新加坡烏雞湯怎麼做
⑴ 烏雞湯怎麼做
燉烏雞湯的做法
1.
准備好材料
⑵ 烏雞湯的簡單做法
導語：我們都知道烏雞是很滋補的食材，尤其的適合女生，那麼它的湯的做法怎麼做呢，我下面把它的`做法教給大家吧。
烏雞湯的簡單做法
烏雞湯的簡單做法：烏雞大棗粥
材料：烏雞肉150克，大棗10～15枚，大米100克，精鹽適量。
做法：將烏雞肉洗凈，切成碎末;大棗、大米洗凈。
將烏雞肉與大棗、大米一同放入鍋中，加入清水適量，上大火燒開，改用小火熬成粥，調入少許精鹽即成。
每日早晚溫服。
功效：本粥具有養血止血、健脾補中的功效。
適用於氣血津液不足、營衛不和、心悸怔忡、脾虛便溏、產後或久病血虛體弱等症。
烏雞湯的簡單做法：筍菇炒烏雞
材料：烏雞肉300克，冬筍、黃瓜各50克，水發香菇25克，雞蛋1個，植物油、醬油、料酒、花椒水、精鹽、水澱粉、味精、清湯各適量。
做法：將烏雞肉洗凈，切成薄片，與雞蛋清和水澱粉拌勻;將冬筍、香菇、黃瓜切成片。將炒鍋燒熱，放適量油，待油燒至六成熱時，下入烏雞肉片、香菇、黃瓜片、冬筍翻炒，加入清湯、料酒、醬油、精鹽、味精、花椒水，炒熟即可。佐餐食用。
功效：本品具有補養五臟，增強體質，防病延年的功效。適用於五臟虛衰。
⑶ 烏雞湯的做法
導語：具有養肝、滋陰、補血養顏、益精明目的作用。尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健，產婦、手術後恢復身體的人效果更佳，我接下來分享烏雞湯的做法大全給你吧。
烏雞湯的做法大全
銀杏蓮子煲烏雞
材料：烏雞300克，銀杏(袋裝)2f)克，水發蓮子15克
調料：精鹽4克，蔥、薑片各2克
做法
1、將烏雞洗凈剁塊汆水，銀杏、水發蓮子洗凈備用。
2、凈鍋上火倒入水，調入精鹽、蔥、薑片，下入烏雞、銀杏、水發蓮子煲至熟即可。
西參煲烏雞
材料：烏雞400克，西洋參10克
調料：精鹽4克，薑片5克
做法
1、將烏雞洗凈斬塊汆水，西洋參洗凈備用。
2、凈鍋上火倒入水，調入精鹽、薑片，下入烏雞、西洋參煲至成熟即可。
板栗烏雞煲
材料：烏雞350克，板栗150克，核桃仁50克
調料：精鹽少許，味精2克，高湯適量
做法
1、將烏雞殺洗干凈，斬塊汆水;板栗去殼洗凈，核桃仁洗凈備用。
2、炒鍋上火倒入高湯，下入烏雞、板栗、核桃仁，調入精鹽、味精煲至成熟即可。
⑷ 烏雞湯怎麼做
主料：烏雞1隻。
輔料：姜5克、蔥5克、料酒5克、桂圓2個、紅棗2個、黃芪3克、白芍2克、黨參3克、當歸2克、枸杞5克、鹽2克。
步驟：
1、焯水去腥去血沫。
⑸ 熬烏雞湯的正確步驟
做法步驟如下：
1、用清水浸泡15到20分鍾，冬天的話可以浸泡半個小時。
2、浸泡的過程中換水3到五次，確保血水都能被浸泡出來。
3、將烏雞放入電飯鍋中，加入兩根挽成結的小蔥，加入幾片生薑。
4、然後一次性放入足量的水，煮湯最好不要中途加水，實在水放少了煮幹了可以加點開水。
5、電飯煲開啟煲湯模式一個半小時，喜歡砂鍋的可以用砂鍋燉，味道會更好一些。
最後放入適量食用鹽保溫一會即可。
⑹ 烏雞湯如何做
食材用料：烏雞、蟲草花、干棗、枸杞、姜、鹽。
做法：
1、將烏雞切成大一點的塊用清水泡半個小時，半個小時後再換一次水，把烏雞里的血水泡干凈。
2、干紅棗用水泡開，蟲草洗干凈就可以了不要用水泡，姜切成薑片或者用洗干凈後用刀拍一下也可以。
3、鍋中加入水把雞塊放入到鍋里把雞塊焯水，等到鍋煮開後把上面的泡沫撇去掉，隨後把雞塊撈出來瀝干水分。
4、清理干凈鍋放入清水，放入雞塊和紅棗，蟲草花，薑片，用大火燒開，等到湯沸騰後再把浮沫撇去掉，把火改小火燉1個小時左右。
5、燉好的湯汁放入枸杞再繼續燉10分鍾後放入適量的鹽攪拌均勻即可。
⑺ 烏雞湯的5種做法
烏雞營養豐富，並含有激素和紫色素，對人體白血球和血色素有增強的作用。有著悠久的歷史，以特有的菜式和韻味，獨樹一幟，粵菜是中國著名八大菜系之一，在國內外享有盛譽。以下是我為大家整理的關於烏雞湯的5種做法，供大家參考!
枸杞紅棗烏雞湯的做法
材料：
杞子40克，紅棗20枚，生薑2片，烏雞1隻。
做法：
1、將烏雞洗凈，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鍾，撈起，用水洗凈，瀝干水。
2、杞子 用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。
3、紅棗和生薑用水洗凈。颳去姜皮，切2片。
4、雞入鍋，水開撇去浮沫，加入紅棗及配料大火煮開，小火慢燉兩個半到三個小時。
操作小貼士：
烏雞宰殺洗凈後，放入沸水中滾5分鍾，也 就是我們通常所說的“飛水”，其實，不光是雞，任何肉類燉湯前都應先將主料放在開水裡煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味。
雙菇烏雞湯 的做法
原料：
烏骨雞、香菇、蟹味菇、料酒、食鹽、白 糖適量、蔥、蒜、姜。
做法：
1、整雞洗凈，加水，淹過雞即可，放入姜 、蔥段。燒開後，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質發揮。
2、香菇切片，蟹味菇去根。
3、小火煨爛，加入香菇和蟹味菇，加鹽、糖。
溫馨提示：
與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少 ，難怪人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
田七烏雞湯 的做法
原料
烏雞(竹絲雞)1隻，南棗6粒 ，陳皮1塊，田七20克，水6碗，鹽1茶匙。
作法
①南棗用水浸洗。
②烏雞宰洗干凈，切去雞尾。
③田七砸碎，連同其他已洗凈的材料一並放入燉盅內，隔水燉4小時，下鹽調味即可飲用。
說明
產婦分娩時身體大量失血，若欠進補，就會脾腎兩虛、面黃乏力。要調理好身體，就應經常飲用 滋補湯水。產婦飲田七烏雞湯，可收強心補血、祛瘀止血的功用，當能補益身心，神采再現。
花旗參片烏雞湯 的做法
原料：
烏雞1隻(約800克)、紅 棗4粒、枸杞子20粒左右、花期參片十幾片、參須幾條。
做法：
1、烏雞洗干凈後切去雞頭和屁股;
2、紅棗4粒，枸杞子20粒左右，花期參片十幾片，參須幾條;
3、烏雞斬成6塊，生薑一塊拍扁。
4、把所有材料放進 鍋里，加足清水，大火煮開10分鍾後小火煮1個半小時，放鹽調味即可。
溫馨提示：
1、如果不喜歡花旗參味道的朋友可以不放，只放紅棗、薑片、枸杞子煲味道一樣很好;
2、紅棗最好先去核再煲 ，我們廣東人的說法是紅棗的核是上火的，如果買沒核的紅棗就更方便了;
3、烏雞湯很清甜，調味就放一點鹽就可以啦;
4、煲湯要一次加足水，中途再加水的話，味道和營養都會大打折扣。
天麻烏雞湯 的做法
原料：
天麻50克、紅棗20 克、枸杞10克、烏雞半隻、老薑10克。
做法：
1、天麻用溫水泡2 4小時，泡軟後就可以切成片，我家這個天麻是野生的，是前天我到九頂山找藏民買的;
2、烏雞洗凈切成大塊，氽水;
3、取砂鍋，加入 適量冷水，放入薑片、天麻片、紅棗烏雞一起大火燒開10分鍾，轉小火燉一個半小時;
4、加入枸杞、白鬍椒粉、鹽再燉20分鍾起鍋。
溫馨提示：
1、天麻有醫治驚風和神志昏迷、提氣益神的作用。天麻無論單用或與其他葯物配伍使用，都能治療許多疾病;
2、天麻烏雞可用於治療 氣血兩虛或產後體虛所引起的頭暈、貧血以及低血壓等病症，補益氣血，滋陰化痰。
⑻ 烏雞湯怎麼煲
1、原料：烏雞、紅棗、枸杞、薑片、鹽、雞粉。
2、半隻烏雞斬小塊，清洗干凈。
3、煮水焯一遍。
4、再次洗去一些雜物，放鍋里加兩片薑片。
5、再次加滿水，先按煲湯鍵煲湯。
6、准備好紅棗10個還有適量的枸杞。
7、雞湯煲開20分鍾後加入紅棗，繼續煲2個小時。
8、起鍋前10分鍾加入枸杞。
9、調入一小勺鹽提味。
10、等待一會 用勺子撇出表面的油脂即可。