新加坡為什麼菜那麼少

『壹』 新加坡「國菜」海南雞飯告急，當地的養殖業為何要依靠鄰國

新加坡出現了雞荒，已經引起了很多國家的人民關注了，畢竟新加坡有一個到非常著名的菜叫做海南雞飯。雖然裡面有海南兩個字，而且海南是我們國家的一個省份，但是這道菜卻是新加坡不折不扣的國菜，而且非常的出名。但是現在因為新加坡並沒有那麼多的雞去做這道菜，所以海南雞飯也已經供應不足了。

馬來西亞這么做也是為了想要保證自己國民的日常生活，所以才決定不得已停止向新加坡出口活雞。雖然吃不到正宗的海南雞飯的確是非常的遺憾，不過大家也可以嘗試自己在家裡製作。而且網路上也有很多菜譜，大家可以學習自己製作，畢竟我們國家的雞肉還是非常充足的。

『貳』 新加坡的國家菜餚是什麼為什麼是這

海南雞飯 是新加坡本地人喜愛的家常菜。據考證為早年漂洋過海來南洋謀生的中國海南人引入。經過近百年的演變，現在的海南雞飯，與中國海南的還確有不同。雞飯作法並不復雜：就是把用生薑和大蒜一隻全雞用上湯煮熟。當然上湯里自有密方。煮好了切快，配上特製米飯（用多種材料熬出的上湯煮成），可以上桌了！雞肉鮮嫩米飯噴。不過各家都有自己的祖傳秘方，佐料也是不盡相同。因此品味有別。這就是新加坡海南雞飯之妙，讓您每次品嘗都不同！

肉骨茶 聽名字很怪吧。相傳華人當初來南洋謀生，主要從事碼頭搬運苦力。由於居住地方陰暗潮濕，大多數的華工都患上風濕症，於是到中葯鋪抓幾把中葯熬來祛濕。華人忌「葯」字，稱之為「茶」。「茶」熬出來味道苦澀，偶有一次，一位華工把豬骨一同放進去熬。熬出來的「茶」別有一番味道，於是流傳開來。這是最早的肉骨茶。今天的肉骨茶，含義與煮法當然有所不同了。主要以當歸胡椒等上乘中葯，配以新鮮肉排煮成，別有風味，已成為保健佳品。初到新加坡？您怎能不嘗嘗。

魚頭米粉 又是一道新加坡地道菜餚！新鮮魚頭經油炸後備用，用少許奶油配煮上湯，加上特製的粗米粉，然後合起來小煮十分八分鍾，配上香油和炸蒜頭抹，一碗香噴噴的魚頭米粉。

辣椒抄螃蟹 精選肉蟹，用秘方配製的辣椒調料猛火炒成。蟹肉鮮嫩帶辣，夠刺激吧！

咖哩雞飯 咖哩是印度、印尼和馬來人都喜歡的調料。用上成全雞或雞快加上咖哩配方慢火煮成。雞肉鮮美且帶濃郁咖哩味，實令人胃口大開。

沙嗲烤肉 印度食品。以沙嗲殺的淹制羊肉串，在炭火中烤成。香辣夠味，是喝啤酒的最佳小吃。

印度薄餅 印度食品，用麵粉以特殊方法烙成。可粘咖喱吃，也可粘辣椒醬吃。熟練的師傅作薄餅時的絕技，令你嘆為觀止。

娘惹糕點 娘惹是指土生華人女性，她們是馬來人與華人通婚的後代。娘惹糕點由椰漿、班蘭葉、糯米、糖製成，小巧玲瓏、五顏六色，味道很特別。

印度拉茶 顧名思義是印度風味的一種奶茶，做法很講究，要「拉」上幾十回，「拉」出香濃味道來。

窩打小吃 是用香蕉葉包魚肉熏烤而成，味道獨特。

印度飯是以米飯配上主菜盛在香蕉葉上，佐以咖喱汁等用手抓著吃，別有一番滋味。

生猛海鮮 新加坡四面環海，海鮮是少不了的。各種生猛活海鮮都有，海鮮的種類和吃法有很多，如胡椒螃蟹、辣椒螃蟹、醉蝦、烤蝦、牛油蝦、龍蝦沙西米、清蒸石斑魚、鐵板生蚝、紅燒鮑翅、上湯魚翅等等，讓您食指大動。

『叄』 新加坡的飲食文化跟中國差在哪裡啊

新加坡主要為華人，也有其他比如馬來西亞、泰米爾人等，所以和中華的差距大同小異，在保留中華美食基礎上增添了其他國家的飲食。
新加坡是一個多民族的國家，有華人、馬來人、印度人、以及西歐人等，因其種族的多元化，新加坡的飲食因而豐富多彩。無論是中式菜餚、西式快餐、日本料理、韓國燒烤、泰國餐、印尼餐，還是馬來風味、印度風味的飲食，這里都有。新加坡被稱為美食天堂，在這里不用出門，就可以吃到異國的飲食。

新加坡也有自己的特色菜，這是由長住馬來西亞、新加坡的華僑，融合中國菜與馬來菜所發展出來的家常菜，稱為娘惹。另外，具有代表性的新加坡食物有：海南雞飯、福建炒麵、鮮蛤炒果條、炒蘿卜糕、釀豆腐、沙煲飯、雲吞叉燒面、蝦面、鹵面、魚丸果條面、牛肉粉、魚頭米粉、肉骨茶、山瑞湯、魚頭爐等，除了這些，各式點心和粥類也很可口，如炸香蕉、五香蝦餅、水晶包、春卷、潮州式薄餅、黃梨餅、皮蛋粥、豬肉粥、魚粥、雞粥、鴨粥等。這些食物，都是早期過來的中國移民，沿用了福建，廣東那邊的飲食習慣，風味，加上自己的風格，逐漸形成了新加坡自己的特色食物。

『肆』 為什麼新加坡飯菜這么難吃

不要聽下面那個人說的，新加坡幾乎沒有自己的東西和食物，就是因為多元的把所有國家的食物原來的味道和名聲都毀了，誰說多元就有美味？新加坡有什麼料理就毀什麼料理，食品單一的地方難吃還不能換口味？成都順德全州怎麼解釋？所有非多元的國家食品都是單一的為什麼都難吊打新加坡？說給下面那個人的。—在坡留學生真實感言。

『伍』 新加坡人家裡基本沒有廚具，為什麼都不喜歡下廚

俗話說「民以食為天，一頓不吃餓得慌」。對於我們來說，最幸福的時候就是吃到一桌子熱氣騰騰的飯菜，因此在中國的大部分家庭，基本都是在家自己做飯，雖然早餐為了節省更多的時間，大家可能簡單的買一些早點來吃，但是午餐和晚餐，都會做一桌子豐盛的飯菜來款待自己。不知道小夥伴平常喜歡下廚嗎？

第三，新加坡的生活節奏很快，很多上班族一周七天，有六天都是花在工作上，而且經常碰到加班的情況，所以很多公司也會統一給加班的員工訂餐，這樣就節省了開支和時間。第四，和新加坡的天氣有關，新加坡一年四季都是比較炎熱的，所以新加坡人更愛吃一些冷凍食品，這樣也就解決了一餐。另外，在新加坡，有很多二十四小時營業的巴剎，解決一餐只要五塊錢，所以很多人都願意到巴剎吃飯。對此，不知道小夥伴怎麼看呢？

『陸』 中國人有到新加坡種蔬菜的嗎

不現實啊！因為新加坡就是一個城市，人口稠密，缺少土地。不適合大規模種植蔬菜。

『柒』 新加坡的飲食文化

問題能具體點么？
中國菜：新加坡吃東西會偏甜點，這點有點像南方。早點什麼的比較偏廣東福建那邊。大多數都是雞肉和魚肉為主。特色新加坡食物：海南雞飯、菠蘿飯、炒果條，釀豆腐。不過只要找對地方，正宗的北方食物也是挺多的。
新加坡由於是多民族，所以一般的食堂或者大排檔也有很多馬來食物和印度食物。印度當然以咖喱的食物文明，馬來的估計是拉柯薩吧。一般國人不怎麼吃。
西方的食物也挺普遍的，雞扒牛扒義大利面都經常能吃到。
新加坡和國內不一樣的地方是辣椒醬，這邊處處是辣椒醬，還有醬油醬清比較多，反而很少有醋。

『捌』 為何新加坡人寧願排隊吃「路邊攤」，也不在家做飯

有句話叫做「民以食為天」，在我們生活中，吃飯這件事情肯定比不可少，雖然不能保證全球的人都能吃到飯，但是慢慢發展下來，吃飯首先吃飽，最終吃到「精緻」「安全」。

按照這樣的線路來看，我國基本上早已步入了全國人吃飽的狀態之下，但是對於安全和精緻還有一些差距，當然了這些年相關部門都在不斷努力，地溝油等東西已經很少見了。

可是在新加坡這個國家，當地人卻與我們有些不同，他們十分喜歡出去吃「路邊攤」，反觀不會在家裡吃飯。

另外新加坡有90%以上的食品都是從國外進口，一般情況下，進口的東西較貴，可實際上，新加坡也對食品採取了一定的限制，當食物放在顧客的餐桌上，也不會貴到人們吃不起飯。

也就是說新加坡的美食不僅安全還挺便宜，至少算是均價，另外大多數的新加坡人也會為了節約時間，多把心思放在工作上，才會在外面吃，就像是上班族點外賣一樣。

綜上三個因素所述，新加坡人即使家裡有著十分完善的做飯設備，也「懶得」自己煮飯，畢竟菜品安全、便宜還能省時間！

『玖』 新加坡美食

新加坡是一個多種族的國家，有華人、馬來人、印度人、以及西歐人等，因此在新加坡旅行，最大的樂趣就是能遍嘗各國風味。新加坡作為美食者的樂園，名不虛傳。在此可以品嘗世界上的各種美味佳餚。中國、馬來西亞、印度、印尼等亞洲各國的名菜都匯集於此；久而久之，就發展成了一種獨特的亞洲美食代表。
當然，新加坡也有它純粹土生土長的菜，這就是由長住馬來西亞、新加坡的華僑，融合中國菜與馬來菜所發展出來的家常菜，主要是中國菜與東南亞菜式風味的混合體，也稱為娘惹（Nyonya）。現在，娘惹更是成為了一種代表新加坡的飲食文化，因此在馬來西亞也能吃到很多的娘惹菜，如甜醬豬蹄、煎豬肉片、竹筍燉豬肉等。喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到知音，比如由香蕉葉、椰漿、香蘭葉、糯米和糖精製而成的娘惹糕。

菜系
娘惹美食
娘惹指的是過去居住在新加坡、馬六甲及檳榔嶼的土生華人女性，由於土生華人是早期馬來人與華人通婚的後代，因此娘惹食物融合了馬來族與華族的烹調特色，從口味方面來說，娘惹食物是最特別，最精緻的傳統佳餚之一，一些娘惹麵食，例如湯汁混合椰漿的 laksa (拉沙)，以及攙以酸辣湯汁的 mee siam (馬來炒米粉)，都是一般美食中心常見的小吃。

馬來/印度美食
拌冷盤如 rojak、gado gado 都是受歡迎的美食，satay (沙爹)烤肉串則是最受當地人及西方遊客喜愛的食物，一串串腌好的牛肉、羊肉或雞肉在火炭上烤熟後，再沾上花生及椰漿調治而成的沙爹醬，非常美味。雖然馬來西亞和印尼是傳統香料的盛產地，但是並非每道菜都是辛辣的，還有許多清爽的選擇。

中式美食
粵菜是新加坡最受歡迎的中國菜，以清淡及推陳出新聞名，從簡單的叉燒面到精心製作的上湯魚翅或脆皮乳豬，都令人食慾大增。新加坡的許多餐館在午餐時推出粵式點心，以蒸或炸的點心為特色，彼受歡迎。
除了粵菜，其他有名的中國菜還有北京的填鴨、上海的鱔魚、潮洲鹵鴨、海南雞飯、客家釀豆腐與辛辣的四川菜等，但這部分菜式多半都是隨著大陸留學和交流增多而新近引進的。

西式美食
新加坡是個國際大都會，西式美食自不可少，無論是快餐店、普通小吃或是氣派豪華的巴黎餐廳，所供應的食物都令人大呼過癮。此外，在新加坡也可以嘗到墨西哥、英國、義大利、法國、德國、奧地利、中東、俄羅斯及美國等國家的佳餚。

推薦菜式
辣椒/黑胡椒蟹
新加坡地處熱帶，據說當地人為了排暑去毒，所吃的各種料理口味自然就偏重麻辣口味。喜歡海鮮與辛辣口味的饕客，肯定不會錯過新加坡最著名的辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹。 辣椒蟹就是將整個的大螃蟹切開，連肉帶殼加上茄汁、辣椒一起拌炒。辛紅濃稠的蕃茄辣椒汁淋在新鮮螃蟹上，光看就覺得可口，讓人忍不住馬上持鰲大嚼。辛甜醬汁和蟹的多汁鮮甜巧妙地融合在一起，一嚐，馬上領會了在味蕾間停留不去的鮮甜辣勁！一般也配以傳統麵包或中式煎饅頭，沾著醬汁食用，不僅吃巧，還能吃飽。
黑胡椒蟹集中式的醬油、印度的黑胡椒、馬來的小辣椒與西式的牛油於一體，才造就出了這另類「沖鼻」的獨特味道來。黑胡椒香料滲人肉里，不僅蟹肉寶納濃純甘甜的醬汁，連殼外也熏染上一股微焦辛嗆的黑胡椒香味。吃黑胡椒螃蟹，不但能飽嚐肥腴多汁的蟹肉，也會被黑胡椒的辛辣刺得呼呼直喘，感官享受是絕對立體的。
值得一提的是，新加坡的海蟹個頭特別大，一個蟹腳就有兩根手指般粗，蟹殼厚而脆，用蟹鉗一夾，發出清脆的碎裂聲，只見紅汁從嫩白的蟹肉中濺出，引得你開懷大吃。這里的海蟹肉質非常細膩，鮮美無比。

海南雞飯
海南雞飯是新加坡的一道准「國菜」。雞肉鮮美嫩滑、米飯芳香撲鼻、配以雞湯、切片的黃瓜和辣椒醬一起食用，妙不可言。極其簡單，卻美味無比，堪稱一絕。海南雞飯的製作方法特別講究，將全雞用水煮至嫩熟，切塊，裝盤，灑上芝麻油與醬油；飯也是用雞湯和雞油一起蒸煮的，所以特別香滑可口；再蘸點黑醬油、蒜末或一種特製的酸辣辣椒醬吃，口感棒極。海南雞飯的雞肉絕對不能全熟。要骨頭周圍的肉略微桃色，雞的骨髓還是帶著血的，才算合格。 海南雞飯是上個世紀二三十年代由海南移民帶到新加坡的，卻意外地大受當地人歡迎。最初的海南雞飯就是白飯配上雞肉和姜茸，後經過不斷演化，現在還有粵式雞飯和馬來雞飯等口味。
菲律賓總統馬科斯的女兒還特地搭飛機去新加坡品嘗，所以別小看這一小碗米飯，它可有「總統雞飯」之稱呢！更難怪會有那麼多的華人明星對它情有獨鍾，據說劉德華還經常專程去新加坡，到文華酒店去吃海南雞飯。

肉骨茶
這道美食用葯材、大蒜和香料，加上豬肉骨烹煮而成，食用時配以米飯和辣椒黑醬油。它是大眾的早餐和夜宵。去新加坡，要想吃到原汁原味的肉骨茶，應該去唐人街牛車水的大排擋。茶客入座，店主便端上熱氣騰騰的大碗鮮湯，碗中有五六塊排骨，加一碗香噴噴的白米飯，還有一盤切成寸把長的油條，茶客根據各自口味，可加入胡椒粉、醋、鹽等調味品。吃完一大碗肉骨，接著是一小盅潮州的功夫茶，茶杯極小，泡的是很濃微帶苦味的普洱茶，而喝起來卻是滋味濃醇，馨香入肺。 肉骨茶對新加坡的飲食文化產生的影響是深遠的，間接影響到新加坡其它招牌美食的烹凋。在新加坡吃完「海南雞飯」、「潮州粥」、「咖哩魚頭」、「沙爹」後，總會上一盅熱乎乎的潮州茶。甚至，在上菜前喝茶也成了必不可少程序。

叻沙
娘惹飲食文化繼承了中國菜的傳統，又具有馬來風味，賣相和味道奇佳。叻沙可說是最具代表性的娘惹美食，也是到新加坡必嚐的小吃之一。 正宗的娘惹叻沙講究椰漿的鮮味、鮮蝦的甜味和自製辣椒油的辛辣味。湯頭是以咖哩湯汁混合椰漿，口味甜、咸、辣兼而有之，是最大特色；材料則有新鮮的蛤、油炸豆腐、魚餅、蝦子、豆芽菜等，再加上細白的粗米粉，就是一碗色香味俱全的叻沙了。
濃辣的口味極具挑戰性。淺嚐一口，似乎耳朵里都噴出火來，味蕾完全被濃郁糾結的鮮味、辣味、咖哩味所侵佔；吃第二口，味道又好像跟先前的略為不同，好像變得更好吃了！再吃第三口……第四口……彷佛有一種魔力，讓人顧不得辛辣，只想唏哩呼嚕地把整碗叻沙一口氣吃完。

咖喱魚頭
咖哩魚頭是最具新加坡風味的美食代表之一，是另一道本土自創的佳餚。先由本地的印度人開創，煮給愛吃魚頭的華人吃；漸漸的，馬來人和印度人也開始愛上這道菜餚，並自創不同的式樣，咖哩魚頭的名聲便開始廣為傳播。 咖喱是地道的印度特色，而魚頭又為華人最愛，二者能走到一起，的確可算是一道新加坡自創的印度佳餚。這道菜最早由新加坡的印度人開創，原本只是做給愛吃魚頭的華人吃；漸漸的，馬來人和印度人也開始愛上這道菜餚，並經過多年的改良，咖喱魚頭的名聲便開始廣為傳播。
這道印度風味洋溢的佳餚，通常以一大塊石斑魚頭或紅鯛魚頭為主料，先用姜蔥和蒜頭爆香，再用濃稠的咖喱醬汁燜煮魚頭。鮮嫩的魚頭加上香辣的咖喱湯，辣中帶甜、香味濃郁、辛辣夠勁。然而，辣雖辣，卻異常順口，其中還跳躍著赤道陽光般亮晃晃的多重香料滋味。用香酥的烤餅滿沾著湯汁送入口中，只覺口感飽滿，令你五臟六腑彷彿跟著味蕾一起震懾醒覺過來，真是既刺激又滿足！

『拾』 新加坡是一個「愛吃的民族」，新加坡美食有哪些特色美食

新加坡是一個「愛吃的民族」，新加坡美食有哪些特色美食？

新加坡被描述成是一個「愛吃的民族」，因此，新加坡的美食形式多樣，一點也不怪異，新加坡是一個遙遠的種族國家，，由四大家族構成——華人、馬來人、印度人、及其亞歐人一同炮製而成的美食特色，充分展示了新加坡濃厚獨特的民族傳統文化。

從流行時尚高端餐飲店，到民俗小販中心，再從大大小小的飲食搭配場地，新加坡的美食品種繁多，如今就為你送上一份詳盡的新加坡美食指南，有機會去新加坡的朋友一定要好好讀一讀，在新加坡來一場大大小小的美食盛宴。

1.海南雞飯

"娘惹菜"是新加坡的一道特色美食。馬來人和中國人聯姻的後代，男的叫「箬笠」，女的叫「娘惹」。大衣人、娘惹人飲食搭配結合了二種民族的文化的特點和習慣，他們平時吃的菜便叫「娘惹菜」。「娘惹菜」自成一派，頗受歡迎，頗受歡迎。娘惹美食是一種馬來菜和中國菜的烹制美味。

新加坡的地道小吃一定要去當地的小販中心吃，才最有感受，大白天，老巴剎里的小店都開張了，而外面的小攤子不在夜裡才會出現。因此，我建議你去吧，挑選夜裡，除此之外特色美食也有更多的選擇外，那熱鬧的氣氛也是不容錯過的。以上就是全部內容了，對於新加坡美食，大家還有什麼想法歡迎評論區留言討論。