紐西蘭蟹子怎麼做

❶ 梭子蟹蟹子怎麼做好吃

用料
梭子蟹2隻
姜1塊
蔥2根
蒜1瓣
鹽
糖
美極鮮醬油
步驟
1
梭子蟹清洗干凈，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干凈，由蟹肚中間剖開，再分切成6塊；蟹鉗用刀背略砸破；姜切絲，蔥切段，蒜切片
步驟
2
取適量生粉放入盤中，將切塊的蟹兩面均勻沾上生粉（使蟹肉細嫩及鎖住蟹肉），鉗及殼不用沾粉；鍋中多放些油燒熱後，先放入姜絲蒜片略煸香，再將所有梭子蟹塊一同放入鍋中
步驟
3
大火爆炒至顏色變紅，調入多一些的黃酒，適量白糖，美極鮮醬油（可根據個人口味再決定是否需要再加一點點的鹽，因醬油本身已經含鹽）翻炒，可添加少許水使食材濕潤，出鍋前撒上蔥段再翻炒兩下即可

❷ 小蟹子的做法

小螃蟹的做法非常簡單了一般家常的就是油炸呀，鍋上一層蛋液直接放到油里炸出來又香又好吃

❸ 咸蟹子的腌制方法是什麼

做法：

1.准備好容器，最好是壇子，其它如玻璃壇子，腌泡菜的壇子，超市裡賣的帶蓋子的褒湯的褒也行，大小視腌寫蟹的多少而定，腌好後要放冰箱里，所以一定要找個在冰箱里有容身之地的容器。

2.准備好輔料，鹽，普通的即可，不要平衡鹽，味素可放也可不放，蟹已經很鮮了。姜一塊切片，香蔥十根打結，料酒少許，有花雕或和酒更好。花椒數十顆，大料瓣幾瓣。

3.燒開一鍋開水，把上述輔料都放進去燒開，放涼，喜歡酒味中重的等放涼了再放酒，鹽的多少視個人的口味而定，實在沒把握就腌7天後嘗一個看看，淡再加鹽。

4.腌制的過程，當然是買活的蟹，最好用雌蟹，把蟹買回來以後一定要清洗干凈，我的做法是把一瓶百分之75的酒精倒在一個小盆里，請蟹們一個一個的洗了酒精澡，每隻洗3分鍾，我不知道別人是怎麼做的，但我就是這樣弄的，我怕吃壞了。把蟹放在制好的鹵水中就好了，水要沒過蟹，不能在鹵水很燙時放入，要等鹵水冷了後放入，蓋好蓋子，放入冰箱，7、8天以後可以嘗嘗味道，太咸可加冷開水。

5.不要在還沒腌好時就把蟹吃光了。

6.如果您腌制不成功。多嘗試幾次會成功的。

❹ 腌制小蟹子的做法，腌制小蟹子怎麼做好吃，腌制

食材明細
小蟹子500g
高度白酒100g
干辣椒10g
味極鮮280g
白糖20g
麻椒10g
大料5g
姜10g
咸鮮口味
腌工藝
數小時耗時
普通難度
腌制小蟹子的做法步驟

1
食材備好

2
小蟹子放入盆中。

3
放入白酒，腌一會，用盤子扣住，放止螃蟹爬出來。在加入白糖。

4
在放入姜，花椒，干辣椒

5
加入適量的味極鮮

6
翻拌均勻，蓋上保鮮膜腌制2小時，中間翻拌一次

❺ 腌制小螃蟹的家常做法大全怎麼做好吃

步驟
腌制小蟹子的做法步驟11.小蟹子放入盆中。
腌制小蟹子的做法步驟22.放入白酒，白糖。
腌制小蟹子的做法步驟33.在放入姜，花椒，干辣椒。
腌制小蟹子的做法步驟44.加入適量的味極鮮。
腌制小蟹子的做法步驟55.翻拌均勻，蓋上保鮮膜腌制2小時，中間翻拌一次。

❻ 蟹子怎麼做好吃啊

爆炒蟹子

小貼士

做壽司可以帶個手套，手套上面抹點沙拉醬就不會粘飯了。

❼ 怎樣蒸蟹子好吃

蒸蟹的做法：
1. 如用海蟹，用水刷洗干凈，如果是螃蟹，先放在清水盆中，待其吐出泥沙後，再用刷子擦刷幾遍，直到洗凈泥沙；
2. 再將蟹螫(蟹鉗)及蟹腳彎轉，用細繩紮好，腹部朝上裝在盤中；
3. 上屜，用旺火、沸水、足氣蒸(從水開冒大氣後計)20～30分鍾，聞到熟蟹香味，揭開屜蓋，又見蟹殼變為紅色，即已蒸透，取出；
4. 姜刮皮，切成細絲或碎末，放在碗內，加醋浸上；
5. 食時，先用手拿蟹，取下蟹螯

❽ 蟹子怎麼做好吃

清蒸：
就是把螃蟹洗干凈放在鍋里根據大小決定開鍋後蒸多久，八兩一個的大概蒸30分鍾。小的蒸15分鍾20分鍾不等。
調料1
辣根（就是超市現成有的青芥末，牙膏一樣的包裝）擠出來牙膏那麼多的，加白醋和一點糖，加一點醬油，蘸著吃。
調料2
20個螃蟹需要切一整塊姜，切碎，方法和調芥末一樣，裡面倒半碗白醋透明的米醋也行，加一點糖，一點鹽或者一點醬油，蘸著吃。

還有一種，就是煮螃蟹，就是把螃蟹洗一下，放在鍋里，鍋底加一些水，很少一點就行，300毫升足夠，裡面加一勺鹽，比炒菜多一點的鹽量，開火煮，開鍋後的時間比清蒸的時間大概每個規格少五分鍾。
調料一樣的。

❾ 腌制小蟹子的做法有哪些

前言
這是我剛學的一種腌製法，味道還不錯。成功率高
材料
主料：小蟹子500g；
輔料：姜適量、大料適量、麻椒適量、味極鮮適量、干辣椒適量、白糖適量、高度白酒適量
腌制小蟹子
1
小蟹子放入盆中。
2
放入白酒，白糖。
3
在放入姜，花椒，干辣椒。
4
加入適量的味極鮮。
5
翻拌均勻，蓋上保鮮膜腌制2小時，中間翻拌一次。
6
腌好的蟹子
小貼士
因為放了味極鮮了就不要放鹽了，如果放鹽腌好的蟹會很咸。買的小蟹子盡量不要用水洗，會壞的快。