紐西蘭青口怎麼炒好吃
① 青口怎麼做好吃又簡單
今天的美食分享要給大家演示一種西式的烹飪手法，該做法簡單好做但是味道不一般值得您試試品嘗一下。
葡萄酒煮青口
食材：貽貝（青口）500克、白葡萄酒1杯、紫洋蔥半個、蒜頭3瓣、白鬍椒粉1小撮、干羅勒碎1小撮、細芹碎少許
製作步驟：
1、這就是我們的主食材「貽貝」在購買回來之後，要清洗干凈表面的「須」和「藤壺」要處理一下。
2、調味的主要靈魂「白葡萄酒」大概就是一杯
3、把洋蔥和蒜頭處理成碎，干羅勒也比較容易買到用量不需要多以免味道太沖。
4、鍋熱少許橄欖油倒入洋蔥碎進行爆香，待成褐黃的時候改小火放入干羅勒碎一起炒香。
5、然後放入貽貝平鋪開來
6、再倒入白葡萄酒進行烹煮
7、待貽貝開個小口之後，倒入蒜碎和細芹碎並撒少許的白鬍椒粉作為調味。
8、烹煮至完全開口即刻出鍋，不然肉質就煮老了。
小貼士：
1、調味不需要再多下其他東西，因為貽貝本身非常的鮮美。
2、放入少許的白鬍椒粉能調出那個鮮味
3、據說直接用手吃會更香 哈！
② 青口螺怎麼做好吃什麼季節肥
材料： 螺絲500克
調料： 花椒20克、干紅辣椒15克、香蔥、姜、蒜、鹽、白酒、老抽、糖
做法：
1、把螺絲用鹽水泡一夜（可以加幾滴油）吐沙
2、蔥切段，姜切絲，蒜切片
3、起油鍋爆香花椒、干紅辣椒後加姜絲、蔥段、蒜片炒香後，放入洗凈的螺絲，炒五鍾後加白酒、老抽、糖、鹽炒熟後出鍋首先要准備米粉，不是北方市場上的那種河粉，得用干切粉，干切粉斷面直徑在3毫米左右，用水泡開（泡一個小時以上）後待用，米粉是基礎。
其次准備湯料，也就是螺絲湯，真正的螺絲粉是沒有螺絲的，米粉的味道基礎來源於螺絲湯。先把買來的螺絲，要活的，用清水泡2天，炮螺絲的水中投入一塊鐵，用來促進螺絲吐泥，同時可以抑制北方人害怕的寄生在了；螺絲體內的血吸蟲，這樣螺絲肉才清甜。田螺吸干凈，取出，用鐵嵌剪掉掉螺絲尾部，一般在那容易聚集淤泥，同時也方便螺絲熟的時候吸食。瀝干螺絲水，開鍋燒熱油，拍蒜，姜，大蒜，紅辣椒干，紫蘇，爆炒出味後（盡量多加這些配料）倒入螺絲翻炒，加鹽，雞精，蚝油，料酒，至4分熟，加水小火燉2小時以上。湯的關鍵在於加水的時候加的配料，各家都有秘方，好的湯料配方是要花錢買的，湯做好以後就放在爐子上慢慢燉。湯的特點是，油要足，辣椒要夠辣，要在湯上面看見紅紅的辣椒油。
③ 青口螺怎麼做好吃
做法：
1、將螺（青口螺）外殼刷洗干凈後，投入沸水中煮約2分鍾。
取出掰開外殼，去清污物，洗凈螺肉，放回一邊螺殼內，排好放在碟上。
2、豆豉、蒜同剁為茸。
3、豉蒜茸內加入味精、醬油、植物油調成豉汁料，分放在螺肉上。
4、旺火燒沸蒸鍋，把青口螺放入蒸約5分鍾，取出。
5、旺火燒熱炒鍋，下油30克，燒沸後淋在青口螺肉上便可。
螺肉不宜與中葯蛤蚧、西葯土黴素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。
青口螺是海產貝類，此鄉土風味適宜其他貝類菜式仿製。
螺殼圓錐形，堅厚，殼高約3厘米，殼頂尖，螺層7層，縫合線深，體螺層略大；殼面黃褐色或深褐色，有明顯的生長紋及較粗的螺棱。殼口卵圓形，邊緣完整。厴角質，黃褐色，卵圓形，平滑，上有同心環狀排列的生長紋。體柔軟，頭部圓柱形，前端有突出的口吻；口基部有觸角1對，每1觸角基部的外側，各有隆起的眼1個。
④ 青口貝的怎麼做才好吃
材料
青口貝225g，粉絲50g，泰椒1個2g，蔥姜蒜60g，蒜蓉汁100g，蒸魚豉油30g，油
做法
1、將泰椒切成較厚的圈待用，將蔥切成蔥花待用，粉絲用溫水泡軟後剪短瀝干水分待用，青口貝用水沖洗干凈瀝干待用；
2、將泡軟的粉絲，用半包蒜蓉包和少量蒸魚豉油拌勻，鋪在盤底待用；
3、將剩餘蒜蓉均勻的抹在青口貝上，放在粉絲上面，放入蒸鍋水開後蒸5分鍾，淋上蒸魚豉油出鍋；
4、鍋中放入50g油（約三湯匙）燒熱，下泰椒圈和蔥花，炒出香味後，將熱油淋在青口貝上即可。
⑤ 爆炒青口貝的做法，爆炒青口貝怎麼做好吃，爆炒
主料
青口貝
1斤
輔料
姜
適量
豆瓣醬
少許
糖
少許
醬油
少許
鹽
少許
蒜
適量
油
適量
步驟
8.翻炒入味，待青口貝微開口後即可出鍋食用了
⑥ 青口怎樣做好吃
食材用料
青口3個
蒜半個相剋食物
生抽一湯勺
料酒一湯勺
食用油適量
雞精一匙
白糖半匙相剋食物
蒜香青口的做法
蒜香青口的做法圖解11.新活青口洗干凈
蒜香青口的做法圖解22.半鍋水放入姜，料酒，青口
蒜香青口的做法圖解33.待全部張開嘴，撈出瀝干水分，取一邊有肉的備用
蒜香青口的做法圖解44.半個蒜切細
蒜香青口的做法圖解55.鍋里下適量的油，燒至7成熱 調小火下蒜蓉炒出香味
蒜香青口的做法圖解66.倒入青口翻炒一下
蒜香青口的做法圖解77.在加入生抽，白糖翻炒一下
蒜香青口的做法圖解88.加入少許水，放入雞精小火燜兩分鍾
蒜香青口的做法圖解99.待湯汁差不多快幹了即可關火～出鍋
蒜香青口的做法圖解1010.把青口夾出來放在盤上，在淋上剩的少許湯汁！
⑦ 爆炒青口貝怎麼做
方法/步驟
1
首先，青口最好提前買。買回來的青口最好用清水沉澱泥沙2-3個小時。然後待准備煮的時候清洗干凈便可了。
2
接著把一些材料准備好。比如說生薑，蒜瓣，和豆豉要切成碎末狀。然後放著備用。
3
接著就是把鍋熱起來。接著放油，等油也熱起來的時候就把蒜茸等這些配料倒入鍋里等煮開。
4
等蒜茸這些配料散發出香味的時候就把青口倒進去，之後再倒入一些白蘭地來去腥。接著就翻炒。
5
翻炒了大概1分鍾之後就蓋上蓋子讓它燜著。大概3分鍾左右你可以打開蓋子看一下青口是否都打開了。如果還沒有的話就翻炒一下然後再蓋上蓋子再燜一下。等青口你看到基本上都打開了之後，要記得，先不要那麼急著起鍋。因為青口一定要煮得很熟。
6
待你覺得鍋里沒有什麼水的時候，而青口又還沒熟的時候，那麼就放一點點水進去。如果是已經熟了，那麼就可以起鍋了。
⑧ 新鮮青口怎麼做著好吃
蒜蓉青口的原料:青口、蒜蓉；
蒜蓉青口的配料:鹽、色拉油；
蒜蓉青口的做法:
1、把大蒜切成蒜末。
2、鍋里倒多一些的油，加大量的蒜末，加鹽，小火炒香（炒至黃色）。
3、把炒好的蒜末連油一起澆在青口上面，碼放在蒸鍋或者盤子里。
4、蒸十分鍾左右即可出鍋。
提示:
1、發了芽的大蒜食療效果甚微。
2、腌制大蒜不宜時間過長，以免破壞有效成分。
3、辣素怕熱，遇熱後很快分解，其殺菌作用降低。因此，預防治療感染性疾病應該生食大蒜。
⑨ 青口怎麼做好吃
1、食材：青口、干蘿卜、小米椒、生薑、大蒜粒、金不換、蔥、鹽、料酒、蚝油 、生粉 。
2、將買回來的青口加鹽浸泡20分鍾，讓青口自動吐出殼內泥沙。
3、將干蘿卜切成小粒，小米椒、蒜頭切碎，裝盤備用。
6、裝盤即可。