紐西蘭天使梨怎麼保存

『壹』 梨的保存方法

梨有秋子梨、白梨、西洋梨和砂梨四大類，由於類別不同，各品種的耐儲性也各異。康德梨和香蕉梨等西洋梨品種品質雖好，但耐儲性較差；京白梨和南果梨等秋子梨品種，耐儲性一般；雪花梨、鴨梨和秋白梨等白梨品種，品質較好，耐儲性較好；蒼溪梨等砂梨品種，耐儲性一般。下面具體來了解一下：梨貯藏保鮮的條件 梨的幾種常見儲藏保鮮方法。

一：梨貯藏保鮮的條件

1、溫度：溫度是梨果貯藏保鮮最重要的環境條件，不同品種要求的貯藏溫度不同。一般貯藏保鮮適宜溫度為-1～2℃。貯藏溫度不能過低，過低果實會產生冷害。梨的冰點在-1.8～3℃，如低於冰點溫度梨果就要發生冷害。以一般貯藏保鮮溫度不低於0℃，但也不能高於5℃，如果長期超過5℃以上會加速果實衰老和增加腐爛率。

2、濕度：濕度也是貯藏梨果的重要條件之一。梨果採收後，通過果皮氣孔蒸發水分，如失水過多，果皮鈹縮，不會影響外觀，也影響梨果的品質。因此，梨果在貯藏過程中要求適宜的空氣濕度。一般應保持相對濕度90%～95%，冷庫應保持85%～95%梨果貯藏中失水程度因梨果不同。

二、影響梨耐藏性的因素

概括起來影響梨果耐藏性的因素有下列幾點。

1、品種特性

脆肉型品種從果實成熟到完全衰老，果肉始終都是硬的，即使在常溫下果肉也不變軟，一般較耐藏，如鴨梨、雪花梨、黃縣長把梨、棲霞香水梨等。以西洋梨為代表的軟肉型品種多不耐藏。這類品種採收時果肉粗硬，需經後熟、使果實變軟後才能食用。但果肉變軟後就會很快腐爛，只有在冷藏(8～5℃)或氣調條件下才能延遲衰老。同是脆肉型品種，果肉較粗、汁液相對少的品種較耐藏；汁多的品種耐藏，如黃縣長把梨、棲霞香水梨、雪花梨等比鴨梨、往梨、錦豐梨耐藏。

2、成熟程度

採收過早，果實尚未成熟，糖、酸含量均低，可供呼吸消耗的成分少，所以不耐貯藏；採收過晚，果肉細胞已趨衰老，果實的衰老進程加快，也不耐藏只有適期採收的梨果才能長期貯藏。栽培條件澆水、施肥、土壤質地對梨的耐藏性有重要影響，如過多使用化肥，尤其是在多氮少磷鉀時，會使梨果風味淡，糖量低，耐藏性下降。土壤中缺鈣會引起鴨梨黑令病。病蟲防治不及時，錐紋病侵染果實後，可長期潛伏而雨表現病症，一旦進入貯藏期後，則迅速發病，造成果實腐爛。被害部為密留有傷口的果實，貯藏時易受青黴浸染，也會引起腐爛。所以，加強病蟲防治是提高梨果耐藏性的個重要方面。另外，貯藏過程中的管理技術也與耐藏性有關。貯果的預冷程度，貯初期的降溫速度，庫中的濕度調節和通風換氣等，都會影響果實的耐藏性。

三、梨的貯藏保鮮技術

不同品種的梨其耐貯性不同，其中鴨梨、萊陽梨、棲霞大香水、棲霞小香水、黃縣長把梨、雪花梨、碭山酥梨等品質好又耐貯藏。一些含石細胞多的梨如：山西笨梨、黃梨等極耐貯藏。鴨梨、雪花梨、萊陽梨、長把梨這些梨在貯藏過程中易發生果心、果肉褐變，主要由於這些品種梨對低溫或者二氧化碳較敏感的緣故，因此在貯藏過程中要注意逐漸降溫和低二氧化碳或無二氧化碳貯藏。梨的貯藏方法很多，包括溝藏、築畦堆藏法、室內貯藏法、冷庫貯藏法、氣調貯藏法

1、築畦堆藏法。這是黃縣長把梨產地貯藏的一種主要方法。此法也適合於蘋果中的國光、紅富士、新喬納金等品種及梨中蘋果梨、白梨、棲霞大香水、棲霞小香水的貯藏。在梨採收以前，選擇通風良好，陰涼乾燥、水位低的果樹行間。沿南北方向築畦，畦寬1.5～2米，畦長隨貯藏量而定。畦面高出地面約10厘米，中央略高，兩側略低，四周培成高約15厘米的畦埂。畦面鋪上一層厚5～10厘米的細沙。畦埂四角及兩個長邊上，每隔750毫米釘一根木柱，柱高750毫米，其中一半插入土中，在木柱內側沿畦埂四邊豎立用高粱、玉米秸稈或荊條編成的簾子，簾內緊貼兩層完整無洞的牛皮紙，紙間接頭處，要相互壓邊搭接。果實採收後，於通風陰涼的樹間進行預貯，霜降後入畦貯藏。貯藏時先在畦面的干沙土上噴一次水，挑除碰壓、刺傷、病蟲害的果實，將梨果逐層擺放。擺放時要輕拿輕放，以免碰壓、刺傷梨果造成貯藏中腐爛，梨堆頂部擺成小圓弧形，四周與畦穴同高，中堆頂垂直高70～80厘米左右。果實擺好後，隨即用2～4層牛皮紙蓋好封嚴，再橫蓋一層草簾。為了加強內部通風，常在果畦中豎立一定量的通氣把。通氣把的長度稍高於果堆頂部，每3米長的畦面豎立一個。當外界溫度大於0℃時要注意利用夜間的低溫，即白天覆蓋草簾和牛皮紙，夜間打開。當外界溫度低於0℃時要加強保溫防寒措施，即在果堆上再覆蓋一層乾草或者牛皮紙。當外界溫度繼續降低時，要繼續增加覆蓋物，並且可沿果畦周圍培土。在整個貯存期間要保證果堆內的溫度在-1～1℃。

2、室內貯藏法。萊陽茌梨室內貯藏法是萊陽農民普遍採用的一種方法。利用此方法貯藏萊陽茌梨4～5個月，果皮鮮綠、果肉無變色現象。果實採收前噴布多量式波爾多液（1:3:200）。果實采後挑選無病蟲、無機械傷的果實放入果筐或箱中，果筐或箱內襯有厚0.06～0.07毫米厚的聚乙烯保鮮袋，袋內按果實重的5℃加入生石灰，石灰用紙包成幾個小包，分別放在果筐、箱的不同地方。在10月中下旬當外界氣溫降低時，將在陰涼通風處經預冷的萊陽茌梨移到空閑屋內。入室後如果室溫白天較室外低，夜間較室外高時，白天宜在門窗上掛布簾，晚上應把門簾全部打開，充分利用外界低溫與室溫對流，以降低室溫。當外界氣溫低於0℃時，窗要密封，再冷時，門上吊棉門簾，保持溫度。室內溫度以0℃為宜。貯藏過程中要注意經常打開袋口通風。

『貳』 梨怎麼保存能放時間長一點

梨的類型十分的多的特性，一般全是里邊的汁比較多，吃起來非常的甘甜，營養成分也是十分非常好的，有非常好的潤肺止咳的功效，選購的梨一定要學好儲存，較為普遍的方式 便是放進冰箱冷藏里邊，那樣可以儲存一段時間，此外還可以放進紙殼小箱子里邊，也可以儲存，平常適度的吃一些梨對人體是有益處的。
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梨怎麼保存時間長
梨怎麼保存時間長
1、電冰箱儲存或冰箱冷藏儲存。電冰箱儲存適合的溫度是-1～1攝氏，最大不超過5攝氏，儲存時間最好是不超過5天，放進以前不必水清洗。梨放到電冰箱里非常容易受到影響大部分以因為溫度不適合造成的，因此要留意調好溫度
2、報刊儲存。冬季能夠將梨用2~3層的報刊或軟紙包裝好後放在冰冷陰涼處儲存，若天氣轉暖，則放進電冰箱儲存，這類方式 梨可儲存兩個星期。
3、鹽水存儲。若梨許多，先將梨清洗，放進罐里，隨後將鹽和水按凈重1：99佔比配備成1%的食鹽水，倒進器皿，留意食鹽水不必倒的過滿，最終用保鮮袋將罐口密封性，放到陰涼的地方，這類方式 能夠儲存1個半月。
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梨怎麼保存時間長
梨的營養使用價值和減肥瘦身作用
1. 梨中帶有豐富多彩的B族維生素，能維護心臟，緩解疲憊，提高心臟魅力，減少血壓;
2. 梨所含的配糖體及單寧酸等成份，能止咳化痰，對咽喉有保養功效;
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梨怎麼保存時間長
3. 梨有較核甘酸物質和多種營養元素，易被身體消化吸收，提高胃口，對肝臟具備維護功效;
4. 梨性涼能夠清熱解毒鎮定，常吃能使血壓恢復過來，改進頭暈眼花等病症;
5. 食梨能避免主動脈粥樣硬化，抑止致癌物亞硝酸的產生，進而抗癌防癌;
6. 梨中的阿拉伯膠成分很高，有利於消化吸收、通利排便。

『叄』 鮮梨子怎麼保存

任何一種食物都需要用對了保存方法，如果保存不當的話就會出現變質反應。梨子是人們經常吃的一種水果，梨子怎麼保存會儲存的比較長久呢?想要讓梨子儲存的比較長久可以把梨子放入溫度比較低的地方，也可以用軟質把梨子包好放入紙盒當中。一起來了解下梨子儲存的詳細方法吧。

一、梨子怎麼保存

可以將鮮梨2——3層軟紙一個一個分別包好，然後裝入紙盒當中，放進冰箱內的保鮮格中，過大約7天後取出來去掉包裝紙，裝入塑料袋中，不扎口，再放入冰箱冷藏室上層，溫度調到0度左右，一般可存放兩個月。

另外也有很多人都採取紙箱裝，入冷庫碼垛冷藏。控制適宜的溫濕度即可長期貯藏。

其實特別要說的是鴨梨冷藏分期逐步降溫的具體做法是：入庫時溫度可在12℃左右，保持每3天降1℃降至10℃時，保持5天，再每3天降1℃，降至6℃時，保持10天，再每3天降1℃至1℃時，即可恆溫貯藏，控制相對濕度95%以上，可貯至次年的4——5月。應用紙包裝、聚乙烯塑料袋或透氣膜小包裝，塑料帳密封調氣貯藏等不僅可以減少自然損耗，而且可以推遲後熟，延長貯期，提高保鮮質量。

南果梨保存的時候應該裝紙(木、塑)箱，在冷庫冷藏。用裝透氣膜將其包裹起來，既保濕，又可調節氣體，效果更好。

二、梨子可以放冰箱嗎

梨子是可以放冰箱的，梨子適宜的儲存溫度是-1——2℃，溫度太低會使梨子發生凍傷，影響口感，而溫度過高又不利於保存，梨子容易發生變質，梨子是可以放在冰箱的冷藏室保存，但是不宜放在冷凍室，冷藏室溫度0——5℃就可以保存梨子了。

三、梨子哪種最好吃

1、鴨梨爽口最解膩

鴨梨果實呈倒卵形，頂部有鴨頭狀凸起。一般鴨梨果皮黃綠色，貯藏後呈淡黃色。套袋栽培的果實黃白色，也稱為水晶鴨梨或水晶梨。鴨梨糖度較低，清甜爽口，解油膩選它准沒錯兒。以河北泊頭、山東陽信的最有名。

2、雪花梨個大止肺熱

雪花梨黃綠色，果面較粗糙，果皮有蠟質。市面上常見的梨中，它是個頭最大的，每個重350—400克左右。它的肉質細脆，汁多味甜，以河北趙縣出產的最為出名。雪花梨有較高的醫用價值，具有清心潤肺，利便，止咳潤燥，醒酒解毒等功效。

3、香梨甜又香

香梨學名庫爾勒香梨，果實較小，呈紡錘形或倒卵形。果皮綠黃色，陽面有紅暈，果皮薄。這種梨糖度高，酥脆無渣，香味濃。

4、京白梨肉細汁多

在北京地區9月中旬成熟。果實小，一般重60g左右，扁圓球形，基部常微隆起;果梗細長，平均長5cm，彎向一方，果皮綠黃色，熟後全面黃白色，潔凈美觀;果肉淡黃白色，肉質細軟，汁特多，味濃甜，品質上等。

5、酥梨果肉最鬆脆

酥梨(又稱貢梨)味甜微香，果肉鬆脆多汁。酥梨果實近圓柱形，果皮綠黃色，貯後淡黃色，套袋果實黃白色。以新疆、山西生產的品質最好。

6、南果梨，放到軟時味最濃

南果梨果實小，果皮綠黃色，陽面有紅暈。鮮果脆硬酸甜，如果在室溫下放置15天左右，肉質會變得柔軟易溶於口，汁液特多，風味特別濃郁。產於遼寧，以鞍山、遼陽等地生產的最著名。

7、蘋果梨酸甜適口

也叫黃冠梨，果皮呈深黃色，套袋果呈淡黃色，外觀似黃香蕉蘋果，肉質鬆脆多汁，酸甜適口，有香氣。

8、豐水梨最濃甜

果皮黃褐色，套袋後呈金黃色。果肉細嫩多汁，味濃甜。它的存放時間最短，室溫下只能放10天左右。

9、煙台梨汁少質面

煙台梨學名五九香，果皮綠黃色。果實放一段時間後變松軟，汁較少，味酸甜，適於老人和兒童食用，不耐貯藏。

10、啤梨肉質最細膩

啤梨是進口西洋梨品種的統稱，具體又細分為青啤梨、紅啤梨、加州啤梨等。啤梨總的特點是果實放軟以後口感最佳，細膩柔軟，香甜多汁，果核極小。果實多為瓢形或葫蘆形，顏色多樣。其中加州啤梨是梨中最甜的品種。

11、酸梨最酸、肉最粗

酸梨學名安梨，果皮綠色，貯藏時間長時，果皮變褐色。果肉粗而硬，經後熟變軟，果汁多，味酸甜爽口，有香氣，極耐貯藏和運輸。

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『肆』 梨的貯藏保鮮，都有哪些方法

梨的貯藏保鮮技術如下：

1、冷藏：鴨梨冷藏時要注意採用緩慢降溫措施，降溫過快會引起黑心病。開始庫溫應保持在10-12℃，1周後每5-7天降1℃，以後改為每3天降1℃；在35-40天內將庫溫降到0℃，並保持0℃，鴨梨可貯藏8個月，好果率達80%以上。

『伍』 梨的最佳保存法是

梨的最佳保存法有四種：

1.儲前滅菌：梨儲藏前，對其進行滅菌防腐處理，可減少細菌微生物的侵害，減少腐爛。

2.脫除乙烯：乙烯是梨儲藏保鮮期的大敵。0.01ul/L的乙烯，對梨就有催熟作用。必須及時消除梨呼吸產生的乙烯，才能延長梨儲藏保鮮期。

3.保持高濕：梨儲藏期間，要保持儲藏環境較高的濕度，減少梨的失水萎蔫；特別指出的是：隨著濕度的增加，越易滋生細菌；因而在加濕的同時要注意滅菌防腐。

4.穩定儲溫：梨儲藏期間，要保持適宜的儲藏溫度；同時為減少其呼吸強度，還要保持儲

藏溫度的穩定。

『陸』 梨子不能放冰箱保存，那究竟該怎樣保存呢

報紙保存。冬季可以將梨用2至3層的報紙或者軟紙包好，包好後，放在陰涼通風處保存。可以保存2周。

淡鹽水儲存。先將梨洗凈，放入罐中，將鹽和水的重量按1:99的比例配置成百分之一的鹽水，倒入容器，注意鹽水不要太滿，最後用保鮮膜把罐口封住，放入陰涼處，可以保存一個多月。

梨含有蛋白質，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質，多種維生素等，具有降低血壓、養陰清熱的功效。

其中鴨梨冷藏分期逐步降溫的具體做法是：入庫時溫度可在12℃左右，保持每3天降1℃降至10℃時，保持5天，再每3天降1℃，降至6℃時，保持10天，再每3天降1℃至1℃時，即可恆溫貯藏，控制相對濕度95%以上，可貯至次年的4～5月。應用紙包裝、聚乙烯塑料袋或透氣膜小包裝，塑料帳密封調氣貯藏等不僅可以減少自然損耗，而且可以推遲後熟，延長貯期，提高保鮮質量。

南果梨應適期晚采，最好在9月中下旬采，裝紙（木、塑）箱，在冷庫垛藏。可裝透氣膜袋貯，既保濕，又可調節氣體，效果更好。貯溫可控制在－1℃～0℃，相對濕度90%～95%。據沈陽農業大學報道：南果梨在0℃低溫冷庫中，採取5%～8%的氧濃度和5%的二氧化碳濃度貯，比普通儲藏具有明顯效果。

『柒』 請問大量的梨要怎麼保存才能存放的更久

將鮮梨用2～3層軟紙一個一個分別包好，將單個包好的梨裝入紙盒，放進冰箱內的蔬菜箱中，一周後取出來去掉包裝紙，裝入塑料袋中，不扎口，再放入冰箱冷藏室上層，溫度調到0℃左右，一般可存放兩個月。

『捌』 梨的保鮮方法是什麼

1．梨的乾耗（失水）與庫房溫度梨果含水分較多，貯藏中失水嚴重。因此，無論使用什麼貯藏場所，均應注意增加濕度，可隨時在地面上灑水或在庫內噴霧。

2．二氧化碳積累與通風鴨梨、雪花梨、長把梨等，庫內二氧化碳高於2％時就會引起果心、果肉褐變。因此，加強庫房通風換氣，減少二氧化碳積累，以及減少乙烯等有害氣體的積累，是梨果貯藏的技術關鍵。所以，要在貯藏的前期和後期每天通風換氣1—2小時，中期每2—3天換氣一次，每次1—2小時。

3．鴨梨緩慢降溫貯藏鴨梨對低溫極為敏感，采後直接放入零攝氏度庫中往往會引起大量黑心。應採用緩慢降溫的方法，采後先入10—12攝氏度的庫中停留7—10天，以後每3天降1攝氏度，掌握前期慢、後期快的原則，經35—45天降至零攝氏度。另外，為減少黑心病的出現，可適當早采，比正常提前5—8天採收。

4、也可將干石灰裝入透氣性較好的袋中，直接放入庫內，石灰用量為果重的0．55％—1％，或置於風扇、冷風機下，通過庫內氣體的循環吸收二氧化碳。該法可減少通風換氣帶來的乾耗。