新加坡薄餅哪裡好吃

『壹』 微電影《薄餅》影視分析

《薄餅》是新加坡才子導演陳子謙的心血之作，通過一個感人故事展現了新加坡華人對中國傳統飲食及其文化的傳承。
《薄餅》講述了這樣一個生活小插曲：少年阿傑因不滿父親堅持手工制，作薄餅，年年祭祖「勞師動眾」，與父親發生爭執。直到對薄餅祖傳手藝加深了理解，他才開始明白父親的苦心。影片折射出了年輕一代從對傳統的不屑到通過父輩的影響，從而領悟並珍惜傳統文化，並且學會相互尊重與愛的故事。影片介紹，新加坡的薄餅來自早期的中國福建移民，代代相傳的薄餅工藝和薄餅祭祖的風俗，不僅僅是祖輩精神的延續，更是維系華人社會的共同文化。「做薄餅最重要的材料是什麼？」「餡咯，要香。」「錯，是薄餅皮。沒有皮，餡都散了。」從小小的薄餅中，陳子謙深刻挖掘出了華人的情感世界，一展創作功力。

『貳』 做薄餅怎麼做又薄又軟

薄餅又薄又軟的做法
薄餅是很適合我們在平時吃的麵食，首先需要我們准備好土豆，麵粉，蔥花，鹽，胡椒粉等。我們把土豆洗凈之後就可以去皮，然後選擇把土豆放入鍋中煮熟。然後我們選擇把已經煮熟的土豆，全部取出之後壓成土豆泥，放在旁邊備用。然後我們選擇在麵粉中，加入一定比例的水，還需要在其中放上蔥花，鹽，胡椒粉以及之前壓好的土豆泥，就製作好了土豆麵糊。需要我們在鍋中刷上一層油，然後在其中倒入土豆麵糊，等到下面凝固之後，然後翻面繼續烙，烙到兩面金黃色的時候就可以出鍋吃了。
需要我們准備好麵粉，雞蛋，蔥花，香油，鹽等。首先需要我們在麵粉中加入雞蛋的蛋黃，還需要准備好一定比例的水，鹽，香油，蔥花以及芝麻等。我們需要把混合物揉搓成面團，然後我們把面團切成小段。之後我們再把小段的面團擀成薄片就可以了。之後我們選擇在鍋中放入食用油，然後把擀好的薄片放在其中，小火煎到兩面金黃酥脆的時候就可以了。
在製作薄餅的時候，我們可以准備好低筋麵粉，香蕉，牛奶，蛋黃，煉乳，黃油，鹽。首先需要我們在低筋麵粉中加入適量的牛奶，然後我們在其中加入一勺煉乳，一個蛋黃以及少量的鹽。揉成軟硬適中的光滑面團就可以了。然後我們選擇把面團分成小塊，之後需要我們在面團外面塗上一層黃油。然後我們把小塊的面團壓成很非常薄的薄片。然後我們選擇把香蕉撥開切成片，之後我們把片狀香蕉擺放在薄片上就可以了。我們擺好之後，就可以把麵皮折起來包住香蕉。然後在熱鍋中倒入油，之後我們在其中放入餅，煎到兩面金黃就可以出鍋吃了。

薄餅怎麼做有韌性
想要製作出美味可口的薄餅，需要我們掌握技巧，首先我們要准備一碗的麵粉，倒入鍋中，在其中加入一勺的食鹽，可以幫助我們大大的加強麵粉的筋性，還可以在其中倒入適量的溫水進行和面的工作，在一邊倒水的同時需要一邊要不停地進行攪拌，我們把面團揉光滑之後就不需要醒面了，直接拿出來就可以放在案板上，然後搓成長條，之後切成面劑就可以了。我們把面劑揉圓之後，就可以選擇在面盆中抹上一層食用油，然後再選擇放入已經揉好的小面劑，然後我們在面劑的上面抹上一層油就可以了，然後我們把小面劑密封起來，我們醒上70分鍾左右就可以了。等到面劑醒好之後，我們就可以開始製作薄餅了，這時候面劑是非常光滑柔軟的，這時候按壓成一個小餅就可以了，需要我們在上面放上一個面劑，把它們一塊往四周按壓。然後我們再選擇用擀麵杖，把面團輕輕地往四周擀開就可以了。把薄餅放入鍋中，燜上20秒之後，翻面繼續燜20秒就可以吃了。

薄餅配什麼好吃
吃薄餅的時候需要注意搭配才行，首先推薦大家吃薄餅的時候可以搭配上肉絲一起吃，在吃薄餅的時候可以卷著吃，吃起來的味道和口感都不錯，是非常健康的一個薄餅吃法。
吃薄餅的時候還可以選擇搭配的就是青椒和土豆了，這同樣是吃薄餅的時候比較好的選擇，這樣吃是可以幫助我們更好的去吃到薄餅的，所以說吃的時候需要注意搭配，這樣吃起來的味道是非常好的，所以大家不要錯過。

小孩可以吃薄餅嗎
對於小孩來說，薄餅不是很適合吃，因為薄餅的味道比較重，所以吃了之後就容易產生鹽味重的情況，而且也是不方便寶寶咀嚼薄餅的。所以說需要等到寶寶一歲大之後再選擇吃薄餅比較好。

『叄』 新加坡的薄餅的做法

材料：新鮮薄餅皮數張生菜葉數片蘿卜絲4兩紅蘿卜絲2兩五香豆腐（切絲）2兩熟蝦肉3兩干蔥頭（切片）2粒姜2片雞蛋絲適量

汁料：蒜茸、姜茸各一茶干蔥茸、白醋、砂糖各2茶生抽半湯匙老抽1湯匙油2湯匙水3湯匙

做法：

1. 將以上材料煮滾。燒熱2湯匙油，爆香薑片、干蔥片、蘿卜絲、紅蘿卜絲及豆腐乾，灑少許水，加入鹽和砂糖各少許，加入蛋絲，然後再加蝦肉上碟。

2. 鋪平薄餅皮，掃上汁料，加入生菜葉一片及適量餡料捲成春卷狀，切段，再淋上汁料享用。

『肆』 新加坡有哪些小吃

福建蝦面 是一種在金黃色的粗面條上,撒上蝦肉薄片、魚板、牛肉、肥豬肉片所制出來的味道濃郁的拉麵。這種拉麵不管在哪裡吃,都很美味可口。

福建炒麵 是一種放入海鮮和豆芽的炒麵。假如放入檸檬,灑上辣椒油會更好吃。

餛飩面 餛飩面的特點是面條很細,內有2～3個餛飩及肉和青菜。若跟老闆說一聲「辣一點」,他會給你加上辣椒醬,不吃辣者,最好先聲明。

牛肉麵 面條採用粗面或米粉,再加入柔軟的牛肉片、豆芽、香菜等。湯比較辣。

魚丸面 放入2～3個魚丸、豆芽、薄豬肉片的拉麵。適合於飯量小的人。

Laksa 是娘惹菜的一種。在味道很辣很重的湯中放入一些炒過的食品如貝、蝦等,再拌上椰奶。

Satay Bee Hoon 是一種在米粉上加蔬菜、肉和魷魚,再澆上椰汁與辣醬攪拌而成的米粉。也是娘惹菜的一種。

Mee Goreng Goreng在馬來語中是「炒」的意思,所以Goreng面是馬來風味的炒麵。特點是拌上辣醬炒,炒完端出時鋪上一層蝦片,然後再放入荷包蛋。

鹵面 一種鹵汁炒麵。

潮州粥 是一種在沉澱的清湯中,放入米飯、魚片、鹹菜、生菜等材料後製成的粥。十分清淡,很適合做早餐。
叉燒飯 是一種在米粉上放上叉燒肉片和少量蔬菜的簡單食品。一般還有豬肉和鴨肉,也可以各放一些。

潮州炒飯 這是一種使用很多海鮮的飯,以味道清淡的居多。
Nashi Gerong 是一種馬來風味的炒飯。獨特之處是將生米用辣椒醬炒後食用。

庫雷伯特飯 是一種新加坡風味的米飯。在米飯上放上雞肉（或牛肉）、番茄、青菜,煮熟後食用。在攤販中的菜品中,是一道比較高級的菜。

Roti 是一種印度風味的烙餅。分為素餅和雞蛋清餅兩種。點這道菜時,一般會端上咖喱,以供調味。顧客可以一邊掰開一邊蘸著咖喱吃。

Murutaba 這是一種在烙餅里加入蔬菜和肉等佐料的印度風味燒烤。也應該蘸著咖喱粉吃。

汽鍋 Stean boat是一種新加坡式火鍋。在盛魚湯的鍋里,放入魚貝類、蔬菜和肉,蘸醬油調料食用。是一道十分有名的新加坡菜。

稞汁 是潮州菜之一。是將豬的內臟、豆腐、雞蛋等拌上濃醬油長時間煮成。喜歡吃內臟的人是一定要嘗一嘗的。此外,用此道菜時,要一碗寬面條一起吃最好。

瓤豆腐 這種中國風味的豆腐,是將豆腐、苦瓜、香菇等填入魚腹煮成。有時也填入煮雞蛋、燒賣、春卷等物,蘸著辣椒醬吃,並有豆腐湯。

Popiah 用薄餅卷上豆芽、雞蛋、蔬菜、香腸、蝦等物,是類似春卷的一種食品。假如裡面放上辣椒會非常辣,所以不吃辣的人一定要事先聲明。

Rojak 馬來語中,「Rojak」是大雜燴的意思。分為印度風味和中國風味兩種。印度式的是將烙餅、蚌蝦、豆糕、花生拌上赤紅色的辣椒醬一起吃。中國式的則類似於蔬菜色拉。將菠蘿、黃瓜、豆芽、花生與具有獨特風味的蝦、花生辣椒醬拌在一起吃。

Oyster Omelette 是一種煎蛋卷。有一點大蒜的味道。雖有一點油膩,但卻是地道的新加坡風味。

Soto 是一種在雞湯中放入油炸肉末、花生泥和米飯的食品。是大眾化的馬來菜的代表。

紅豆冰山 即Ice Kachan,「Kachan」在馬來語中意思為豆子。該甜點就是將五顏六色的冰塊,灑上色彩斑斕的果醬,看起來十分美觀。

Bobur Caca 是一種將紅薯切得方方正正,並澆上椰汁的甜點心。分為放冰的冷盤和不放冰的熱盤兩種。

『伍』 金馬律薄餅怎麼樣

吃內骨茶時故意留著肚子，好再搜羅一下「十號胡同」里有沒有什麼別的好吃的。轉到這家，覺得還不錯。四周都吊著一些宣傳牌，有幾家報紙和雜志的采訪報道。這家已有30年的歷史了。原來是位於益記後巷的一個小檔口，老闆和老闆娘都60多歲了。之所以還在經營是因為捨不得老客人。樂天廣場的老闆有次吃到後很喜歡，所以游說他們在「十號胡同」也開了一個攤檔。蔡瀾是「十號胡同」的代言人，試吃後，贊了一句「皮很薄！」。老闆正好在這里，同店員穿著一樣的綠色工作服。老人頭發都白了，為人很和氣。店員不耐煩回答的問題，老人都一一詳細作答。這種薄餅有二種皮，一種是麵皮（春卷皮），一種是蛋皮。裡面的主要材料是沙葛（地瓜）。需要先用雞熬湯，然後用來煮沙葛至很軟。原材料都是當天的新鮮材料，並且現場手工製作。看了一下製作過程，並不難。春卷皮像是熟的，上面刷上醬，鋪上沙葛絲、豆芽、生菜、花生、蝦米和香蔥。把皮捲起來後切成幾段就好了。買了一份，有兩個，RM4.85.皮果然很薄，可以看見裡面餡的顏色。咬上去很有韌勁，有股面香。裡面的沙葛口感很軟，豆芽、生菜、花生很脆，汁水較多，配上醬料，有些甜味、醬香，又很鮮。的確好吃。

『陸』 新加坡的飲食文化跟中國差在哪裡啊

新加坡主要為華人，也有其他比如馬來西亞、泰米爾人等，所以和中華的差距大同小異，在保留中華美食基礎上增添了其他國家的飲食。
新加坡是一個多民族的國家，有華人、馬來人、印度人、以及西歐人等，因其種族的多元化，新加坡的飲食因而豐富多彩。無論是中式菜餚、西式快餐、日本料理、韓國燒烤、泰國餐、印尼餐，還是馬來風味、印度風味的飲食，這里都有。新加坡被稱為美食天堂，在這里不用出門，就可以吃到異國的飲食。

新加坡也有自己的特色菜，這是由長住馬來西亞、新加坡的華僑，融合中國菜與馬來菜所發展出來的家常菜，稱為娘惹。另外，具有代表性的新加坡食物有：海南雞飯、福建炒麵、鮮蛤炒果條、炒蘿卜糕、釀豆腐、沙煲飯、雲吞叉燒面、蝦面、鹵面、魚丸果條面、牛肉粉、魚頭米粉、肉骨茶、山瑞湯、魚頭爐等，除了這些，各式點心和粥類也很可口，如炸香蕉、五香蝦餅、水晶包、春卷、潮州式薄餅、黃梨餅、皮蛋粥、豬肉粥、魚粥、雞粥、鴨粥等。這些食物，都是早期過來的中國移民，沿用了福建，廣東那邊的飲食習慣，風味，加上自己的風格，逐漸形成了新加坡自己的特色食物。

『柒』 新加坡人最常吃的食物是什麼

新加坡的酒樓、餐廳及美食中心遍布全島，無論是當地美食或世界各地佳餚，都令人大快朵頤，名副其實是吃的天堂。新加坡不但美食佳餚多彩多姿，就連吃的地方也各有特色。

這里有小販擺攤賣食的美食中心、格調高雅的五星餐廳、美國速食店、日本料理店、中國餐廳以及鬧哄哄的露天小吃。

其中，美食中心（HawkerCentre）是最引人注意的地方，這兒的商店大多是早期沿街叫賣的攤販，供應便宜美味的道地風味小吃，而整潔的環境讓食客享受美食，也兼顧衛生。

各類美食
中式美食
粵菜是新加坡最受歡迎的中國菜，以清淡及推陳出新聞名，從簡單的叉燒面到精心製作的上湯魚翅或脆皮乳豬，都令人食慾大增。新加坡的許多餐館在午餐時推出粵式點心，以蒸或炸的點心為特色，頗受歡迎。除了粵菜，其他有名的中國菜還有北京填鴨、上海鱔魚、潮洲鹵鴨、海南雞飯、客家釀豆腐與辛辣的四川菜。

印度美食
新加坡的印度人大多來自印度南部，但是新加坡的印度食物卻包羅了印度各地的風味，例如咖哩魚頭、喀什米爾腌味、旁遮普佳餚及印度式回教美食。值得一試的是新加坡的印度廚師融合中國菜與馬來菜所創制的rojak（涼拌菜）與meegoreng（炒麵）。

馬來／印尼美食
涼拌菜如rojak、gadogado都是受歡迎的美食，satay（沙爹）烤肉串則是最受當地人喜愛的食物，一串串腌好的牛肉、羊肉或雞肉在火炭上烤熟後，再沾上花生及椰漿調制而成的沙爹醬，非常美味。雖然馬來西亞和印尼是傳統香料的盛產地，但是並非每道菜都是辛辣的，還是有許多清爽的選擇。

娘惹美食
娘惹指的是過去居住在新加坡、麻六甲及檳榔嶼的土生華人女性，由於土生華人是早期馬來人與華人通婚的後代，因此娘惹食物融合了馬來族與華族的烹調特色，從口味方面來說，娘惹是最特別、最精緻的傳統佳餚之一。一些娘惹麵食，例如湯汁混合椰漿的laksa（拉沙），以及攙以酸辣湯汁的meesiam（馬來炒米粉），都是一般美食中心常見的小吃。

海鮮
新加坡附近熱帶水域的海產豐富，品質鮮美，龍蝦、螃蟹、蝦、貽貝、蚝、墨魚及各種海產都是上桌的好菜，海鮮的受到歡迎也使一些餐廳只專賣各種海鮮。一般而言，東海岸一帶的海鮮餐廳收費較市區的許多餐館便宜。菜色中最受歡迎的可說是辣椒蟹，這是將肥美的螃蟹連肉帶殼加上茄汁及辣椒一起拌炒，口味令人回味無窮。

中式素食
中國人很少是絕對的素食主義者，（除非他們是非常虔誠的佛教徒），但絕大多數人相信偶爾吃吃素食有益健康。傳統上，評監素食廚師手藝的好壞在於他做出來的菜色與真實的各色肉類，如雞、鴨、魚、肉等的相似程度，具創意的新加坡廚師甚至可以用麵筋做成酸醋咖哩魚。由於中國人不喜吃生菜沙拉，多數中國素食餐館均以各種淡煮蔬菜、鹵菜和各色豆類菜餚來吸引客人。近來，廚師不再以肉類替代品式的菜色來滿足客人，而紛紛研究各種不同烹調方式，改以蔬菜之天然風味和營養保存來取勝。

印度式素食
無疑地，印度式素食為世上變化最繁多也最受肯定的美食之一。由於印度人大多數均為素食者，所以在菜色研究上也最花心思，麵包、米食、豆類、湯、混合蔬菜、沙拉、點心和甜食，無不匠心獨具，風味奇佳。大多數新加坡的素食館中均以鐵制餐具盛食，有些則以新鮮的香蕉葉代替，如您不習慣用手抓食（用右手只是種風俗），使用叉子湯匙也絕無問題。用餐搭配的飲料有Rasam（據信可幫助消化），啦西（Lassi，以水稀釋過的冰優酪乳，飲時可加入少許鹽或糖）。而酥脆的帕帕丹（Pappadams）是以扁豆製成的薄餅，為主要的副食。吃膩了米飯，風味特殊的都賽（Dosai），一種如紙般薄，以米和扁豆做成的餅是不錯的嘗試。

其他亞洲美食
新加坡共有30多家日本料理，讓顧客在富有日本情調的氣氛中享用日本傳統美食；以香辣為特色的泰國美食也日漸受歡迎，許多餐館都設有泰國餐。其他受歡迎的亞洲佳餚尚有越南、台灣及韓國傳統美食。

西式美食
新加坡是個國際大都會，西式美食自不可少，無論是快餐店、普通小吃店或是氣派豪華的巴黎餐廳，所供應的食物都令人大呼過癮。此外，在新加坡也可以嘗到墨西哥、英國、義大利、法國、德國、奧地利、中東、蘇聯及美國等國家的佳餚。

水果
街上的水果攤、小吃攤、市場和商店擺滿各式各樣水果，色彩鮮麗引人垂涎。果汁也是個很好的選擇，大多數小吃中心均供應新鮮果汁，如單純的蘋果汁、柳橙或胡蘿卜，不妨也試試鳳梨汁加楊桃、或什錦水果汁等創新口味。以下即介紹一些新加坡的特產水果。

Chiku
一種如奇異果大小的棕色水果，剝開薄薄的皮後，果肉甜而軟，散發一股梨似的清香。

榴連
廣受注目的水果，果皮堅硬、多剌呈綠色，外形有如足球般，味道極為特殊剌鼻。果肉柔軟而核大，味似帶著洋蔥味的蛋塔，多數亞洲人視其為水果之王，如於榴連盛產季，各處的水果攤和小吃中心皆可見其芳蹤。如您也想一試，最好請店家為您選擇已成熟者，以刀剖開後，細細品嘗其獨特之風味。

Duku
如高爾夫球般大小的季節性水果，淡褐色的果皮、白色果肉，甜中帶有如葡萄柚般的酸苦，只要用手輕壓頂端，皮即剝開可食。

Jackfruit
一種大型水果，有時可達25公斤重，如細剌般的果皮呈黃綠色，果肉有多個果室，果肉為金黃色，有細且長的果核。市面上也有商店只賣現成的果肉部分，果肉甜，而稍帶黏性，有股淡淡的芳香氣味。

玫 瑰 蘋 果
如梨般的小型水果，果皮有時呈粉紅或淡綠色，果肉如海綿般，多汁而無味，是故新加坡人喜愛沾以醬油或辣椒而食，口味獨特。

Langsat
為季節性水果，體積比Duku稍大，顏色和口味大同小異，Langsat果肉較為多汁而果皮稍帶黏性。

荔 技
原產於中國，現則由泰國進口，在暗紅棕色外皮內包里如珍珠般的白色果肉，甜而多汁使其頗受歡迎，為時令水果。

山 竹
為時令水果，果皮呈棕紫色，為多果室水果，果肉呈白色，果核稍具苦味。果肉多汁而極為甜美，果皮的汁若染上衣服，顏色不易褪去，食用時要小心。

紅 毛 丹
馬來語中意指「多毛」的水果，長毛艷紅的果皮包裹圓潤欲滴的白色果肉，果核呈棕色。多汁而甜，是極受歡迎的水果，盛產於六月和十二月。

Salak
一種印尼進口的奇特水果，棕色的果皮呈蛇皮般，果肉堅實呈乳白色，雖不常見，頗值得一嘗。

『捌』 閩南正宗薄餅怎麼做好吃

食材用料

麵粉400克

食用油30克

薄餅的做法

1.准備麵粉

2.用開水倒入麵粉中攪拌放涼

3.柔光蓋好醒一會

4.搓成長條切小劑子壓扁

5.面劑子上抹油

6.兩個疊在一起

7.檊薄面餅

8.干鍋燒熱

9.放面餅烙脹起翻面

10.烙兩面上色

11.烙好後一個個放在一起

12.吃的時候兩個撕開、卷京醬肉絲、土豆絲都好吃

『玖』 哪裡有賣烤鴨薄餅的，聽說還挺好吃

材料
原料：刺參1隻，豬肉末150克、百合50克，雞蛋2個、冬菇5朵、冬筍一塊、蔥、姜適量。
配料：油、鹽、醬油、水澱粉、料酒。
做法
1、百合、冬菇用清水浸泡1個小時，泡軟後清洗干凈。
2、海參、冬筍、冬菇切丁。雞蛋打散，姜切片。
3、鍋里放少許油，放入蔥、姜煸炒出香味，再往鍋里倒少許料酒，加水，倒入海參煮一下，幾分鍾後取出，水瀝干備用。
4、鍋中加油，把肉末放入油鍋里炒，加一點醬油，翻炒入味，炒熟之後，加入少許清水，用大火燒開。
5、把海參、冬筍、冬菇、百合倒入一起燒，開鍋之後放少許的鹽、再加上白糖，再加點醬油，然後繼續煮幾分鍾；
6、加入水澱粉，煮2-3分鍾，倒入雞蛋液，燒開。
7、撒上一些胡椒粉即成。

『拾』 印度薄餅是用什麼材料、怎樣做的啊

材料
中筋麵粉7/2杯
水1杯
鹽1小匙

作法
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一面�。
(2)將面團揉一會兒成一光滑面團，醒15～30分鍾。
(3)將醒好的面團分成20～25個小團，分別揉圓後，再以桿面棍桿成薄餅狀，桿
的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將
薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。