新加坡版洋酒如何分辨

1. 怎樣鑒定洋酒的真偽

進口洋酒如「拿破崙Vsop」、「藍帶馬爹利」、「傑克丹尼」、「人頭馬」等等，價格昂貴，因此假貨更加猖獗。下面介紹幾種鑒別洋酒真假的方法。

（1）看包裝。真洋酒商標十分講究，整齊，清晰，凹凸感強，印刷鮮明，精細工整，字跡圖案不會出現陳舊，模糊現象。反之，則可能是假酒。

（2）看封口。洋酒的封口有鋁封和鉛封。使用集裝箱運輸的名貴洋酒，箱外一般都有鉛封，如鉛封打開或無鉛封，則該酒有問題，不可購買。

（3）看防偽標志。洋酒的瓶頸上一般都有商標，商標內有各種防偽標志，不同洋酒的防偽標志也不相同，應注意觀察識別，如無防偽標志或標志不對，則可認定其是假酒。

（4）看商標密碼。不同的酒印有不同的數字密碼，分別表示酒的生產日期、生產廠家以及進口時間。如果該酒商標上的編號與該種洋酒的編號不同，則表明其為假冒貨。

2. 怎樣分辨洋酒真假

如何辨別軒尼詩xo、VSOP的真假
作者：xiaoL
如何辨別軒尼詩xo、VSOP的真假

都市華麗的夜幕下，如果有一杯軒尼詩xo或者其他的洋酒，該是怎樣的迷離彷徨，說的是軒尼詩xo，可喝到嘴巴里的東西說不出是哪種洋酒，要識別洋酒，首先得從酒的外包裝識別開始，如果包裝不完整，一切都是白談。
軒尼詩（主要是XO、VSOP）
市面上假貨最多是軒尼詩，主要是軒尼詩不喜歡宣傳自己的防偽特點，很多消費者很容易被蒙騙。即使軒尼詩花了很大的成本在防偽上，但很多人 不知道，甚至其廠家的業務經理都不清楚。因為給假冒偽劣的人以假亂真的機會。
市場上軒尼詩的假貨就是軒尼詩xo和VSOP。下面主要從它們的識別入手。
1、瓶口封套的「Hennessy」字母，真酒會明顯突出來，肉眼可以看出來，尤其是編碼為L7開頭的酒，如果僅僅一點點突出，多半是假貨。
2、封套的顏色為乳白色為真酒，如果是透明的，多半是假酒。
3、封套的鐳射底紋很細，且均勻分布。假酒的封套鐳射底紋很粗的顆粒，跟沙子一樣。
4、瓶身背面標簽上有兩個流水碼，一個是經銷商的流水碼，一個是酒的流水碼（每支酒的流水碼不同）。而且這兩個碼跟瓶口封套下沿的電腦噴碼一一對應，並且有酒的流水碼基本在封套上。廣東地區經銷商的代碼如下：深圳喬東（QDS），峻景（JJZ），中山啟華（QHS），禮盒（GBMI）。5、 套上軒尼詩英文Hennessy，紫外熒光效果，在紫外光照射關閉後，會顯示熒光，字母上有吸光的效果。這個防偽技術成本較高，不是一般人可以造假。假酒不會有吸光的效果。
防偽標貼：
另外，馬爹利採用了最新的防偽標貼技術，主要特點如下：
1、用紫外光照射，有地區經銷商的圖案和文字字樣。如廣東地區，有中山「文華行」經銷商，圖標上就有「文華行」的字樣和圖案；
2、防偽標貼有防轉移的功能，一撕就爛；
3、滴水功能。在防偽標貼上有一個「滴水區」。只要滴水下去，就會顯示出不同的圖案。
4、熒光筆塗改，也會顯示出跟原來不同的圖案。平折之後，會完整顯示。
包裝特點：
1、馬爹利藍帶、名仕、金牌共同的特點：瓶蓋和瓶身上有一個相同的號碼，在一條直線。只要瓶蓋擰動，號碼位置就不可能復原。即不在一條直線上。
2、名仕：上面有一個印章。
3、XO：酒瓶上沒有號碼，封套上有一個鐳射的拉條，齒紋很小很細，工藝很精緻，有一個生產日期，可在瓶身背面標簽下沿，跟瓶蓋上的日期相對應，瓶蓋上是橙色的日期。

馬爹利（主要是藍帶、XO、名仕、金牌）假酒的識別技巧
相對而言，馬爹利被假冒的程度低很多，因為馬爹利對其防偽重視程度和宣傳力度比軒尼詩要大很多，防衛的措施也多很多。
馬爹利（MARTELL）是1715年開始生產白蘭地的。葡萄經過發酵的蒸餾後是白色透明的液體，但最終銷售的白蘭地是琥珀色的，這是因為葡萄汁經發酵和蒸餾後用橡木筒盛裝，放置15年以上才進行銷售的。在放置的過程中，葡萄汁吸收橡木的特有的香味和色澤後，就變成的特有琥珀色，香味濃郁。一般的白蘭地是存放夠十五年以上的年份才開始銷售，但並不是直接銷售的，而是用不同年份的酒，經過調酒師的精心調制而成的。白蘭地的品質主要取決於調和工藝。酒的年份越長，香味越濃，口味越好，成本越高（有所蒸發）。
VSOP一般存入15年以上，名士一般存入25年，藍帶一般存入30年~35年，XO一般存放35年以上，金黃一般存放80年以上。
（一）藍帶（CORDON BLUE）
1、在藍帶瓶口有一開瓶拉環，拉開後，在背面有一小圓點，手感光滑，且不在中心位置而稍稍偏上；瓶蓋可以轉動。
2、瓶口上MARTELL字母是壓制而成的，有很可是的立體感，且字體大小一致，深藍色；瓶口處壓痕距離上下均勻。
3、瓶身上部有一圓形膠牌，膠牌有粘性，用手摸時有明顯粘手感，見光後會有顏色變化，使用後粘手感明顯減弱；瓶口處長條形膠牌應緊貼瓶身，兩邊緣為白色。
4、酒液是琥珀色，可以進行對比。
5、在瓶上有英文的標簽，在標簽的右上方和右下方分別有：H.K.D.N.P和C字母，C代表產品在中國銷售；同時有一圓形中文標簽，還有一個圓形的國家衛生檢驗標簽（目前已允許沒有此標簽）。從明年1月份開始，英文標簽將改為中文標簽。
6、在每瓶酒的瓶身和瓶口上都有生產的批號，同時有些標簽背面也有批號（穿過酒瓶可清晰識別），兩批號的前3或5位數字一般應是相同的（現應為LL……或LM……，無庫存；整箱應為同批號）。 （二）X．O 1、瓶口有MARTELL.XO的簽名字體，還有同樣內容的熒光字體。 2、瓶頸處的環為灰色，有粘手感。
防偽標貼：
另外，馬爹利採用了最新的防偽標貼技術，主要特點如下：
1、用紫外光照射，有地區經銷商的圖案和文字字樣。如廣東地區，有中山「文華行」經銷商，圖標上就有「文華行」的字樣和圖案；
2、防偽標貼有防轉移的功能，一撕就爛；
3、滴水功能。在防偽標貼上有一個「滴水區」。只要滴水下去，就會顯示出不同的圖案。
4、熒光筆塗改，也會顯示出跟原來不同的圖案。平折之後，會完整顯示。
包裝特點：
1、馬爹利藍帶、名仕、金牌共同的特點：瓶蓋和瓶身上有一個相同的號碼，在一條直線。只要瓶蓋擰動，號碼位置就不可能復原。即不在一條直線上。
2、名仕：上面有一個印章。
3、XO：酒瓶上沒有號碼，封套上有一個鐳射的拉條，齒紋很小很細，工藝很精緻，有一個生產日期，可在瓶身背面標簽下沿，跟瓶蓋上的日期相對應，瓶蓋上是橙色的日期。

3. 洋酒怎麼區別種類

洋酒是指進口酒類的總稱，它包括烈酒，啤酒，葡萄酒，利口酒等不同酒精含量的酒水品種，根據製造原料來區分分類洋酒可分為威士忌白蘭地朗姆酒等等。

4. 同一款洋酒，但不同版本（如港版，大陸版，台灣版，新加坡版等），它們的口味也會不同嗎

有可能，不是一個批號的，而且儲存環境不一樣，口味不大會一樣

5. 各種洋酒每種酒如何區分

一、洋酒概論
洋酒，是對進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒 (Liqueur) 等 …… ，不同酒精含量的酒水品種。

二、洋酒的分類
從生產方法上看，洋酒的分類大致為三，即釀造酒（ Fermented Liquors ）、蒸餾酒（ Distilled Liquors ）、再造（制）酒（即所謂 「 香甜酒 」Liqueors ），在此衍生的酒類千變萬化，因而產生了多姿多彩的酒國世界。

1、釀造酒
以谷類或水果類及其它含澱粉或糖份之植物為原料，經發酵及儲存陳熟而製成之酒。如葡萄酒（ Wine ）、啤酒（ Beer ）。

2、蒸餾酒
系發酵酒再經蒸餾提純及儲存陳熟而製成之酒，酒精含量較高。如白蘭地（ Brandy ）、威士忌（ Whisky ）、金酒（ Gin ）、朗姆酒（ Rum ）、伏特加（ Vodka ）。
根據原料的不同，又可分為穀物蒸餾酒、葡萄蒸餾酒以及其它蒸餾酒。

3、再制酒
以酒精、蒸餾酒、釀造酒為酒基，加入動植物性輔料、葯材、礦物或其它食品添加物，調制而成之酒，其抽出物含量不低於 2% 者。如力嬌甜酒 ( 甜酒 Cordials / 利口酒 Liqueurs) 。

三、洋酒常識
酒精度

一般是以容量來計算，故在酒精濃度後，會加上『Vol』以示與重量計算之區分。

標簽上酒精含量的表示法有兩種：

1，歐式百分比法：歐洲、日本等國，是以百分比或度來表示，如威士忌一般為40%Vol或43%Vol，白蘭地為40%Vol，葡萄酒為12%~12.5%Vol。
四、各類洋酒介紹
1、威士忌
據說是從英國愛爾蘭的原住居民們所制出的「生命之水」而來。原來的成品因為是作為一種消除疲勞的滋補劑，所以比現在的更甜。
威士忌有「麥芽威士忌」（MALT，蘇格蘭威士忌和愛爾蘭威士忌二種）；「波本威士忌」（BOURBON）；「玉米威士忌」（CORN）三種。

2、葡萄酒
葡萄酒是把葡萄榨汁後發酵，然後放入木桶中使它成熟的一種酒。不同的釀酒葡萄使葡萄酒有紅、白二種顏色，是最常見、銷量最大的日常用酒。

3、白蘭地
凡是用葡萄以及各種水果為原料，經過發酵、蒸餾等過程釀造而成的酒，都統稱為白蘭地。它的製法就是把上述過程產生的材料放入木桶中，長年貯藏使它成熟。 所以白蘭地的前身其實就是白葡萄酒。

4、香檳酒
香檳酒是一種被稱為發泡酒的沸騰性葡萄酒。因為是以法國東北部馬恩河谷名為香檳(CHAMPAGNE)地區葡萄釀造而成，所以得名。和葡萄酒一樣，它也有紅、白二種顏色。由於瓶中充滿了氣體，所以在拔除栓頭時會發出悅耳的聲響。香檳酒也因此成為聖誕節等喜慶宴上所不可或缺的酒類之一。

5、威末酒
威末酒又稱為飯前酒(APERITIF)。是一種以白葡萄酒為原料，加上糖份，再加入種種葯味香料和強化劑，如矢車菊、丁香、茴香等等。這種酒有二種：甜的稱為SWEET VERRMOUTH，或ITALIA VERMOUTH。其酒色濃厚；而辛辣的則稱為DRY VERMOUTH，或FRANCE VERMOUTH。它是一種色澤淡泊，甜味也少的混合酒。在飯前飲用可以促進食慾，消除疲勞。

6、烈酒和力嬌甜酒
烈酒及力姣甜酒SPIRITS & LIQUEURS，此類烈酒經多重蒸餾配釀而成，各具有獨特個性如金酒。此外，部分早期的酒廠發現，其釀制的烈酒能有攝取各種果子及香料之色、香、味成分的能力，在日久存放下能大大改善味道及色澤，遂生產出另一種新的酒類系列--力姣甜酒

7、薄荷酒
薄荷酒也叫CREME DE MINT，是一種把薄荷葉、檸檬皮和其它葯料，加在酒精里蒸餾以後，再放入糖份和少量的薄荷油所做成的混合酒，有綠色和白色二種。它口味甜膩，所獨有的薄荷香能和含有苦艾濃縮汁的苦艾酒（VERMOUTH）對比，是一種力嬌酒的典型。 據說在消化不良或飽腹時，這種酒非常有效。另外，它更是一種適合女士們飲用的晚間酒。

8、伏特加
伏特加是俄國羅斯的國酒，又稱俄得克，在日本、中國也有生產。它是極寒之地的產物。12世紀，沙皇俄國釀制出一種以稞麥釀制的啤酒和蜂蜜酒蒸餾而成的「生命之水」， 可以認為它是現今的伏特加酒的原型。此後不久，玉米、馬鈴薯等農作物引進俄國，成了伏特加酒新的原料。

9、清酒
清酒（Sake）在日本俗稱日本酒，它與我國黃酒為同一類型的低度米酒。清酒是以精白米 為主要原料，以久負盛名的灘之宮水為水源，並採用優質微生物和現代科學方法釀成。在日本 享有國酒之譽，並以英文Sake聞名世界，質量最優秀的是月桂冠、櫻正宗、大關、白鷹、松竹、梅及秀蘭。
五、威士忌的詳細介紹：
威士忌（WHISKY）是一種由大麥等穀物釀制，在橡木桶中陳釀多年後，調配成43度左右的烈性蒸瘤酒。英國人稱之為「生命之水」。

早在15世紀，蘇格蘭人便已掌握了秘決一直流傳至今。精選的高質大麥經萌牙、烘乾、輾碎、發酵等程序變成麥芽汁，再經過雙重蒸餾後注入橡木桶內貯藏醇化，多年後便成為調配蘇格蘭威士忌的基本佳釀。

熟練的調酒師能夠把50多種不同風味，不同年期的威士忌昆和得恰至好處，今每種威士忌的獨特長處極遲發揮，幻化出酒質完美的蘇格蘭威士忌。

根據國際法，只有在蘇格蘭境內蒸餾和醇化的才能配你蘇格蘭威士忌。所有蘇格蘭威士忌均以三種天然原料釀制而成：穀物、水和醇母，需經歷最少3年的醇化過程。

威士忌只有兩種，一種是大麥威士忌，例如僅以大麥芽釀成的格蘭威特。另一種是混合威士忌，例如芝華士，它是以各種的大麥和穀物蘇格蘭威士忌混合調配而成，酒味獨特，如交響樂一般。

由於威士忌酒液經蒸餾後，會被注入橡木桶等後醇化；經過時間的洗禮，穀物的特點和橡木的色澤使每瓶威士忌均別具特色。

所有威士忌均需經歷最少3年的醇化過桶等後醇化過程。實際上，大部分蘇格蘭威士忌均較其所示年份被醇化了更長的時間。

威士忌瓶上的印有年份，表明了酒液在橡木桶中醇化的時間。對手「 真正的威士忌年份」，賣酒商店的口頭承諾未必可信，最好的辦法是自己查證了威士忌瓶上標識所印的年份。

市場上也會有一些沒有年份標示的威士忌，有人問，這種酒的品質如何？

專家給您的指點是：唯有產自信譽昭著的蒸餾廠的威士忌才可保證其質量。

威士忌的價格與「年份」成正比。威士忌年份所表示的「時間投資」，是威士忌定價的一個重要因素，年份越是久遠，越是醇化，售價也越高。

那麼該如何選購蘇格蘭威士忌呢？

首先，應選擇知名名牌，這便是質量的保證，而其它選購因素包括：年份、售價、風味及格調、酒瓶及蒸餾廠。

威士忌的蒸餾技術從何時開始，並不十分清楚，但是威士忌發源於愛爾蘭的說法是可以肯定的。煉金術於四世紀左右，在埃及一帶整合為一系統，向西方擴展到非洲北部，並於中世紀初傳到西班牙，在這漫長的流傳過程中，偶然發現在煉金術的鍋爐中放入某種發酵液體會產生酒精度數強烈的液體，這就是人類初次獲得蒸餾酒的經驗。煉金術士把這種酒以拉丁語命名為生命之水 (Aqua Vitae)，且視為長生不老的秘方至寶。

這種蒸餾制酒的方式，傳到了北愛爾蘭，他們把當地的麥酒蒸餾後，產生了強烈的酒，他們把這種酒，用當地的語言直譯為 UlSGE-BEATHA 這就是威士忌的起源。

現今世界各地都生產威士忌，只要知道取得穀物的方法，有蒸餾、成熟的設備和生產的技術大家都可以製造出威士忌，但是要製造出優良威士忌，則須從釀造到成熟的生產過程中對於適合的氣候土壤、高科技的釀造技術，釀造者的敏銳感覺都有嚴格的要求。具備這些優良威士忌有五個地方。

蘇格蘭 (英國不列顛島北部)生產的是蘇格蘭威士忌 (Scotch Whisky)

愛爾蘭 (包括由政治上屬英領的北愛爾蘭自治州和愛爾蘭共和國) 不管那個領土上所生產的，都稱愛爾

6. 怎麼識別進口洋酒

進口洋酒可從洋酒的包裝、封口及防偽標志等幾方面進行鑒別；首先，看外包裝。進口洋酒不僅商標整齊、清晰，而且凹凸感強，印刷水平高，商標字跡、圖案不會出現模糊、陳舊、零亂等現象。

第二，看封口，進口洋酒十分講究封口，不僅有鋁封，還有鉛封，一些名貴洋酒集裝箱外都有鉛封，雙方交貨時，鉛封打開或者沒有鉛封，那麼這一集裝箱酒等於報廢。

第三，看防偽標志。每瓶洋酒的瓶頸上都有商標，刮開商標，內有各式各樣的防偽標志；第四，看數字。各洋酒行都有各自的密碼數字，這些阿拉伯數字暗示著酒的生產日期、何時進大陸等，如果假酒編號不符合洋酒行編號程序，則很容易被識破。

(6)新加坡版洋酒如何分辨擴展閱讀：

世界各地酒的種類有數萬種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們為了便於了解和記憶，於是就用不同的方法將它們予以分類。

若以生產原料對酒進行分類，大致可分為穀物酒、香料草葯酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類；若以飲用時機來進行酒類的劃分，又有餐前酒（開胃酒）、佐餐酒、餐後酒和特飲酒的不同；若以酒精含量的不同進行分類，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分。

國外蒸餾酒（簡稱洋酒）按製造原料可分為白蘭地（brandy）、威士忌（whisky）和朗姆酒（rum），白蘭地以葡萄為原料，若以其它水果為原料製成的蒸餾酒，則在白蘭地前冠以水果的名稱，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地、梨子白蘭地等等。

威士忌以麥芽和谷類為原料，單純的糧谷威士忌一般不能市售，只有和麥芽威士忌組成混合威士忌方可銷售。美國的波旁威士忌（bourbonwhisky）則主要以玉米為原料（玉米佔51-75%），而朗姆酒則以甘蔗糧蜜為原料，分為深色和淺色兩種。

此外，還有以高純酒精為基礎釀制而成的杜松子酒（gin）和伏特加酒（vodka），杜松子酒為葯用植物杜松子和食用酒精經串蒸或冷混而成。伏特加酒可分為純酒精伏特加（中性酒精）和調香伏特加兩大類。

國外蒸餾酒代表性的還有日本產的燒酒、泡盛酒和龍舌蘭酒（Tequila）。燒酎的工藝和食用酒精相同，泡盛酒工藝同中國的小曲酒類似，即半固態發酵，缸中陳放，龍舌蘭酒則以墨西哥特有植物龍舌蘭為原料發酵蒸餾而成，這三種蒸餾酒為少數國家獨特生產，不帶普遍性。

參考資料來源：網路-洋酒

7. 洋酒怎麼鑒別

一)包裝識別法：
假冒酒如果是借用原包裝灌裝的，則可以從其瓶蓋上識別。真酒全都有特別的防偽標簽，一般假酒則沒有，或者已經破損，並且標簽陳舊。
比較逼真的假酒也有防偽標簽，但是製作工藝粗糙，變換角度看沒有色澤變換和數字圖案變化。
真酒的瓶蓋是上下一體的，假酒則一般使用粘合劑加固。
打開瓶蓋可以看到，假酒一般沒有防回灌瓶嘴，而真酒有。
有的假酒完全使用自己生產的酒瓶和標簽，這樣的假酒在鑒別上從瓶蓋上看不出來，但是它們的印刷一般比較粗糙，色彩不夠鮮艷，字跡不夠清晰，並且手摸上去沒有凹凸感。
瓶蓋上的標號或者生產日期與瓶身不符合。
正規渠道進口的洋酒必須有中文商標，包括原產地、品名、灌裝日期、進口代理商等，如果沒有則可以肯定不是正品。
正規渠道進口的洋酒一般都有很多防偽標記，比如金屬線、隱射圖象等，但是這些一般需要專業人士才能夠識別。最近保樂力加公司為芝華士推出了新的「易碎貼」，貼在瓶蓋與瓶身交界處，一旦開瓶就會象油漆塊一樣脫落，標識立即破壞。
二)手續識別法：
進口酒應該具備以下證明：〈中國衛生檢疫合格證〉、〈中國海關進口關稅證〉、〈進口食品標簽審核證〉、〈中文商標注冊證〉以及代理商出具的〈授權代理委託書〉等。如果沒有相關證明的則是假冒產品。
夜場經營單位和代理商必須有酒管部門統一頒發的酒類批發經營許可證。
三)鑒賞識別法：
把酒瓶倒過來，對光觀察。真酒色澤通透，透光度高，色澤深淺一致，白蘭地和威士忌呈透明的琥珀色，晶瑩透亮，伏特加無色透明，無沉澱。而假酒則暗淡渾濁，並且深淺不一致，有深淺液體流動，深色下沉，有的還有少許沉澱。
四）聞香識別法：
鑒別真假洋酒比較簡單的聞香方法是，不添加任何飲料，加入適量冰或者冰水稀釋後，用手蓋住杯口，然後靠近鼻子，緩緩打開手。一般說來假酒都有比較明顯的酒精氣味，而真酒沒有。
真酒的香型比較復雜，聞上去有濃郁的橡木香味，有層次感，有乙醇的辛辣味，有單寧多酚的苦澀和微機酸的微酸味，各種味覺相輔相成，相互協調，醇美無暇。混合威士忌有濃郁的煙熏味，而純麥威士忌則有豐富的麥香。
四)品嘗識別法:
不添加任何飲料，加入適量冰或者冰水稀釋後，輕嘗一口，讓酒在舌面上停留片刻。假酒的酒精會揮發，酒吞下後，舌面有乾燥感。真酒酒味非常有層次感，有乙醇的辛辣味，有單寧多酚的苦澀和微機酸的微酸味。假酒則無味或者有香精異味。
假酒在飲用後會出現胸悶氣短的症狀，大量飲用會導致頭痛，暈眩，目赤等。
把假酒在倒入杯中，隔夜後，由於其酒精揮發，其酒就立刻淡而無味。而真酒仍能夠保持足夠的酒精度和芬芳。
〈劣質酒的識別〉
一)包裝識別法：
劣質酒印刷一般比較粗糙，色彩不夠鮮艷，字跡不夠清晰，並且手摸上去沒有凹凸感。
劣質酒一般是由無手續的國內生產廠家自己生產的，在標簽上可以看出廠家地址在國內，主要分布在汕頭和山東、安徽等地區。
打開瓶蓋可以看到，劣質酒一般沒有防回灌瓶嘴，而真酒有。
正規渠道進口的洋酒必須有中文商標，包括原產地、品名、灌裝日期、進口代理商等，而「國產洋酒」則有的只有中文沒有英文，有的完全沒有中文。
正規渠道進口的洋酒一般都有很多防偽標記，比如金屬線、隱射圖象等，劣質酒沒有。
從條形碼開頭字母可以看出，比如皇傢俱樂部由英國進口，使用的是5字頭英國進口條碼。
二)手續識別法：
進口酒應該具備以下證明：〈中國衛生檢疫合格證〉、〈中國海關進口關稅證〉、〈進口食品標簽審核證〉、〈中文商標注冊證〉以及代理商出具的〈授權代理委託書〉等，而劣質酒沒有海關進口證明。
夜場經營單位和代理商必須有酒管部門統一頒發的酒類批發經營許可證。
三）鑒賞識別法：
把酒瓶倒過來，對光觀察。真酒色澤通透，透光度高，色澤深淺一致，白蘭地和威士忌呈透明的琥珀色，晶瑩透亮，伏特加無色透明，無沉澱。而劣質酒比較暗淡渾濁，顏色比較深，並且可能深淺不一致，有深淺液體流動，深色下沉，有的還有少許沉澱。
四）聞香識別法：
劣質酒都有比較明顯的酒精氣味，而好酒非常醇和。
洋酒的香型比較復雜，聞上去有濃郁的橡木香味，有層次感，有乙醇的辛辣味，有單寧多酚的苦澀和微機酸的微酸味，各種味覺相輔相成，相互協調，醇美無暇。混合威士忌有濃郁的煙熏味，而純麥威士忌則有豐富的麥香。劣質酒沒有香味或者香味單一。
五）品嘗識別法
不添加任何飲料，加入適量冰或者冰水稀釋後，輕嘗一口，讓酒在舌面上停留片刻。劣質酒的酒精會揮發，酒吞下後，舌面有乾燥感。好酒酒味非常有層次感，有乙醇的辛辣味，有單寧多酚的苦澀和微機酸的微酸味。假酒則無味或者有香精異味。
劣質酒在飲用後會出現胸悶氣短的症狀，大量飲用會導致頭痛，暈眩，目赤等。
把酒在倒入杯中，隔夜後，由於其酒精揮發，其酒就立刻淡而無味。而好酒仍能夠保持足夠的酒精度和芬芳。
除了上述方法外，也可以用電話、簡訊、上網的形式查詢該酒的防偽條碼，找代理商以及洋酒鑒定權威部門鑒別真偽。
需要注意的是，洋酒類產品的酒精含量標識分為兩種：
(歐式) 目前國內使用的表示方式，以VOL表示。
40%VOL表示該酒精濃度為40%。
(美式) 目前美國、日本採用的方式，以PROOF表示，PROOF等於百分比的兩倍，如標明PROOF為80，則相當於40%VOL。
因此，在鑒別洋酒酒精度時需要了解不同國家的表示方式。

8. 如何判斷正宗洋酒

如何辨別洋酒的真假 洋酒的辨別技巧 一、如何辨別洋酒的真假 1、從外包裝辨別 （1）按有關規定需求，洋酒標簽上要有中文標識及清潔查驗檢疫章，因而沒有中文標識及清潔查驗檢疫章的洋酒可能是假酒。真品標簽筆跡明白、概括。假酒標簽筆跡含糊、不規則。 （2）真品瓶蓋上的金屬防偽蓋與瓶蓋是連為一體的，而假酒的防偽蓋則是粘上去的。真品防偽標志在不一樣的視點下可呈現不一樣的圖畫改換，防偽線可撕下來；假酒的防偽標志無光澤，圖畫改換不明顯，防偽線有時是印上去的。真品金屬防偽蓋做工緊密，塑封整齊、光澤好；而假酒瓶蓋做工粗糙，塑封原料欠好，偏厚，光澤差，商標含糊，立體感差。 （3）進入中國市場的洋酒標簽上必須有中文標識，若沒有中文標識則很可能是假酒。（正宗的洋酒分兩種：一是原裝進口的；二是散裝進口正宗原料酒，由國內相關授權公司灌裝包裝的。經正規渠道進入國內的洋酒，按規定必須加貼中文標志，包括品名、原產地、灌裝日期、保質期、進口銷售商及其地址和電話等）。各洋酒行都有各自的密碼數字，暗示酒的生產日期，何時到達中國；如果是假酒，則沒有編號或編號不符合洋酒行的編號規則。 2、從酒質辨別 既然是酒，那麼最明顯的區別就在酒本身，當你拿到酒後，仔細觀察酒的顏色,真品液體呈金黃色、透亮；假酒的液體色澤暗淡、光澤差。把瓶子倒過來， 再用力搖晃，之後再對著光線仔細看，真酒的泡末相當細小，均勻，而且緩慢上升，如果不是，那多半是假酒。然後就是口感，真酒醇厚，味長，有回味，假酒味淡 且短，有些甚至有明顯的酒精味道 3、從價格辨別 去酒吧、夜總會點洋酒時，要注意價錢便宜的洋酒，如果與一般市價差別太大，最好不要購買，因為很可能是「掛羊頭賣狗肉」。同時，要注意看酒瓶的包裝是否完整，真酒的瓶口塑料封比較齊整，像高級白蘭地的封口上，就有幾層包裝，一般來說制假者很難往裡頭再灌酒。一位酒類經銷商稱，內地灌裝的洋酒要比原裝進口的便宜一半左右，因此大家可從價格上簡單辨別. 4、從條形碼辨別 在買酒的時候可以看看條形碼的前綴碼，美國，加拿大00-13；法國30-37；德國400-440；香港489；英國50；希臘520；芬蘭64；瑞士76；荷蘭87；義大利80-83；西班牙84；丹麥57；中國690-692；澳大利亞93；墨西哥750；葡萄牙560；愛爾蘭539；日本45-49，俄聯邦460-469；台灣471；韓國880；紐西蘭94。一看編碼是否對號,再看標簽是否完整,大酒標的反面透過酒就可以看到灌裝日期。酒是哪國生產的，對一下條形碼，就可以了。 溫馨提示：如果酒是直接從生產國出口到中國，以上的前綴碼就有用。有些酒不直接從該國出口，如先到美國，日本，香港等地，就不一定了。還有些酒在其他國家有生產廠家，條形碼也不一定對上號。但是我覺得商品條碼是將表示商品信息的數字代碼轉換成由一組規則排列的平行線條構成的特殊符號。是商品的「身份證」，是商品流通於國際市場的「共同語言」，大家還是應該留意一下。 二、威士忌辨別真假 （1）看色澤：拿酒杯時應該拿住杯子的下方杯腳，而不能托著杯壁。因為手指的溫度會讓杯中的酒發生微妙的變化。然後請在燈光下仔細觀察您手中的酒。為了很好的加以觀察，可以在酒杯的背後襯上一張白紙作為背景。威士忌的顏色有很多種，從深琥珀色到淺琥珀色都有。因為威士忌酒都是存放在橡木桶里的。酒的色澤和威士忌在橡木桶里存放時間的長短密切相關。一般來說，存放時間越長，威士忌的色澤就越深。 （2）看掛杯：首先，把這酒杯慢慢地傾斜過來。請注意一定要很輕柔很小心，然後再恢復原狀。您會發現，酒從杯壁流回去的時候，留下了一道道酒痕，這就是酒的掛杯。所謂「長掛杯」就是酒痕流的速度比較慢，短掛杯就是酒痕流的速度比較快。掛杯長意味著酒更濃，更稠,也可能是酒精含量更高。 （3）其他技巧：將酒杯內的酒液倒出，靜置1小時，酒香仍可聞到；取2滴酒液放在手掌中，雙手輕揉後，將鼻子靠近快嗅，威士忌應香醇優美；將酒液含在口中，鼓漱後吐出，細細品嘗回味，應有明顯的香甜味。 三、伏特加辨別真假 （1）有無沉澱：伏特加是最純凈的酒，酒未開封時候看有無沉澱，有沉澱的說明是造假時，環境不衛生，以及原料不同所導致。 （2）氣味測試：倒入杯內，聞一下，真酒絕對的清爽感，略帶酒精味道，假酒則有刺鼻的味道。 （3）口感測試：飲用一小口，真伏特加在嘴裡是清涼的感覺，不辣嗓。假酒則是嗆嗓子。 （4）觸覺測試：滴兩滴於手掌心，置於眼睛周圍，真伏特加不熏眼睛。

9. 各種洋酒如何區分

1. 馬爹利（MARTELL）公司主要產品的鑒定方法：

   在藍帶瓶口有一開瓶拉環，拉開後，在背面有一小圓點，手感光滑，且不在中心位置而稍稍偏上；瓶蓋可以轉動。瓶口上MARTELL字母是壓制而成的，有很強的立體感，且字體大小一致，深藍色。

   

   10. 如何分辨真洋酒和假洋酒

   1、看外包裝。

   真洋酒商標印製清晰，彩印工整，商標字跡、圖案不會出現模糊現象。

   
   

   (10)新加坡版洋酒如何分辨擴展閱讀：

   飲酒注意事項：

   1、喝酒時，切記不要幾種類型的酒混著喝，小心酒精中毒。

   2、感冒生病期間不能飲酒，因為葯物還殘留在體內，可能會出現許多副作用，所以生病期間不要喝酒。

   3、胃空時不建議喝酒，因為胃空時不僅加速身體對酒精的吸收，更能使人喝多，而且還對身體腸胃不好，所以，喝酒前可喝牛奶或酸奶保護腸胃，最好先吃點東西在喝酒。