紐西蘭小黃瓜怎麼做

Ⅰ 小黃瓜的做法

花不要去掉，這樣好的東西，清炒就行，熱鍋涼油蒜末熗鍋放黃瓜、鹽、雞精、一點點水炒熟，少勾芡，淋香油出鍋、

Ⅱ 爽口小黃瓜的製作方法竅門

這個問題我可以回答，而且，我腌的黃瓜又脆又入味。家裡人超愛吃。一年四季，我都喜歡不定期的腌點小鹹菜吃吃。沒胃口的時候，就著一碗清粥，特別爽口。小黃瓜，胡蘿卜是我最常腌制的。用這個方法做出來的腌菜，脆脆的，很好吃。有人說她自己腌的黃瓜軟趴趴的一點兒都不脆，那有可能是你偷懶，省略了一個步驟。

其實，如果真的想讓腌制出來的黃瓜嘎嘣脆，很簡單，只不過是多花了點時間罷了。現在就把詳細的做法告訴你。我這里是用小黃瓜扭腌的。你也可以用大的黃瓜切成條來腌。一樣好吃。

需要准備的食材：小黃瓜750克，鹽15克，醋100克，冰糖100克，醬油500克，大料2粒，花椒1小把，辣椒適量，嫩姜1塊，大蒜半頭，白酒2湯匙

1.小黃瓜去蒂掐花，洗凈控干。倒入適量鹽，用手抓抓，腌制1個小時左右，殺出裡面的水份。

2.腌制好之後，把水倒掉，撈出小黃瓜平鋪在篦子上，放陰涼處晾上一天，這一步一定一定不要省略。這是讓黃瓜吃起來嘎嘣脆的關鍵所在。我加了點胡蘿卜條一起，同樣的做法。

3.准備好各種配料。生薑最好用嫩姜，子姜。別切片，切塊一起進去腌。這樣味道特別好。子姜腌好了切片吃也是特別美味。

4.煮腌汁，鍋里倒入醋100克，冰糖100克，醬油500克，大料2粒，花椒1小把，辣椒適量，小火煮開，至冰糖融化，關火晾涼。

5.取一干凈的密封罐，把晾好的黃瓜胡蘿卜放進去，鋪上蒜末。子姜。倒入晾涼的腌汁。澆上2湯匙白酒。蓋上蓋子，搖晃一下讓它均勻。放冰箱或是陰涼處。隔天就能吃了。腌到第三天的時候，味道最恰到好處了。

6.搭配一碗清粥，超爽口美味。

Ⅲ 乳黃瓜，荷蘭小黃瓜）怎麼做如何做好吃

材料
小黃瓜4-5條鹽巴2匙糖(冰糖或砂糖都可)適量無糖蘋果醋(白醋也可)適量話梅3-5顆
做法
1
小黃瓜洗凈切片,不切斷(底下放2枝筷子), 每一小段約3~5公分左右
2
用2匙鹽巴腌約20分鍾, 再以泠開水沖掉鹽巴, 接著拌入蘋果醋(白醋也可)和適量的糖,梅子量(我放了5顆)可依個人喜好放入一起腌
3
大約2個小時就可入味, 再用保鮮盒放入冰箱保存, 待要食用時再由冰箱取出, 非常方便又簡單的爽口小菜

Ⅳ 如何腌制爽口小黃瓜

Ⅳ 小黃瓜腌制方法和配方

在倒入製作好的醬汁,加入小米椒、花椒、白酒浸泡3天後食用即可,此方法做出來的黃瓜,只要保存的好半年都可以食用...

在倒入製作好的醬汁,加入小米椒、花椒、白酒浸泡3天後食用即可,此方法做出來的黃瓜,只要保存的好半年都可以食用...

Ⅵ 自己怎樣做小黃瓜

可以涼拌拍黃瓜
1.黃瓜洗凈用刀背拍成大塊備用。

2.加食鹽、白醋腌制十分鍾，倒去多餘的水份。

3.蒜頭剁碎加香油、辣椒油、白糖、食鹽、蔥末調成味汁。

4.將步驟三的味汁淋在腌好的黃瓜上，拌勻即可。

Ⅶ 小黃瓜怎麼腌制

每次到飯店吃飯的時候，飯店經常都會先上一盤開胃小菜，味道鮮美，而且吃起來非常爽口。

就想著自己在家喝粥的時候，也來點兒開胃的小菜，在外面買的鹹菜，實在是吃著不放心，就自己在家腌制了一點小黃瓜，吃起來非常的脆嫩可口。

如果你覺得沒有食慾，胃口差，就趕緊做點嘗嘗吧。

一、食材准備：

黃瓜1500克，醬1500克，醋600克，冰糖600克，白酒5勺，辣椒，姜，鹽，蒜，花椒，八椒

二、做法：

1、將小黃瓜洗干凈，控干水分，選小黃瓜的時候要選那種帶刺的，很嫩的那種。

2、把控干水分的黃瓜，放入盆中撒上鹽，將黃瓜腌制30分鍾，把黃瓜腌出水，再用手擠一下撈出，放入盆中備用。

3、這時熱鍋倒入菜籽油，放入花椒，八角煸出香味。

4、在鍋中倒入醬油，醋，冰糖，大火把水燒開後關火，把醬料汁放涼。

5、找一個干凈無油的密封罐，擺放入小黃瓜。把姜洗凈切片，大蒜剝皮切成片，辣椒切斷也放入密封罐。

6、腌黃瓜的料汁放涼後，再倒入白酒攪拌均勻，再把料汁澆在黃瓜上，把密封盒，密封好之後放3—4天即可。