新加坡面條怎麼做好吃
『壹』 新加坡炒麵怎麼做
做法
1.將烏東面下開水煮5分鍾後撈出濾干水份
2.將切好的蔥段下油鍋爆炒，在加入准備好的魷魚、蝦仁、鮮貝、蟹棒（蟹棒切段）翻炒
3.等炒成8成熟左右加入耗油、鮑魚汁、味精、生抽翻炒
4.再加入煮好的烏東面繼續翻炒
5.最後加入切絲的青椒和彩椒調色
『貳』 傳統新加坡叻沙拉麵做法
新加坡叻沙面
原料：基尾蝦 油豆腐 魚糕（魚丸魚餅都可以） 雞蛋 綠豆腐 烏冬面(不易煮爛的面）
調料：百勝廚新加坡叻沙醬料
做法：
1、蝦大部分剝去蝦殼，留六個裝飾用
2、蝦殼剝出來為了熬蝦湯，少許油入鍋蝦殼
3、煸炒至蝦殼變硬變脆
4、加水煮開後，小火燜二十到三十分鍾
5、澇出蝦殼，留湯備用
6、油豆腐洗一下，捏干切成三角形
7、魚糕水裡煮軟
8、切出稍涼切片
9、煮幾個白煮蛋，去殼後對半切開
10、綠豆芽摘好洗凈
11、入沸水鍋中焯一下
12、撈出放入碗底
13、整個蝦和剝去殼的蝦入鍋中加些薑片煮一下撈出
14、燒開一鍋水，面條放入煑至時面沒有硬芯
15、盛入綠豆芽上
16、600亳升水入鍋中，加入B料椰子果粉
17、拌勻後加入A料叻沙風味醬
18、拌勻後，大火煮開
19、加入油豆腐一起煮，轉中小火保持沸騰狀態，不加蓋
20、三分鍾後加入魚糕和蝦
25、再煮二分鍾後就可以盛出了，把沸騰的湯澆在綠豆芽和面條上，然後把魚糕油豆腐蝦雞蛋逐次放上，最後依各人喜好加入C料辣椒調味料（這個湯料差不多做三碗，一家三口差不多。辣椒調味料我每碗放了如圖一小勺差不多了）味道好得來，真的沒話說，哈哈。做好後急著要吃，拍照都拍得很敷衍，大家見諒哈。圖上魚糕我是留了三片沒有下湯鍋中煮的，為了顏色漂亮些，但吃口還是煮過的好，更軟更入味。
『叄』 新加坡力沙面的經典做法
新加坡力沙面
材料
雞高湯300㏄，拉麵1人份，草蝦5隻，豆芽菜少許，金針菇少許，青菜少許，魚丸3個，魚板3片，白煮蛋1個，干檸檬葉1片，干香茅10公克，辣椒醬1大匙，椰奶100㏄，咖哩粉1大匙，魚露1小匙
做法
1.將雞高湯加入香料熬煮30分鍾後，撈除香料，加入調味料調味。
2.另燒一鍋水將拉麵燙熟，瀝干擺入碗中備用。
3.草蝦去腸泥；豆芽菜去根、洗凈；白煮蛋切對半備用。
4.將草蝦放入作法1的湯鍋中煮熟，再加入魚丸、魚板、豆芽菜、金針菇及青菜煮熟後，倒入面碗中，放入白煮蛋即可。
『肆』 我想請問誰知道新加坡人吃的面條是什麼樣的
新加坡誘人的攤檔小吃
福建蝦面 是一種在金黃色的粗面條上,撒上蝦肉薄片、魚板、牛肉、肥豬肉片所制出來的味道濃郁的拉麵。這種拉麵不管在哪裡吃,都很美味可口。
福建炒麵 是一種放入海鮮和豆芽的炒麵。如果放入檸檬,灑上辣椒油會更好吃。
餛飩面 餛飩面的特點是面條很細,內有2～3個餛飩及肉和青菜。若跟老闆說一聲「辣一點」,他會給你加上辣椒醬,不吃辣者,最好先聲明。
牛肉麵 面條採用粗面或米粉,再加入柔軟的牛肉片、豆芽、香菜等。湯比較辣。
魚丸面 放入2～3個魚丸、豆芽、薄豬肉片的拉麵。適合於飯量小的人。
特別講一下的是它的「面」，新加坡的面條不同於我們在國內經常吃的掛面。它是黃色的（看上去好像摻了雞蛋似的，但實際應該沒有），通常都是半成品的形式（好像是熟的）。但是有一種很重的味道，個人不是很喜歡，因為我每次都感覺到很重的鹼的味道。
『伍』 新加坡lasak面怎麼做
材料
紫薯，麵粉，食用油
做法
1、紫薯切成三段，大火蒸十分鍾。剝皮。
2、用勺背把紫薯壓面。
3、加入麵粉100克，邊倒開水邊攪拌，直到全部攪成絮狀。
4、待稍微晾涼後用手和成面團，取一小塊出來擀成薄片。
5、鍋里滴幾滴油，把鍋拿起來，轉動，使油均勻地沾在鍋在底部及四周。
6、放入擀好的紫薯餅。加蓋，小火，兩分鍾。
7、用鏟子把餅翻面。翻面前，同樣要給鍋里沾少許油。加蓋，小火，兩分鍾。
8、可以出鍋了。因為紫薯是蒸過的，而且面也差不多燙熟了，四分鍾餅一定就熟到了。
9、我總共烙了五張餅。把餅切成四等份，裝盤即成。
『陸』 最正宗新加坡蝦面的做法 怎麼做新加坡蝦面
最正宗新加坡蝦面的做法
材料
蝦面(海老素麵)50克，濃口醬油18毫升，味(酉林)18毫升，木魚水90毫升，柚子絲、碎冰塊各少許。
製法
(1)燒一鍋開水，下蝦面燒至軟身，立即浸入冰水備用。
(2)將濃口醬油、味酣和木魚水燒沸成湯汁待冷。
(3)將蝦面放在碎冰塊上，撒上柚子絲，配以湯汁食用。
心得
蝦面浸冰水和置於冰塊上的時間必須充足，才能有爽脆彈牙的口感。
top2:馬來檳城蝦面
首先把蝦殼蝦頭洗干凈，分成兩份備用。豬骨汆燙洗凈。
在一口大鍋里加入大半鍋水 （15-18杯左右），加入豬骨熬湯20分鍾，然後加入一半的蝦頭和蝦殼。
在另外一口鍋里倒入一杯半的油，爆香剩下的一半蝦殼和蝦頭，至蝦殼變色，變脆，油變紅色。過濾把炸好的蝦殼倒入高湯里，繼續熬煮一個半小時，這個時候空氣里都是很好聞的味道。
一個小時半之後，把蝦殼和帶肉的骨頭撈出，把煮熟的肉剝下備用。高湯好了。
把鍋里的蝦油過濾裝罐，以後做菜做面條的時候加幾滴。。香得不得了呢！
准備辣椒醬，把辣椒干、紅蔥、蒜米、和蝦醬（belachan）用攪拌機攪拌成糊，然後在鍋子里下6大匙的油，炒香辣椒醬。
留下2大匙的辣椒醬在鍋里，加入蝦仁煸炒，備用。
開始對高湯調味，下3-4大匙熬好的辣椒醬、冰糖（椰糖）、蝦膏、魚露。可以根據口味調整。
這個時候准備麵食材料，泡上米粉，把油麵條洗干凈，洗蕹菜（通心菜），洗豆芽，煮白水蛋，把肉剝好。
然後分別把米粉和面條、空心菜和豆芽燙熟，白水蛋剝殼切半。
把材料在碗里擺好。。
這，才是我思念的家鄉的味道哪。。。
1、和面，精粉加水和成面團蘸少許水將面搋軟稍餳，將餳好的面團擀成大片，對折用刀切成4厘米寬，用雙手扯成薄片，下沸水中煮熟撈入盆中碼油。
2、將大蝦去黑線及膜洗凈後，鍋上火加油，油熱後加入大蝦煸炒，再加精鹽、味精、竹葉青酒、胡椒粉炒至成熟入味出鍋待用。
3、將銀芽去頭尾，蘆筍、木耳、綠椒、紅椒、火腿切成細絲備用。炒鍋上火，鍋中淋油，燒熱後，加蔥花、薑末、蒜片煸炒，然後投入紅綠椒絲、蘆筍絲、木耳絲、火腿絲、銀芽及精鹽、味精、竹葉青酒、胡椒粉、生抽、雞精速炒後，加入面條翻炒入味，淋香油，裝在有生菜墊底的盤中，面上擺上大蝦即可。
『柒』 叻沙全麥海鮮面怎麼做才好吃
全麥拉麵1包鮮蝦3隻大蒜1瓣油豆腐3塊魚丸2顆豆芽菜少許波菜1/3把香菜少許
做法
1
准備一包新加坡叻沙全麥拉麵
