紐西蘭海魚有哪些品種
『壹』 海魚有哪些品種
海魚的種類有很多，熟悉的有黃魚、黃姑魚、白姑魚、米魚、赤魟、帶魚、海鰻等。
黃魚因為其鱗片為黃色，被人們叫做黃魚，被人們稱為的四大海產黃魚就是其中之一，黃魚又包括了大王魚，大黃花魚等。黃姑魚就是我們平常在河裡釣到的一種魚，它的背部有刺，而且和小黃魚一樣的顏色，黃姑魚一開始也是從海里引進來的，並不是河魚，而是海魚。
白姑魚是沒有須的，白姑魚的腹部主要呈銀白色，這也是可以作為一個區分的地方，因為白姑魚長得很大眾化所以很多人難以區分。
海魚營養價值
嚴格說來，河魚應該叫淡水魚，常見的有鯉魚、鯽魚、草魚、鱔魚等；海魚則包括帶魚、金槍魚、大黃花魚、小黃花魚等。專家指出，不管是淡水魚還是海魚，其營養成分大體相同，總的營養價值很高。但海魚在營養成分的含量上比河魚多，營養價值略勝一籌。
海里的營養極其豐富，尤其含有大量營養鹽，使海魚中礦物質和維生素含量更高。此外，海魚的肝油和體油中含有一種陸地上的動植物所不具備的高度不飽和脂肪酸，其中含有被稱為DHA（俗稱腦黃金）的成分，是大腦所必需的營養物質，對提高記憶力和思考能力十分重要。
另外，海魚中的Ω－3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水魚高得多，對心臟和大腦具有保護作用。
『貳』 這是啥海魚啊
如圖 ，胸棘鯛、 長壽魚 學名
燧鯛科 Trachichthyidae 胸棘鯛屬 Hoplostethus 魚類
下圖為 大西洋胸棘鯛 Hoplostethus atlanticus ，
做法詳見 網路搜索 長壽魚做法
『叄』 人工養殖的海魚有哪些
市場上常有的海水魚中，無法人工養殖的有帶魚、鮁魚、鯧魚、黃姑魚、沙丁魚、老闆魚、小黃花魚等，魷魚和烏賊也無法人工養殖；既有捕撈也有人工養殖的有鱸魚、黑裙、大黃花魚、六線魚，還有螃蟹、海蜇等海鮮；基本上全為人工養殖的有牙鮃、大黃花、大菱鮃、半滑舌蹋等。
帶魚、鮁魚是市民餐桌上的大路魚。於貴運介紹，山東省帶魚年捕撈量為12。6萬噸，產地主要是浙江舟山漁場、福建外海、山東省石島漁場和日照外海等。過去渤海灣帶魚非常有名，現在很少了。鮁魚全為捕撈，山東省近海都有生長，年捕撈量是18。8萬噸，居各類海水魚產量之首。
於貴運還介紹，在捕撈的海產品中，魷魚年產量15。3萬噸，小黃花9萬噸，鯧魚4。6萬噸，烏賊1。7萬噸，黃姑魚1。6萬噸，沙丁魚1。5萬噸，鱈魚0。56萬噸。海蜇90%以上是自然捕撈，對蝦4。4萬噸的年產量中主要是人工養殖，品種有中國對蝦、日本對蝦和南美白對蝦。
螃蟹年捕撈量2。8萬噸，養殖量2。1萬噸，河蟹以養殖為主。著名的萊州稜子蟹是在大海里自然生長的，近年來山東省實施了大規模的增殖放流，向大海放了眾多的蟹苗，然後再回捕。
據統計，全省海水魚年產量為173萬噸，其中捕撈161萬噸，其餘是養殖的。
養殖的未必不如野生的
不少消費者對人工養殖的海鮮存有偏見，認為養殖的不如捕撈的。省漁業技術推廣站研究員李魯晶說，其實這是一種誤解。許多養殖魚類，如鱸魚、黑裙等大多採取近海深水網箱養殖，接近自然狀態。扇貝、毛蛤等貝類海鮮，採取的是在天然狀態下的保護性養殖，屬於自然生產性質。
在池塘養殖的魚蝦也大多嚴格按要求進行健康養殖，甚至養殖的魚蝦水質環境還好於自然狀態的水環境。
有人認為，酒店裡帶黃的螃蟹和母蝦虎，是用葯物控制養殖的。李魯晶說，這純粹是無稽之談。蝦虎全是捕撈的，沒有人工養殖一說。至於帶黃的螃蟹，那是經營者特意從大量螃蟹里挑出來的。
李魯晶介紹，健康養殖或者說生態養殖，山東省一直走在全國前列。健康養殖是指通過採用投放無疫病苗種、投喂全價飼料及人為控制養殖環境條件等技術措施，使養殖生物保持最適宜生長和發育的狀態，實現減少養殖病害發生、提高產品質量的一種養殖方式。
健康養殖方式之一是工廠化養殖。
完善的工廠化養殖包括流水養殖池、水質控制、水溫調節、水體凈化等專用設施，現在有些先進的養殖場還配備有自動化水質監控設備，利用電子計算機預先設定好的程序，全自動化控制生產過程。因此，工廠化養殖是集工業化、機械化、信息化、自動化為一體的現代化水產養殖，是目前科技含量最高，效果最好的養殖方式。
山東省大菱鮃大多數採取的就是工廠化養殖。
工廠化養殖起源於上世紀60年代，經過幾十年的發展，已經成為當今世界水產養殖的前沿，目前發達國家工廠化養殖非常普及，養殖品種除了魚類之外，還包括蝦蟹、貝類、藻類等。
健康養殖的另一種方式是深水養殖。
深水養殖又稱深水網箱養殖，是在將傳統的淺海網箱養殖向更深的海域推廣後形成的。由於深水網箱養殖遠離海岸，水質良好，污染少，天然餌料豐富，集約化程度高，可以生產出大量、優質的水產品，深受漁民歡迎。山東省深水網箱今年已發展到1870個，數量全國第一。
目前，已經進行深水養殖的種類主要以魚類為主，包括花鱸、黑鯧、牙鮃、大菱鮃、六線魚、黑鯛、真鯛、石斑魚等。
『肆』 深海魚有哪些
1、老虎斑
石斑中的普通品種，身體黃色至淺褐色，以金黃色最靚。
有五塊不規則的深褐色斑紋垂直排列，全身布滿密集的細小褐色斑點，在斑紋上的斑點顏色較深，尾柄的後半部有黑色鞍形小斑紋，魚皮厚，頭腩豐滿，多肉爽脆。
『伍』 紐西蘭海域都有什麼魚種
很多啊，我平時都釣釣snapper，kingfish啥的，鯊魚蝙蝠魚也經常見到
『陸』 紐西蘭鯪魚是什麼魚
淡水魚的一種。
鯪魚是淡水魚，它是一種生活在亞熱帶氣候溫暖地區的魚類，在我國主要分布在兩廣，福建，台灣和雲南部分地區，也是上述地區的重要養殖品種之一。
鯪魚的生殖周期較長，一般從4月，5月開始，可以延至8月，9月才結束，並且在洪水期產卵較多，鯪魚還是一種雜食性的魚類，魚苗孵出4天後就會開始攝食浮游動物，如輪蟲，橈足類和小型枝角類。
『柒』 幾種常見食用海魚的營養
馬鮫魚（俗名：鮁[bà]魚、竹鮫）、鮐[tái]魚（青鑽魚、青占魚）、秋刀魚、小黃魚都是很有營魚的海魚。
小銀魚體透明。純淡水種類，生活在水體中上層。以浮游動物為食。繁殖期3～7月，在湖邊水草叢生地區產卵。
個體小，繁殖力強，數量較大。味鮮美，經加工鮮凍，或曬成魚干暢銷國內外。分布於長江中、下游及附屬湖泊。
富含優質蛋白、不飽和脂肪酸，還含有多種重要的微量元素，這些都是對健康非常珍貴的營養。銀魚不但嬌小可愛，長不過3cm左右，而且玲瓏剔透、滋味鮮美，可以烹制出多種菜餚和湯品，營養也比較容易消化吸收。
除了具備高蛋白低脂肪的優點外，中醫還記載銀魚有很好的滋補作用，人為銀魚性質平和，並且能夠滋補脾胃，而且還能夠養肺、利水、因此很適合脾胃虛弱、肺虛咳嗽、工作勞累的人吃。
小黃魚其肉質鮮嫩，營養豐富，是優質食用魚，也是嬰幼兒及病後體虛者的滋補和食療佳品。
小黃魚含有豐富的蛋白質、糖、脂肪、鈣、磷、 鐵、 鉀、 鈉、 鎂、 硒和維生素A 等人體所需的多種營養成分，食用價值高，而且無論從中國傳統醫學還是現代醫學研究中，都發現小黃魚還具有相當高的葯用價值，例如：魚鰾具有潤肺、健脾、補氣血的功效；膽能清熱解毒、平肝、降血脂；魚磷可制葯用膠；精巢用來提取魚精蛋白、精氨酸；卵巢則可用於提取卵磷脂。
帶魚又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等。體帶狀，側扁。前部背腹緣幾平行，體長一般50-70cm，大者長達120cm。頭狹長，尖突吻尖長。眼中大，位高，眼間隔平坦，中央微凸。洄遊性魚類。主要分布於西太平洋和印度洋，在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布，和大黃魚、小黃魚及烏賊並稱為中國的四大海產。
帶魚腹部有游離的小刺，游動時不用鰭劃水，通過擺動身軀來向上游動。性兇猛，主要捕食毛蝦、烏賊及其他小型魚類。通過與歷史資料進行比較發現, 東海帶魚的食物組成發生了較大的變化,已由過去以磷蝦為主轉變為以魚類為主,同時表現出明顯的同類相食的現象。
有效成分：每100克帶魚肉中，蛋白質有19克，脂肪有7.4克，其他營養成分未見特色。帶魚的魚鱗中還含有多種不飽和脂肪酸、纖維性物質（硬蛋白中）、6-硫代鳥嘌呤等有效成分。
帶魚為高脂魚類，含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵、碘等成分。
帶魚肉厚刺少，營養豐富。有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。適合體虛之人如頭暈、 氣短、乏力、 營養不良者食用，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚乾燥者尤為適宜。所以，胃口不佳的人， 可以考慮在夏天多吃些帶魚。
帶魚鱗的價值
其實所謂的銀鱗並不是鱗，而是一層由特殊脂肪形成的表皮，稱為「銀脂」，是營養價值較高且無腥無味的優質脂肪。該脂肪中含有三種對人體極為有益的物質：
一、不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的功效。同時可以增強皮膚表面細胞的活力，使皮膚細嫩、光潔，使頭發烏黑光亮，是難得的美容秀發產品。
二、卵磷脂。可減少細胞的死亡率，能使大腦延緩衰老，被譽為能使人返老還童的魔力食品。
三、6—硫代鳥嘌呤物質。該物質是一種天然抗癌劑，對白血病、胃癌、淋巴腫瘤均有防治作用。
帶魚與刀魚的區別：
帶魚屬鱸形目-帶魚科-帶魚屬的鹹水魚
刀魚屬鯡形目-鯷科-鱭屬的淡水魚，與河豚、鰣魚並稱為中國長江三鮮。
馬鮫魚，Scomberomorus niphonius，體形狹長，頭及體背部藍黑色。一般體長為25～50厘米、體重300～1000克。馬鮫魚屬近海溫水性洄遊魚類，魚期：4-6月。分布於北太平洋西部，原產地紐西蘭。在每年入秋後，在我國頻繁活動於東海、黃海和渤海。
由於以魚蝦等水生動物為食，故馬鮫魚生得渾身肥滿，是一種經濟價值較高的海產優質魚類。據分析，每百克魚肉含蛋白質19.1克，脂肪2.5克，並含多種維生素等。
肉質細嫩潔白，糯軟鮮爽，營養豐富，尾巴的味道特別好，物美價廉。素有「鯧魚嘴，馬鮫尾」之說。
馬鮫魚膽固醇含量低，富含提高人腦智力的DHA元素和大量蛋白質、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素，還具有提神和防衰老等食療功效，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症有一定輔助療效。
馬鮫魚肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素，有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效，馬鮫魚還具有提神和防衰老等食療功能。
馬鮫魚肉多刺少,肉嫩味美,民間有「山上鷓鴣獐,海里馬鮫魚」的贊譽。起食用方法多種多樣，既可鮮食，也可腌制。鮮食時可清蒸、油炸、抄魚片等；若用魚肉煲粥或煎煮為湯，則色味清美，甜滑可口，尤其是馬鮫魚氽丸湯，那真是丸香、湯鮮、味美的海鮮。隔夜馬鮫魚不適宜食用，以免中毒。
秋刀魚是 頜針魚目，竹刀魚科，秋刀魚屬的唯一一種，也是重要的食用魚類之一。為表層洄遊性魚類，無胃，腸短；以動物性浮游生物為食，有喜蝦類。秋刀魚屬中上層魚類，棲息於水深0~230米的太平洋亞熱帶或溫帶海域中。
體內含豐富的蛋白質和脂肪等，味道鮮美，所以蒸、煮、煎、烤都可以，而且價格便宜。從上海水產大學對秋刀魚營養成分分析來看，秋刀魚蛋白質含量為20.7%。
秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸，據分析，秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸。
鮐魚屬鯖科，鮐屬，又名：青花魚、油胴魚、鯖魚、花池魚、花巴、花鯷、青占、花鯡、巴浪、鮐鮁魚。為海洋洄遊性上層魚類，游泳力強，速度大。分布於太平洋西部。近海均產之。主要有海洋島、連青石、大沙及沙外等漁場，漁期一般春汛為4～7月份；秋汛為9～12月份。南海沿海全年都可捕撈。
為我國重要的中上層經濟魚類之一。此種魚類分布廣、生長快、產量高、魚肉每百克含蛋白質21.4克、脂肪7.4克，肉質堅實，除鮮食外還可曬制和做罐頭，其肝可提煉魚肝油。
青占魚的營養價值很高，是一種深受廣大群眾喜愛的食用魚。據測定，每百克可食部分含蛋白質21.4克，脂肪7.4克，鈣20毫克，磷226毫克，鐵2.0毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.29毫克，尼克酸9.7毫克。 據有關資料介紹，鮐魚體內還含有兩種營養價值較高的物質：一種叫二十碳五烯酸(EPA)，另一種叫二十二碳六烯酸(DHA)，這兩種物質在鮐魚脂質中含量較高。據日本有關部門測試，EPA含量達到8%～10%，而DHA的含量較EPA為高。
EPA和DHA對人體有以下保健作用：(1)防止血管擴張；(2)抑制血小板凝聚；(3)降低血壓；(4)降低血液中的中性脂肪；(5)降低低密度脂蛋白中的膽固醇；(6)降低血液粘稠度；(7)防止心肌梗塞；(8)防止腦梗塞，最終防止成人病。
『捌』 深海魚有哪些
深海魚的品種主要有老虎斑、青斑、粉斑、加力魚、馬加魚、紅利魚等十多種。在餐館里見得最多的就是石斑，石斑又包含了芝麻斑、海虎斑、油斑、青斑、東星斑、北太平洋扇貝海下八千米的南極橙鯛、南極紅蝦等等十餘種，這些魚都屬石斑類，但長相相差甚遠。
深海魚分屬十多個科，特徵是口大、眼大，身體某一或某幾部分有發光器。見於大洋深處的硬骨魚綱魚類，通常在600～2,700公尺(2,000～9,000尺)以下。發光器既用於誘捕獵物，也用於引誘配偶。
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深海魚的營養價值：
深海魚含有豐富的不飽和脂肪酸，蛋白質、維生素和微量元素，能夠降血脂降膽固醇，對人的心腦血管非常有好處。其中所含的DHA對於人類智力、視力和神經系統都也非常有益。
鱈魚和銀鱈魚都屬於深海魚，但它們是兩個完全不同的物種，銀鱈魚的價格是鱈魚的十倍甚至更多。鱈魚的種類有很多，一些不法商販會用油魚來冒充，油魚是專家不建議食用的。
『玖』 鱈魚的種類有哪些
鱈魚的種類有：銀鱈魚、黑線鱈、牙鱈、狹鱈、青鱈、大西洋鱈魚、無須鱈
一、銀鱈魚
銀鱈魚是中國和日本市場的叫法，實際上沒有銀鱈魚這個種類。通常被稱為銀鱈魚的魚類有兩種，一種是智利海鱸，屬於鱸形目。另一種是阿拉斯加黑鱈，屬於鮋形目。這兩種魚具有很多共同的特點，都棲息於距兩極很近的冷水深海海域，不同的是智利海鱸分布於南極附近海域，而阿拉斯加黑鱈分布於近北極水域。
二、黑線鱈
黑線鱈是一種分布於北大西洋的底棲海魚，作為一種被人們大量食用的魚類一直處被長期商業性地捕撈，很容易通過白色側身上的黑色側線辨別出。常見於40至200米深處，而且幼魚偏好棲息於淺水域，成年魚偏好於深海水域，一般生活在近大陸架或者遠離海岸的冷水海域，其適宜水溫為2至10℃。
三、牙鱈
牙鱈是鱈科牙鱈屬的一種常見的食用海魚，具三背鰭、二臀鰭，頦須小或無，體長最大約70公分，銀白色，胸鰭根部附近有一明顯黑斑。於歐洲水域，尤以北海為多。肉食性，以無脊椎動物和小魚為食。
四、狹鱈
狹鱈是鱈科冷水性中下層魚類，別稱明太魚、朝鮮明太魚等，廣泛分布於太平洋北部。分布從日本海南部向北沿俄羅斯東部沿海經白令海和阿留申群島、阿拉斯加南岸、加拿大西海岸至美國加利福尼亞中部、法羅群島，白令海和鄂霍次克海是兩個重要漁場。
五、青鱈
青鱈別稱阿拉斯加鱈魚、小型鱈魚、挪威鱈魚，體長，深綠色，側線及腹部色淡，具一短小頦須、3背鰭和2臀鰭。肉食性，活潑，常集群，可長達1.1公尺，重16公斤。一般在晚冬和早春白令海東南部產卵。
六、大西洋鱈魚
大西洋鱈魚是全世界年捕撈量最大的魚類之一，為鱈形目鱈科鱈魚的一種魚類，原產於從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域。棲息范圍廣泛，從沿海至大陸棚，以及許多開闊海域。屬雜食性，以藻類、甲殼類、魚類、頭足類等為食。
七、無須鱈
無須鱈為無須鱈科無須鱈屬幾種大型海產魚的統稱。由於頭骨及肋骨的骨骼特點不同，被作為獨立的科。體長，頭大，牙大而尖。有背鰭二個，第二背鰭長，靠近中部有淺凹刻。臀鰭亦長且有凹刻。腹鰭前位，在胸鰭之前。為游速快的肉食性魚類。產於南北大西洋兩側及東太平洋和紐西蘭沿岸。
以上就是世界上比較常見的鱈魚品種，雖然大西洋是鱈魚的主要產地，但是在太平洋，印度洋等海域也有鱈魚的存在。不同鱈魚的大小，品種等存在些許的差異。
『拾』 在紐西蘭魚市場看見一種魚叫RIG，請問RIG是什麼魚
Rig or thespotted estuary smooth-hound 指向
皺唇鯊 科 Triakidae 星鯊屬 Mustelus 軟骨魚類
下圖為 紐西蘭星鯊 Mustelus lenticulatus ，俗稱 紐西蘭貂鯊
背面和側麵灰褐色，沿側線及側線以上散布著許多不規則白色斑點；腹面白色，各鰭褐色，邊緣較淡。分布於紐西蘭及南太平洋紐西蘭海域。