紐西蘭青口面怎麼做
A. 怎樣做青口貝番茄意麵最好吃
需要食材：
青口貝：6個
西紅柿；1個
鮮蝦：4個
洋蔥：半個
蒜：2瓣
義大利面：70克
番茄沙司：2大勺
糖、鹽、羅勒葉、青檸半個、橄欖油適量
青口貝番茄意麵做法：
1、義大利面煮的時間比較長，水沸後也要8-10分鍾，開鍋後加半小勺鹽，熟的比較快。
2、利用這個煮麵的時間，咱們來做料。
番茄和洋蔥切碎丁。
3、青口貝（如果沒有用花蛤），洗凈；鮮蝦去蝦腦蝦線洗凈備用。
一般網購的青口貝都是處理好的，直接食用即可。如果是市場上買來，和花蛤一樣，要用小刷子洗凈貝殼，再沖洗干凈。
4、蒜切片，坐熱平底鍋，放入適量橄欖油，爆香蒜片。
接著放入番茄丁，先煸炒出湯汁，番茄變軟，再入洋蔥，倒入適量鹽和羅勒葉香料。
5、番茄沙司混合少許清水，倒入鍋中。
6、放入鮮蝦和青口貝，根據口味加入適量糖。最後擠入適量青檸汁，相信我，味道超級贊，會有特別清新和芳香的口感。
7、整個翻炒的過程也就3-4分鍾，做好後等意麵煮熟，翻拌到一起，就可以噴香的享用嘍。
B. 青口可以怎麼吃
薑汁燒青口
主料
急凍去殼青口12隻，姜4片，姜茸1湯匙，蔥白2條，青椒1/2隻，椰菜4兩（160克）。
配料
腌料：薑汁、生抽、生粉各1湯匙，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，麻油及胡椒粉少許。
芡汁料：水1/4杯，生抽1湯匙，老抽、生粉各1茶匙，糖3/2茶匙。
做法
1、青口解凍沖凈及抹乾水，拌入腌料腌20分鍾，撈出晾乾。
2、薑片略拍，蔥白切段，青椒及椰菜洗凈，切幼條。
3、燒熱2湯匙油，爆香椰菜及青椒，撒少許鹽，取出盛碟，再燒熱3湯匙油，爆香薑片，加青口煎香，濾凈油分不要，加姜茸兜炒，再加芡汁煮至汁濃，連汁放於菜面。
備注
濾凈煎青口的油分，可辟除腥味。
青口卷
備 註：半肥瘦之煙熏腩肉味道更好.
主 料：急凍青口12隻，煙熏肉6片，洋蔥1個，西芹1條，細胡蘿卜1/2個，蒜蓉2茶匙。
配 料： 芡汁：水5湯匙，（口急）汁1湯匙，茄汁2湯匙，糖1/2湯匙，鹽1/4茶匙，生粉1茶匙。
做 法：
（1）速凍青口解凍及沖凈，抹乾，撒少許鹽及胡椒粉待5分鍾。
（2）用半條煙熏肉將青口裹好；胡蘿卜、洋蔥、西芹切條。
（3）燒熱2-3湯匙油，煎香煙熏肉及青口至金黃色，取出。
（4）將剩餘的油炒香蒜蓉及配菜，煙熏肉青口放上面，倒入芡汁煮滾。
（5）青口及配菜一同上碟即成。
多寶青口
[原料/調料]
活青品250克、火腿10克、紅蘿卜10克、青椒1隻、冬菇10克。
花生油15克、生抽王30克、麻油5克。
[製作流程]
1.活青品殺死干凈，擺入碟內，火腿，紅蘿卜、青椒、青椒、冬菇都切米，撒在青口上。
2.蒸鍋燒開水，放入原料，用旺火蒸7分鍾拿出。
3.燒開油，淋入青口上，再加入生抽王即可。
豉汁炒青口
豉汁炒青口 ：Sautéed Mussel with Black Bean Sauce
1、材料：新鮮青口、青椒、紅椒、豆豉
2、配料：蔥、姜、蒜
3、調料：鹽、料酒
作法：
1、將青口放入清水中浸泡5分鍾，沖洗干凈。
2、青椒、紅椒切絲，蔥、豆豉切碎，姜、蒜切片。
3、鍋中放入少量油，油熱後，爆姜、蒜和豆豉，然後倒入瀝乾的青口，翻炒幾下，調鹽、料酒。注意鹽不要多放，因為豆豉本身就很咸。
4、繼續翻炒直到青口的殼張開，不用張得太大，有個30度左右就行了，要不然就老了。放入蔥花、紅椒，調濕澱粉，開大火收汁至濃厚。
5、出鍋，盛入玻璃大盤。
C. 青口怎麼做好吃
1、食材：青口、干蘿卜、小米椒、生薑、大蒜粒、金不換、蔥、鹽、料酒、蚝油 、生粉 。
2、將買回來的青口加鹽浸泡20分鍾，讓青口自動吐出殼內泥沙。
3、將干蘿卜切成小粒，小米椒、蒜頭切碎，裝盤備用。
6、裝盤即可。
D. 如何燒紐西蘭青口貝更好吃
紐西蘭清口貝的做法：
1、將青口貝的肉取出留下殼，蔥切段，生薑切片，洋蔥和西芹切成絲。
2、熱鍋冷油，煎香青口貝的殼後和倒入其他輔料一並炒香，如同製作魚骨湯，如果魚骨沒有上色湯就會失去靈魂，青口貝的殼如同魚的骨頭，最好也略煎上色。以便蛋白質乳化。
3、加入熱水，沸騰對就是沸騰才能把貝殼的蛋白質逼出，然後轉到小火吊8分鍾，一鍋鮮甜的貝殼湯就華麗麗的呈現在大家眼前了。
4、雞蛋和湯汁最完美比例就是1: 2.5，調入少許海鹽。這個米其林等級的配方，最精髓的地方就是把高湯通過蛋液變成豆腐般的固態，卻又不失海鮮湯汁鮮美。
5、倒入容器蓋上保鮮膜（可以防止水蒸氣液化回落到蛋液里）。只需並插上幾個小洞就可以達到熱對流的效果，蒸5分鍾後蛋液基本凝固，放上青口貝的肉，再蒸2分鍾，便可將貝肉加熱成熟，貝肉的湯汁流淌在燉蛋的最最表面。
E. 紐西蘭青口貝與中國淡菜有什麼區別
一、性質不同
1、青口貝：是翡翠貽貝，又名海紅。
2、淡菜：淡菜是干制後的青口貝，煮熟後加工成干品。
二、特點不同
1、青口貝：貝殼頂位於貝殼的最前端，喙。背緣弧形，腹緣直或略凹。殼較薄，殼面光滑，翠綠色，前半部常呈綠褐色，生長紋細密，前端具有隆起肋。殼內面呈瓷白色，或帶青藍色，有珍珠光澤。鉸合齒左殼2個，右殼1個。足絲細軟，淡黃色。
2、淡菜：淡菜為海味珍品之一，性溫，味咸。
(5)紐西蘭青口面怎麼做擴展閱讀：
青口貝的烹飪技巧：
1、青口貝可以氽湯，也可做菜。
2、青口貝個體越大越好，質嫩，肉肥，味鮮，適宜與冬瓜、蘿卜等一同煨。
3、青口貝500克，加調料煮湯服，連續服用，治肝腎陰虛之頭暈及盜汗等症。
4、青口貝可濃縮金屬鉻、鉛等有害物質，故污染的淡菜不能食用。
F. 紐西蘭青口貝與中國淡菜有什麼區別
一、性質不同
1、青口貝：青口貝，即翡翠貽貝，又名海紅。
2、淡菜：淡菜是干制後的青口貝，煮熟後加工成干品。
二、特點不同
1、青口貝：貝殼較大，殼長達13～14厘米。殼長，殼長是殼高的2倍。殼頂位於貝殼的最前端，喙。背緣弧形，腹緣直或略凹。殼較薄，殼面光滑，翠綠色，前半部常呈綠褐色，生長紋細密
2、淡菜：淡菜為海味珍品之一，性溫，味咸。
(6)紐西蘭青口面怎麼做擴展閱讀：
貽貝（淡菜/青口）的分布范圍：
貽貝因生命力強，易於大量人工養殖，我國山東、遼寧、浙江、福建、廣東、海南等沿海省份都有廣闊的養殖海域。
貽貝（淡菜/青口）的經濟價值：
鮮活貽貝是大眾化的海鮮品。可以蒸、煮食之，也可剝殼後和其他青菜混炒，味均鮮美。由於貽貝產量大，收獲後不易保存，歷來多煮熟後加工成干品——淡菜。淡菜營養價值很高，並有一定的葯用價值。
G. 青口怎麼煮
青口事先泡水吐沙，用清水沖洗、刷凈、控干。
洋蔥切丁、胡蘿卜擦絲、芹菜切丁、蒜切末。
用一大鍋加熱黃油（也可以用普通的炒菜用的油），溶化後放入洋蔥丁，煸至洋蔥透明，加點胡椒粉，放入蒜、胡蘿卜和芹菜繼續炒，然後倒入白葡萄酒，加香葉，等到白酒汁沸騰，略煮幾分鍾，就可以下入青口了。
2-3分鍾下面的青口就已經熟了，開口就是熟了，始終不開口的不要吃。一邊煮一邊翻動，下面煮好的青口翻上來就可以撿出來放到盤子里，如此上下翻煮，直到鍋里的青口都熟了為止。
不需要加鹽，因為海味已經有鹹味了。這樣煮出來的青口鮮美無比，鍋中的白酒煮汁還可以用來做湯，我用它第二天做了海鮮湯面。
H. 紐西蘭青口貝怎麼吃
直接清洗干凈放在水中煮 水裡放鹽。 煮完用蔥姜蒜炒一下就可以了
I. 泰式青口貝的做法步驟圖，泰式青口貝怎麼做
用料
青口貝
炸蒜蓉
檸檬
泰式甜辣醬
美極鮮醬油
泰式青口貝的做法
將青口貝清洗干凈，小心的脫離貝殼。
用熱水將青口貝的肉以及貝殼分別燙過。
將貝肉放回在貝殼里。
每隻淋上一滴美極鮮，再淋上檸檬汁，撒上炸蒜蓉。最後放一點點泰式甜辣醬即可。
小貼士
青口貝可選擇紐西蘭的冷凍青口貝，口感最為干凈。
炸蒜蓉淘寶可以買得到，口味上會比生蒜要好，蒜香不會蓋住青口貝本身的味道。
J. 海鮮義大利面怎麼做 青口貝義大利面怎麼做
青口貝義大利面
用料
青口 若干只
番茄 兩個
洋蔥 一個
意麵 兩人份
黑胡椒 少許
番茄醬 看個人喜好
青口義大利面的做法
青口洗凈 番茄洋蔥切丁 丁大小隨個人喜好 小一點比較容易熬成湯汁
青口炒至微開口 盛起
洋蔥炒香 加番茄 可以加一點點白糖 加蓋煮爛後加青口翻炒 關火
開始煮麵 水開後加一點鹽再加面 煮熟後有冷水沖一下 加橄欖油（此步可省略）
把面加到料里翻炒 加鹽 覺得味道不夠加番茄醬 最後加黑胡椒 翻炒起鍋