新加坡雞扒怎麼做
㈠ 雞扒怎樣做
用料
雞腿肉 200克
金針菇 適量
南瓜 適量
蘑菇 適量
鹽 少許
黑椒粉 少許
丘比沙拉汁 3勺
做法步驟
7、全部食材上碟，加入丘比沙拉汁拌勻
8、完成
㈡ 雞扒腌制配方
腌制雞扒的方法雞腿剔骨，洗凈。用刀背將雞腿錘松。將雞腿放進料理盆，加入生抽、料酒、黑椒與白糖進行腌制，約需15分鍾。補充黑椒雞扒的做法材料 雞腿 (4個)料酒 (1湯匙)白糖 (1茶匙)調料 生抽 (2湯匙)黑椒 (1茶匙)食用油 (1湯匙)雞腿剔骨，洗凈。用刀背將雞腿錘松。將雞腿放進料理盆，加入生抽、料酒、黑椒與白糖進行腌制，約需15分鍾。下油熱鍋，下雞扒，先煎帶雞扒的一面。用中大火將雞扒煎至焦黃，將雞扒翻面，先大火煎至另一面焦黃，再用中小火煎10分鍾左右。將煎好的雞扒取出，裝盤、切塊即可食用。㈢ 雞扒的做法大全
主料：雞腿2個
輔料：油適量、鹽適量、雞蛋1個、麵包糠適量、白砂糖適量、姜適量、澱粉適量、胡椒粉適量。
炸雞扒的做法：
1、雞腿洗干凈去骨。
㈣ 怎樣做雞扒好吃又簡單
百香果蜜汁雞扒
1、將雞腿肉用鹽、糖、少許麻油、胡椒粉和檸檬汁攪拌均勻，腌制三分鍾至雞腿肉入味，接著放少許生粉，鎖住雞腿肉本身的水分。
2、放少許油到鍋中，將雞腿肉半煎炸，煎到兩面金黃色看著火候剛剛熟即可。（這樣吃起來外脆內嫩）
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3、調配百香果醬
先放大概半斤左右的清湯，再放入百香果汁和三勺砂糖（砂糖可以中和百香果過酸的味道），清湯燒開之後，慢慢放入吉士粉（吉士粉可以增加色澤，和百香果的色澤更搭配）。
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4、蜜汁一定要後放，因為如果早下，蜜汁經過長時間受熱，香味就會揮發，最後輕輕擠點檸檬汁下去，汁更清香。
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5、切一些檸檬片做裝飾，將剛煎好的雞腿肉切好入碟，最後把煮好的百香果汁淋下去，即可。
黑椒雞扒
用料：
雞腿兩只、洋蔥四分之一個、蔥兩根（可要可不要）、鹽適量、黑椒粉適量、生粉適量、蚝油適量、醬油適量、糖適量
做法步驟:
1、將雞扒翻過來鋪平,用刀往肉厚的地方橫切幾刀,洋蔥切絲，蔥取蔥白部分,取一個盤，雞扒放進去，根據個人口味放適量的鹽，糖，生粉，蚝油，醬油，黑椒粉。
2、放入洋蔥，蔥白，用手多抓幾下讓調料分布均勻,抓勻讓其腌制至少兩小時,其間翻勻兩三次。
3、平底鍋放適量的油大火燒八成熱轉中火，煎制的時候要多翻面，不然容易糊底，扒上的洋蔥絲拿掉備用，雞扒皮朝下放入平底鍋先煎下,翻面繼續煎制。
4、將腌制雞扒的洋蔥，蔥白倒進鍋里翻炒幾下炒出香味再將腌制剩下的醬汁也倒進去，然後加一點點開水，蓋上蓋子。
㈤ 雞扒是什麼東西，好吃嗎還有是怎麼做的
當然好吃，做法；1、雞大腿肉去骨留皮，切除多餘油分，洗凈瀝干；2、雞扒上灑少許鹽，黑胡椒抹勻，腌15分鍾；3、不粘鍋燒熱轉小火，皮面先向下放入雞扒；4、皮面煎至金黃，翻面續煎至8成熟；5、倒去部分雞油；6、加少量黃酒翻炒出香；7、加照燒汁，蜂蜜，少量水，翻炒均勻；8、大火燒至濃稠盛出，切條裝盤即可。
㈥ 雞扒是怎麼腌制的
主料：雞腿2個
輔料：新奧爾良調料10克、清水20克
1、雞腿用刀慢慢去掉骨頭。
㈦ 雞扒的製作方法
生活中常見佳餚有很多，每種佳餚都有自己特色，對佳餚選擇可以根據自己喜愛進行，不過對一些油膩、辛辣食物需要減少選擇，這樣食物對胃部消化會有影響，因此吃的時候不能過多選擇，雞扒是很多人最愛，在雞扒的做法大全中，對雞扒的做法也是有一些介紹，使得知道該如何製作它
雞扒的做法大全：
黑椒檸檬煎雞扒
材料
主料：琵琶腿2個
輔料：檸檬，時令蔬菜，洋蔥，雞蛋
調料：黑胡椒碎，鹽，大蒜，橄欖油
做法
1、可能大部分朋友家裡沒有橄欖油，用色拉油也差不了多少，別用味道比較沖的豆油或者花生油就成了。
2、雞腿去骨，切記把牙簽骨也就是那個小細骨頭去干凈，不然喝水的時候腮幫子會漏水。
3、剔完的雞腿正反面都用吃西餐用的叉子扎透，一是腌時進味，二是皮不容易抽，然後把肉比較厚的地方用刀拍一下或者再稍微給一刀盡量讓整個雞腿薄厚均勻。
4、洋蔥切細絲，大蒜切片，檸檬四分之一切開就夠用了，記得最好買進口檸檬，國產的味道太像桔子里邊注射了白醋了。
5、找個平底碗先放一些洋蔥絲和大蒜片墊底。
6、先把檸檬汁擠在雞腿上抹勻，然後再抹鹽，最後撒黑椒碎，然後這面向下放在5那個有墊底的碗里。
7、然後把另一面也是檸檬、鹽、黑椒碎的順序抹上，反正宗旨就是上下面都要有檸檬汁、黑椒碎、洋蔥、大蒜和鹽，然後腌上，實在弄不明白就一塊拌。
8、切時令小蔬做一個清口小沙拉，再來半個煮雞蛋放沙拉里也不錯，一般就是放點鹽，放點橄欖油，鮮檸檬汁，撒一點小香草，不過我家裡沒有鮮香草，所以只能用和歐芹名字僅差一字的一個叫做香芹的朋友來裝了，嘎嘎~~
9、用平底鍋坐油，這個鍋好久沒用了，刷它使我使去了一個完美的鋼絲球，不過依然不沾鍋，真強大，不知道是雞吃的好還是鍋的塗層好。
10、雞腿溫油放入，要小心濺到。
11、煎的過程中要用西餐的叉子多扎扎,這樣會熟的快些，感覺熟的差不多時可以火力稍大些，把兩面尤其雞皮這邊煎焦黃了就可以了，不要怕有糊邊，有糊邊也算正常的，畢竟是用油長時間的煎的，可以理解，別全黑了就行，不然人家還以為西方人也喜愛吃烏雞呢!
12、然後就可以裝盤了，裝完盤後再擠一些檸檬汁在雞腿上，味道會更好!
在對雞扒的做法大全中，對雞扒的做法認識後，製作雞扒的時候，都是可以根據以上製作方式進行，但是要注意，對雞扒製作時間上要掌握好，這樣佳餚製作時間太短，會不容易熟，吃的時候對身體也沒有任何好處的。
㈧ 雞扒怎麼做
1、准備好用料：雞胸肉350克，蜂蜜一勺，生薑一塊，蚝油一勺，麵粉二勺，雞粉五香粉各半勺。
2、把雞胸肉洗干凈，再放麵粉，蚝油，雞粉，五香粉，鹽攪拌均勻後腌半個小時。
3、鍋燒六成熱，放稍多點花生油，把腌好的雞胸肉放下去小火煎。
4、一面煎好後再翻一面煎，二面煎至金黃色為好。
5、取一勺蜂蜜，加少量生粉和醬油，少量清水攪拌一下。
6、再倒時煎好的雞扒上面。蓋蓋子小火燜至收汁。
7、關火，先不打開蓋子，余溫再燜一分鍾。
8、打開鍋蓋，裝盤上桌，香甜的雞扒做好了，如果有番茄醬，澆點在上面更好。
㈨ 雞扒怎麼做
豉椒雞扒
做法：
1，打豉椒汁---我打得豉椒汁有少許不同---小辣椒，蔥花熱油爆香裝碗，後少許老湯煲滾，加鹽糖，生抽再滾後也入碗，加麻油，DONE！
記得顛趴說過，美食在於變化，我很是同意---什麼是最好？適合自己的才是最好的……
這個豉椒汁是根據我的口味打的，朋友們可以變化，按照自己的風格來。
2，雞腿---總覺得雞腿肉的鮮嫩好過雞胸很多，那麼雞腿是否能做「扒」呢？
當然能，多花幾分鍾，去了腿骨就是了，呵呵……雖然多用了點功夫，卻非雞胸那死肉可以比擬的……
3，去骨的雞腿容器盛裝後，加料酒，少許鹽，豉椒汁泡1個小時。
4，熱煎片，少許黃油，加雞腿片煎2面金黃。
5，為焦後裝盤，再澆豉椒汁.
蒜辣雞扒
材料： 雞扒
腌料加入次序：
鹽、糖、辣椒粉、蒜粉 (可用蒜茸代替)、胡 椒粉 各適量
粟粉 適量
油 適量
水 適量
做法： 雞扒洗凈去皮，用廚房紙吸乾水
加入腌料，腌 1 小時
香煎：熱鍋落油，放入雞扒，煎至熟透
烤焗：把雞扒放在焗盤上，入焗爐烤至全熟
加以拌菜、意粉或者飯拌食