新加坡斑斕蛋糕哪個好吃

Ⅰ 斑斕蛋糕胚和原味胚區別

斑斕蛋糕胚比原味胚區好吃。蛋糕味道的比較香，比較松軟，口感不錯，大人小孩都喜歡。

Ⅱ 【尚巧廚烘焙】——斑斕青檸琉璃芝士蛋糕

材料：

白涼粉：30g，糖：20g，水：300g，檸檬汁：10g

斑斕葉：3~5片，水：200g，乳酪：200g，糖：20g，牛奶：80g，奶油：100g，吉利丁：10g

製作過程：

1：白涼粉＋糖＋水大火煮沸＋檸檬汁

2：倒入方形慕斯模具冷藏凝固

3：按大小刻出鏤空回子形

4：乳酪軟化後＋糖攪拌均勻

5：吉利丁冷水泡軟後撈出

6：牛奶隔水加熱後加入吉利丁攪拌融化

7：倒入乳酪糊里攪拌均勻

8：斑斕葉加水用機器打成汁水後過濾

9：斑斕汁倒入乳酪糊中拌勻

10：倒入刻出的白涼粉空隙間冷藏1夜

11：取出脫模裝飾即可

Ⅲ 有什麼烘焙的小技巧是讓蛋糕更好吃的

1、蛋糕太甜或者太淡？

可以適當地削減細砂糖的使用量，這樣可以在降低蛋糕甜度的同時突出蛋糕的香味。而如果蛋糕偏淡了，也可以加點糖粉進去充實口感。

有人童鞋會問，那會不會影響到蛋白的打發呢？蛋白的打發加入細砂糖是為了輔助打發，並不是說多了或者少了蛋白就打發不了，就算是一次性加入所有的糖也是可以打發的，只不過比較難而已。

15、蛋糕很散，沒有韌性？

雞蛋使用量的多少影響到蛋糕的韌性，有時候發現蛋糕很鬆散，一碰就碎了的話，有可能是雞蛋量少了原因。

Ⅳ 什麼牌子的蛋糕好吃 世界十大著名蛋糕品牌

很多女性都喜歡吃甜品特別是蛋糕和麵包等。世界上有很多蛋糕品牌，有不用的口味不同的外形等。那麼什麼牌子的生日蛋糕好吃呢?下面為大家盤點了世界十大著名蛋糕品牌，這些蛋糕口味還不錯。

世界十大著名蛋糕品牌： 哈根達斯、好利來Holiland、GANSO元祖、諾心Lecake、味多美Wedome、米旗Maky、ParisBagutte巴黎貝甜、克莉絲汀、BreadTalk麵包新語、21Cake

1.哈根達斯： 哈根達斯的冰淇淋是很多女生的最愛，是冰淇淋奢華體驗的象徵。這個品牌成立於1921年，發源地美國，蛋糕店十大品牌排行榜第一位。選用至臻品質的原料為消費者帶來美味可口的蛋糕和甜品。

2.好利來Holiland ： 這個品牌屬於北京市好利來食品有限公司旗下是國內比較出名的一個蛋糕品牌。公司成立於1992年專業從事蛋糕和餅干以及月餅等食品的製作和銷售的食品企業。

3.GANSO元祖 : 相信很多人都吃過元祖的蛋糕和月餅，這個品牌的食品美味好吃贏得很多消費者的認可。公司成立於1981年中國台灣，是一家專業從事蛋糕和月餅等食品的製做和銷售服務的企業。

4.諾心Lecake ： 這個品牌來自於上海市，公司成立於是世界十大著名蛋糕品牌之一。專業從事高端蛋糕和甜品的製做和銷售的企業。讓消費者能夠品嘗到獨特美味的蛋糕。

5.味多美Wedome ： 味多美Wedome 是北京一個中高端蛋糕品牌。專業烘焙各種美味蛋糕和法式麵包以及餅乾等食品的製做和銷售的連鎖食品企業。食品包括老婆餅、蛋撻以及芝士蛋糕、生日蛋糕等多個美味食品。

6.米旗Maky ： 米旗Maky 這個品牌成立於1994年是一家專業烘焙蛋糕和中西式糕點和麵包等食品的大型食品品牌，是一個連鎖食品品牌。產品包括月餅和生日蛋糕以及粽子和湯圓等。

7.ParisBagutte巴黎貝甜 ： ParisBagutte巴黎貝甜這個蛋糕店品牌來自於韓國。是韓國一家歷史悠久的連鎖麵包蛋糕店，屬於艾絲碧西屬下烘焙食品品牌。專業從事法式麵包和純正咖啡以及生日蛋糕、新鮮三明治等食品的製做的食品企業。

8.克莉絲汀： 克莉絲汀發源地香港，是國內一個比較知名的蛋糕連鎖品牌經營商。在世界十大著名蛋糕品牌中公司成立於1993年。銷售麵包和蛋糕以及月餅等食品，推出很多新的產品滿足客戶的需求。

9.BreadTalk麵包新語： BreadTalk麵包新語是新加坡知名精品麵包蛋糕連鎖品牌，這個品牌成立於2000年是一家專業經營麵包和蛋糕等食品的企業，公司發展10多年在香港和泰國以及韓國等多個國家銷售，獲得很多客戶的好評和贊譽，並且獲得很多大獎。

10.21Cake ：這個蛋糕品牌屬於北京廿一客食品有限公司，是一家專業製做和銷售新鮮的方形蛋糕的食品品牌，從事高端食品的研發和生產銷售的企業。精心為消費者帶來美味好吃的蛋糕。

Ⅳ 斑斕葉蛋糕孕婦能吃嗎

斑斕蛋糕新加坡最負盛名的綠蛋糕，是新加坡必買手信之一，也是一款極具東南亞熱帶風情的蛋糕，是用新鮮的斑斕葉榨汁製作的，零色素也能做出色彩絢麗的蛋糕！松軟綿柔的蛋糕體配上斑斕葉獨特的天然芳香，讓你一口就能品嘗到來自東南亞的甜蜜滋味！

斑斕，又稱香蘭，是東南亞常用的香料之一，可以打成汁液添加在甜點內，也可將新鮮的香蘭葉用於燉煮或用來包裹食物油炸，添加在白飯中一起煮，煮好的飯會有股特殊香味，相當誘人，新鮮的香蘭葉汁還可以用來替食物染色。

材料

份量：6寸圓模

低筋麵粉 45g

斑斕汁 20g

玉米油 20g

雞蛋 3g

細砂糖 45g

過程

1、斑斕葉泡水清洗干凈。（斑斕葉在萬能的某寶就可以購買到了喲！十幾塊錢一斤，一點也不貴喲~）

2、將清洗干凈的葉子剪成小塊。

3、按照斑斕葉和水1:3的比例放入破壁機中，攪打成汁。

4、攪打好的斑斕汁倒入裝入隔渣布中。

5、擠出斑斕汁，取20g。

6、色拉油加入斑斕汁中。

7、用手動打蛋器，把油水乳化成濃稠的乳膏狀就可以了。

8、加入過篩的低筋麵粉。

9、攪拌至無顆粒狀態，注意不要過度攪拌以免生筋。

10、加入蛋黃攪拌均勻。

11、在蛋清里加入幾滴檸檬汁後，分三次加入細砂糖打發蛋清（沒有檸檬汁，白醋也是可以的）。

12、用電動打蛋器，中速開始打發，第一次先打至魚眼泡（像魚眼睛一樣的大顆泡沫）。蛋清打至魚眼泡後，將45g細砂糖，取1/3加入蛋白中。

13、繼續打發至比較細膩的泡沫,再加入1/3細砂糖。

動圖

14、繼續打發至細膩泡沫，加入最後的1/3細砂糖。

15、將蛋白霜打字乾性發泡後，取1/3蛋白霜，加入蛋黃麵糊中,稍稍攪拌均勻即可。

16、將預混合好的蛋糕糊，倒回剩下的2/3蛋白霜中，繼續用切拌加翻拌的手法，讓蛋糕糊混合均勻。

17、麵糊翻拌手法：翻拌是用刮刀從底部劃弧往上拌，因為反手翻拌力度較為輕柔，加之逆時針轉動打蛋盆，翻拌時才會不易消泡。切忌劃圈攪拌，劃圈會增加擠壓面積，導致消泡加快。

18、麵糊切拌手法：切拌是用刮刀用切拌的方式拌合麵糊，左手扶著碗，右手持刮刀將最下面的麵糊快速翻到上面，動作一定要塊，直至完全將蛋黃糊和蛋白霜混合均勻，不要過度攪拌和畫圈圈，否則容易消泡。

19、將完全混合均勻的蛋糕糊，從20CM高度倒入模具，可以很好地消除蛋糕糊中的大顆氣泡。

20、震動模具，將蛋糕放入預熱好175度的烤箱中烤45分鍾左右。

21、烤好後，第一時間出爐震模，然後倒扣放涼。

22、蛋糕完全放冷後即可脫模切塊食用了！做出來的蛋糕有種獨特的天然芳香味，加上絢麗的色彩，讓人食慾大增！

Tips

1、斑斕有具有開胃消食，消暑、清涼去火，消脂瘦身，抗氧化美膚，舒筋活絡的作用，是一種製作食物很好的食材！

2、新鮮的斑斕葉包好後放冰箱冷藏可存放約3周，用不完的斑斕葉可以用來製作斑斕千層糕。

3、常見的戚風麵糊中蛋黃糊的做法是水、油、蛋黃混合，充分乳化，然後加麵粉。而後蛋法是先將水、油混合，然後加麵粉，最後加蛋黃，這樣可以很好地避免麵糊起筋，使麵糊會更細膩。

Ⅵ 新加坡特產有哪些

新加坡特產有：

1、虎標萬金油

新加坡的虎標萬金油享譽國際，是很多遊客來到新加坡必買特產。市場上的萬金油有分成紅色和白色，紅色可以舒解頭疼、鼻塞與腸胃氣脹；白色可以治療頭痛，舒解鼻塞、脹氣和蚊叮蟲咬引起的痕癢。

Ⅶ 斑斕蛋糕和新加坡的綠蛋糕有什麼區別

新加坡的綠蛋糕 有的蛋糕店會使用斑斕香精代替新鮮的斑斕葉汁 嘟菲西點好像有斑斕蛋糕 是用的新鮮斑斕葉榨汁而成的。

Ⅷ 前段時間看到央視記錄頻道 還是4套 忘了有個片子介紹新加坡美食，其中介紹了斑斕蛋糕，叫什麼

說實話，我在新加坡呆了8年了。。。沒有聽說過。剛才去了一下，發現這玩意我貌似吃過，但是新加坡人很少吃這東西的

Ⅸ 綠蛋糕斑斕蛋糕怎麼做如何做好吃

材料：低粉90克，鹽1/2小勺，蛋白5個，蛋黃5個，細砂糖100克，玉米油4大勺，椰奶6大勺，天然香草精1小勺，斑斕精1/2小勺

綠蛋糕做法
椰奶加玉米油打至乳化（液體表面無油花）
如不易打勻，可加顆蛋黃再打，容易完成
加入香草精打勻
加入斑斕精打勻
低粉過篩，加入
稍拌，加入剩下的蛋黃拌勻
蛋白打出大泡後加入細砂糖，打至硬性發泡（打蛋盆倒扣，蛋白不滑落；提起打蛋器，蛋白能立起，且有小倒勾）
先加入1/3蛋白入麵糊，切拌均勻。再加入1/3蛋白切拌勻。最後將蛋糕糊倒入剩下的蛋白盆中，繼續切拌均勻
蛋糕糊入模。烤箱預熱160度，6寸模烤60分鍾，7寸模烤45分鍾。
完全冷卻後脫模，冷藏食用

Ⅹ 斑斕蛋糕怎麼做才好吃

主料雞蛋2個砂糖加入蛋白33g牛奶20g色拉油20g砂糖加入蛋黃12g低筋麵粉35g輔料鹽一小撮斑斕香精一小勺（3-4滴）
步驟
小清新斑斕蛋糕的做法步驟11.所有的原料合個影，模具是六寸中空模具
小清新斑斕蛋糕的做法步驟22.蛋清蛋黃分開，把蛋清倒進一個無油無水的盆中，加入一小撮鹽，打蛋頭擦乾凈
小清新斑斕蛋糕的做法步驟33.電動打蛋器開低速打到蛋白失去粘性，出現大粗泡的時候加入三分之一的砂糖，砂糖分三次加入，打蛋器開始高速攪拌
小清新斑斕蛋糕的做法步驟44.泡沫變細膩時加入第二次砂糖
小清新斑斕蛋糕的做法步驟55.提起打蛋器能拉出大彎勾的時候加入第三次砂糖打到蛋白濕性發泡，蛋白失去流動性，然後轉低速打幾圈除去大氣泡，放一邊待用。如果喜歡開裂的戚風蛋糕，可以將蛋白打至硬性發泡。
小清新斑斕蛋糕的做法步驟66.蛋黃中加入砂糖，牛奶，色拉油，用剛才打蛋白的打蛋器攪打均勻，砂糖融化。
小清新斑斕蛋糕的做法步驟77.麵粉過篩，倒入蛋黃中。
小清新斑斕蛋糕的做法步驟88.這一步還可以用電動打蛋器，低速攪拌，幾秒鍾就能攪拌均勻，不能過度攪拌，以免麵糊起筋，如不放心可以手動攪拌。
小清新斑斕蛋糕的做法步驟99.往蛋黃糊中加入斑斕香精
小清新斑斕蛋糕的做法步驟1010.攪拌均勻，現在可以150度預熱烤箱。
小清新斑斕蛋糕的做法步驟1111.加入三分之一打發的蛋白，用刮刀翻拌至看不到明顯的蛋白。
小清新斑斕蛋糕的做法步驟1212.然後把蛋黃糊倒入剩下的蛋白中
小清新斑斕蛋糕的做法步驟1313.用刮刀用翻拌或者切拌的手法攪拌至麵糊細膩均勻，看不到白色的蛋白。一定要攪拌均勻，但是要避免過度攪拌，以免蛋白消泡。
小清新斑斕蛋糕的做法步驟1414.倒入6寸的中空戚風模具，在桌面震幾下震出大氣泡。
小清新斑斕蛋糕的做法步驟1515.放入預熱好的烤箱中層，150度烤30分鍾。具體情況看烤箱情況而定。烤到表面金黃，如不放心，出爐用牙簽插入蛋糕中拔出，如果牙簽沒有沾到蛋糕糊就說明蛋糕熟了，反之則需要再烤幾分鍾。
小清新斑斕蛋糕的做法步驟1616.蛋糕出路後立刻從10厘米高處震一下，震出熱氣，這樣蛋糕不易塌陷，然後倒扣在瓶子上放涼。
小清新斑斕蛋糕的做法步驟1717.我習慣徒手脫模，用手輕壓蛋糕四周和煙囪周圍一圈，如果蛋糕烤熟了，用手輕壓是會恢復原狀的。底部也是用手輕輕向里推，邊轉一圈，蛋糕就可以輕松脫模了。