紐西蘭羔羊排多少錢

㈠ 紐西蘭羊排肉與澳大利亞羊排有什麼區別

要說這個區別最好是把紐西蘭羊排，澳大利亞羊排與美國羊排放在一起比較。因為紐西蘭和澳大利亞羊排的特點大致是一樣的，幾乎無法區分。
美國羊個頭大，羊排也大塊，草和穀物混合喂養，採用基因技術，肥肉多，口感柔嫩，氣味淡。
相比之下，紐澳羊小個，只喂草，不用基因技術，瘦肉多，有嚼頭，氣味較強。

紐澳羊之間還是有些小差別，澳大利亞小部分牧場會在屠宰前餵羊吃穀物，澳洲羊個頭略大一點點，羊排切塊也略大，氣味也略淡一點。但基本上，普通美國消費者很難區分這些細微的差別，特別是和美國本土羊排放在一起時。

在美國餐飲界，公認紐西蘭羊排品質最高，用來滿足那些挑剔的追求精緻美食的顧客。而美國羊排就像其快餐一樣，適合工業化生產的食品或缺乏特點的大眾烹飪。

㈡ 紐西蘭羊排的介紹

中國北方俗稱的紐西蘭羊排（英文FLAPS)是帶骨羊後胸部分-第5根肋骨至第12根肋骨和羊腩-第13根肋骨至後退根部的總稱。在紐西蘭屠宰加工廠，帶骨羊後胸部分和羊腩一般是整塊分割下來，也有的是分開切割的。所以就有了俗稱的整片羊排和斷排。根據綿陽是否長出切齒，有羔羊（LAMB)的大羊(MUTTON)之分，有時中間又分出一檔，稱之為青年羊。羔羊年齡一般在12個月以下，無切齒，肉無膻味；青年羊在1-2年，2-4個切齒，味略膻；大羊為1年或2年以上，味膻。

㈢ 羔羊排和羊排的區別

你可能已經發現了，天氣越冷，肚子越容易餓，越餓就會越冷。

有些地方甚至會流行在秋冬「貼秋膘」，多吃一些滋補食物，以抵禦寒冷。但光吃肉也不行，合理的營養搭配，才能真正達到讓孩子長肉又長個，禦寒暖胃的效果。

為了給我女兒貼秋膘，我已經囤了好幾斤的羊排回來了。經常看我朋友圈的姐妹知道，我家最近已經做了好幾次烤羊排，但燒烤好吃，卻容易上火，營養也不夠均衡。

所以，要給孩子真正貼秋膘，我還是會首推這份蘿卜鷹嘴豆羊排湯。

我選的是羔羊排，它比普通羊排的肉質更鮮嫩，且同樣蛋白質，補鐵補鋅，且富含脂肪，更方便寶寶鍛煉咀嚼和長肉。

有些人擔心羊肉溫燥上火，所以我搭配了中醫認為清熱消食，化痰止咳、預防感冒的白蘿卜，既結合了營養學的葷素搭配，讓營養更均衡，又能完美地解決媽媽們擔心會上火的擔憂。

另外，我還加了高蛋白和高鈣的鷹嘴豆，強化了補鈣效果，讓寶寶長高不缺鈣。

白蘿卜吸收了羊排湯的肉香味，而羊排湯也多了一份白蘿卜的清甜味，再加上枸杞和香蔥的點綴，既美味又營養。

寒冷的秋冬，寶寶經常喝這道湯，長肉長個都不再是難題，還能禦寒暖胃，預防感冒少生病。

`❖ 蘿卜鷹嘴豆羊排湯 ❖

營養分析

①高蛋白：羊排和鷹嘴豆都富含優質蛋白質，是寶寶生長發育最重要的三大營養素之一；

②補鐵補鋅：羊排屬於紅肉類，富含血紅素鐵和鋅，補鐵和補鋅的效果比植物好很多；

③補鈣：鷹嘴豆富含鈣，含鈣量比黃豆還高，可以作為補鈣食物之一，有利於孩子的骨骼和牙齒發育；

④提高免疫力：羊肉和白蘿卜富含各種微量元素，枸杞也是保健營養價值高，三者搭配，促生長，提高免疫力；

烹飪指南

參考月齡：12M+；

烹飪方式：煮

食材建議：優先推薦糕羊排，易煮易咀嚼~合適小寶寶~

儲存方式：新鮮食用或冷凍儲存

注意事項： ①挑嘴的寶寶可以蘸點低鈉醬油和芝麻醬混合一起吃~對本文食材過敏者慎食~

❖ 食材參考量 ❖

食材/營養分析

PS：此食譜是製作參考量，根據寶寶實際情況決定食用量；

❖ 製作步驟❖

1、將鷹嘴豆洗凈，提前放冰箱泡發一晚或6小時；PS：鷹嘴豆提前一晚泡發，比較省時間；如果沒有鷹嘴豆，換成其它黃豆或黑豆也可以，只是鷹嘴豆的營養和口感會更好；

2、將羊排冷水入鍋，加入薑片，煮開焯水；PS：羊排在入鍋前，最好要沖洗和浸泡一會，把血水去掉再入鍋焯水，祛腥效果會更好~我買的整塊羊排，不好剁，所以准備煮熟再剪；你們如果在市場買，先讓對方剁好也行~1歲以上的小孩吃或成人吃，可少量灑點料酒 強化祛腥；1歲內不推薦放任何調料~

3、將焯水後的羊排重新放入干凈的湯鍋，加入泡發好的鷹嘴豆，適量的薑片和清水，先煮50分鍾；PS：以煮熟，且有點軟為宜，建議用壓力鍋煮30分鍾左右即可，比較省時；蘿卜不易久煮，所以建議最後再放；

4、將煮熟的羊排取出，用廚房剪沿著羊排肉縫剪成小塊；PS：如果你購買的是已經剁成小塊的羊排，可省略此步驟；

5、將新鮮的白蘿卜去皮，再切成塊狀；PS：優先推薦新鮮、水嫩的白蘿卜，我是買了小白蘿卜，鮮嫩清甜一些；

6、將蘿卜羊排湯再煲15分鍾左右，煮至羊排軟爛、易嚼，白蘿卜軟熟即可；

7、最後灑點枸杞和蔥花，清甜香濃的蘿卜羊排湯就出爐了！ PS：羊排一定要煮到骨肉快分離的軟爛程度，寶寶嚼起來更方便~根據寶寶的咀嚼能力，適當將羊排肉和蘿卜用廚房剪小一點，1歲以下不加任何放調味料，1歲以上可少量放一些鹽或用蒸魚醬，加點芝麻醬調成醬來蘸著吃~

鷹嘴豆蘿卜羊排湯

作者簡介：柳衣衣，國家二級營養師，高級催乳師、育嬰師，多年專注研究0~6歲的兒童營養、寶寶輔食、疾病食療和科學喂養，每一道輔食都經過了專業的營養搭配，希望每個寶寶都能在這里健康成長！

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㈣ 這個妍色牛排里也是分種類的么

當然了，有包括菲力牛排、西冷牛排、加拿大牛小排、雪花牛排、澳洲板腱、紐西蘭羔羊排、紐西蘭牛尾、澳洲牛肉粒、肩胛嫩牛排，它們都以各自的特色受到歡迎的，味道都很好。

㈤ 什麼樣的牛排比較好啊

1.
烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛。
2.
煮老牛肉的前一天晚上把牛肉塗上一層芥末，第二天用冷水沖洗干凈後下鍋煮，煮時再放點酒、醋，這樣處理之後老牛肉容易煮爛，而且肉質變嫩，色佳味美，香氣撲鼻。
3.
牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。
4.
牛肉受風吹後易變黑，進而變質，因此要注意保管。牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口癒合之功效。
英文STEAK一詞是牛排的統稱，其種類非常多，常見的有以下四種：
TENDERLOIN（嫩牛柳，牛裡脊），又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘，因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞。由於肉質嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。
RIB－EYE（肉眼牛排），瘦肉和肥肉兼而有之，由於含一定肥膘，這種肉煎烤味道比較香。食用時不要煎得過熟，3成熟最好。
SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊），含一定肥油，由於是牛外脊，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。食用中，切肉時連筋帶肉一起切，另外不要煎得過熟。
T－BONE（T骨牛排），呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型兩側一邊量多一邊量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。此種牛排在美式餐廳更常見，由於法餐講究精緻，對於量較大而質較粗糙的T骨牛排較少採用。

㈥ 羊排的A級代表什麼意思

比較好的部分。
羊排是指羊的肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地松軟。適於扒、 燒、燜和制餡等。羊排，不僅是西餐廳桌上的常客，也是西方家庭主婦們慣用的烹飪食材。
時下，在許多商場超市，都有羊排售賣，價格適中，而入冬時節，正是吃羊排進補的時候。
1. 羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2. 羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
一般人群均可食用
1. 適宜體虛胃寒者；
2. 發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者不宜食用；肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發熱期間不宜食用。
製作指導
1. 煮制時放數個山楂或一些蘿卜、綠豆、炒制時放些蔥、姜、孜然等佐料可去膻味；
2. 吃涮肉時務必涮透；夏秋季節氣候燥熱，不宜吃羊肉；
3. 羊肉中有很多膜，切絲之前應先將其剔除，否則炒熟後肉膜硬，吃起來難以下咽。
鮑汁紐西蘭羊排
主要材料：
①進口紐西蘭羊排500克洗凈，洋蔥末、蒜末各5克，番茄醬10克，橄欖油適量。
調味料:
②迷迭香6枝去梗取葉，精鹽5克，黑胡椒粉
2克。
③蚝油5克，料酒10克，鮑汁20克
1、羊排裝碗，加入料②拌勻腌漬約10分鍾，入六成熱油鍋中煎至兩面變色，撈出瀝油；烤箱預熱至200°C。
2、烤盤底部鋪好錫紙，抹上薄薄一層橄欖油，放入羊排包好錫紙，入烤箱烤約5分鍾，取出裝盤。
3、煎羊排的油鍋繼續加熱至六成熱，下洋蔥末、蒜末爆香，倒入番茄醬翻炒片刻，倒入料③收濃湯汁．澆在羊排上即成。
提示：羊排一煎至變色就立即轉入烤盤。

㈦ 火鍋肉類羊肉排名第一，哪種羊肉涮火鍋最好

其實這主要看我們最喜歡吃哪種類型的羊肉，一般情況下如果都是普通羊肉的話，那麼相對來講，羊排肉用來涮火鍋其實是比較不錯的，因為羊排裡面不僅包含比較瘦的羊肉，在這些比較瘦的羊肉當中，也包含一些脂肪，這樣的話吃起來口感是非常不錯的，會讓人有一種肥而不膩的感覺，而且略帶一些肥肉的羊排，會讓我們每嚼一口都覺得回味無窮，不過我們需要注意的是，目前火鍋市場上的一些不良商家經常用一些劣質的羊肉摻和一些羊排肉來賣，這樣的話成本會降低一些，但是相對來講受騙的卻是我們消費者，因為這種羊肉口感與正規的羊排卷相差非常多。那麼在日常生活當中除了這種羊肉之外，還有以下幾種羊肉非常適合涮火鍋：

3、紐西蘭羊排

紐西蘭的羊排肉在世界上都是非常有名的，它的肉質甚至要比內蒙的羊肉吃起來還要好吃，所以如果我們有條件的話，也可以試著涮火鍋的時候吃一些這種類型的肉，不過需要注意的是，這種肉類的價格通常來講都是比較高的。

㈧ 羊肉多少錢一斤

每個地方價格都會有點誤差，現在市場生羊肉一般在40左右，熟羊肉60左右

㈨ 羔羊排怎麼做好吃

烤羔羊排

用料

羊排 1000克

蔥 2小根

鹽 10克

姜 5片

八角 4-5個

小茴香 一小把

桂皮 1塊

辣椒面 適量

孜然粉 適量

孜然粒 適量

白砂糖 適量

料酒 適量

烤羔羊排的做法

• 紐西蘭進口的羔羊排整塊帶皮