新加坡有什麼好吃的面點

❶ 新加坡有哪些必須一試的當地美食為什麼呢

引言：新加坡它有自己的一些飲食文化，我們知道它有一些特色美食，所以我們到新加坡旅遊可以吃一些當地的美食，會有什麼呢？接下來跟著小編一起去了解一下吧。

我們也可以吃當地的蘿卜糕，我們知道它是一種比較好的傳統糕點，在新加坡或者是在福建閩南這里都可以吃得到，你會發現這種高點會有自己的一些特色，特別的香甜軟糯。我們也可以嘗一嘗當地的一些辣椒，螃蟹是比較好吃的一種特色毛蕾絲，很多人是比較喜歡吃螃蟹，把它製作的比較辣，有當地的一種傳統特色。我們也可以喝一些肉骨茶，我們知道它是好的一種湯，喝了對身體也特別的好，而且製作方式也比較獨特。你會發現新加坡還有自己獨特的一些早餐，這個時候會有卡耶麵包，還有一些半熟的蛋加上咖啡，給你一種特別的感覺。我們也可以吃咖喱魚頭，因為我們知道伽利在新加坡是比較好的一種調味品，也是符合一些華人的口味，他也有一些印度的口味，我們也可以吃一些草下面，所以這都是當地的特色美食，我們可以去嘗一嘗，讓自己的未來更好的享受美食。

❷ 新加坡有哪些不可錯過的美食推薦

Bak Kut Teh是新加坡最受歡迎的菜餚之一。豬骨湯以其獨特的風味聞名於世，深受世界各地美食愛好者的喜愛。長期以來，這在新加坡是一種獨特的飲食文化，如果你不喜歡濃烈的草葯口味，用胡椒做的清淡湯肯定會讓你滿意。Bak Kut Teh配米飯和面條，油...條是最常見的搭配。一碗白骨德也可以搭配豬骨、腌菜和燉豆腐皮。無論如何都很好吃。

小編針對問題做得詳細解小編針對問題做得詳細解讀....，希望對大家有所幫助，如果還有什麼問題可以在評論區給我留言，大家可以多多和我評論，如果哪裡有不對的地方，大家也可以多多和我互動交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關注我哦，您的點贊是對我最大的幫助，謝謝大家了。分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。如果大家有什麼想.法，可以在下面的評論中告訴我們。

❸ 被評世界第一的新加坡，有哪些好吃的街頭美食呢

被評世界第一的新加坡，有哪些好吃的街頭美食呢？

對於美食愛好者來講，新加坡絕對是一座天使之城。多到數不清的街頭美食，物美價廉，活色生香。新加坡曾獲得」街頭美食大城市「評比的第一名，都是當之無愧。那麼，新加坡都有哪些備受好評的街頭美食呢？

01海南雞飯

新加坡當地自創的美食，傳奇有一個新加坡主廚原本要把魚頭丟失又覺得遺憾，用來煮了咖喱醬，結論出現異常美味好吃。咖喱魚頭通常以紅鯛或石斑魚魚頭為主導，添加咖喱醬汁悶燉。

以上都是新加坡美味的街頭美食啦，希望能幫助到要去新加坡遊玩的朋友，如果大家還知道哪些美味的小吃，歡迎在評論區留言補充。

❹ 新加坡有什麼好吃的零食

問題一：新加坡有哪些好吃的特產零食？ 首數一指的當然是雞飯了，新加坡的雞飯可以說是全亞洲最棒的雞飯了。
不過這好像算不上是零食。
老曾記：最初以做咖喱卜出名叮是50年代就有的老店了，現在買很多不錯的小吃
肉乾：美珍香・香味・林志源都很不錯。

問題二：新加坡好吃的零食 咖喱角、 娘惹蛋糕、 花生糕、芝麻糖、曲奇餅、芒果乾、椰漿飯辣椒、咖喱方便麵
蝦條~一層外皮包裹著餡料，貌似是蝦肉，咬起來脆脆的，微辣，一般吃一個就停不了口。

問題三：新加坡有哪些特產？哪些休閑食品？ 首先就是魚尾獅紀念品，新加坡又被稱為獅城，自然魚尾獅也就是新加坡的標志與象徵了，所以說魚尾獅大大小小還有各種各樣的紀念品都是十分招人喜歡的。水果叉、打火機等等紀念品都是頗受世界各地遊客的青睞的。
然後就是新加坡美珍香肉乾。很多人都說肉乾是新加坡人都十分喜歡的美食的，也是新加坡每家每戶都不可或缺的食品。
接下來就是胡姬花，很多人沒見過胡姬花，只要你來到新加坡的話，你就一定要來欣賞一下胡姬花的美麗的，在新加坡胡姬花的魅力就好像是我們國家的長城一樣的。新加坡如果沒有欣賞過胡姬花，就像到了北京沒有爬萬里長城，將會是人生中一件遺憾的事。胡姬花中的名品卓錦萬黛蘭是新加坡的國花，用胡姬花做成的裝飾品，例如耳環、胸花、頭飾等，深受愛美女士的喜愛。
休閑食品就是榴槤干還有榴槤糖，其實和想像中的是差不度的，這里的榴槤干就是用榴槤做成的點心，但是您要是不喜歡吃榴槤的話，也是可以品嘗一下的，因為這個榴槤干幾乎沒有榴槤特有強烈的味道。不要貪吃，因為一般人也就只能吃2-3塊的了。但是卻是是十分好吃的。
再就是紅毛丹，也就是一種十分好吃的水果的呢，果肉鮮美，果汁香甜可口，非常好吃的。其在新加坡也是一個十分受歡迎的水果的啊。再就是我們還可以品嘗一下玫瑰蘋果。也是又是什麼樣的水果的呢，其實就是一種一種如梨般的小型水果了。因為其果皮有時呈粉紅色的，所以大家就稱呼其為玫瑰蘋果。再就是要是大家看到是淡綠色的玫瑰蘋果的話，大家也不要大驚小怪的，這個也是玫瑰蘋果的啊。

問題四：新加坡有哪些吃的方面的特產 吃的特產很少啊，好像就豬肉乾，而且聽說口感也很一般。 其他的都還不錯。
特產推介一：特色物品
特產簡介
在新加坡可以買到絲織的馬來沙籠、尼泊爾的珠寶、象牙項鏈、印度綢、泰國絲。
特產推介二：蠟 染
特產簡介
是一種蠟染的印花布,有新加坡產品、馬來西亞產品、印尼產品,各具特色,其中以新加坡產的最便宜最時髦,它由機器印染,花色相同的較多。
特產推介三：鱷魚皮製品
特產簡介
由於從養殖鱷魚到加工皮革都在新加坡國內進行,所以價格便宜,具有吸引力,也確立了其在新加坡的特產地位。
特產推介四：豬肉乾
特產簡介
新加坡特產,非常薄,大約兩三毫米,四方型10cmx10cm。味道有點象廣東甜臘腸。
特產推介五：魚尾獅紀念品
特產簡介
魚尾獅是新加坡的代表物之一,有各種魚尾獅紀念品如鑰匙扣、擺設、杯等。
特產推介六：鍍金胡姬花
特產簡介
胡姬花(蘭花)是新加坡國花,胡姬花經處理後鍍上一層18K金,可製成各種首飾,價格不貴,當然要看鍍金的厚度,從十幾新幣到幾百新幣。

問題五：去新加坡不能帶什麼 還有帶零食……的多少有限制嗎 那裡東西很貴嗎 新加坡入境須知 1. 抵達新加坡的船員均在樟宜機場降陸，飛機降落後，您可通過高架拱橋進入第一搭客大廈或第二搭客大廈。只有在極少情況下，當您所乘搭的飛機停放在較遠的停機位時，機場所提供的巴士將會載您到搭客大廈入口處。然後，您只需依據清楚的指示前往移民廳和衛生檢查站。通過了移民廳。您就可在備有豐富物品的免稅商店購買特價品。如果購物總值超過免稅限額，您得支付關卡稅。否則只能將物品存放設於候機廳的棧房一直到您要離開新加坡時再將物品取出。
2. 移民廳和行李領取處之間設有公共電話。新加坡電信局提供免費撥本地電話。這一地帶也有很多架子，裡面裝有新加坡旅遊促進局提供附有新加坡地圖的免費旅遊信息小冊子。
下一站是行李領取處。電視屏光幕將展示您的行李輸送帶號碼。(您只需核對您的班機號碼)。附近有免費的手推行李車。
3. 下一站是海關。依照例常規定，綠色關卡是給不須「申報納稅」搭客通過，而紅色關卡是給必須「申報納稅」搭客通過。可是，有時候，海關官員也要求通過綠色關卡的搭客打開行李箱。如果您不能肯定，就請您通過紅色關卡。
4. 抵達新加坡的搭客不許帶入新加坡境內的項目包括：
(1) 受管制葯物及精神葯物；
(2) 爆竹；
(3) 未經批準的受版權保護的刊物，錄像帶或磁碟/ 軟磁碟的拷貝件；
(4) 瀕臨絕種野生動物品種及其副產品；
(5) 色情物品及刊物。
5. 經過海關後就來到抵境大廳，如果有人迎接您，那麼在這里會很容易相會。
6. 抵境大廳的外面就是計程車隊。所以幾乎無須等待。在您的要求下，德士司機會幫忙您將行李搬入車後的行李箱。您可將搬空了的行李手推車放置路旁。
7. 37座的空調巴士每天從上午六時二十分營業至凌晨十二時三十分(平均每 20 分鍾一趟)。冷氣巴士行駛至主要市區旅館附近，讓搭客下車及載客到機場。車資是成人新幣五元；十二歲以下的兒童，新幣三元。車票可在上車時購買或預先在抵境大廳的機場巴士櫃台購買。
8. 公共巴士停在第一搭客大廈和第二搭客大廈的底層。新加坡巴士公司巴士號碼 16 和 16E 提供到市區最快捷的服務，而巴士號碼 24 及34 則載搭客至最靠近機場的地鐵站(即丹那美那站)。多數的巴士裝有冷氣設備。不過，空調巴士的車資稍微多些。 價格比中國貴些，大約貴20-50%

問題六：新加坡韓國零食店 地址如下，具體哪站谷歌地圖輸入以下就好了~
Hi! Seoul Mart 311 New Upper Changi Rd #B2-55 Bedok
Korean mart 20 North C *** Road Singapore
Korean Trading Mart 163 Tras Street #01-01 (LianHuat Building) Singapore
Lotte Mart Lorong Kilat #01-02 Kilat Court Singapore
Phoon Huat & Co Pte Ltd 231A Pandan Loop Singapore
S-Mart Korea Emporium 3罰 Craig Road #02-10 Chinatown Plaza Singapore
Samjin store 37 Malan Road Singapore
Seoul Mart 80 Marine Parade Road, #b1-84a Parkway Parade Singapore
Seoul Mart Vivocity, 1 Harbourfront Walk #B2-19 Singapore
Shine Korea 371 Beach Road Keypoint #01-05/06 Singapore
Shine Korean Mart Burlington Square (175 Bencoolen Street) Singapore
Sol Mart 10 Sinaran Drive #03-06 Singapore
Sol Mart Pte Ltd (Orchard) 8 Grange Rd #B1-08 Cineleisure Orchard
Sol Mart Pte Ltd (West Mall) 1 Bukit Batok Central Link #04-20 West Mall Singapore
Harin Mart 30 Marsiling Instrial Eastate Rd5 Singapore
Yumtrade Pte Ltd No 41 Toh Guan Road East Singapore
Happy Haeyo Century Square, #03-28, 2 Tampines Central 5, Singapore 529509 Singapore

問題七：我爸爸要去新加坡了』有沒有什麼好吃的』比如巧克力等』介紹一下唄。 我在新加坡呆過5年，新加坡最出名的特產就是肉乾，特別是「林志源」的，在CHINATOWN的地鐵旁邊有賣，非常出名，不過挺貴的，我記得一斤好像要將近40新幣，不要買「美真香」的，過去有新加坡報道「美真香」給不足量被查，而且美真香的口感不如」林志源「。每次新加坡過年肉乾店都是排超長的隊等買肉乾。如果在」林志源「購買，可以要求他們封好包裝，就說是要出國帶，不然肉乾暴露在空氣下時間久了就變硬了。另外還有香餅，這個是馬來西亞的特產，也挺好吃，在CHINATOWN的「裕 *** 貨」頂層食品部門有賣。 你爸爸要是找不到可以問當地人，那裡人人都懂這2個東西。

問題八：去新加坡購物，有什麼特色的東西可以買嗎？（玩的，用的，吃的，好看的），最值得買的是什麼？ 吃的，用的我就不講了，我覺得如果想在新加坡買一些有特色的東西，就去新加坡植物園吧，裡面有個小的遊客中心，有賣很多紀念品，建議你買胡姬花的，有鑰匙扣，吊墜，包包等，是在唬里才有賣的~

問題九：新加坡過安檢時可以帶水果和零食嗎 零食可以帶,水果不可以帶。

❺ 我想請問誰知道新加坡人吃的面條是什麼樣的

新加坡誘人的攤檔小吃

福建蝦面 是一種在金黃色的粗面條上,撒上蝦肉薄片、魚板、牛肉、肥豬肉片所制出來的味道濃郁的拉麵。這種拉麵不管在哪裡吃,都很美味可口。

福建炒麵 是一種放入海鮮和豆芽的炒麵。如果放入檸檬,灑上辣椒油會更好吃。

餛飩面 餛飩面的特點是面條很細,內有2～3個餛飩及肉和青菜。若跟老闆說一聲「辣一點」,他會給你加上辣椒醬,不吃辣者,最好先聲明。

牛肉麵 面條採用粗面或米粉,再加入柔軟的牛肉片、豆芽、香菜等。湯比較辣。

魚丸面 放入2～3個魚丸、豆芽、薄豬肉片的拉麵。適合於飯量小的人。

特別講一下的是它的「面」，新加坡的面條不同於我們在國內經常吃的掛面。它是黃色的（看上去好像摻了雞蛋似的，但實際應該沒有），通常都是半成品的形式（好像是熟的）。但是有一種很重的味道，個人不是很喜歡，因為我每次都感覺到很重的鹼的味道。

❻ 新加坡特色餐飲有什麼

新加坡好吃的東西很多很多，
像海南雞飯、黑胡椒螃蟹、娘惹稿，蘿卜糕、拉薩面、拉薩米粉、馬來鹵面、咖喱角，肉骨茶。沙爹、椰漿飯都很好吃。

❼ 新加坡有哪些必須一試的當地美食

馬來西亞我國盡管較為小，可是是一個較為十大旅遊勝地，被稱作美食之都我國。他擁有亞熱帶的異國風情，歸屬於東西方文化交往撞擊的一個國家。來到馬來西亞，一些特色美食是務必要吃的，例如每天港式茶餐廳，松花肉骨茶這些，全是較為知名。我們來了解一下馬來西亞必吃的特色美食。

1.每天港式茶餐廳：
每天港式茶餐廳坐落於牛車水Maxwell Food Center，被馬來西亞文物局強烈推薦為「三大港式茶餐廳中最物美價廉」，白米飯綿軟爽口，單吃就十分美味可口了。
2.松發肉骨茶：品味傳統式汕頭肉骨茶原汁原味

馬來西亞克拉碼頭堤岸的松發肉骨茶早已有30很多年的歷史時間，這兒是全馬來西亞最美味的肉骨茶之一，這個的肉骨茶胡椒粉味較為重，又不象家常燉排骨湯要添加姜蒜去腥味，能品味到肉骨茶最古早味、最傳統式的味道。
3.328加東叻沙：馬來西亞知名叻沙店
聽說，328加東叻沙擁有全馬來西亞最美味的叻沙。這個的特點是——粉早已所有被搗爛在碗里，能夠立即用湯勺舀著吃，十分舒服，有成千上萬大牌明星都曾惠顧過這兒。
4.珍寶海鮮坊：朝天椒大閘蟹口感最正宗
建立於1987年的珍寶海鮮樓，特色菜是朝天椒大閘蟹、黑胡椒粉蟹，意味著了馬來西亞最正宗的口感。

5.咖椰烤蛋糕：馬來西亞人民早飯
起源於1944年的秦琦是馬來西亞咖椰吐司麵包的代稱，廣告牌咖椰黃油吐司配現磨咖啡或奶茶店——細火慢烤的吐司麵包表層焦脆心裡軟糯，一口下來，滿口清香。
6.歐南園粿條：百年老字型大小最受五星好評
歐南園炒粿條是馬來西亞的百年老字型大小，主要是把河粉和鮮面條混炒，配上廣東臘腸、蛋、蚌等，加黑甜辣醬調料。最美味可口的「炒粿條」含有一絲海貨和香腸的清甜味，少量生抽的清香，十分美好。

❽ 新加坡有哪些好吃的 十大特色美食小吃推薦

辣椒螃蟹，個人比較喜歡…

❾ 新加坡有哪些好吃的 十大特色美食小吃推薦

NO.1肉骨茶(Bak-Kut-The)x0dx0a肉骨茶是新加坡最普遍的美食，豬肉和豬骨配合中葯煲成的湯底，碰撞出獨特的風味揚名海外，深受來自世界各地饕客的喜愛。早已成為新加坡一種獨特的飲食文化，如果不喜歡濃烈的草葯味，另一種以胡椒製成的較為清淡的湯便一定能讓你滿意。肉骨茶可與米飯與面條搭配食用，油條則是最為常見的佐茶食物。一碗肉骨茶還可與豬骨、腌菜及紅燒豆腐皮一同食用。無論如何搭配都是美味無比。x0dx0a經典推薦：松發肉骨茶x0dx0a推薦理由：始自1969年，松發承載了新加坡人太多的回憶x0dx0ax0dx0ax0dx0aNO.2海南雞仔飯x0dx0a海南雞飯是新加坡的一道准「國菜」。雞肉鮮美嫩滑、米飯芳香撲鼻、配以雞湯、切片的黃瓜和辣椒醬一起食用，妙不可言。極其簡單，卻美味無比，堪稱一絕。x0dx0a海南雞飯是上個世紀二三十年代由海南移民帶到新加坡的，卻意外地大受當地人歡迎。菲律賓總統馬科斯的女兒還特地搭飛機去新加坡品嘗，所以別小看這一小碗米飯，它可有「總統雞飯」之稱呢！更難怪會有那幺多的華人明星對它情有獨鍾，據說劉德華還經常專程去新加坡去吃海南雞飯。x0dx0a經典推薦：天天海南雞仔飯x0dx0a推薦理由：25年如一日的專注，足以滿足每一位饕客最叼嘴的要求。x0dx0ax0dx0ax0dx0aNO.3：辣椒/黑胡椒蟹Chilli Crab & Black Pepper Crabx0dx0a在各種新加坡傳統麻辣口味的料理中，以辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹最為出名。x0dx0a辣椒蟹就是將整個的大螃蟹切開，連肉帶殼加上茄汁、辣椒一起拌炒。吃起來香辣中帶著微甜的可口滋味，明快的顏色讓人胃口大開，紅色鮮香的醬汁加入勾芡與蛋花。用饅頭搭配濃香醬汁一起入口，餘味無窮。x0dx0a值得一提的是，新加坡的海蟹個頭特別大，一個蟹腳就有兩根手指般粗，蟹殼厚而脆，肉質非常細膩，鮮美無比。x0dx0a經典推薦：海鮮共和國x0dx0a推薦理由：新加坡四大海鮮餐館在此「合體」，構成了一個獨一無二的海鮮美食天堂。x0dx0ax0dx0ax0dx0aNO.4：娘惹菜x0dx0a中國人與馬來人通婚的後代，女的稱為「娘惹」。娘惹菜」是新加坡的地道美食。x0dx0a由傳統中國菜烹飪法與馬來香料完美結合，融會了甜酸、辛香、微辣等多種風味，所用的醬料都由起碼十種以上香料調配而成。是令人交口稱贊的南洋最特別、最精緻的佳餚之一，自成一派。x0dx0a叻沙(LAKSA)是娘惹美食中最具盛名的一種，中國素材的內斂遇上馬來料理的奔放，調和出人間稀有的愛戀熱情。x0dx0a經典推薦：Candlenutx0dx0a推薦理由：三代人的傳承，醞釀最醇厚的「娘惹」記憶味道。x0dx0ax0dx0ax0dx0aNO.5：沙爹x0dx0a沙爹，直白點來說，就是烤肉串。是新加坡最著名的馬來菜之一，極受歡迎。沙爹通常成10串進行售賣，蘸點甜辣的花生醬口味則更加獨特，通常還搭配洋蔥片、黃瓜片以及裹在椰子葉中的馬來飯團一起吃。x0dx0a像中國一樣，許多攤檔、餐館以及美食中心，如東海岸人工湖美食村、24小時開放的老巴剎美食中心，都能找到專營地道沙爹的小攤。x0dx0a經典推薦：老巴剎x0dx0a推薦理由：文物級別的美食中心，沒有你吃不到，只有你想不到。x0dx0aNO.6：炒_條x0dx0a這是又是一道新加坡的經典美食，樣子雖不起眼，但其粘甜可口的風味頗受本地美食家的喜愛，讓很多人沉迷於它。裡面有河粉、面條、鮮蛤、魚餅和蔬菜等等。x0dx0a新加坡大多數美食中心都有炒_條的小攤，它也是Princess Terrace Café的招牌名菜。選擇鮮蛤或是蝦肉搭配一份冒著熱氣的炒_條，盡情享受這道豐盛的美味吧。x0dx0a經典推薦：麥士威路熟食中心x0dx0a推薦理由：擁有100多個攤位，提供各式地道美食，讓人目不暇接。x0dx0ax0dx0ax0dx0aNO7：咖喱魚頭x0dx0a著名的新加坡咖喱魚頭是本地印度、華族和馬來文化相互融匯的美食結晶，正是因為這一點，才讓它成為新加坡城內最炙手可熱、最誘人和最受喜愛的菜餚之一！x0dx0a咖喱魚頭適合下飯吃，不過華人更愛用松軟的饅頭把碟子里的咖喱醬汁吸飽了送入口中。特別是饅頭帶甜，可以很好地中和咖喱的辛辣味兒。這樣子吃法，就能讓不太嗜辣的人也盡情地享受咖喱魚頭了。x0dx0a經典推薦：小印度上的阿波羅蕉葉(Banana Leaf Apolo)x0dx0a推薦理由：別具一格的印度吃法，讓你大快朵頤。x0dx0ax0dx0ax0dx0aNO.8：咖椰土司(Kaya Toast)x0dx0a咖椰土司是新加坡人最喜愛的早餐，可在新加坡任何一家老牌咖啡館或美食廣場找到這種令人回味無窮但又簡單質朴的食品。x0dx0a咖椰是用雞蛋、糖、椰漿以及香蘭香料製作而成的一種當地調味醬。新加坡人都喜歡以塗抹了咖椰的土司開始一天的時光。實際上，在新加坡幾乎沒有一家咖啡店會不出售這種食品。x0dx0a經典推薦：亞坤咖椰吐司店(Ya Kun Kaya Toast)x0dx0a推薦理由：70多年的歷史傳承，保持令人垂涎的咖椰吐司滋味。x0dx0ax0dx0ax0dx0aNO.9:拉茶x0dx0a拉茶是新加坡民間招牌飲料，它對於新加坡的獨特意義源自於各種因素：首先，所使用的康乃馨牌煉乳是新加坡的名牌產品；此外，其調制過程非常富於藝術性，茶水在各個杯子間被沖來沖去，沖出豐富的泡沫，這也是「拉」字的含意。x0dx0a在新加坡，拉茶走入了星巴克和香啡繽等無數咖啡店，所以想要喝到這款特色飲料相當容易。x0dx0a經典推薦：街邊攤x0dx0a推薦理由：現場「拉」來「拉」去的調配過程富於樂趣，可讓人大飽眼福。x0dx0ax0dx0ax0dx0aNO.10新加坡司令x0dx0a這本是酒吧調酒師嚴崇文自創的雞尾酒，豈料大受歡迎，甚至名揚海外，成為一款足以代表新加坡的「國家飲料」，x0dx0a紐約有「曼哈頓」，俄羅斯有「莫斯科之驢」，長島有「長島冰茶」，而新加坡這種雞尾酒聞名遐邇。其色澤紅艷，適於女士飲用。由於新加坡司令廣受喜愛，現在商業超市和店鋪里已有瓶裝出售。x0dx0a經典推薦：萊佛士酒店x0dx0a推薦理由：作為新加坡司令的「誕生地」，理由還用多說么？

❿ 新加坡有什麼美食推薦呢

海南雞飯

別看冠著「海南」的名頭，又是一道簡單得不能再簡單的套餐，可它卻被新加坡人奉為自己的國菜。「海南雞飯」確是來自海南，在幾十年前隨著當時的移民來到新加坡，一直風靡到現在。香嫩多汁的雞肉配上芳香撲鼻的雞油飯，別忘了挑選最合你口味的醬料，雖說通常只有辣椒醬、生薑汁和黑醬油三種選擇，但每家雞飯店的醬料都有自己的獨門配方。哪家的醬料最帶勁，哪家的雞肉最嫩滑，哪家的米飯最爽口，新加坡的老饕們個個如數家珍。

推薦里峇峇利路(River Valley Road)的文東記(Boon Tong Kee)；普威斯街(Purvis Street)的Yet Con；克羅士街上段(Upper Cross Street)芳林大廈熟食中心(Hong Lim Market& Food Centre)的龍記雞飯(Long Kee Chicken Rice)。

田雞粥

所謂「田雞粥」，並不是將田雞和米粥熬在一起，而是將兩樣分開做、一起吃。田雞有兩種口味，「姜蔥炒」和「宮保」。我更偏愛「宮保」口味的，因為有些辣，而且更加入味。

推薦芽籠(Geylang)9巷新來來鴻運美食中心(New Lai Lai Hong Yun Food Centre)的獅城田雞粥。

Laksa叻沙

都說北方人吃不慣香甜的椰漿味，而我卻深深地愛上了以椰漿為主要調料，配上粗米粉、香料、鮮蝦、生脆的鮮毛蚶和魚餅、魚肉碎等的濃香四溢、辛辣甜爽的土生華人小吃——「叻沙」。聽說這也是新加坡人的最愛，旅居海外的新加坡人總是把「叻沙」排在思鄉菜單中的首位呢！一定要去「結霜橋」的那家，主人是一對老兄弟，都已經有七十多歲高齡了，還堅持每天出攤親自烹制美味「叻沙」，不容易呀！

推薦美芝路(Beach Road)的Tong Jimian；惹蘭白錫(Jalan Berseh)的結霜橋叻沙(Sungei Road Laksa)；東海岸路(East Coast Road)的328加東叻沙(328 Katong Laksa)。

Satay沙爹

吃過新加坡的「沙爹」之後才知道什麼是真正的「沙爹」！這是馬來人的傳統美食，那秀氣的一串串用竹簽串起來的烤串簡單地分為雞肉、牛肉和羊肉三種，最重要是那一碗香濃的花生醬，裡面配了香茅、南姜、蒜頭、辣椒干、蝦膏等一同熬制，精彩的味道保准令你陶醉不已！

推薦文達街(Boon Tat Street)的老巴剎沙爹攤(Lau Pa Sat Satay Stalls)；史密斯街(Smith Street)或牛車水大廈(Chinatown Complex)的Shi Xiang沙爹；海格路熟食中心(Haig Road Food Centre)的Warong Sudi Mampir。

Rojak啰惹

新加坡的「啰惹」分為印度式和新加坡當地兩種不同風味。印度式「啰惹」主要以蔬菜、魚餅、魚圓、椰子糕、雞蛋糕等為主料，然後蘸上熱騰騰的香甜微辣的花生番薯醬食用。新加坡「啰惹」 則完全不同，主要由各色新鮮水果和蔬菜組成，此外還有炸豆乾、油條，偶爾也會加上小塊的墨魚，拌上特製的甜辣醬汁，再撒上一層烤花生碎，甜、辣、咸、香脆、多汁，口感復雜，相當開胃！

推薦黃埔通道臨時小販及熟食中心(Whampoa Drive Temporary Hawker Centre)的豪華啰惹(Hoover Rojak)；金文泰大道(Clementi Avenue)的兄弟啰惹(Brothers Rojak)；麥士威熟食中心(Maxwell Food Centre)的Rojak Popiah Cockles。

炒粿條

與名字一樣，「炒粿條」是一道極其平常的小吃，但也是最難做好的小吃之一。最好的「炒粿條」帶有些微海鮮和臘腸的甜味，少許醬油的芬芳，還有一點點炒鍋上熱氣騰騰的煙霧。當小販炒粿條的時候，仔細觀察一下，如果他聚精會神，每次只炒一點，那麼就不要在乎等候的隊伍有多長，因為你一定碰到了一個炒粿條的真正高手！

推薦聯邦大道熟食中心(Commonwealth Avenue Coo ked Food Centre)的Hai Kee Teochew Char Kway Teow；克羅士街上段(Upper Cross Street)芳林大廈熟食中心(Hong Lim Market& Food Centre)的歐南園炒粿條(Outram Park)；錫安路熟食中心(Zion Road Food Centre)的17號檔炒粿條。

肉骨茶

與「海南雞飯」一樣，「肉骨茶」也是來自中國、卻在新加坡發揚光大的。「肉骨茶」是由豬排骨和肉塊，配以大蒜和調味料用慢火燉制而成的，吃之前煮些青菜在裡面，然後配著米飯或油條，加上拌有黑醬油的紅辣椒絲一同食用。新加坡風味的「肉骨茶」通常是不含中葯味的，湯也較清。

推薦馬里士他路(Balestier Road)的發起人肉骨茶(Founder Rou Gu Cha)或333肉骨茶(333 Bak Kut Teh)；仰光路(Rangoon Road)的黃亞細肉骨茶餐室(Ng Ah Sio Pork Ribs Eating House)。

Goreng Pisang油炸香蕉

「油炸香蕉」是馬來人喜愛的小吃。怕油膩的人看著它會覺得毫無食慾，其實吃起來並沒有那麼可怕。因為新加坡人本身是很不喜歡油膩食物的，所以這「油炸香蕉」並沒有很重的油在裡面。我吃到的是一種名叫「Pisang Raja」的黃瓤香蕉，原本不太愛吃炸物的我，看到那黃燦燦的肉肉裹在金黃色的外殼下面，卻頓時食慾大振。這道小吃香酥可口，甜甜糯糯的，棒極了！同樣用這種做法還可以炸地瓜片、豆糕、菠蘿蜜等，這幾種里我更喜歡果肉多汁的菠蘿蜜，加上它特殊的香氣，令人難忘。

推薦麥士威熟食中心(Maxwell Food Centre)的Lim Kee(Orchard) Banana Fritters。

炒蘿卜糕

在新加坡又被稱為「菜頭粿」。「蘿卜糕」就是用米粉和白蘿卜碾成碎末製成的清蒸糕點，在南方很常見。「 炒蘿卜糕」就是將其切成小丁，再用大蒜、雞蛋、魚露等炒制，別瞧它看上去爛爛糊糊的一大堆，其實是非常好吃的美味！我最喜歡用黑醬油炒的那種，吃上去外脆內軟、香滑不油膩，拌點兒特製的辣椒醬就更過癮了，一口一口停不住嘴。

推薦海格路(Haig Road)的順利店(Soon Lee)；史密斯街(Smith Street)或牛車水大廈(ChinatownComplex)的幸福熟食中心；巴弗羅路(Buffalo Road)或笛卡巴剎(Tekka Market)的Yan Seng熟食中心。

美珍香肉乾

凡是到新加坡旅遊的人，回家時的行李里總會塞上幾包「美珍香」的肉乾，或留給自己慢慢享用，或分送親朋好友。沒錯，「美珍香」的魅力就是這么大！在新加坡的市區里，你總能看到它的招牌，還有那紅紅的、層層高堆的肉乾，當然，更少不了排隊購買的人群。

推薦烏節路(Orchard Road)土生坊(Peranakan Place)的美珍香。

Or Luak蚝煎

「蚝煎」是源自潮州的美食，就是用雞蛋、番薯粉漿煎炒，再添上肥美多汁的鮮蚝，香噴噴，入口酥軟嫩滑，生蚝新鮮，入口絕無沙感，令人垂涎三尺。

推薦黃埔通道臨時小販及熟食中心(Whampoa Drive Temporary Hawker Centre)的亞福蚝煎(Ah Hock Fried Oyster)；大巴窯(Toa Payoh)7巷的Ah Chuan Oyster Omelette。
非嘗不可的炒螃蟹

「辣椒炒螃蟹」和「胡椒炒螃蟹」是新加坡著名的大菜，去過的人不嘗嘗這個是萬分遺憾的。

在20世紀50年代期間，名廚徐炎珍女士與其先生林春義在海邊開了家海鮮攤檔。徐女士的獨創秘方之一就是用火辣辣的湯汁烹調新鮮的活捉海蟹，他們頂著煤油燈，從每天一早營業到深夜。這就是「辣椒螃蟹」的由來。發展至今，這道菜已經有了很多種做法。有些佐以新鮮香料，如良姜、生薑和黃姜；有些拌以番茄，顏色是誘人的玫瑰紅，而味道依然酸甜可口；有些用打散的雞蛋盤成絲帶狀；還有一些則澆有火辣辣的辣椒油。你可以用小鉗子夾碎螃蟹的硬殼，取出鮮嫩的蟹肉；也可以用幾片法式麵包片或中式小饅頭蘸滿美味可口的醬汁，送入口中，然後再呼呼地大口哈著辣氣。

「胡椒炒螃蟹」則是在20世紀80年代開始受到青睞的。如今在大多數的酒樓和小吃攤上都能找到。其做法很簡單，只是在鮮活的螃蟹上撒上香味撲鼻的黑胡椒或白鬍椒翻炒而成。黑胡椒略帶苦味，白鬍椒則清甜可口，選擇哪種全憑你的口味喜好。

雖然那家海鮮攤早已不復存在，可如今的「東海岸海鮮中心」就在其原址附近，而且要品嘗風味獨特的各式炒螃蟹，去那裡是最合適不過的了！這里有十幾家規模很大的海鮮餐館，夜夜為客人們烹制數量驚人的「辣椒炒螃蟹」和「胡椒炒螃蟹」。坐在夜晚的海邊，吹著清涼的海風，品嘗著誘人的炒螃蟹，還有比這更享受的嗎？

★東海岸海鮮中心

地址：東海岸公園路(East Coast Parkway)

直到我來到新加坡的土生華人區，我才了解到「娘惹」一詞的真正含義。之前我還以為「娘惹」就是馬來西亞菜的一種呢。土生華人中的男子被稱為「巴巴」(Babas)，女子則被稱為「娘惹」(Nonyas)。舊時的土生華人族群中的女人們必須精通珠綉和燒菜兩種技藝，只有這樣，才能保證成年後嫁得出去。久而久之，大家都知道土生華人的娘惹們個個燒菜一流，她們做的菜也就自然而然地被稱為「娘惹」了。

我找到的這家娘惹菜館位於土生華人街區的店屋中。「店屋」是新加坡當地受到政府保護的特色建築物。顧名思義，店+屋，樓下為店，樓上為屋。拉開那扇做工精細的大門拾階而上，就到了這間以土生華人文化為主題的娘惹餐廳True Blue了。

娘惹菜的最大特點是將香料磨成粉或醬與食物一同烹煮，風味獨特。開胃小菜是香脆可口的「炸蝦餅」。緊接著是Bakwan Kepiting——娘惹菜里最著名的丸子湯，口味清淡，丸子的口感相當細膩。然後是Ngoh Hiang，中文叫「五香」。原諒我忘記了薄薄的豆皮下包裹的是什麼餡料，好像是混合了土豆泥的魚肉，只記得微微的香辣，好吃極了！Chap Chye(炒雜菜)很像我們的燴菜，除了香菇、圓白菜、粉絲等，還放了我最喜愛的黃花；Beef Rendang(辣牛肉)，就著米飯吃可過癮了！Ayam Buah Keluak也是「娘惹」中的一道名菜，中文名叫「酸辣雞」。菜裡面有兩塊黑乎乎的東西，名叫Keluak，如果不是經過特殊處理的話，這東西是有毒的。店員說每天老闆都會親自試一試，保證當天的Keluak都是無毒無害、可以食用的。我嘗了一下，硬硬的外殼下面是口感面面的東西，有很重的中葯味，這道菜中的雞肉就是吸收了這種味道，酸辣味反倒不是那麼明顯了。Udang Besar Goreng Assam是一道脆嫩可口的「娘惹大蝦」，配菜的蘭花是有機的，可以直接拿來食用，口感類似新鮮百合。最後的一道小甜品Onde Onde給我留下了極為深刻的印象。用手捏起沾滿椰絲的小球球，放入口中輕輕一咬，一股甜甜的棕櫚糖漿意想不到地流將出來，黏黏的，甜甜的，柔柔的，感覺好甜蜜！

★True Blue Cuisine

地址：東海岸路117號(East Coast Road)周一及公共假日不營業

Makansutra老饕灣

這個人稱「老饕灣」的地方叫Makansutra，是新加坡唯一的一處露天美食中心，坐擁美麗的濱海灣。Makansutra從晚上開始營業至凌晨，經營包括「辣椒炒螃蟹」、「胡椒炒螃蟹」、「啰惹」、「沙爹」、「炒粿條」、「咖椰烤麵包」、「蚝煎」在內的各式新加坡最經典的特色小吃，簡直可以用一網打盡來形容。品嘗各色小吃的同時，別忘了欣賞濱海灣的美麗夜景，遠眺對岸夜色中噴吐水柱的魚尾獅，近品一大桌豐盛的特色小吃宴，喝著清熱敗火的甘蔗檸檬水，沒有酒也醉了！

★Makansutra Gluttons Bay

地址：萊佛士道(Raffles Avenue)

一定要用手吃的咖喱魚頭

出發去小印度區吃「咖喱魚頭」之前，當地朋友告訴我，第一口一定要先吃那魚眼睛呀！當時的我還有些不明就裡，魚眼睛有什麼好吃的呀？

一進「阿波羅香蕉葉餐廳」的大門，我便一下子被那轟轟烈烈的大餐場面所感染了。喧鬧的餐廳里座無虛席，每個客人的面前都擺著一張裁成方形的厚實的香蕉葉，這就是吃飯用的盤子了。剛一落座，我也馬上得到了一張香蕉葉，這時我才得知，「咖喱魚頭」的正宗吃法是要用手的，而且只能用右手。盡管除了印度人，周圍的大多數人都在用叉子和勺子吃，可我還是毅然決然地選擇了親自下手，據說這樣吃著才最香呢！

剛點完菜，一個個皮膚黝黑或手拿鍋盆或提著小鐵桶的印度人便輪番展開攻勢了——白花花的香米飯、爛糊糊的各色葷素咖喱，一個勁兒地往香蕉葉上招呼，好不熱鬧！還沒等我回過神來，「咖喱魚頭」已經上桌了。朋友迅速地用手摳下了那有如乒乓球大小的魚眼睛遞給了我，我也沒敢怠慢，立馬放入口中大嚼起來。哇！真是不賴！這魚眼睛可以用「焦香脆爽」四個字來形容，而且越嚼越香，可惜呀，一個魚頭只有兩隻眼睛。

吃罷魚眼，再用手抓上一塊魚頭上的嫩肉，用辛辣深紅的湯汁配上蓬鬆的香米飯送入口中。那一晚，因為用了手，我吃的比平時多了一倍！

★The Banana Leaf Apolo(阿波羅香蕉葉餐廳)

地址：跑馬埔路54/58號(Race Course Road)

吹個球球做個餅

Komala』s Restaurant是一間印度風味的素食快餐廳，同樣位於小印度區。這里以各式各樣的印度餅著稱，一定要嘗試那個造型誇張的Bhattura，當點餐台的服務員把餐盤端給你的時候定會嚇你一跳！這個名叫 Bhattura的餅好似一個足有足球大小的大氣球，圓鼓鼓、熱騰騰。從中間撕開一看，那餅皮好薄，很有韌性，口感好似我們的炸油餅，略微有點甜味，火候掌握得很好，筋道十足，光是白嘴吃就已經很香了，再蘸上與之搭配的雞豆咖喱，聽著耳邊悠揚的印度歌曲，別提多過癮了！

★Komala』s Restaurant

地址：狄生路上段3-9號(Upper Dickson Road)