紐西蘭原切牛脊骨怎麼做

『壹』 牛脊骨怎麼燉家常做法

主料
牛骨
1000g
輔料
糖
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
醬油
適量
步驟
1.准備煮好的牛脊骨。
2.備蔥段、薑片。
3.備蒜片。
4.做鍋點火，放入煮好的牛脊骨，加入蔥、姜。
5.加入糖、醬油，加入少許水燉。
6.邊燉煮，邊把湯汁澆入脊骨上。
7.加入蒜片提味。
8.待湯汁漸少，接近靠干，脊骨爛熟，加入味精即可。
9.醬香美味的牛脊骨出鍋了！
小貼士
脊骨裡面本身有油，所以不用放油直接炒，放入少許水燉，鹽糖適度，邊燉煮，邊把湯汁澆入脊骨上。

『貳』 牛脊骨怎麼做好吃又簡單

1、首先先將牛脊骨用清水多浸泡幾次，可以將其裡面的血水給泡出來，吃起來味道不會腥。
2、鍋中倒入可以沒過牛脊骨的水量，同時放入適量香葉、八角、花椒粒、小茴香粒（沒有可以忽略），放入蔥段、薑片及料酒適量。
3、將上述攪拌均勻後，將浸泡好的牛脊骨一同放入鍋中，蓋好蓋子，開啟大火將其燒開後繼續再燒制15分鍾左右。
4、在上述燒牛脊骨的時候，我們可以來備一下配料：番茄一個洗干凈後最好是可以去皮，然後將其切塊（我懶得去皮，直接帶皮切的）、蔥段、薑片備好、土豆去皮切滾刀塊、胡蘿卜同樣切成滾刀塊。
5、鍋中的牛脊骨已經燒制好了，關火。

『叄』 秘制鹵牛脊骨怎麼做好吃又簡單，做法圖解

主料
牛骨1000g
輔料
糖適量
鹽適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
醬油適量
步驟
1.准備煮好的牛脊骨。
2.備蔥段、薑片。
3.備蒜片。
4.做鍋點火，放入煮好的牛脊骨，加入蔥、姜。
5.加入糖、醬油，加入少許水燉。
6.邊燉煮，邊把湯汁澆入脊骨上。
7.加入蒜片提味。
8.待湯汁漸少，接近靠干，脊骨爛熟，加入味精即可。
9.醬香美味的牛脊骨出鍋了！

『肆』 牛脊肉怎麼做才嫩好吃

帶肉牛脊骨 海鮮菇 薑片 蔥末 鹽 料酒

做法1. 牛脊骨加冷水煮沸後洗凈。

2. 洗凈後的牛脊骨加開水、薑片、少許料酒，小火燉40分鍾。

3. 放入洗凈的海鮮菇繼續燉30分鍾。

4. 加鹽調味，撒上蔥花即可上桌。

牛裡脊200克、雞蛋1個、黃酒1勺、姜絲1勺、鹽適量、水澱粉1勺、 牛肉湯400克、清水適量、小蔥2根、胡椒粉適量。

做法 1、牛裡脊切片，加入雞蛋、黃酒、姜絲、鹽、水澱粉，抓勻，讓肉質更滑嫩。

2、鍋中燒開水，加入牛肉湯，大火煮開。

3、劃入牛肉片，沸騰後關火，加適量鹽、胡椒粉調味備用。 撒蔥花即可。

牛裡脊肉150克，鮮筍50克， 木耳25克。

輔料 精鹽1克，醬油25克，味精1克，胡椒0．5克，姜10克，蔥花10克，澱粉25克，雞湯500克。

做法 1．先將牛里肉切成薄片，加醬油、味精、胡椒、蔥、姜碼入味，再拌入澱粉。

2．然後將雞湯燒開沖人牛肉內，即變色，再將湯下鍋燒開，下木耳、筍片稍煮，將牛肉倒入腸內，稍煮後加入精鹽、胡椒等，起鍋即成。

河粉、牛柳、金針菇、紅尖椒片、香菜、生粉、蛋清、牛肉湯、檸檬汁、

鹽、胡椒

(1)河粉用開水泡煮至熟待用，金針菇焯水至熟。

(2)牛柳用蛋清、生粉上漿後炒熟，加入紅尖椒片和牛肉湯，燒開。

(3)倒入河粉、金針菇，用鹽、胡椒及檸檬汁調味，拌勻後裝盤，撇

上香菜即可。

1、牛肉、牛脊骨洗凈，用開水焯一會，撈出洗凈瀝干

2、鍋中倒足夠的水燒開，放入牛肉、牛大骨、蔥、姜、大料和料酒燉煮約1小時

3、取出牛肉，切塊，放回鍋中，再繼續燉1小時。

4、白蘿卜去皮洗凈，切塊，放入牛肉湯中，文火再燉煮至軟爛，撈除牛大骨，加鹽調味。

5、湯碗中放胡椒粉、香油和蔥花，將牛肉湯盛裝至碗中即可食用。

『伍』 牛骨頭怎麼做能好吃，而且不腥，怎麼讓那個牛味可以出去

一、把骨頭湯煮得跟牛奶一樣白的技巧

1、教你最簡單的辦法

先燒適量的水,水開後將洗干凈的骨頭放入水中煮幾分鍾,看到有白色泡沫之類的東西出來之後再將骨頭撈起(這樣做可以將骨頭里的一些臟東西及血水煮出來),再放入煲湯的罐子里煲,剛開始用大火煲30分鍾左右,之後就開小火慢慢煲,全過程大約兩小時足夠了

2、下面介紹比較詳細的技巧：要像牛奶一樣白的骨頭湯,

1.脅排骨一般是煲不出來的 而且也沒必要煲成奶白色

2.要不排骨特有的鮮味就么了

3.可以煲成奶白色的骨頭一般是筒骨、筒叉骨、豬尾椎骨、椎骨、、、、等等 而且以上這些骨頭 都要先焯一次水(冷水下鍋 要撇沫)

4.第一輪：

焯過水的骨頭 入鍋煲一個小時到一個半小時 不加鹽 關火

主料：薏米50克 冬瓜300克 豬骨頭400克

輔料：姜適量 蔥花適量 鹽適量 味精適量

製作工藝：

1、將冬瓜洗凈，帶皮切成大塊

2、將豬骨頭氽燙去血水

3、將薏米、切好的薑片和豬骨頭放入鍋中，加適量水，慢燉40分鍾

4、放入冬瓜塊，加適量鹽，繼續燉15分鍾

5、加入蔥花、味精調味即可

6、小貼士：此湯可以清熱祛濕、減肥。冬瓜有利尿消腫、減肥解毒等功效;薏米可促進體內的血液循環和水分代謝

四、猴頭菇骨頭湯

主料：豬骨500克 猴頭菇4朵 桂圓肉20克 枸杞子15克 百合15克 紅棗6個

製作工藝：

1、准備好一盆洗米水，加熱到40度左右

2、將猴頭菇放到溫的洗米水裡

3、再用一個碟子蓋上，目的是使猴頭菇全部泡在水時，同時水溫可以保持在40度左右，泡發2個小時左右，使猴頭菇充分吸收水份

4、泡了2個小時的猴頭菇，個個都吸飽了水份，而且洗米水也變成了黃色

5、拿起來，是軟軟的

6、用手擠一下，很輕易就擠扁了

7、把泡軟的猴頭菇，用手象擠海綿一樣，用手輕輕的擠，反復搓洗，使黃色的水擠壓出來

8、再換兩次清水，反復洗過以後，黃色的水就洗干凈了，把水份擠干

9、把擠干水份的猴頭菇放案板上，切掉黑色的蒂部

10、將買回的新鮮豬骨頭，用水沖洗干，紅棗、桂圓肉、百合、枸杞清洗干凈、猴頭菇切小塊備用

11、鍋內放適量清水，將豬骨頭放鍋內

12、將所有材料一起倒入湯煲內，開大火煮開，用湯勺將浮沫撇去

13、再開小火慢慢煲1.5個小左右，關火前5分鍾加鹽即可

五、淮山核桃骨頭湯

主料:豬脊骨400g 淮山450g 核桃100g

輔料:鹽適量 清水適量

製作工藝：

1、豬脊骨洗凈，涼水入鍋焯水

2、焯水後再用清水洗一遍，壓力鍋內一次性注滿清水

3、大火煮至出氣，改中小火慢煲半個鍾頭左右

4、煲豬骨湯的過程中，准備好核桃

5、取出新鮮核桃肉，用水清洗待用

6、淮山一根，去皮

7、洗凈切塊

8、將核桃肉和淮山塊加入到煲好的豬骨湯內

9、大火煮開，改中小火慢煲30分鍾左右

10、揭蓋後，下適量的鹽調味

六、土茯苓生地骨頭湯

主料:豬骨頭400g 生地50g 土茯苓50g

輔料:鹽適量 蜜棗1顆 薏米15g 眉豆50g

製作工藝：

1、豬骨斬大塊，其他食材稱量好

2、砂鍋裝入適量清水，把洗凈的眉豆與薏米放入

3、接著沖洗過的土茯苓

4、加入一顆蜜棗，這是為了讓湯水帶著一股清甜味

5、豬骨頭焯水洗凈，放入鍋中

6、蓋好蓋子，開大火，鍋開後，轉小火繼續煲2小時

7、當湯煲至100分鍾時，把生地切片加入，繼續煲20分鍾即可

8、食用前可根據自家口味調入適量鹽

七、霸王花煲骨頭湯

主料：豬脊骨500克 霸王花1小把 紅蘿卜1根 南北杏1大勺 干貝1大勺 紅棗6-8顆 薑片3片 鹽適量

製作工藝：

1、准備好材料，圖①少拍了紅棗和干貝了

2、骨頭用刀砍成塊，用開水燙煮3分鍾左右，撈出用清水沖洗干凈，待用

3、霸王花用溫水浸泡至軟身，清洗干凈，切段待用

4、干貝，南北杏，紅棗也分別浸泡沖洗干凈，待用

5、紅蘿卜洗凈，切成稍大的塊，待用

6、准備一個干凈的砂鍋，將除骨頭外的所有材料倒入砂鍋中

7、再倒入2000ML的清水，用大火燒開

8、水燒開後，倒入骨頭，蓋上鍋蓋，繼續打火燒開後，轉小火慢燉2小時後，撒入適量的鹽，關火悶20分鍾即可

『陸』 脊骨刀削麵脊骨怎麼燉

脊樑骨餄餎面指的是一種設備技巧製做的餄餎面，餐館一般會配備那樣的一種方式 ，所以說稱為脊樑骨餄餎面，它和一般的刀削麵做法類似，我們了解餄餎面是西北部地區老百姓較為喜歡的一種面點，近幾年來，也接到中國各省的熱烈歡迎，刀削麵的做法簡易，營養成分作用也十分非常好。

脊骨刀削麵做法

脊樑骨刀削麵做法

食物詳細介紹

脊樑骨1000克、煮牛肉料包1個、餄餎面300克、辣椒醬1湯匙、蔥末香萊末小勺、鹽、冷水

做法編寫

1、脊樑骨焯水，預留。

2、另起一鍋，添加脊樑骨、煮牛肉料包、冷水，火災燒開。

3、轉慢火煲煮1鍾頭。

4、添加辣椒醬、蔥末、鹽調料預留。

5、另起一鍋，燒開水，放入餄餎面，煮開撈入碗中。

6、澆入燒開的脊樑骨湯就可以。

脊骨刀削麵做法

其他刀削麵做法

生產主要材料疫苗：泡發海參100克，水發魷魚100克，熟雞脯肉100克，生雞蛋500克。

餄餎面

餄餎面

生產輔材疫苗：動物油50克，蔥結50克，精鹽適量，麻椒2克、大蒜瓣5瓣、雞精5克、米酒25克、生抽50克、生薑沫5克。

生產做法疫苗：

1．將海叄、大魷魚打花刀成小塊狀，開水焯過備用，熟雞脯肉打花刀成片狀，蔥切條。

2．動物油上火烤熱，資金投入麻椒、蔥段炸成香氣成蔥油，除掉蔥和麻椒備用；將魷魚片、海叄片、雞脯肉片資金投入鍋中略炒，加調料原材料調拌勻稱取下預留；

3．鍋容易上火放進大骨頭湯2500克煮沸，將海叄等原材料放進調好口感，用水澱粉勾芡，生雞蛋打撒，放進湯中既成三鮮湯鹵。

脊骨刀削麵做法

作法二

生產主要材料疫苗：西紅柿2隻鮮筍500克。

餄餎面

餄餎面

生產輔材疫苗：動物油50克，蔥結50克，精鹽適量。

生產做法疫苗：

1．將西紅柿切一小塊，鮮筍切末備用。

2．鍋上放2500克水，將西紅柿和鮮筍放進在其中，並加動物油，燒湯。

3．在鍋中放進調味品調好口感，即成西紅柿鮮筍鹵。

總而言之，湯鹵的做法千姿百態，一條標准便是以咸香口主導，這較為合乎東北人的口感。

『柒』 牛脊骨怎麼做

「醫師的方，戲子的腔，廚子的湯」，對於一碗牛肉麵來說，湯頭很重要。牛裡脊肉是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可買到，適合燒烤。菲利是切自沙朗肉中段，可切成牛排或燒烤。牛裡脊肉是脊骨裡面的一條瘦肉。肉質細嫩，適於滑炒、滑熘、軟炸等。

當然還可以更簡單操作——鹵脊骨，牛脊骨冷水入鍋，煮沸後撈出，沖涼水洗凈。放入砂鍋，放鹵料冰糖生抽生薑蔥，大火煮沸，小火燜煮倆小時即可。

味道也是鮮美無比。

『捌』 牛脊樑骨怎樣做湯牛脊樑骨怎麼做湯

脊椎骨：兩斤
料酒：10克
蚝油：10克
薑片：5片
鹽：5克
十三香：5克
紅曲米：5克
食用油：5克
蔥：1根
製作時間：
用餐人數：
脊椎骨 燉脊椎骨的做法,燉脊椎骨怎麼做好吃,燉脊椎骨的家常做法——步驟

1、
脊椎骨泡出血水

2、
放蚝油,料酒,十三香

3、
攪均勻腌一個小時

4、
底油,煸薑片同脊椎骨

5、
准備一根蔥

6、
准備紅曲米

7、
倒入適量水,放蔥同紅曲米,大火燒開轉小火燉

8、
還剩一些湯,關火,別盛出來,燜十五分鍾以上

9、
泡過湯,這樣更入味
脊椎骨 燉脊椎骨的做法,燉脊椎骨怎麼做好吃,燉脊椎骨的家常做法——小貼士
1脊椎骨要泡出血水2骨頭要腌制3大火燒開轉小火燉一個半小時