳開的一家水果連鎖超市在附近開了一家店後，設在東莞市區的一家主力店的經營狀況明顯下降，而競爭對手的生意卻是蒸蒸日上。*****水果超市的老闆***先先生百思不得其解始終找不到問題的關鍵所在，於是就找廣告公司幫忙出謀劃策並最終選擇了我們公司作為合作夥伴。 從上我們可以看出，企業一般都是在遇到真問題的時候（如銷售業績下滑、知名度不夠）才去尋找解決問題的方法，才會去尋找策劃人士幫助他們解決企業在經營管理中所遇到的問題或困難。這時，作為企業「外腦」之一的策劃人士，做的工作就是幫助企業「排憂解難」並使企業正常健康發展。從某種意義上來說，策劃就是針對企業的發展狀況和面臨的實際問題為企業設計解決問題的方案。因此，我認為策劃要能夠幫助企業解決真問題。 在分析*****水果店存在的問題的過程中，我們採取了層層剝筍法則，即從某個問題點生發開去，把藏在各個不同層面的問題一層一層給挖掘出來。水果店4月份以前的生意好，說明消費者對水果的需求是很大的，而有新的競爭對手參與競爭的時候本店的生意逐漸下降，這說明競爭對手有吸引消費者的本店所不具備的優勢，同時也說明了本店自身也存在著許多不足和問題。因此，本次策劃方案試圖主要針對上述問題進行逐項解決。 一、消費者喜歡在水果超市購買水果的理由 水果超市是水果行業發展到一定階段的產物，它是水果零售的專業場所，與水果批發及大型綜合超市的經營特徵有所不同。 1、價格優勢、品種豐富 水果超市的出現對街頭傳統的水果店、小攤沖擊會很大，水果超市在拿貨上的渠道優勢，進貨的價位比一般路邊小攤、水果店低，而且水果超市的種類也更加豐富，一般都達好幾十種甚至上百種。 2、購買感覺較好、 從環境上說，水果超市的裝修比較好，水果分隔排列整齊能夠吸引人，水果標價牌上標明水果產地，給人公正誠信不欺騙的感覺，使用收銀機和電子秤結賬，不會短斤少兩，配備標有水果店名稱、聯系方式的包裝袋，工作人員統一著裝，給消費者的感覺比較好。 3、夠檔次、有品位 年輕人特別是年輕女性大多都會從美容、健康的角度考慮多吃水果，但是很少有時間和精力單為買水果跑市場，在路邊的攤販買既不放心又放不下架子，水果超市的出現正好為他們解決了以上問題，下班後還可順路選購，回家馬上就可操作，方便省事又迅速。 4、便利、服務快捷 這些年輕人來到水果超市，他們往往是想買馬上要吃的水果，既不願花太多時間比較和挑選，也不會太計較價錢高低，他們就會覺得是一次滿意的消費。也就是說，消費者在這種消費過程中，便宜、休閑等退居其次，而「便利」成為頭等重要。 通過對競爭對手水果超市的考察以及以往對水果超市的所見所聞，我們還發現專業化經營、超市化服務、衛生干凈自然清新的店堂（鮮又多為嫩綠色裝修，給人的第一感覺比較好）、水果擺放合理整潔、精緻（西瓜等大型佔位較多的水果不多）等是水果超市與水果店區別最大的地方。 二、水果店東莞店目前存在的問題 通過我們對*****水果東莞分店的觀察，我們發現該店鋪存在以下問題： 一）店面招牌太過於花哨 一般來說，店鋪的招牌都不宜過於花哨，應該簡潔明了突出店鋪的名稱，而張氏建隆水果店的招牌圖案復雜，這樣就使得「張氏建隆水果」六個字不夠突出。 二）店鋪的色彩搭配缺乏自然健康色彩 人們吃水果是為健康自然，水果是綠色自然健康食品，自然水果店鋪的用色也不能過於誇張，應該以綠色等和比較接近大自然的顏色為主。但是我們發現本店的門口的所用的顏色為藍色和紅色，這兩種顏色很象一般的百貨超市或火鍋店（有種火辣的感覺），缺乏自然健康的感覺。 三）對於收銀台及煙酒櫃 1、收銀台 一般來說，收銀台都設置在超市的出口處，便於消費者付款後直接走出；而本店鋪的收銀台卻設置在拐角處，這樣就顯得不夠專業。建議收銀台設置在門口。 2、煙酒櫃 本店內拐角處設置有煙酒櫃，首先，它的顏色為冷色調，與本店的裝修風格搭配不夠得當；其次，這個煙酒櫃本身顯得很多餘（根據我們的觀察一般人很少到水果店買煙酒），而且占據了很大一大部分空間；建議將其撤掉並設置水果架等，這樣就能增加新的水果攤位空間。 四）對於店內牆面的玻璃鏡 一個人照鏡子，他只會注意鏡子中的「自己」，而不會注意現實中的自我；同樣，一位消費者來到本店，只會注意玻璃鏡子的事物，就不會注意店內的水果本身，可以說店鋪中玻璃鏡子分散了消費者對店鋪內水果本身的注意力。 五）對於店鋪內天頂的問題 一般來說，水果超市從天花板不宜過高，如果太高則顯得空曠，顯現不出氣氛，而且店內的冷氣也散發得快。建議將天頂全部裝上天花板，然後懸掛一些橡膠製作的常青的綠葉、枝條和塑料製作的假水果等。 六）對於店鋪內水果的擺放的問題 基於我們對鮮又多的考察，我們發現鮮又多的水果擺放比較能夠體現出水果本身的色彩和光澤，並引起消費者的注意和購買。他們的西瓜都擺放在店內較靠近深處（西瓜的量也放得較少），而本店的西瓜有很多都擺放在進門處，而且放得量也很多，這和路邊的西瓜攤沒有什麼區別，也體現不出什麼品位。 七）清貨區與賣場要分開 在東莞分店現場，我們發現有關人員在賣場清理荔枝，這樣在有限的空間內就留給消費者的空間就小了。而且在清貨時也沒有將垃圾及時處理。 八）關於水果保鮮冷凍庫 消費者是不會關心商家怎樣對水果進行保鮮的，他們只要能買到新鮮優質的水果就足夠了，所以牆面的紅色「水果保鮮冷凍庫」字樣也建議換掉。而且冷凍庫的牆面其實完全堆放著西瓜，完全可以利用起來擺放水果架。 三、店區規劃 從以上與鮮又多的對比中，我們可以看出本店在用色及格調上有所不及；從對本店自身劣勢的挖掘中，我們也發現了一些不足之處。因此，本規劃力求解決以上問題，力求把張氏建隆水果店包裝成為一個專業性強、服務優、有品位、有格調的專業化水果專賣店。 一）店面招牌廣告規劃 在規劃設計張氏建隆水果店東莞分店的店面廣告時，我們主要遵循以下原則：造型簡練、設計醒目。 店面廣告要想在繁雜熱鬧的過往十字路口中引起消費者及過往路人的注意，必須以簡潔的形式、新穎的格調、和諧的色彩突出自己的形象，否則，就會被消費者忽視。 設計內容包括：1）廣告招牌（打燈）；2）門面海報。 二）店面出入口規劃 水果店鋪賣場入口要設在顧客流量大、交通方便的一邊，通常入口較寬，出口相對窄一些，入口比出口大約寬1／3。根據出入口的位置來設計賣場通道，設計顧客流動方向。 1、入口設置 根據本店的實際情況，我們將有走廊一面的店門設置為入口，在入口處設置擺放方便消費者選購的提籃20個。 2、收銀台及出口規劃 零售店鋪的賣場的出口必須與入口分開，出口通道寬應大於2米。水果專賣店收款台的數量應以滿足顧客在購物高峰時能夠迅速付款結算為出發點。顧客等待付款結算的時間不能超過5分鍾，否則就會產生煩躁的情緒。由於本店的營業面積大致為140平方米左右，一般來說2台收銀機應該足夠。 但是根據本店的實際情況，我們應該考慮將本店的收銀機設置在店門口方便出入的地方，方便客戶在付款後直接走出店鋪。結合本店冰櫃擺放的位置，我們收銀台設置在靠近冰箱處，這樣方便收銀員從冰箱里拿出冰好的新鮮水果拼盤給消費者，也可以仿照一般百貨超市在收銀台在擺放口香糖等。 具體設計內容：1）收銀台標志牌；2）「張氏建隆水果」水果店吉祥物（擺在收銀台贈送給消費者）。 三）關於天花板的規劃 店內天頂太高，整個店面將會顯得人氣不夠，而且天氣比較熱的情況下對冷氣的浪費情況也比較大；因此，天花板不能過高和空洞。 針對目前本店的具體情況，我們提出以下規劃建議： 1、全部安裝天花板。 2、安裝排氣抽風系統。 3、設置綠色枝條裝飾天花。 在天花板上面懸掛一些綠色的枝葉（塑料製成）和假的水果等，這樣更能突出水果店的自然、綠色、健康概念。 4、燈光的布局設計。 賣場的燈光設計，主要突出水果的自然色澤，不能是水果的自然色澤有所改變，因此，選擇高亮度的白光等比較好，這樣在多盞鄧的照耀下，各種水果的本來色彩就出現在消費者目前，而不會出現色澤偏差問題。 5、弔旗布置。 為了增加賣場的商業氣氛，我們認為適當增加一些弔旗是有必要的，上面寫著「多吃水果有益健康」、「綠色健康每一天」等。 四）關於店內牆面的設計 牆面設計是水果超市環境很重要的一個環節，牆面設計在很大程度上影響著顧客的購買行為，影響著水果店鋪的銷售業績。好的賣場環境設計與商品陳列不僅體現了一定的藝術美，而且還能反映水果店鋪老闆獨特的經營理念與風格。 從本店的實際情況出發並結合對鮮又多水果超市的考察結果，我們認為本店牆面規劃應該從以下幾個方面著手： 1、煙酒櫃撤除 水果店的消費者人群大多為女性群體，而在店內設置煙酒櫃，這不符合水果店的實際經營情況；而且煙酒櫃又占據了很大的經營面積，實在不劃算。因此，我們建議撤除煙酒櫃。 2、牆面玻璃鏡子撤除 店鋪中玻璃鏡子分散了消費者對店鋪內水果本身的注意力，從而使店鋪不能突出注意重心，還使得店鋪顯得次序很差。 3、牆面規劃 牆面的規劃風格應該以清新自然為主，所以用色應該以嫩綠色和香蕉黃為主，我們建議店內所有牆面都應該更換為綠色牆磚或kt板，這樣色彩清新自然，更能引起消費者的關注，把鏡子和水果冷凍庫的牆面全部改造。在靠近牆角處可設置綠色家枝藤蔓等，增加自然色彩。 具體可分為四塊：1）玻璃鏡牆面；2）保鮮庫牆面；3）煙酒櫃牆面；4）以及其他牆面。 五）賣場規劃布局 水果超市的賣場是企業與顧客以人民幣和水果進行交換的場所。一般來說，超市賣場指的就是店鋪內陳列商品供顧客選購的營業場所。超市賣場布局最終應達到兩個效果： 第一，顧客與店員行動路線的有機結合。對顧客來說，應使其感到商品非常齊全並容易選擇。對店員來說，應充分考慮到工作效率的提高； 第二，塑造即創造舒適的購物環境。 超市賣場布局的具體原則包括： 1、賣場通道的設計 超市的通道劃分為主通道與副通道。主通道是誘導顧客行動的主線，而副通道是指顧客在店內移動的支流。以下各項是設置超市內通道時所要遵循的原則：(1)足夠的寬；(2)筆直；(3)平坦；（4）少拐角；(5)通道上的照度比賣場明亮；(6)沒有障礙物。工程人員在具體執行過程中應該注意到以上問題。 2、賣場的功能性布局技巧 水果店賣場中要有能夠吸引顧客眼光注意力的地方，要創造這種吸引力是依靠水果的配置技巧及布局來完成的。 一般來說水果超市中，吸引人的地方應該有四、五個。 (1)第一吸引人點：入口——主打貨區 賣場入口，是顧客必經之地，也是水果店最能吸引人的地方。此處配置的商品主要是： ①流行水果； ②色澤鮮艷、引人注目的水果； ③季節性強的水果。 這類商品大多是消費者隨時需要，又時常要購買的。例如，蘋果、李子、桃子、葡萄、黑布丁以及季節性比較強的商品。 （2）第二吸引人點：柱子處——主力貨區 這主要設置在入口處靠近室內柱子處，這個點擺的位置比較靠近室內： ①主力水果； ②購買頻率高的水果； ③采購力強的水果； 這個地方主要擺一些店內的主打水果，如西瓜、蘋果、香蕉等。 (3)第三吸引人點：靠近保鮮庫與樓梯處——特價貨區 這個地點就是要刺激顧客，留住顧客，所以可配置下列商品： ①特價水果； ②高利潤水果； ③季節性水果； ④促銷水果。 這個區域主要擺放一些受損的水果和降價水果，以吸引更多人走進裡面。 (4)第四引人點——熱門貨區 這個位置主要靠近原先的玻璃鏡子那一牆面，由於位置比較大，擺放的位置比較大，可以設置為主力水果區 ①熱門水果； ②有意大量陳列的水果； （5）其他區域點的規劃： ①保鮮庫門口改成優之良品專賣區； ②煙酒櫃區域改成飲料銷售區、水果扎汁區及禮品包裝區； ③靠近走廊處玻璃鏡牆面擺放水果架； ④靠近玻璃鏡牆面處牆面設置水果架。 ⑤秤量處設置在靠近店內深處，以吸引消費者向店裡面走。 ⑥清貨區最好設置在倉庫內。 四、水果架及水果櫃設計要點 擺放水果的水果架在設置時應該遵循以下幾個要點： 1） 防水性能好。水果需要保鮮，需要經常灑水，如果是木架子就會腐爛。 2） 不能有稜角。水果容易碰傷，所以裝水果的架子不能有稜角。 3） 盛裝水果的邊沿不能太高，以剛好盛放下一層蘋果的高度為宜，在周圍靠近過道處設置欄桿（仿照鮮又多）。 4） 水果架兩頭堆頭處設計應該靈活多變。 五、設計製作 1、水果名稱標志牌 2、價格牌 3、各個區域標志牌：如優之良品、主力貨區、主打貨區、特價區等、熱門貨區、禮品包裝區、收銀台等。 4、招牌燈箱設計 5、門面設計 6、牆面色彩運用設計 7、天花設計（弔旗及綠色自然裝飾） 8、吉祥物禮品設計 六、關於水果擺放 針對張氏建隆水果目前在水果擺放和管理方面存在的一些不足之處，我們提出以下解決方法，以改善本店在經營中存在的困難： 一）水果擺放的基本動作 水果陳列的五項基本動作分別是排列、放置、堆積、交疊與裝置。 (1)排列 將水果很有規則的並排在一起，謂之「排列」。這時的重點在於將邊與前面排列整齊，絕不可雜亂而鬆散。 (2)放置 將水果散開來放進箱子或籠子等容器里，謂之「放置」。由於邊面或前面有了隔物板支撐之故，因此不容易鬆散或雜亂。「放置」與後面要談的「堆積」和「交疊」不同，其商品本身的陳列只要將最上面擺平了即可，並不需要特殊的技能。 (3)堆積 將水果由下往上按順序堆砌，謂之「堆積」。雖然只是堆積的動作而已，但最重要的卻是必須要製造出「立體感」，故堆積時，前面和邊面要保持一定的幅度。 (4)交疊 將水果交錯的組合、堆積，渭之「交疊」。把形狀不一或圓體狀大小不一的水果組合起來，或將這些水果放入包裝過的袋子里組合堆積起來等等，都屬於交疊式的陳列。 (5)裝飾 就像借著點綴、裝飾可提高水果的可視率一樣，如有些水果為了強調其新鮮，故意插上一些綠的枝葉一樣。 以上這5項基本動作，實際上仍須配合商品的陳列條件來做各種變化。 二）水果陳列的型態與順序 水果陳列的型態可分為以下若干種，各種陳列型態及陳列順序如下： (一)圓積型 常使用於葡萄、柚、蘋果等圓形的水果陳列，陳列的順序 1．首先要決定底面最下層的前面部分，接下來排邊面而後才排中央面第一層的部分。 2．第二層要排在第一層商品與商品的中心點。 3．接下來再排第三層、第四層。 (二)圓排型 在並排或堆積圓形水果時，可用隔物板等來支撐鄰接的商品，將容易松垮的圓形商品疊成不容易松垮的型態。 ．陳列的順序 使用於鳳梨的陳列型態上。 1．排好前面的部分，決定底面的第一層。 2．因為有隔物板等來固定邊面，所以商品與商品間不需留有空間。 ※務必記住，鳳梨的葉子要朝內側。 (三)段積型 水果陳列完成後，頂面的線會呈現階梯狀的一種陳列型態。可應用於包裝品或裝入保麗龍紙盒的商品，及零散的商品等形狀較安定的水果陳列。 ．陳列的順序： 1．決定好前面和底面後，接著排中央面的部分，做好第一層的陳列。 2．陳列第二層的商品時，要比第一層的商品後退約一個或1／2個，從前面的部分陳列起(隨著商品軟硬程度的不同，第二層以上的位置也會隨著改變)。 (四)堆積型 將包裝過或未包裝過的水果非圓形的水果先排好前面和邊面的部分，然後往上堆到一定的程度，即為堆積型。 ．陳列的順序 1．前面的部分要排列整齊，邊面的部分則可利用隔物板或水果本身來固定、堆積。 (五)散置型 形狀不一致的水果或香蕉等，只要在前面和底面的部分排列整齊，至於中央面的部分，則可任意的排列，謂之「散置型」。 ．陳列的順序 1．在底面的前面部分排好，接著再排邊面的部分。 2．在陳列第二、三層時，前面和邊面的部分都要注意到水果的面必須排列整齊。 3．中央面的部分，不論在上段或底面，只要沒有不必要的空間的話，就可任意的堆積。 (六)圍繞型 將某種水果以別的水果來圍繞，或利用隔物板、容器等圍起來的一種陳列方式。 ．陳列的順序 1．一面排列前面和邊面的部分，一面決定底面的商品(包圍商品)。 2．將被包圍的水果並排堆高。 3．最重要的是，選擇商品時，要考慮到色彩的效果。 (七)搭配型 利用兩種以上的水果來提高對比色彩的效果，以特殊的組合方式來加以陳列的型態，謂之「搭配型」。 所謂對比色彩的效果——指的是將兩種以上的顏色互相調和，讓彼此的色彩能顯得更鮮明、更引人注目。 ．陳列的順序 1．配合目的來決定商品的配置。 2．決定每種商品的最佳陳列型態。 3．從前面的部分開始檢查是否有按計劃陳列出特殊的效果來。 4．也可利用隔物板來求邊面的整齊排列。 (十八)階梯型 事先准備好呈階梯式的陳列架，將不可以堆積的柔軟水果陳列在架上的方式，稱之為「階梯型」。 此種型態可見於一般常設的情況與配合盛產期大量展示的情況時使用。 ．陳列的順序 1．以適合商品的尺寸、形狀的階梯式陳列架來陳列商品，陳列前應決定好商品的展示面。 2．鋪上與商品呈對比色彩的墊底物，可製造出鮮明的效果。例：紅—黃 綠—黃 七、質檢原則及超市管理原則 一）質檢原則 （1）新鮮原則 水果在銷售區域進行陳列之前，必須進行質檢程序，確保所有貨架上的水果符合優良品質的標准，體現出水果經營的「新鮮」宗旨；營業期間，對銷售區域上陳列的水果進行質檢，一旦發現腐爛、變質的水果等，要第一時間挑揀出來； （2）豐滿原則 水果的陳列要豐滿、貨多，起到吸引顧客、貨優價平的作用，堅決杜絕缺貨、少貨。 （3）色彩搭配原則 水果的顏色豐富、色彩鮮艷，陳列的顏色適當組合、搭配，能充分體現出蔬果的豐富性、變化性，既能給顧客賞心悅目、不停變化的新鮮感，又能較好地促銷所陳列的水果，這一點是水果陳列的技巧所在。如：紫色的葡萄，紅色的蘋果、金黃色的橙子、綠色的啤梨的搭配將產生五彩繽紛的色彩效果。 （4）防損耗原則 (ⅰ)水果在陳列時必須考慮不同商品的特性，選擇正確的道具、方法、陳列溫度，否則將因不當的陳列而造成損耗，如桃子比較怕壓且容易生熱，所以陳列時不能堆放。 (ⅱ)水果的陳列面積必須與周轉量成正比例，且比例適當。若比例過大，則水果在貨架的滯留時間長；若比例過小，則每日補貨的次數頻繁。 (ⅲ)水果的陳列的時間必須小於該品種當前溫度、濕度下，當前品質狀態所能維持的生命期。 （5）先進先出原則 先進先出是指先進的水果先陳列銷售，特別是同一品種在不同時間分幾批進貨時，先進先出是判斷哪一批商品先陳列銷售的原則。水果的周轉期短、質量變化快，堅持這一原則至關重要。它是新鮮商品經營的普遍性、一般性的原則。 （6）季節性原則 水果的經營具有非常強的季節性，不同的季節有相應的水果上市，因此水果的陳列應因時而變，將新上市的品種陳列在明顯的地方，更好滿足顧客的新需求。 （7）清潔衛生原則 (1)清潔衛生主要是指水果要干凈整潔。一般水果在采後都已經進行了處理，部分國產的大宗產量的水果處理不徹底的，要進行處理後再陳列；(2)陳列區域、設備、陳列用的器具是否清潔衛生。 （8）標識清楚正確原則 (1)標識牌與陳列的設備相匹配； (2)標識牌變價的方式滿足蔬果的頻繁變價的特性； (3)標識位置與商品的位置一一對應； (4)標識的品名與陳列商品一致； 』 (5)標識的價格、銷售單位要正確無誤，與系統一致。 二）超市日常管理 （1）質檢：按質量要求對進貨進行挑揀，將次質商品剔除； （2）打包：將質檢後的商品，用規格一樣的包裝盒或包裝袋進行分裝，用打包機進行熱膜包裝； （3）打價：用電子秤打價，並把標簽貼在統一的位置上，如貼在包裝袋的正中間或包裝盒的右上角； （4）清潔：清潔設備、清除水果垃圾、清理店面工作區域。 八、《水果完全服務手冊》（略）