新加坡瓜子怎麼吃

A. 瓜子怎麼做好吃

五香瓜子這樣做，先煮再晾，脆香有味，收藏起來，以後瓜子自己做

用到的材料
生瓜子：600克，花椒：3克，小茴香：3克，桂皮：3克，香葉：2片，八角：2個，食鹽：20克

做法步驟

1.新鮮瓜子從花盤中取下來，花盤底座有果膠，粘手不太好清洗，建議大家可以帶個手套取瓜子。取下來的瓜子，如果不煮的話，可以先晾曬干，吃的時候再煮。

2.瓜子清洗幾遍，清洗掉表面的灰塵。

3.清洗好的瓜子放在鍋里，加水，水不要太多。瓜子會浮在水面，不太好觀察水量，可以用漏勺壓一壓，水位高出一個半關節就可以了。

4.放入香料調味，花椒、小茴香、桂皮、八角、香葉，這些是600克瓜子的量，感覺味道剛好，喜歡味道重一些的朋友可以適量多加一些。

5.加入食鹽，用漏勺攪一覺，讓香料和食鹽分散開，這樣入味更快。

6.蓋上蓋子中火煮開，上汽後轉小火煮20分鍾。煮熟後，再燜5個小時入味，也可以放一個晚上，這樣更入味吃著更香。如果家裡室溫高，也可以晾涼後放入冰箱冷藏過夜 。

7.入味後，五香瓜子就做好了，不用炒干直接吃，也特別的香，可好吃了，多吃 一些也不會覺得干，濕瓜子適合現吃現煮，冷藏室可以保存2天左右。

8.我把另一半瓜子撈出放籠屜上，瓜子和瓜子之間盡量分散開，放在通風的地方，晾乾表面的水分。

9.等空掉水分後，再放涼網上，就不會有水滴在地面了，一般1-2天，瓜子表面基本也自然涼幹了。

10.晾乾以後，可以放在鍋里炒干，用最小火炒干，避免火大，把瓜子炒糊了。瓜子涼干以後，可以減少炒制時間，吃起來果仁也是脆脆的。不晾曬，直接炒的話也可以，就是炒的時間長一些，瓜子表面的黑膜會粘鍋底，也可以用烤箱烘乾瓜子水分。

11.水分晾乾後，再炒20分鍾左右，基本就差不多了，這時候可以嘗一嘗，取兩顆放邊上晾涼再吃，熱的時候嘗味道，吃不出果仁的脆感。如果果仁還有些軟，可以再多炒干一會，五香瓜子就好了。

五香瓜子小貼士：
1.新鮮瓜子可以用干瓜子代替。

2.煮好的瓜子可以多浸泡一會，更入味。

3.水煮著吃，適合現吃現煮，炒的瓜子保存時間長。

4.晾涼的干一些，放鍋里烘乾的就快一些，反之，炒的時間就要長一些。

B. 瓜子怎麼吃 瓜子正確的吃法

1、盡量用手扒瓜子，因為有些多味瓜子會染色、褪色，黑瓜子褪色成黃色等。

2、如果用嘴嗑瓜子，會把過多的顏色、灰塵等臟東西吃到嘴裡，不衛生。

3、因此盡量用手扒開瓜子吃，特別是有些鹽霜的瓜子，如果用嘴扒時間長了嘴會感覺非常麻的。

C. 生瓜子怎麼炒好吃又簡單的做法

炒瓜子用空氣炸鍋來做既好吃又簡單，首先准備400克生瓜子備用，最好選擇大瓜子，吃起來更過癮。空氣炸鍋里裝好攪拌棒。然後倒入瓜子，接著把按鍵調整到堅果模式。一般默認為：200度，15分鍾。如果是帶可視窗的款式透過可視窗，可以看到攪拌棒緩緩攪動著。不用開蓋就可以觀察到食物的變化。15分鍾後，聽到滴滴的提示音。這樣瓜子就炒好了，晾涼就可以吃了，如果是用普通的鍋炒可以試著炒五香瓜子，首先把瓜子用清水泡一下，然後准備大料和花椒粒，比例是3：1.大概是5、6瓣的大料，一捏的花椒粒，將花椒粒和大料放入鍋中倒入清水，根據自己的口味加入適量的食鹽，接著把水燒開放入瓜子，小火煮半小時，中途用鏟子翻動使瓜子都煮熟入味，大概半小時後，鍋底的水分已經煮干，湯汁已經煮進瓜子里了，關火，蓋蓋燜2個小時，兩小時後，盛出瓜子，另起鍋，倒入一點點油防粘，小火，倒入瓜子不停的翻炒。炒至瓜子完全乾燥，響聲清脆，瓜子仁熟即可，也可以嘗嘗瓜子是否熟，這就是炒瓜子的既好吃又簡單的方法，希望對你有幫助。

D. 海瓜子怎麼做好吃

海瓜子好吃做法有：炒海瓜子，蔥油海瓜子，辣椒沙茶醬炒海瓜子。

一、炒海瓜子

原料：海瓜子300克，青辣椒，味精，油，蔥花。花椒油，香油各適量。

製作過程：海瓜子洗凈； 鍋內放油，燒熱放入蔥花、海瓜子，海瓜子八成熟時，放入青辣椒翻炒，開口即熟，放入味精，花椒油和香油出鍋即可。

先在鐵鍋(雲霄人用「鐵鼎」)用油爆炒蒜頭起香，辣椒、沙茶醬、海瓜子依次倒進鼎中，只聽「咋」的兩三聲曝響，左手掌鼎、右手用鏟子(雲霄人讀煎勺)或杓子翻炒，並倒入適量魚露，動作迅速，不可停杓。

火候，便是炒好一盤海瓜子的關鍵所在。當看到海瓜子在鍋里均稱開花怒放(殼子展開)時立即熄火起鍋，一盤香噴噴的炒海瓜子就完成了。

E. 瓜子怎麼做好吃

1.濕瓜子處理：濕瓜子是用製作罐頭時取出的，將取出的濕瓜子用清水淘洗干凈，漂洗去除瓜子以外的雜質，然後撈在專用篩子里瀝水待用。
2.干瓜子處理：原料篩土，除去雜質，剔出質次不能加工的瓜子；將水灌入儲槽中，再把石灰投入水中，充分攪拌溶解，待多餘的石灰沉澱後，取澄清的石灰液抽入另一儲槽，再將篩選的瓜子倒入石灰液中浸泡。浸泡時間24小時。經浸泡的瓜子撈出盛入粗鐵篩內，用飲用水沖洗干凈，並去除雜質和質次的瓜子。
3.香料制備：按比例稱取生薑100克，小茴香50克，八角200克，花椒25克，桂皮50克，封入二層紗袋內，紗袋要松寬，給辛香料吸水膨脹時留出空隙。辛香料需要封裝若干袋，以備集中煮制瓜子使用。
4.瓜子預煮：將浸泡清洗過的瓜子倒入夾層鍋內，數量約50千克，再倒入飲用水為瓜子的4倍，然後擰開夾層鍋蒸汽閥煮沸1小時，撈出盛入鐵篩中沖洗干凈。如果是收集製作罐頭工序中取出的濕瓜子，只要沖洗干凈，就省去了清水煮沸的工序。
5.瓜子入味：一夾層鍋盛入飲用水70升，加入10％的食鹽，並放入辛香料1份、牛肉1份，然後加入瓜子40千克，擰開夾層鍋蒸汽閥煮沸2小時，此時需要經常添水至原容積。煮瓜子使用的辛香料，1份可煮兩次，使用完取出另行處理。牛肉每次煮1小時取出，1份牛肉可連續煮500千克瓜子。每次煮後，再補添水至原有的數量，並且添加1％食鹽彌補消耗量。夾層鍋的蒸汽工作壓力不超過2千克/厘米2。
6.瓜子烘烤：1.將煮出的瓜子以100千克原料計，趁熱拌入5千克食鹽和2千克白糖，攪拌均勻。取潔凈的竹箅，上面鋪塑料編織網，將瓜子均勻地撒在上面，每箅的瓜子約1千克。將裝有瓜子的竹箅送入烤房，排列在烤架上。烤房的溫度一般以70～80℃之間，烘烤約4小時。烘烤時間內還經常啟動排氣機排潮，間隔30分鍾排1次，每次1～2分鍾。
7.攤晾：取出的瓜子要集中拌入植物油，用量為原料的1％，拌植物油時要用油刷充分攪拌均勻。然後送入保溫庫均勻攤開，晾至表面略干，即可進行包裝。

F. 海瓜子怎麼做好吃

辣炒海瓜子：

所需食材：海瓜子適量、干紅椒2根、青椒、姜1小塊、鹽少許

製作步驟：

第一步：從市場買回來的海瓜子裡面有很多泥沙，要把海瓜子放到鹽水裡面浸泡半天，讓它把泥沙吐出來，不然吃的時候會吃到沙子；

第二步：在鍋里倒入浸過海瓜子的水，煮沸之後把泡好的海瓜子放進去焯燙，大概六七秒左右，可以看到裡面的肉變得緊縮起來了，馬上熄火撈出；

第三步：倒掉鍋里的水，大火燒干水分後倒入適量的油，稍微煮熱之後放入干紅椒、切好的青椒和姜，炒出香味來；

第四步：將瀝干水的海瓜子倒入鍋中，快速翻炒，加入些許鹽和生抽調味，大概一分鍾左右就完成了。

烹飪小貼士

1、海瓜子焯水的時間不需要太久，焯得太久裡面的肉會很難挑出來；

2、不喜歡太嗆的朋友可以不加干紅椒；

3、除了辣炒還可以醬炒，醬炒時候放的就是甜面醬了；

4、一般買回來的海瓜子都要浸泡半天，如果看到浸泡的水非常渾濁的話，就說明它裡面積的沙太多了，還要再泡半天左右。

G. 瓜子怎麼吃

吃瓜不能用嘴去殼，大部分的人都是用嘴去的殼。這樣做是對身體有害的。原因：在你把瓜子放到嘴裡的時候，瓜子殼會吸收你口中的唾液，磕的瓜子數量越多，瓜子殼帶走的唾液就越多。這樣的後果是引起頭暈、口渴、臉色發黃等、 所以最好是用手去瓜子殼，在用嘴食用瓜子的肉。這樣又干凈，又節省了很多口水。

H. 原味瓜子怎麼炒好吃！

原味炒瓜子的用料
生葵瓜子 1斤清水 適量
原味炒瓜子的做法步驟
步驟 1

將干透的生葵瓜子放入清水中，浸泡25-30分鍾。泡的時候要攪拌幾次，因為瓜子比水清，會飄在水上。泡好後控干水，放到燒熱的平底鍋中。

步驟 2
小火開炒，最開始每3分鍾翻動一次，等稍微有點焦香味道，表面水干後就得不停翻炒，不是顛下鍋，將瓜子上下翻動。可以邊吃邊炒，看看是否干透熟透。等炒到瓜子仁沒有生味兒，脆，焦，香，但不糊的即可。

步驟 3

關火出鍋後，放到容器里冷涼後放入密封罐中，即可。

I. 生瓜子怎麼吃

生瓜子可以直接吃。生的葵花籽可以直接吃的。也是很香脆的，或者可以炒熟吃。

J. 瓜子新吃法啊~~

瘦吃法：
1生吃葵瓜子：炒葵瓜子熱量很高，要減肥，每天一把生的，未經加工的葵瓜子。
2葵瓜子泡水：把一把炒過的葵瓜子入杯加開水沖泡，喜歡的話，也可以加入爆米花一起泡。吃瓜子喝水，一天3-5杯。