新加坡叻沙醬怎麼樣
1. 新加坡叻沙的做法步驟圖，新加坡叻沙怎麼做
材料：
紅蔥頭4個
干辣椒8條
南姜拇指大小
黃姜拇指大小
蒜頭5瓣
香茅1根
香菜籽粉1 tsp
馬來蝦醬（峇拉煎）1tsp
油適量
蝦米4tsp
以上為叻沙醬用料
蝦高湯1杯
雞高湯1杯
椰漿1杯
米粉約300g
雞蛋1個
豆泡4個
豆芽適量
蝦8個
青檸半個
魚露適量
做法：
辣椒乾和蝦米用熱水泡軟。
馬來蝦醬和香菜籽粉用平底鍋小火烘香。
叻沙醬材料用攪拌機攪成泥，如果攪不動就加適量的油。
叻沙醬用油中火炒至顏色變深。
准備海鮮高湯。熱鍋加入適量的油，加入蝦頭蝦殼爆香加水煮約20分鍾。
叻沙醬加入蝦高湯和雞高湯。（或者只有蝦高湯也可以）。
蝦子、豆泡用水燙熟。米粉也一樣。雞蛋煮熟切半，放入碗里。
叻沙高湯用濾網隔去渣。加入椰漿和魚露調味（嘗一下如果略咸就對了，因為等下加米粉會稍微沖淡味道）
最後把湯倒入碗里，擠入青檸汁即可
2. 新加坡必吃美食大推薦
新加坡必吃十大美食—咖椰土司
新加坡人最喜愛的早餐，塗抹上用雞蛋、糖、椰漿以及香蘭香料製作而成的一種當地調味醬，再配上半生熟蛋、略加少許黑醬油和白鬍椒，美味的雞蛋與誘人的香酥甜咖椰吐司相得益彰，美好的一天便開始了。
新加坡必吃十大美食—拉茶
新加坡民間招牌飲料，它所使用的康乃馨牌煉乳是新加坡的知名產品，其調制過程也非常富於藝術性，茶水在各個杯子間被沖來沖去，沖出豐富的泡沫，這也是「拉」字的含意。在新加坡，拉茶走入了星巴克和香啡繽等無數咖啡店，所以想要喝到這款特色飲料相當容易。
新加坡必吃十大美食—肉骨茶
新加坡最普遍的美食，豬肉和豬骨配合中葯煲成的湯底，可與米飯與面條搭配食用，油條則是最為常見的佐茶食物。一碗肉骨茶還可與豬骨、腌菜及紅燒豆腐皮一同食用。
新加坡必吃十大美食—海南雞飯
新加坡的國家級美食代表，海南雞飯出現在小販攤檔、美食廣場、高檔餐廳甚至航空公司的航食當中。雞肉鮮美嫩滑、米飯芳香撲鼻、配以雞湯、切片的黃瓜和辣椒醬一起食用，美味無比。
新加坡必吃十大美食—辣椒螃蟹
除了最為出名的新加坡國菜辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹外，辣椒螃蟹兄弟連的其他吃法還有白鬍椒螃蟹、奶油螃蟹、粉絲蒸螃蟹、鹹蛋黃_螃蟹等等。
新加坡必吃十大美食—叻沙
叻沙是一道娘惹獨創佳餚，正宗的娘惹叻沙講究椰漿的鮮味、鮮蝦的甜味和自製辣椒油的辛辣味，而主食部分也一定要用粗米粉。
新加坡必吃十大美食—沙爹
新加坡最著名的馬來菜之一，是一種即烤即熟的肉食，沙爹通常10串進行售賣，蘸點甜辣的花生醬口味則更加獨特，通常還搭配洋蔥片、黃瓜片以及裹在椰子葉中的馬來飯團一起吃。許多攤檔、餐館以及美食中心，如東海岸人工湖美食村、24小時開放的老巴剎美食中心，都能找到專營地道沙爹的小攤。
新加坡必吃十大美食—烏打
烏打單獨作為小吃本身就頗有風味，搭配叻沙、椰漿飯等其它美食也有新效果。也是新加坡大街小巷都能尋到的美食，每家美食中心都有一至兩家烏打小攤。
新加坡必吃十大美食—炒_條
將扁平的米粉面條與生抽及老抽、蝦醬、羅望子汁、豆芽、韭黃、臘腸以及鳥蛤一起翻炒而成。新加坡大多數美食中心都有炒_條的小攤，如麥士威路熟食中心、錫安路熟食中心等都可以找到。
新加坡必吃十大美食—咖喱魚頭
將紅鯛魚的魚頭與蔬菜放在辣味的咖喱中一起燉煮，再用酸酸的羅望子調味。一般的吃法是搭配米飯，或者用松軟的小圓麵包蘸食咖喱汁。
3. 新加坡的人喜歡吃什麼會吃辣嗎 最好有菜的做法
1.新加坡特色菜——辣椒螃蟹
這道創意的特色菜美食可以說是新加坡的「國菜」。由辣椒粉、番茄醬與蛋花混合在一起的鮮紅醬汁帶來了一種特別的香甜辣滋味。這樣的醬汁與一些饅頭配合在一起，也肯定會讓您吃得津津有味。
准備時間：25分鍾 烹制時間：15-18分鍾 可供食用人數：2人
備料：植物油2湯勺、辣椒蟹醬包1包、螃蟹1整隻備用，或者用螃蟹腳、
水300毫升、雞蛋1個打碎、小蔥2根（30克）切成手指長的段（可選）
製作方法：在炒鍋中倒油加熱，加入辣椒蟹醬包，翻炒至香味出，然後將螃蟹倒入，炒至螃蟹變為紅色，加入300毫升的水並蓋上鍋蓋。中火燉15分鍾，翻炒打碎蛋與小蔥。
此菜餚可以配以法國棍子麵包以及色拉。如果螃蟹爪沒有碎，那麼每個餐桌需要有個胡桃夾子。
2. 新加坡特色菜——新加坡海南雞飯
准備時間：15分鍾 烹制時間：1小時（其中包括蒸煮時間）
可供食用人數：6-8人
備料：長粒米4杯（600克）洗凈瀝干、水750毫升、 海南雞醬半瓶
整雞（1.2公斤）或雞胸肉2個、大蒜生薑辣椒醬4湯匙、
鮮姜粉和1湯匙洋蔥末混合、黑醬油4湯匙、黃瓜半根、聖女果2個
製作方法： 將大米和水放入電鍋內，加入海南雞飯調料。當米飯熟後，用叉子拌勻，蓋上鍋蓋燜10分鍾。與此同時，將一大鍋水煮沸，加入雞肉，文火燉30分鍾。在此過程中不能使湯過於沸騰。雞肉變得稍硬一點後撈出，浸入冷水中。當雞肉冷後從水中撈出，晾乾去骨，切成薄片。米飯可盛在碗內或者放在香蕉葉上，三種調料（和辣椒）每種加一些，再以黃瓜和聖女果裝飾。
3.新加坡特色菜——叻沙
准備時間：25分鍾 烹制時間：15分鍾 可供食用人數：2-3人
備料： 叻沙成品醬 1盒、 水600毫升、 新鮮米粉條或米粉絲300克
新鮮豆芽（去根,洗凈,晾乾）1把、 蝦（蒸熟,剝皮）150克
黃瓜（切成絲或薄片）80克
煮熟的鵪鶉蛋6個（或煮熟的雞蛋1個）、豆泡（可選）1個
新鮮蛤（可選）200克、 2片叻沙葉
製作方法：
將叻沙成品醬放在一個小燉鍋內，加入600毫升的水和叻沙醬。充分攪拌，使各成分汗水混合均勻，旺火煮沸。繼續攪拌後加入叻沙葉，然後燉2至3分鍾。這樣可以得到3杯半叻沙湯料。把火關掉。把燉鍋上的蓋子繼續蓋上。將一大鍋水煮沸，然後加入米粉條或米粉絲，繼續煮2~3分鍾，直到米粉變軟。把米粉撈出，在冷水中放涼。如果你用的是新鮮米粉絲，那請直接用沸水泡米粉絲，然後晾乾即可。把米粉分為2至3碗，拌上豆芽，然後加上前面所製成的叻沙湯料。米粉上面在加些蝦、黃瓜、蛋、干豆餅、煮好的海貝（稍微煮一會即可）。最後，可裝飾上一些叻沙葉。還可以用淺盤裝上一些紅辣椒作為調味品。
4.新加坡特色菜——沙爹肉串
准備時間：30分鍾 腌制時間：6小時 烹制時間：10分鍾
可供食用人數：4人
備料： 350克沙嗲雞肉串（可做16份沙嗲串）、 1盒即烹新加坡沙嗲套裝
4湯匙蔬菜油、16支沙嗲棒或竹製串肉扦
150~200毫升清水、 1根黃瓜、
1根胡蘿卜、1個洋蔥（供選擇）
製作方法：
將雞肉切成小塊，與即烹新加坡沙嗲肉串套裝中的沙嗲醬料包混合，腌制。在冰箱內保存6小時。每根烤肉扦上串3塊雞肉。同時准備沙嗲醬。將沙嗲醬料包倒入小型平底鍋，內盛150毫升清水，加熱至接近沸騰，加入2湯匙植物油，充分攪拌。與包裝內的新加坡沙嗲花生醬充分攪拌，開中火燒至沸騰。醬汁頂部形成一層油狀膜，起鍋。如果醬汁較濃稠，可加入一些清水，拌勻煮沸後起鍋。將准備好的醬汁至於一旁，剩餘的植物油刷在雞肉沙嗲串上，在炭火上或用平底鍋將兩邊烤至2-3分鍾，至全熟。將沙嗲雞肉串與醬汁、黃瓜與胡蘿卜條、洋蔥粒一起裝盤上桌。
4. 嚦沙醬是什麼醬
嚦沙醬是新加坡的一種醬料。
叻沙（lè shā）是新加坡的一款特色美食，酷似中國的酸辣粉，其大致做法是將辣椒、黃姜、叻沙葉（又叫越南芫荽、越南香菜，帶有一股咖喱味，若購買不便可加少許咖喱粉代替）、檸檬葉等搗碎，入鍋炒出香味後加湯，以蝦膏、椰漿調味，放入粗米粉煮熟，配上魚肉、豆腐泡、鮮蝦等輔料，酸鮮辣香，有濃重的熱帶香草氣息。
5. 新加坡的星洲叻沙這道美食是什麼口味的，吃過的人介紹一下
就是一道娘惹米粉，湯底有咖喱，香茅草，馬來辣椒醬，椰漿等一系列的調料做成的。
碗裡面再放上粗米粉，豆芽菜，還有魚餅之類的東西。超級好吃。吃的時候還要搭配酸柑
我在新加坡讀書時就愛這一口兒。
6. 叻沙是什麼
叻沙又稱喇沙，是一道起源於馬來西亞的麵食料理，為馬來西亞和新加坡的代表性料理，主要材料有蝦羔、蝦米、干蔥、辣椒，香茅等食材，叻沙大致分為兩種，即咖哩叻沙及亞三叻沙。
製作方法
1、半隻土雞加薑片、蔥段煲湯，一小時後加入海蝦，1/3瓶干白，不斷撇去浮沫。
2、加入香茅，叻沙醬，椰漿，小魚干，繼續煲一小時。煲好後所有食材撈出，只留叻沙湯備用。
3、雞蛋煮成糖心蛋，切開備用，煮蛋時要用攪棒不斷攪拌，藉助離心力讓糖心均勻，煮8分鍾即可。
4、開水，放蔥姜，將青口，基圍蝦燙熟備用。
5、豆芽燙一下鋪在碗底。煮米粉、蛋面至九分熟，比例各百分之五十，盛入豆芽碗中。起小鍋燒開叻沙湯，煮魚丸、魚豆腐，然後將已熟的青口，基圍蝦放湯中燙一分鍾，所有食材連湯倒入面碗，記得要將蝦，青口等擺到面上，湯沒過面即可。放上半隻糖心蛋，點綴法香，一碗地道的新加坡風味叻沙，成功。
7. 新加坡叻沙的步驟：
1,將粉絲或米粉泡軟後，放入沸水中燙一下撈出，瀝水放入大碗中；豆芽菜放入開水燙一下後也撈出、瀝水，放入大碗內。
2,鮮蝦剪去蝦須，蛤蜊沖洗干凈，將蝦和蛤蜊放入沸騰的水中燙1分鍾即可撈出，也放入有粉絲和豆芽菜的大碗內。
3,將食尚新加坡Tasty Singapore叻沙調料醬包中的調配粉加冷水倒入煮鍋中攪拌均勻。
4,將食尚新加坡Tasty Singapore叻沙調料醬包中的叻沙醬也倒入煮鍋，攪拌均勻成叻沙湯料。
5,把豆泡放入叻沙湯料中，以旺火煮沸騰約3分鍾。
6,把滾燙的叻沙湯料倒入了粉絲、豆芽菜、鮮蝦等的大碗中，加入一隻煮熟的雞蛋即可。吃食還可以加一些辣椒醬調味。
8. 嚦沙醬是什麼醬
叻沙醬，新加坡特色，除非自己做，沒有相似的醬料
9. 叻沙是什麼
叻沙是一道起源於馬來西亞的麵食料理，為馬來西亞和新加坡的代表性料理，主要材料有蝦羔、蝦米、干蔥等等，叻沙大致分為兩種，即咖哩叻沙及亞三叻沙。
正宗的新加坡加東叻沙講究椰漿的鮮味、鮮蝦的甜味和自製辣椒油的辛辣味，湯頭是以咖哩湯汁混合椰漿，口味甜、咸、辣兼而有之，是最大特色，味蕾完全被濃郁糾結的鮮味、辣味、咖哩味所侵佔。