紐西蘭紅斑魚怎麼做

『壹』 紅斑魚的做法

紅斑魚的做法
1.蔥切段，姜切絲，干辣椒切丁，蒜切片。
2.先把紅斑魚身用刀斜劃幾下（容易入味），兩面都是這樣。在放鹽，面里外面都塗到，最後1小勺料酒同樣也塗均勻。腌制20分鍾。
3.在下鍋之前把魚肚子里放一些姜絲，胡椒粉。
4.把鍋燒熱後，倒油，油燒到七成熱後，放二片姜，放魚到鍋里煎，（中火）煎到金黃色。
5.翻一面在煎，煎到金黃色（就是兩面都煎成金黃色）。
6.魚煎好了之後不要起鍋，放干辣椒，姜蒜蔥，醋，白糖，適量的鹽，少加一小碗水。
7.加蓋燒（還是用中火）。
8.燒一會看一看，把魚翻個面後在燒，如果水多魚沒有入味，再加蓋燒到快乾為止。
9.燒到這個樣子就可以了，嘗一嘗入味了沒有，一般情況這樣都入味了。
10.最後加味精入盤。

『貳』 小紅板魚怎麼做好吃

主料

紅斑魚300g 淮山100g

輔料

瘦肉50g 鹽適量
油適量
淮山小紅斑魚湯的做法步驟

1. 准備好材料：小紅斑魚清洗干凈，瘦肉切絲，姜切絲。

2. 淮山去皮切成塊後泡在清水內。

3. 鍋內燒水，水開後把紅斑魚倒入鍋內。

4. 把瘦肉倒入鍋內。

5. 蓋上鍋蓋煮15分鍾，然後滴幾滴食用油。

6. 加鹽調味即可。
小貼士
1.淮山切好後要泡在水內，不然容易氧化了。
2.加一點瘦肉味道比較鮮美。
3.最後魚可以撈出來蘸豉油吃。

『叄』 游龍斑怎麼做了好吃

材料
紅斑魚750克，雞蛋清半個。調料豆漿200克，鹽6克，味精10克，紅油25克，生粉1克，蔥絲2克，姜絲2克。
做法
1、將紅斑魚洗凈，去頭、尾及魚骨，剩魚肉。
2、再斜切成5厘米長、3厘米寬、0.5厘米厚的魚片入盛器，放鹽、半隻雞蛋清上漿待用。
3、鍋中放水燒至80℃，輕輕推入魚片，汆水變色後即出鍋裝盤。然後再將魚頭、魚尾放入水中煮2分鍾至熟，放在盤中擺成魚形。
4、鍋中放豆漿、鹽、味精燒沸，放生粉勾芡，倒入裝有成型魚的盤中，上面放蔥絲、姜絲，再淋上紅油即可。

『肆』 紅斑魚燉豆腐怎麼做

用料
紅斑魚
豆腐
薑片，䓤
料酒、鹽、橄欖油
春筍、胡蘿卜
紅斑魚燉豆腐的做法
紅斑清洗干凈，再魚背上劃花刀（易入味、易熟）瀝干水分待用。姜切片，蔥切䓤花、蔥白段,胡蘿卜、春筍切絲備用。

熱鍋冷油，放入薑片、蔥白爆一會兒

煎紅斑魚，兩面微黃即可，再倒入少許料酒。

再倒入熱水，燒滾後撇去浮沫。

加入豆腐，大火燒滾改小火，燉15--20分鍾左右。再加入春筍絲，胡蘿卜絲，燒2分鍾。

撒入䓤花即可品嘗
小貼士
煎魚時一定要雙面微黃再倒入熱水，這樣做出來的湯汁才香濃，燉魚時不要時間太長，否則的話，魚肉鮮嫩的味道就會消失了。

『伍』 各位童鞋：你們覺得是把紅斑魚清蒸好呢，還是紅燒好呢！！ 請闡述理由，然後呢，最好附上做法啦！！

建議清蒸，紅燒破壞營養。推薦一種自創清蒸方法，魚碼料（材料簡單，就是蔥姜蒜，再加點的糖，放魚肚子里），蒸10分鍾，然後加醋淋一下，繼續蒸10分鍾。

『陸』 紅斑魚怎麼做好吃

紅斑魚一般用來紅燒吃就很好吃，口感比較好，或者油炸著吃，味道也還是不錯的呢。

『柒』 紅石斑魚怎麼做

用料
紅斑魚
豆腐
薑片，䓤
料酒、鹽、橄欖油
春筍、胡蘿卜
步驟
1.紅斑清洗干凈，再魚背上劃花刀（易入味、易熟）瀝干水分待用。姜切片，蔥切䓤花、蔥白段,胡蘿卜、春筍切絲備用。
2.熱鍋冷油，放入薑片、蔥白爆一會兒
3.煎紅斑魚，兩面微黃即可，再倒入少許料酒。
4.再倒入熱水，燒滾後撇去浮沫。
5.加入豆腐，大火燒滾改小火，燉15--20分鍾左右。再加入春筍絲，胡蘿卜絲，燒2分鍾。
6.撒入䓤花即可品嘗
拓展資料
煎魚時一定要雙面微黃再倒入熱水，這樣做出來的湯汁才香濃，燉魚時不要時間太長，否則的話，魚肉鮮嫩的味道就會消失了。

『捌』 小紅斑魚的做法

豆漿紅斑魚：
原料 紅斑魚750克，雞蛋清半個。 調料 豆漿200克，鹽6克，味精10克，紅油25克，生粉1克，蔥絲2克，姜絲2克。 製法 1、將紅斑魚洗凈，去頭、尾及魚骨，剩魚肉。 2、再斜切成5厘米長、3厘米寬、0.5厘米厚的魚片入盛器，放鹽、半隻雞蛋清上漿待用。3、鍋中放水燒至80℃，輕輕推入魚片，汆水變色後即出鍋裝盤。然後再將魚頭、魚尾放入水中煮2分鍾至熟，放在盤中擺成魚形。4、鍋中放豆漿、鹽、味精燒沸，放生粉勾芡，倒入裝有成型魚的盤中，上面放蔥絲、姜絲，再淋上紅油即可。 色澤紅亮，口感鮮嫩，營養豐富。

『玖』 冰凍紅斑魚怎麼做好吃

做魚丸，或者酸菜水煮