紐西蘭動物奶油味道怎麼樣

1. 紐西蘭奶油有什麼其他產區不可比擬的優勢

這是世界上最干凈的國家，沒必要多講，只談談產品本身。

一種是植物油型的，其有害的 trans fat （不飽和脂肪酸）含量很低，真正的當地產品是低於 1%，這個比於歐洲標准要嚴。trans fat 並非有毒，只是人體幾乎不能代謝，吃多了會存在體內排不出去，所以多到一定程度會有不適。

另一種是純動物黃油，也就是天然的產品，當地人偏愛不含添加成分的天然的產品，動物黃油的售價也高些。
由於紐西蘭的牛是吃草的，別奇怪，世界上仍然吃草不喂飼料的僅紐西蘭如此，紐西蘭的動物會有即好吃又健康。

2. 動物奶油好吃嗎

動物奶油有入口即化的感覺，口感清爽，不膩；而植物奶油不易融化，會膩。

植物奶油和動物奶油具有但不限於以下區別：

植物奶油是人造的；動物奶油是天然牛奶提取物，營養豐富。

同量的植物奶油和動物奶油，植物奶油能做更多的蛋糕也比動物奶油更便宜。

植物奶油容易塑形，打發後硬度極強，動物奶油可塑性弱，很難做出想要的形狀。

植物奶油耐高溫，即使夏天也幾乎不會影響它的硬度，裱好的奶油蛋糕在室內放幾小時絕對不會變形；動物奶油恰恰相反，手溫都能溶化它，擠出來的奶油很快就會溶化。

3. 動物奶油和植物奶油在口感上有什麼區別嗎

• 植物奶油是人工加工製造的，而動物奶油是完全由天然的牛奶提取出來的。可見動物奶油食用起來更安全。

  

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  植物奶油因為是人工合成所以口感香甜，吃起來不油膩較清新；但是動物奶油因為是純牛奶提煉，所以較油膩，不加糖根本沒有香甜口感，口感較弱，但實際上動物奶油本身就沒有味道，才是真正的奶油精華，越吃越有魅力。

4. 請問動物奶油口感是濃濃的牛奶味嗎，就是特別濃郁的那種奶味

奶油的味道是奶香味，稍微有點腥、微甜、有濃郁的純乳香味。
好奶油顏色淺黃色，膨鬆優質的奶油呈淡黃色，具有特殊的芳香，放入口中能溶化，無粗糙感，包裝開封口仍保持原形，沒有油外溢，表面光滑；如果變形，且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質奶油。
另外奶油分植物和動物奶油，植物奶油基本上淘汰，因為含反式脂肪酸容易致癌，所以大部分是動物奶油。

5. 淡奶油的種類都有哪些哪種淡奶油味道是最好的

歐登堡 Oldenburger，產地德國，乳脂含量35%，口味略淡，有200g小包裝，適合家庭烘焙，用量少的小夥伴。穩定性不是很好，對溫度敏感，易化。黃油是從奶油產生的，將奶油進一步用離心器攪拌就得到了黃油，黃油里還有一定的水分，不含乳糖，蛋白質含量也極少。酸性奶油是以乳經離心分離後所得的稀奶油為主要原料，經殺菌、冷卻、成熟、乳酸菌發酵、攪拌、壓煉而製成的乳製品。

動物脂奶油，又叫動物性奶油、淡奶油、稀奶油。一般是全脂牛奶中分離出來的天然產品。牛奶在靜置過程中，由於密度不同，質量輕的脂肪會慢慢浮起到表面，這個部分就是奶油。植脂奶油：是以大豆等植物油和水，鹽奶粉等加工而成的。可以理解成植物奶油+動物奶油。脫水奶油殺菌的稀奶油製成奶油粒後經熔化，用分離機脫水和脫除蛋白，再經過真空濃縮而製成，含乳脂肪高達99.9%。

藍風車（Pritchitts Millac）潔白度50%，風味醇香，奶香濃郁，油脂味重。打發速度最快，但打發體積一般，表面細膩，質地濃稠。

6. 淡奶油是什麼奶油我買的黑天鵝蛋糕上寫著紐西蘭淡奶油

淡奶油也叫稀奶油，指可以打發裱花用的動物奶油，淡奶油一種乳脂奶油，脂肪含量一般在35%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。
相對於植物奶油更健康的，因為沒有加糖，所以稱之為淡奶油。
溶點比植物奶油要低，這種奶油成份天然，受到越來越多家庭烘焙愛好者的喜歡，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓您的麵包更加松軟。
現在市面上見到比較多的是安佳淡奶油跟雀巢淡奶油，安佳的打發後比較硬挺，適合用來製作裱花生日蛋糕，雀巢的打發後比較軟，適合做冰淇淋及慕斯蛋糕等。從口感上來講安佳淡奶油味道更好一些，有濃濃的奶香味。
所以來 放心吧 你買的蛋糕質量信得過哦 放心好啦

7. 植物奶油和動物奶油的區別口感是什麼

1、口感上

由於動物奶油是不含糖的，需要在打發的時候自己加砂糖或者是果蓉、調味酒來添味，那種甜度是比較爽口的，也不會發膩。但是植物奶油裡面添加的是香精和合成糖漿，所以吃多了會覺得甜得發齁，也容易感覺到膩。

2、保存上

植物奶油可以冷凍儲存，但是動物奶油冷凍儲存後，就會油水分離，報廢，而且冷藏的溫度高了，奶油要變質；低了，要油水分離；忽冷忽熱了，就會變得凝乳狀。所以一般也就是0℃到5℃之間，保存期也比植物奶油短。

3、穩定性

動物奶油含水分多、油脂少，易化，製作裱花蛋糕後形狀不易保持，室溫下存放的時間稍長就會變軟變形。

植物奶油由於不含乳脂成分，融點比動物奶油高，穩定性強，所以能做出各種花式，甚至還能製作各種立體造型，並且能在室溫下保持一小時不融化。

4、顏色上

動物奶油因為含有大量油脂，所以是天然帶些黃色的，做不到純白效果。而植物奶油由於不含乳脂，所以顏色格外雪白。

5、香氣上

越是等級高的動物奶油，含乳脂量越是豐富，因此奶味越香濃，有部分乳糖不耐受者，就會覺得它口味重，甚至是覺得「膻」。而植物奶油則聞起來比較「清香」，因為都是根據大眾口味調配成的人工合成香精。

8. 植物奶油和動物奶油做出來的蛋撻有什麼區別

將動物奶油（右）和植物奶油放在皮膚上塗抹，動物奶油能夠被吸收，而植物奶油不會。

9. 植物奶油和動物奶油在口感上有什麼區別嗎

1、動物奶油：動物奶油是從新鮮的牛奶中分離出來脂肪的高濃度奶油，液體狀，沒有任何的色素和化學穩定劑，是一種天然健康的食物，要放在冰箱中保存，常溫情況下會變軟變形。
2、動物奶油是天然的食物，吃起來有濃濃的奶香我，而且很自然，不會甜到發膩，入口即化，口感綿軟細滑。植物奶油味道香甜，因為製作的時候加入了很多人工合成的香精，吃多了會感到發膩。
3、動物奶油的之地比較綿軟，溫度一高就會融化，所以不適合用來做復雜的造型，而植物奶油的蘇醒和穩定性高，造型可以堅持幾個小時，所以我們平時買的蛋糕甜點一般來說都是植物奶油加工而成的，還是少吃為好，不僅會讓人發胖，還容易引發心腦血管疾病。
4、植物奶油：植物奶油是以植物蛋白和植物脂肪為主要成分，添加乳化劑、穩定劑、蛋白質和調味料等加工而成，幾乎沒有奶製品的成分，含有大量的反式脂肪酸和氫化油，能夠被人體吸收，但是無法被代謝出去。
5、無論從營養上還是口感上，動物奶油都是更優質的選擇，那麼我們在購買的時候，怎麼區別是動物奶油還是植物奶油呢？顏色上動物奶油呈現自然的乳白色，略泛黃，植物奶油則呈現為亮白色。動物奶油放在手心中揉搓，很快就會消失在掌心，只有少量的油脂，而植物奶油隨著揉搓的時間加長，則會在掌心成形。

10. 紐西蘭奶油是植物奶油還是動物奶油或者是別的化學合成物

是植物奶油。
其實所有的糧食作物或者食物中都含有對人不利的成份，比如花生含的植物脂肪高，比如方便麵是油炸的，對身體不好。還有，空氣中每立方厘米含有大約1000萬個細菌，難道這樣就不吃飯不呼吸了么，顯然樓主擔心是不必要的。
我們不能因噎廢食，不是么，呵呵。
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天然奶油、人工奶油哪個更健康？
與常規的越天然就越健康的理念相左，天然奶油因含有大量的飽和脂肪酸、會增加人體內膽固醇的含量而成為不健康的食品。而人造奶油由於以植物性油脂為原料，所以不含膽固醇，較符合現代的飲食健康標准。但是，植物油脂在氫化過程中產生的脂肪酸為反式脂肪酸（天然脂肪酸為正式脂肪酸），也有其不健康之處。並且無論哪種奶油，所含的熱量都很高，日常食用還是應該有所節制，不宜過量。

植物奶油和動物奶油
類型：基本上分為動物奶油和植脂奶油。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。
味道：從口感上說，動物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我們能在蛋糕店買到的那種。熱量比一般動物性奶油少一半以上，且飽和脂肪酸較少，不含膽固醇。
購買：動物奶油在麥德龍這樣的超市會有賣的，而且有幾個品牌。植物奶油我是在烘焙市場買的。
做西點基本和常用的黃油，還是要用塊狀的黃油。比如多美鮮的盒裝，很多人買來使用就以失敗告終，要買多美鮮的塊狀黃油。（你說的液體的，是不是我在2裡面所說的鮮奶油啊？）
揭開奶油的面紗(圖)
很多人喜歡吃奶油，因為那份香濃的美味；很多人拒絕吃奶油，因為據說它會讓人發胖。但無論愛還是恨，似乎都缺乏根據，因為人們對奶油知之甚少，而且誤解頗多。所以有必要認真了解一下奶油，這樣，你才能公平地愛它或恨它。
什麼樣的奶油要避開？
動物性奶油(butter)是自牛奶中「分化」出來的一種油脂。脂肪含量很高，較不符合現代的健康飲食理念。雖然有口感自然香濃的優點，但還是少吃為宜，以免發胖或使膽固醇增高。
吃奶油不發胖，可能嗎？
無論何種奶油都有高脂高熱的缺點，所以，吃奶油不發胖原則上說不可能。如果你禁不住美味奶油的誘惑，可以選擇植物性奶油(margarine)過把癮。植物性奶油(人造奶油)以植物油脂為原料、完全不含膽固醇，因此倍受注重健康的人士鍾愛。 （但是植物奶油和動物奶油的優勢僅在於不含膽固醇，植物奶油由植物油脂氫化而成，其中的不飽和鍵已經成為飽和鍵，所以從飽和度來講和動物奶油沒有區別。）
鮮奶油鮮在哪裡？
鮮奶油(cream)又稱生奶油，是從新鮮牛奶中分離出脂肪的高濃度奶油，呈液狀。鮮奶油同樣分為動物性和植物性鮮奶油。動物性鮮奶油以乳脂或牛奶製成；而植物性鮮奶油的主要成分則是棕櫚油和玉米糖漿，其色澤來自食用色素，其牛奶的風味來自人工香料。
奶油究竟有幾種？
由於劃分的標准不同，所以奶油的種類相當之多。除了上面介紹的動物性奶油、植物性奶油、鮮奶油之外；還可以根據是否添加食鹽，分為無鹽奶油和含鹽奶油；也可以根據奶油中油脂含量的多少來區分，即為高脂奶油和低脂奶油。