紐西蘭為什麼龍蝦多

❶ 在我國農村很普通的龍蝦、鯉魚，在國外為啥都泛濫成災

因為在國外他們並不吃小龍蝦和鯉魚，而且對這些魚類還非常的反感，所以才導致泛濫成災的。

❷ 因中國疫情被取消訂單被迫放生，紐西蘭為什麼不選擇將龍蝦賣給別的國家

他們也想賣其他國家，然而上百噸的龍蝦訂單，只有中國吃得下，其他國家吃不消……

我們都知道，市場供求關系決定著不同交易方在市場的地位，當中國疫情發生的時候，需求大於供給，所以會造成大批量的龍蝦滯銷。按照市場常規的狀態，我們或許會認為，東家不買賣西家，但是實際上，全球的龍蝦銷售主要需求就是中國人，中國人才有那麼龐大的消費市場，你賣給其他國家，一個是沒有那麼大的消費能力，一個是沒有那麼大的需求，賣不出去啊。

具有14億人口的中國人過年吃海鮮，放春節假期慶祝，可美國人、加拿大除了華裔過中國年，其他人還是正常生活。不會也不可能產生大量的龍蝦訂單需求。因此，紐西蘭在尋找新市場方面，也只能降低價格銷售，但是市場終究沒那麼大，所以最後還是得放生部分龍蝦，不然繼續養殖或冷藏，又是一筆不小的成本。

❸ 紐西蘭龍蝦和澳洲龍蝦的區別

紐西蘭龍蝦和澳洲龍蝦的區別：體色不同，紐西蘭龍蝦的體色一般為褐綠色；澳洲紅龍蝦的體色通常為火紅色，爪為金黃色。

南極深海螯蝦，又稱紐西蘭小龍蝦、紐西蘭挪威海蜇蝦，蝦體態較小，鮮艷清新，與傳統龍蝦相比，雙螯明顯細長很多。分布區域為紐西蘭和南極之間150米－650米的深海海域中。

南極深海螯蝦生長在紐西蘭和南極之間150米－650米的深海海域中，深藍色的海域因為被合理地保護而透明純凈，生長在這里的南極深海螯蝦品質優良而且純凈天然、不受污染。而且從源頭到終端始終保持冷鏈物流，力求提供最優質的天然食品。

澳洲淡水小龍蝦屬於甲殼綱，十足目，長尾亞科，擬河蝦科。澳洲淡水龍蝦學名紅螯螯蝦，是目前世界上最名貴的淡水經濟蝦種之一。它原產於澳洲北部的熱帶地區，因粗壯威武酷似海中龍蝦，故稱為澳洲淡水龍蝦。該品種養殖適應性強，市場售價高、養殖技術簡單、養殖效益好。

❹ 紐西蘭龍蝦品質好的原因

其實世界上最值得去覓食龍蝦的地方

是紐西蘭南島著名的龍蝦小鎮

Kaikoura 凱庫拉

這可不是走進君吹牛，

可是有榜單依據的！

在旅行聖經Lonely Planet

最新發布的

世界美食體驗榜單Top 500上

凱庫拉龍蝦之旅排到了第7名！！

簡直Amazing！

所以，想吃龍蝦，

去凱庫拉准沒錯！

為什麼凱庫拉龍蝦

如此值得一吃？

凱庫拉這一地名源自於毛利語Kaikoura，其中，Kai的意思是食物，Koura的意思是龍蝦，直接以龍蝦命名，可謂是天賜的龍蝦之鎮了~！

凱庫拉的龍蝦生長在純凈的紐西蘭深海中，並且必須成長到一定大小才能被捕撈上來供應給食客，所以，每一隻龍蝦品質也是非常有保證！

不過，去凱庫拉吃龍蝦，最好吃的可不是在高檔的星級餐廳，而在簡陋的路邊攤。

到過凱庫拉的朋友，應該會對一處名為Nin』s Bin的餐車有所耳聞，它曾被本地媒體評為「紐西蘭最棒的十家餐車」之一~

在這里，點一份新鮮捕撈的龍蝦，有飛鳥作陪，有海天相伴，絕對能給你最與眾不同的龍蝦美食體驗~！

除了凱庫拉龍蝦

紐西蘭還有這些美食體驗

也上了這份榜單

銀魚餅

Whitet Fritters

排名第54

銀魚Whitet是紐西蘭最美味和稀有的海鮮珍饈之一，由於很難捕撈，所以每公斤銀魚價值不菲。

銀魚在紐西蘭的春夏兩季肉質最為肥美，在紐西蘭，最流行的銀魚吃法就是做成銀魚炸餅Whitet Fritters，將銀魚混著雞蛋放在鍋上煎，然後撒些鹽、胡椒和檸檬汁，異常鮮美可口。

紐西蘭最著名銀魚餅品嘗地就是位於南島西海岸的Curly Tree Whitet了，如果你路過，千萬別錯過。

毛利美食

Hangi

排名 54

Hangi是紐西蘭土著毛利人的傳統烹飪方法，有點像是中國的叫花雞，現在地上挖個坑，在坑中放上加熱的岩石，再把食物放進去，蓋上土，用石頭的熱量來把食物慢慢蒸熟。

這樣的做法，能夠保留紐西蘭食物最自然的鮮美滋味，再配以紐西蘭特有的香料——比如Kawakawa、Manuka等，絕對給食客耳目一新的美食體驗！

❺ 紐西蘭小龍蝦的介紹

紐西蘭小龍蝦，英文名字Scampi，中文名字南極深海螯蝦，又稱紐西蘭挪威海蜇蝦、南極深海小龍蝦，音譯名字斯干比。紐西蘭小龍蝦主要生長在南極和紐西蘭之間的海域。全世界只有在Auckland、Central、Southeast、Sub-Antarctic這四個個150米-650米的紐西蘭深海海域中才能捕撈到。這些海域賦予了南極蝦天然、純凈、無污染的生活環境。
紐西蘭小龍蝦較澳洲紅龍，法國藍龍體態嬌小，形似龍蝦，一對細長大螯；色澤鮮艷清新，周身瑪瑙紅配以羊脂白，晶瑩剔透；肉質細嫩，富有彈性，口感順滑鮮甜。是刺身和熬粥的極品原材料。
由於南極蝦生長海域狹小，資源極其稀缺，紐西蘭政府為了保護這珍貴資源，2012年只批准限量捕撈600噸。其中最優質的南極蝦多數出口至歐美，只有少量出口到中國內陸，2011年一年，出口到中國的南極蝦一共只有6噸。
現在，越來越多的中國內陸人士熟知紐西蘭小龍蝦，並將其作為高檔禮品贈送。越來越多的酒店、餐廳也意識到這一點，也使得中國小龍蝦刺身市場開始活躍起來。 步驟一：先把小龍蝦從盒內取出（每盒裝分上下兩層），在常溫下解凍，大概兩小時；
步驟二：解凍後，拿住小龍蝦身體兩側的部位，從尾巴端數第二節縫隙的地方，捏住，左右各扭動一下，聽到「咔咔」兩聲之後，一手拿住身體，一手拿住尾巴，用力一拉，尾巴殼就下來了；
步驟三：頭部連接著小龍蝦的內臟，用手捏住它的頭部，另一手捏住身體兩側，左右再各扭動一下，聽到「咔咔」聲音之後，把頭部取下，內臟也會一起跟出來；
步驟四：去掉頭、尾之後，用手指戳它身體靠近頭部的部分，鮮嫩的肉質就都出來了。
步驟五：推薦蘸料：醬油汁、海鮮汁或是檸檬汁，再備上一小碟芥末醬，根據您自己的口味蘸一蘸，送入口中，慢慢享受這香甜嫩滑的的滋味吧； 1、冷藏保鮮
把鮮蝦直接放入調節好的冷藏庫中即可。此法要求庫內溫度在-5度，空氣濕度在95%~100%。也可與冰藏相結合，以防止保藏的龍蝦表面乾燥變質，此方法保存期可達1個月左右。
2、凍藏保鮮
這種方法是將小龍蝦進行低溫凍結，一般溫度在-18度以下。其保藏時間長，保藏品的質量好，保藏期可達兩年。如果凍藏保藏的方法適宜，在解凍後，往往會恢復到原有的鮮度。

❻ 紐西蘭被迫放生100噸活龍蝦，這會對紐西蘭造成多大經濟損失

那是因為新型冠狀病毒感染肺炎疫情的爆發，使得出口中國受阻，所以他們才放生了，肯定對他們來說損失慘重。

❼ 紐西蘭小龍蝦的價格

因為紐西蘭小龍蝦刺身鮮甜軟糯的獨特味道，奪得了越來越多味蕾的青睞，而紐西蘭每年又限制配額捕撈，使得紐西蘭小龍蝦的價格也一直居高不下。當然價格相對有季節性，當小龍蝦剛剛上市的時候，價格很貴，都後期，肉質較老的時候，價格會下降一些。
當然也根據小龍蝦大小和運輸工具來分： 特大號（Jumbo）、一號、二號、三號、四號、五號 規格：2kg/盒
特大號（Jumbo） 長度：33-35cm 數量：14隻以下
一號 長度：28-32cm 數量：15-20隻
二號 長度：25-27cm 數量：20-30隻
三號 長度：22-25cm 數量：32-38隻
四號 長度：19-21cm 數量：40隻以上
五號 （目前被限制捕撈） 海運和空運：
海運運輸費用相對較低，運輸時間長；
空運運輸費用高，運輸時間短，但到貨絕對保證小龍蝦的新鮮、質量及口感；
所以空運來的也會較海運賣的貴些。

❽ 紐西蘭海域出產的岩龍蝦品質優良的原因

紐西蘭岩龍蝦
紐西蘭岩龍蝦，外殼呈紫紅色，腿部為橘紅色，主要生活在南半球接近南極寒冷清澈的海域中。由於生長周期長，因此比生活在較暖海水中的龍蝦味道更鮮美，肉質乳白鮮嫩，口味鮮甜。
因岩石龍蝦無法養殖，故紐西蘭政府對野生龍蝦的捕撈實施配額管理，定量捕撈可以保證龍蝦的上乘品質，保障紐西蘭漁業的可持續發展，同時確保全球龍蝦市場的穩定供應。與澳洲龍蝦同屬岩龍蝦，外形也極為相似，為龍蝦中的珍品，擁有紫紅色的外殼和橘紅色的腿部，主要生活在南半球靠近南極寒冷清澈的海域中。由於生長周期長，因此比生活在較暖水中的龍蝦味道更鮮美，口感更佳。
清蒸龍蝦
原料：龍蝦，醬油，食鹽，蔥姜蒜
做法：
（1）買回來的活龍蝦先用刷子清洗干凈，接下來有一個很重要的步驟，就是給龍蝦排尿，在龍蝦的尾部有一個小孔，用筷子插入那個小孔中，差不多5秒左右抽出筷子，然後龍蝦就會排尿了，在這個過程中要抓緊龍蝦，避免龍蝦因為受到疼痛而跑走。排尿之後的龍蝦在烹飪之後就不會有尿騷味了，接下來用刀切開龍蝦的頭部，取出蝦頭裡面的肉，丟掉蝦頭里的臟東西，接下來就是把龍蝦的身子的肚子部位朝上，從中間劃上一刀，直到硬殼處，取出蝦線並丟掉，然後蝦的身子切段。
（2）把蝦頭的肉重新放回清理干凈的蝦頭中，然後蝦頭和蝦身子一起放在盤子中，放入生薑，蔥段，蒜葉，撒上一點食鹽，倒入一點醬油，放入蒸鍋中，熟了之後撒上蔥花就可以食用了。
如果覺得清蒸龍蝦比較清淡的話，則可以選擇蒜蓉蒸龍蝦，前面的步驟都是一樣的，就是在加調料的時候選擇蒜蓉，而蒜蓉是要提前在油鍋中炒過的，在炒蒜蓉的時候記得要放一點食鹽，然後均勻的鋪在龍蝦上放入蒸鍋中。

❾ 中國疫情為何對紐西蘭影響這么大中國和紐西蘭的貿易總額究竟有多少

自2018年以來，中國穩居紐西蘭第一大貿易夥伴。據商務部美洲大洋洲司統計，2018年中新貨物貿易額168.6億美元，同比增長16.4%。其中中方出口57.8億美元，同比增長13.2%；中方進口110.8億美元，同比增長18.2%。中方出口產品以電話機、自動數據處理設備、傢具為主；進口產品以乳品、原木、羊肉為主。

實際上，當我們成為紐西蘭的最大貿易夥伴的時候，我們的發展也會對紐西蘭產生巨大的影響。

比如往年的新年出國游，不少人會選擇溫暖的紐西蘭出遊，但是今年受到疫情的影響，不少人乖乖宅在家裡，大門不出二門不邁，又讓紐西蘭少賺了一大筆錢……

❿ 出口中國受阻，紐西蘭放生100噸龍蝦，中國的消費對紐西蘭有多重要

畢竟中國是一個需求量比較大的市場，在這個全球化的時代，很多國家也會依靠中國進行出口以及進口，而現在中國因為新型冠狀病毒的肆意，導致了許多的行業滯停，在春節過後，2月3日的股市嚴重的遭受到了打擊，這不僅是對經濟上產生了影響，甚至是對貿易也產生了影響。

中國是世界上不可或缺的一部分，中國的市場更是其他國家都需要的“肥沃土地”。