新加坡什麼湯出名

Ⅰ 肉骨茶是新加坡的特產，它和普通的豬骨湯有什麼不同

將水煮滾，加入香料包煮約30分鍾至香味溢出，轉小火，放入蒜頭、小排骨續煮約1小時至肉軟湯濃，再加入鹽調味即可熄火。並加以黑胡椒、八角、丁香、當歸、黨參、枸杞、茴香、甘草、玉竹、淮山、桂皮、陳皮、川穹、甘蔗、冰糖、熟地等等材料，各家有各家的秘方，不同之處正是在於這些材料的選取以及分量。為什麼這么說？所謂新加坡或者東南亞的飲食店愈開愈多，打開菜單，當然少不了標志性的肉骨茶。問題是光看樣子就不對，再喝湯，盡是香料和味精的味道，至於肉骨，已完全沒興趣再啃了。

是以肉與骨配合中葯煲成的湯，並沒有茶葉或茶的成份，但是由於食用時多會泡茶解湯肉的肥膩，所以一般都習稱肉骨茶。其中，以馬來西亞的雪蘭莪巴生肉骨茶最為著名。

Ⅱ 新加坡川陽記羊肉湯是什麼

新加坡川陽記羊肉湯是一種濃郁的羊肉湯，由籠裝的羊肉、新鮮的蔬菜、油、鹽等多種食材製成。這種湯的特點是口感鮮美，無添加劑，具有清新的香氣，咸而不膩，滋補營養，為人們提供營養均衡又美味的飲食體驗。

Ⅲ 新加坡留學生活中不可錯過的美食

新加坡是一個多種族的國家，來自中國、印度、馬來西亞等諸多國家的飲食文化在這個亞洲美食的大熔爐里的火熱碰撞、各顯所長。去新加坡留學的同學們怎能錯過這里的的美食，接下來和我來好好看看吧。

1.雞肉沙爹

香味四溢的雞肉沙爹是新加坡著名的馬來美食，一隻只雞肉串經火炭一番燒烤後，再配上飯團、切片鮮黃瓜和洋蔥，就是一道可口美味的馬來小吃。沾上精心調制的黃梨花生醬，稱得上絕頂美味，是本地人和遊客的最愛美食之一。

2.咖哩魚頭

咖哩魚頭是最具新加坡風味的美食代表之一，這道香辣的印度佳餚以一大塊石斑魚頭或紅鯛魚頭為主，盛在一大碗熱騰騰的咖哩湯中上桌，湯味辛辣香濃，魚頭鮮嫩美味。

3.叻沙

叻沙為典型的娘惹或土生華人菜餚。湯料以椰漿、香料和辣椒為主，香濃辛辣，配以粗米粉，再加上蝦蛤，是新加坡的特色美食之一。

4.海南雞飯

海南雞飯是從中國海南來到新加坡的早期移民的菜色。做法簡單：鮮嫩多汁的白斬雞搭配油光黃澄香雞飯（米飯先用雞油炒制，然後用雞湯煮成的米飯），配生抽或者老抽和特製辣椒醬及薑蓉。烹調海南雞飯的每一部分都必須一絲不苟，方能做出美味無比的佳餚，是新加坡美食之選。

5.家嫂魚頭米粉

家嫂魚頭米粉屬於南洋美食。魚頭用油鍋炸過後放入美味鮮湯中熬過，用上大牌檔式的火候，燒出來的湯呈乳白色，非常香濃，加上煨滿了湯汁的米粉，入口柔順清爽。是新加坡當地美食之一。

Ⅳ 新加坡有什麼特產(要好吃的!!) 謝謝啦!!!

太多了.辣椒螃蟹,沙爹,海南雞飯,肉骨茶,印度煎餅,叻沙,炒果條,咖椰烤麵包,咖啡卜馬來煎麵包,椰漿飯,烏打,蝦面,黃僵飯等等~~因為新加坡由四大種族合成,所以食物也溶合了四種文化,但以華人的美食和印尼的為主.

肉骨茶(要去吃那家'黃亞細')
海南雞飯(吃'五星級雞飯')
black pepper crab (一定要試)
Sting ray
如果要買回來的話,就是肉幹了,或者一些水果乾

【主食類】

海南雞飯

海南雞飯也叫白切雞飯或簡單的叫作雞飯。雞肉是海南文昌雞的做法，但飯卻與雞脂肪一起煮，所以特別香滑，這也是海南雞飯和在海南島吃的雞飯不同之處。

炒棵條

棵條也就是河粉，炒棵條的主要成份有河粉和面（混在一起炒），配料有廣東臘腸、蛋、蚌等，加入黑甜醬一起炒，因此味道有點甜。

炒福建面

炒福建面也叫炒蝦面或炒蘇東面，蘇東是魷魚的馬來名,所以你應該猜到配料是蝦和魷魚，主食是面（還加粗米粉）。炒福建面和在福建廈門一帶大排檔炒麵有點相似，味道可能有一點不同。

印度炒麵

印度炒麵、米粉、河粉、飯可能只有在東南亞才能找到，它們是印度人到東南亞後發明的。基本上，特點是以茄醬主調味料。

【副食類】

沙爹

馬來族的串燒羊肉、牛肉和雞肉，是東南亞小販吃品的極品。 沙爹要沾沙爹醬一起吃。在中國所謂的沙爹味式沙爹醬就源自馬來的沙爹醬，吃過馬來族沙爹和沙爹醬的人都會覺得中國的沙爹味遠遠比不上馬來沙爹，不信就到新加坡試試。在新加坡，沙爹小販不多，每個晚上，沙爹小販會在老巴剎側擺檔，是吃沙爹的好地方。沙爹是小販食品中最貴的一種。

海鮮燒烤

鮮燒烤用的特製辣椒醬，用香椒葉包起來烤，其中以魚燒烤最受歡迎。

印度羅渣

羅渣，馬來語是大混合，和英語的沙拉一樣，印度羅渣的材料很多，隨你選，多是麵粉製品沾特製甜醬吃。

華人羅渣

華人羅渣主要材料有油條、沙葛片、青瓜片、菠蘿片、豆芽、花生碎、魚露醬、黑甜醬,象沙拉一樣，混呀混呀混。

五香

五香是傳統福建廈門一帶的小吃，在新加坡五香檔賣的不只是五香，還有腸、魚餅、蝦餅，各式各樣類似的五香魚餅的小吃讓你選擇。

【湯】

印度羊肉湯

在上海你也許吃過咖哩牛肉湯面，味道有點像新加坡的印度羊肉湯，很可能上海咖哩牛肉湯面是從印度羊肉湯取得配方。印度羊肉湯的咖哩香料比上海咖哩牛肉麵更濃。

中國葯材羊肉湯

不是這么容易找到中國葯材羊肉湯的小販，但中國葯材羊肉湯是一些新加坡人喜歡的湯食，一碗湯一碗飯，這樣就是一餐。

肉骨湯

新加坡肉骨茶不是茶而是湯，主要材料是肉骨，主要香料是五香，一般新加坡人的吃法是一碗湯一碗飯當一餐。

【甜品】

摩摩嚓嚓

摩摩嚓嚓也是東南亞三大小販甜品之一，有熱冷兩種吃法，用椰漿水煮芋頭和番薯塊，由於椰漿含膽固醇，摩摩嚓嚓也沒有了，小一輩的新加坡人還不知它是三大小販甜品之一。

文頭雪

文頭雪是一塊大果凍蓋一層削冰，另有一粒酸柑，酸柑是綠色的象小桔子一樣水果，比乒乓球還小，好像是橙縮小幾倍。味道有點像檸檬。總的感覺，文頭雪帶檸檬味。新變種文頭雪有雜果文頭雪，顧名思義是加了不同樣的水果塊。

紅豆冰

紅豆冰是東南亞獨有的三大小販甜品之一，是小販甜品之王。其實就是加糖漿的削冰，配料有紅豆和果冰，堆成一座削冰山。

Ⅳ 一分鍾了解新加坡代表美食

新加坡是一個多元民族的國家，華人佔新加坡公民人口比重較大，還有馬來人、印度人和歐亞裔等多個民族人口，形成了美食大雜燴。和看看一分鍾了解新加坡代表美食。

一、辣椒螃蟹Chill Crab：

很久以前，人們的生存習慣已經從狩獵改成採集，但只有一個例外：海洋，人類最後的狩獵場。在新加坡，各式海鮮是餐桌上常見的食材，其中最出名的就是辣椒螃蟹。新鮮的螃蟹肉質鮮嫩彈牙，特色醬汁香辣中帶著微甜，這就是新加坡人為之驕傲的「國菜」。

辣椒螃蟹的超級魔力就是讓不敢吃辣的人，無可救葯的愛上它!將辛紅濃稠的西紅柿辣椒汁淋在鮮美香熟的螃蟹上，酸甜誘人。

二、肉骨茶BakKutTeh：

肉骨茶並不是茶，而是以帶肉的骨配合中葯煲成的湯，它在新加坡頗受歡迎。肉骨茶的做法有流派之分：福建派，湯濃，用中葯材和香料，加老抽，葯香濃郁;潮州派，湯清，用豬骨和胡椒主調味，加生抽，又香又甜。

三、海南雞飯

千百年來，食物是隨著人們的腳步，不停遷徙，不斷流變。新加坡的海南雞飯就是由早期中國海南移民帶來新加坡;它做法簡單，但很見功力。白斬雞要口感滑嫩，雞湯煮的米飯要松軟有嚼頭，醬汁中的黑醬油濃稠，辣椒醬要味重香辣，太辣太淡都會影響整個菜的成敗。

最原始的海南雞飯是以白飯搭配蒸煮雞肉和薑蓉而成，不過受到新加坡多元種族的飲食文化熏陶後，形成"新加坡海南雞飯"。其做法是雞肉放進水中慢慢煮熟後，切塊後排列在白飯上，白飯則以雞湯和雞油一起蒸煮，食用可蘸點黑醬油，蒜末或辣椒醬，被選為新加坡的美食代表。

四、椰漿飯(NasiLemak)：

椰漿飯(NasiLemak)是新加坡很常見到的一道美食，椰漿飯顏色奶白，散發濃濃的椰子清香。椰漿飯顏色奶白，散發濃濃的椰子清香。

五、拉茶TheTarik：

拉茶又被稱為:"飛茶"，是用兩個杯子拉來拉去，拉得越長，起泡越多，味道就會越好，是人們最喜愛和飲用最普遍的含茶飲料。

六、沙爹Satay：

沙爹是將腌好的牛肉、羊肉、雞肉串成串以適度的火候炭烤後，再蘸一層厚厚的沙爹醬一起入口。

沙爹是將腌好的牛肉、羊肉、雞肉串成串以適度的火候炭烤後，再蘸一層厚厚的沙爹醬一起入口。

七、叻沙Laksa：

叻沙是最具代表性的娘惹美食，在咖喱湯汁中混合椰漿、辣椒、蝦米、蛤肉、魚餅以及油豆腐等食材，調製成湯頭，加入細白的粗米粉，就是一碗令人噴火的嗆辣料理。

Ⅵ 舌尖上的新加坡

春節長假，出境游十分火熱!環境優美的新加坡成了許多人過冬度假的好去處!那麼各位打算去新加坡旅遊的朋友都做好美食攻略了嗎?一起和我了解下吧。

一、松發肉骨茶

松發肉骨茶是將近50年的當地老店。他家的肉骨茶里排骨多肉很香，還放有大蒜頭，中葯味也不濃，放胡椒，湯味道鮮美。可以買他家湯料，回家自己燒，可以搭配油條一起吃，還可以點其他小菜和飲料。克拉碼頭有2家松發店，距離很近，在central商場馬路對面。2個人可以點一個大份肉骨茶，2碗飯就夠吃飽了，不用點太多。

特色美食：米飯 排骨 排骨湯 薏米水 鹵豬腳 肉骨茶湯 排骨肉骨茶 豬肚湯 油條 肉骨湯 魚片湯 鳳爪腐竹 紅燒豬腳 豬骨湯 馬蹄水 湯泡飯 油條泡湯 豬腰湯 豬肚雞 鹵大腸 鹵鳳爪 辣椒湯 排骨飯 湯包

地址：Clarke Quay11 & 17 New Bridge Road #01-01 所有分店

交通路線：地鐵NE5至Clarke Quay站

吃貨評論：松發肉骨茶的番茄肉骨、大肉骨茶、飯食湯粥很不錯。還有他家的油條太好吃了。價格在新加坡來說真的不算貴。

二、天天海南雞飯

海南雞飯是來新加坡必吃的米其林美食，而天天海南雞飯是新加坡最著名的海南雞飯店家之一，每天都排著長長的隊伍。看似簡單實則滋味豐富，故而一直是許多本地人的最愛，米飯松軟可口，不用配菜，單吃便已美味之極，再加上自製辣椒醬，口感極佳的。所以在新加坡眾多的海南雞飯店中脫穎而出。如果你覺得它家的酸味有些特別，恭喜你真的是個吃貨，他家的醬料使用酸橙汁代替醋來提味。

特色美食：米飯 雞飯 雞腿飯 雞油飯 薏米水 清蒸雞 甘蔗水 白雞 芽菜魷魚 白斬雞 烤雞肉 炒芽菜 蚝油青菜

地址：Raffles PlaceMaxwell Food Centre, 1 Kadayanallur St #01-10/11

交通路線：可搭乘地鐵藍線在China Town站或Telok Ayer站下車，或搭乘公交80、145路在Maxwell Rd FC站下車即是。

吃貨評論：這家餐廳除了雞飯，甘蔗汁、蚝油蔬菜也很棒，價格相當便宜，絕對大熱，晌午1點鍾，居然排著一百米的隊。

三、老巴剎

這是新加坡最大的熟食中心，旁邊即是一堆金融辦公大樓，老巴剎祭亭是一個傳統的市場，位於一個古老的維多利亞式建築中，裡面有品種繁多的食物，來自世界各地，價格低廉。晚上，這里還有樂隊表演，氛圍也不錯。

特色美食：啤酒 米飯 辣椒螃蟹 黑胡椒螃蟹 烤肉 面條 燒烤 炒粿條 蘿卜糕 雞飯 水餃 炒米粉 雞肉串 沙爹 釀豆腐 麥片蝦 牡蠣 甘蔗水 烤麵包 魷魚 咖喱魚頭 面條湯

地址：18 Raffles Quay Telok Ayer Festival Market | "#01-94 Lau Pa Sat Festival Market", Singapore 048582, Singapore

交通路線：搭乘地鐵藍線在Downtown站下車，或搭乘地鐵紅、綠線在Raffles Place下車，步行5分鍾即是。

吃貨評論：老巴剎是新加坡非常有名的跳蚤市場，價格可能比其他的食閣便宜。老巴剎的肉骨茶、釀豆腐和各類沙冰，咖喱魚頭、黑胡椒螃蟹、炒米粉好吃真是名不虛傳。

四、亞坤咖椰土司

土司控的最愛，光是看著圖就已經拚命咽口水了。將特製的巧克力吐司在碳烤後，抹上咖椰(Kaya)和牛油等果醬，立馬創造出獨特的風味。其中的咖椰醬是一種由雞蛋和椰奶手工調制的果醬，鬆脆的吐司在抹了它之後咬起來立馬透著香甜。搭配茶、咖啡或者一碗半熟的雞蛋，享用一份地道的新加坡早餐。

特色美食：烤麵包 咖啡 烤土司 半熟雞蛋 吐司麵包 薏米水 三明治 班蘭蛋糕 奶油糖麵包 冰奶茶 椰奶 蒸吐司

地址：全島很多家分店

吃貨評論：

1亞坤咖椰烤土司主要是咖啡和奶茶，個人覺得白咖啡、牛油吐司、燒烤麵包很可口，味道不錯，價格便宜。

2我首次是在同事指導下用本土吃法(即是加入醬油、胡椒粉攪和幾下，然後一口氣喝下去)吃的，現在已經欲罷不能。

五、Maxwell Road Hawker Centre

Maxwell Road Hawker Centre是一個極具傳奇色彩的熟食中心之一，生意十分火爆。這里的每一個攤位都是不可不嘗的經典，各具特色。Maxwell Road Hawker Centre面積很大，但是因為人比較多，每個攤位前都是大排長龍，所以高峰時是不好找位子的。Maxwell Road Hawker Centre擠滿了小商販以及夜市排檔，只希望自己還有肚子能夠吃的更多，其間也有不少我們熟悉的華人經營的風味小吃，推薦前面說的天天海南雞飯，還有老伴豆花。

特色美食：雞飯 啤酒 魚湯 餃子 牡蠣餅 咖啡 胡蘿卜蛋糕 烤豬肉 油煎餅 牡蠣 海鮮 炒粿條 花生湯 薏米水 木薯糕 香蕉煎餅 清蒸雞 甘蔗水 炸香蕉 魚片米粉 炒河粉 烤鴨

地址：069184,新加坡卡達耶納盧爾街1

交通路線：乘坐公交車80、145路至Maxwell Rd FC站下車。

吃貨評論：麥克斯韋路熟食中心的夜市排檔很不錯，海鮮河粉、餃子、油炸香蕉裡面材料可見、回甘可口，價格很合理，最難能可貴的是這個中心的環境非常干凈。

六、珍寶海鮮

珍寶海鮮樓創建於1987年，是在新加坡本地發展壯大的餐飲集團，目前在新加坡全島設有7家店。坐在露天的餐桌旁，聽著海潮的聲音，大快朵頤。夜色漸濃，海面點點燈火，海風習習。珍寶海鮮樓主營新加坡風味的中式菜餚，各種新鮮海產應有盡有。這家店是珍寶連鎖店內為數不多有烤鴨爐的店，也算是這家的招牌了。

特色美食：辣椒蟹 黑胡椒蟹 麥片蝦 海鮮炒飯 帶子西蘭花 蛋黃蝦 蛋黃蟹 咖喱蟹 番茄炒蛋 鹹蛋黃 蜜瓜西米露 炒蘆筍 白米飯 油炸小饅頭 海鮮羹 火龍果沙拉 炒帶子 清蒸魚 烤鴨 海鮮面

地址：全島多家分店

吃貨評論：菜上來發現分量還挺多的。本來因為這里這么規模化的做遊客餐就沒怎麼期待過質量，然後辣椒蟹還挺顛覆我的想法的，蟹肉挺鮮的，汁也很開胃，用饅頭蘸著吃和拌飯吃都很棒。

七、無招牌海鮮餐廳(Geylang)

這家店名字真是與眾不同，據說還是顧客的點子，創立於1981年，名字特別，菜式也是原創新穎，因而吸引了許多食客，除了新加坡特色的辣椒螃蟹，脆皮麥香小龍蝦也是熱門之選——鮮嫩多汁的小龍蝦與麥香味的穀物相搭配，口感酥脆，有種別樣的體驗。如果想點一道下飯菜，閩式清蒸魚不錯，肉質鮮美，嫩滑的豆腐則帶有天然的甘甜，米飯嗖嗖的就下去了～

特色美食：螃蟹 麥片蝦 白鬍椒蟹 辣椒蟹 海鮮炒飯 麵包蟹 炸饅頭 清蒸魚 咖喱蟹 龍蝦沙拉 龍眼杏仁豆腐 檸檬雞 扇貝 老湯龍蝦 榴槤水 墨魚仔 蝦醬空心菜 蔥姜蟹 芒果雞

地址：039802,新加坡萊佛士大路8濱海藝術中心#01-14/16

交通路線：乘坐公交1N、2N、3N、4N、5N、6N、36、56、70M、75、77、97、97e、106、111路至The Esplanade下車。

吃貨評論：白鬍椒螃蟹好好吃啊，口感豐富。個人覺得清蒸魚、小龍蝦好吃得不要不要的。

八、鼎泰豐

雖說國內也有鼎泰豐，而且品質都很高，但是口味還是略有差別。推薦蟹粉小籠包(以及各種小籠包)。

特色美食：小籠包 炸豬排 湯餃 酸辣湯 雞肉餃子 牛肉湯面 餛飩 松露餃子 豬肉包 饅頭 肉餅 蒸奶黃包 芒果布丁 豬肉餃子 排骨炒米飯 辣椒蟹肉麵包 蟹肉餃子 蔬菜餃子

地址：全島多家分店

吃貨評論：我們去的是名勝世界的那家，都是下午4點了還需要等位，而且會告之進去之後點餐也會很慢。不過我覺得還好，很快進去了，餐上得也還可以，味道也真是不錯，除了包子，炒飯也很好吃。

九、路邊攤

如果對新加坡的昔日風貌有興趣，不妨到歷史最悠久的新加坡飲食概念——「新加坡路邊攤」走一遭。它是 1960 年代新加坡中心地段的主題美食匯聚地，擁有超過 800 座位的食閣，一些老字型大小的攤檔——水仙門大華肉脞面、文達燒烤海鮮、新明路榕城肉骨茶和Alhambra Padang Satay沙爹等眾多古早風味都可以在這里找到。60年代的裝修風格，沿著街邊還設有一些臨時的路邊攤位，就像穿越了時光。

特色美食：燕窩水 雞飯 海鮮燒烤 黑胡椒螃蟹 牛肉串 大蝦面 椰漿飯 牡蠣 魚丸面 炒河粉 麥片蝦 沙爹米粉 紅豆冰 甘蔗汁 辣椒螃蟹 雲吞面 叉燒飯 海鮮面

地址：新加坡萊佛士大路30#01-09/12(近摩天觀景輪)

交通路線：可搭乘地鐵藍線和黃線在Promenade站下車，或搭乘公交56、77、195路在Bef Temasek Ave站下車即是。

吃貨評論：路邊攤就在摩天輪下面，整個不大，但是東西蠻全的，海南雞飯、肉骨茶、沙爹都有。強烈推薦燕窩水和甘蔗水，一大杯不貴也解渴很好喝。

Ⅶ 新加坡美食排名前十

新加坡美食排名前十如下：

1.咖椰土司：

新加坡人最喜愛的早餐，塗抹上用雞蛋、糖、椰漿以及香蘭香料製作而成的一種當地調味醬，再配上半生熟蛋、略加少許黑醬油和白鬍椒，美味的雞蛋與誘人的香酥甜咖椰吐司相得益彰，美好的一天便開始了。

2.拉茶:

新加坡民間招牌飲料，它所使用的康乃馨牌煉乳是新加坡的知名產品，其調制過程也非常富於藝術性，茶水在各個杯子間被沖來沖去，沖出豐富的泡沫，這也是「拉」字的含意。在新加坡，拉茶走入了星巴克和香啡繽等無數咖啡店，所以想要喝到這款特色飲料相當容易。

3.肉骨茶:

新加坡最普遍的美食，豬肉和豬骨配合中葯煲成的湯底，可與米飯與面條搭配食用，油條則是最為常見的佐茶食物。一碗肉骨茶還可與豬骨、腌菜及紅燒豆腐皮一同食用。

4.海南雞飯:

新加坡的國家級美食代表，海南雞飯出現在小販攤檔、美食廣場、高檔餐廳甚至航空公司的航食當中。雞肉鮮美嫩滑、米飯芳香撲鼻、配以雞湯、切片的黃瓜和辣椒醬一起食用，美味無比。

5.辣椒螃蟹:

除了最為出名的新加坡國菜辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹外，辣椒螃蟹兄弟連的其他吃法還有白鬍椒螃蟹、奶油螃蟹、粉絲蒸螃蟹、鹹蛋黃焗螃蟹等等。

6.叻沙:

叻沙是一道娘惹獨創佳餚，正宗的娘惹叻沙講究椰漿的鮮味、鮮蝦的甜味和自製辣椒油的辛辣味，而主食部分也一定要用粗米粉。

7.沙爹:

新加坡最著名的馬來菜之一，是一種即烤即熟的肉食，沙爹通常10串進行售賣，蘸點甜辣的花生醬口味則更加獨特，通常還搭配洋蔥片、黃瓜片以及裹在椰子葉中的馬來飯團一起吃。

8.烏打:

烏打單獨作為小吃本身就頗有風味，搭配叻沙、椰漿飯等其它美食也有新效果。也是新加坡大街小巷都能尋到的美食，每家美食中心都有一至兩家烏打小攤。

9.炒粿條:

將扁平的米粉面條與生抽及老抽、蝦醬、羅望子汁、豆芽、韭黃、臘腸以及鳥蛤一起翻炒而成。新加坡大多數美食中心都有炒粿條的小攤，如麥士威路熟食中心、錫安路熟食中心等都可以找到。

10.咖喱魚頭:

將紅鯛魚的魚頭與蔬菜放在辣味的咖喱中一起燉煮，再用酸酸的羅望子調味。一般的吃法是搭配米飯，或者用松軟的小圓麵包蘸食咖喱汁。

Ⅷ 新加坡的美食

新加坡著名美食（2）(2008-09-10 10:32:08)標簽：新加坡 肉骨茶 文化 美食 休閑

Singapore's Bak Kut Teh(肉骨茶)

新加坡著名的肉骨茶是每位遊客必試的美食，但是肉骨茶最初並不是新加坡人的特產，原來肉骨茶乃源自中國潮州。

因為潮州人多以體力勞動謀生，故一大早起床就得先要吃上一頓肉排飯食，來補充能量。故此，肉骨茶是多數潮州人早晨必吃的早餐。因為早年移民新加坡的潮州人不少，且經營肉骨茶食店的也大部分是潮州人，所以久而久之，肉骨茶一代傳一代，也就成為新加坡的特色美食，甚至影響不少新加坡華人菜式的變化。

肉骨茶，其實[肉骨]和[茶]根本是分開的，一點也沾不上邊。肉骨茶的肉骨，是選用上好的排骨，以肉與骨配合中葯煲成的肉骨湯，有些煮的時候還會加些甘蔗同煮，一直熬到肉骨與甘蔗的味道混成一體，風味特殊，或者裡面還加了閩南人喜歡使用的爆蔥頭，或者是又放了不少胡椒同熬。這樣的香噴噴的肉骨加湯，配上辣椒、白飯、油條，再泡上一壺正宗的鐵觀音茶，吃一大碗肉骨，連喝個十數小杯的功夫茶，那真的才是味覺上的一大享受。

肉骨茶比起海南雞飯，對於我和孩子們來說；還是喜歡海南雞飯哦。雖然，Bak kut Teh色香味俱全又有營養，不明緣由的，我們就是很少去買了享用和品嘗。也許是它的葯味香太濃吧！孩子們的爸爸因是土生土長的新加坡人，看他每次吃肉骨茶時是那麼的津津有味啊！所以有一次，我特意帶孩子們去餐館吃肉骨茶套餐，結果，孩子們對著那些菜直翻白眼，害得我不懂要怎樣把肉骨茶套餐、套餐、套餐哦...吃進肚！！！

這就是我帶孩子們去新加坡Marina Square那一帶的餐館所享用的肉骨茶套餐。會不會有食慾Lah！哈...哈...

Ⅸ 被評世界第一的新加坡，有哪些好吃的街頭美食呢

被評世界第一的新加坡，有哪些好吃的街頭美食呢？

對於美食愛好者來講，新加坡絕對是一座天使之城。多到數不清的街頭美食，物美價廉，活色生香。新加坡曾獲得」街頭美食大城市「評比的第一名，都是當之無愧。那麼，新加坡都有哪些備受好評的街頭美食呢？

01海南雞飯

新加坡當地自創的美食，傳奇有一個新加坡主廚原本要把魚頭丟失又覺得遺憾，用來煮了咖喱醬，結論出現異常美味好吃。咖喱魚頭通常以紅鯛或石斑魚魚頭為主導，添加咖喱醬汁悶燉。

以上都是新加坡美味的街頭美食啦，希望能幫助到要去新加坡遊玩的朋友，如果大家還知道哪些美味的小吃，歡迎在評論區留言補充。

Ⅹ 新加坡有哪些好吃的 十大特色美食小吃推薦

NO.1肉骨茶(Bak-Kut-The)x0dx0a肉骨茶是新加坡最普遍的美食，豬肉和豬骨配合中葯煲成的湯底，碰撞出獨特的風味揚名海外，深受來自世界各地饕客的喜愛。早已成為新加坡一種獨特的飲食文化，如果不喜歡濃烈的草葯味，另一種以胡椒製成的較為清淡的湯便一定能讓你滿意。肉骨茶可與米飯與面條搭配食用，油條則是最為常見的佐茶食物。一碗肉骨茶還可與豬骨、腌菜及紅燒豆腐皮一同食用。無論如何搭配都是美味無比。x0dx0a經典推薦：松發肉骨茶x0dx0a推薦理由：始自1969年，松發承載了新加坡人太多的回憶x0dx0ax0dx0ax0dx0aNO.2海南雞仔飯x0dx0a海南雞飯是新加坡的一道准「國菜」。雞肉鮮美嫩滑、米飯芳香撲鼻、配以雞湯、切片的黃瓜和辣椒醬一起食用，妙不可言。極其簡單，卻美味無比，堪稱一絕。x0dx0a海南雞飯是上個世紀二三十年代由海南移民帶到新加坡的，卻意外地大受當地人歡迎。菲律賓總統馬科斯的女兒還特地搭飛機去新加坡品嘗，所以別小看這一小碗米飯，它可有「總統雞飯」之稱呢！更難怪會有那幺多的華人明星對它情有獨鍾，據說劉德華還經常專程去新加坡去吃海南雞飯。x0dx0a經典推薦：天天海南雞仔飯x0dx0a推薦理由：25年如一日的專注，足以滿足每一位饕客最叼嘴的要求。x0dx0ax0dx0ax0dx0aNO.3：辣椒/黑胡椒蟹Chilli Crab & Black Pepper Crabx0dx0a在各種新加坡傳統麻辣口味的料理中，以辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹最為出名。x0dx0a辣椒蟹就是將整個的大螃蟹切開，連肉帶殼加上茄汁、辣椒一起拌炒。吃起來香辣中帶著微甜的可口滋味，明快的顏色讓人胃口大開，紅色鮮香的醬汁加入勾芡與蛋花。用饅頭搭配濃香醬汁一起入口，餘味無窮。x0dx0a值得一提的是，新加坡的海蟹個頭特別大，一個蟹腳就有兩根手指般粗，蟹殼厚而脆，肉質非常細膩，鮮美無比。x0dx0a經典推薦：海鮮共和國x0dx0a推薦理由：新加坡四大海鮮餐館在此「合體」，構成了一個獨一無二的海鮮美食天堂。x0dx0ax0dx0ax0dx0aNO.4：娘惹菜x0dx0a中國人與馬來人通婚的後代，女的稱為「娘惹」。娘惹菜」是新加坡的地道美食。x0dx0a由傳統中國菜烹飪法與馬來香料完美結合，融會了甜酸、辛香、微辣等多種風味，所用的醬料都由起碼十種以上香料調配而成。是令人交口稱贊的南洋最特別、最精緻的佳餚之一，自成一派。x0dx0a叻沙(LAKSA)是娘惹美食中最具盛名的一種，中國素材的內斂遇上馬來料理的奔放，調和出人間稀有的愛戀熱情。x0dx0a經典推薦：Candlenutx0dx0a推薦理由：三代人的傳承，醞釀最醇厚的「娘惹」記憶味道。x0dx0ax0dx0ax0dx0aNO.5：沙爹x0dx0a沙爹，直白點來說，就是烤肉串。是新加坡最著名的馬來菜之一，極受歡迎。沙爹通常成10串進行售賣，蘸點甜辣的花生醬口味則更加獨特，通常還搭配洋蔥片、黃瓜片以及裹在椰子葉中的馬來飯團一起吃。x0dx0a像中國一樣，許多攤檔、餐館以及美食中心，如東海岸人工湖美食村、24小時開放的老巴剎美食中心，都能找到專營地道沙爹的小攤。x0dx0a經典推薦：老巴剎x0dx0a推薦理由：文物級別的美食中心，沒有你吃不到，只有你想不到。x0dx0aNO.6：炒_條x0dx0a這是又是一道新加坡的經典美食，樣子雖不起眼，但其粘甜可口的風味頗受本地美食家的喜愛，讓很多人沉迷於它。裡面有河粉、面條、鮮蛤、魚餅和蔬菜等等。x0dx0a新加坡大多數美食中心都有炒_條的小攤，它也是Princess Terrace Café的招牌名菜。選擇鮮蛤或是蝦肉搭配一份冒著熱氣的炒_條，盡情享受這道豐盛的美味吧。x0dx0a經典推薦：麥士威路熟食中心x0dx0a推薦理由：擁有100多個攤位，提供各式地道美食，讓人目不暇接。x0dx0ax0dx0ax0dx0aNO7：咖喱魚頭x0dx0a著名的新加坡咖喱魚頭是本地印度、華族和馬來文化相互融匯的美食結晶，正是因為這一點，才讓它成為新加坡城內最炙手可熱、最誘人和最受喜愛的菜餚之一！x0dx0a咖喱魚頭適合下飯吃，不過華人更愛用松軟的饅頭把碟子里的咖喱醬汁吸飽了送入口中。特別是饅頭帶甜，可以很好地中和咖喱的辛辣味兒。這樣子吃法，就能讓不太嗜辣的人也盡情地享受咖喱魚頭了。x0dx0a經典推薦：小印度上的阿波羅蕉葉(Banana Leaf Apolo)x0dx0a推薦理由：別具一格的印度吃法，讓你大快朵頤。x0dx0ax0dx0ax0dx0aNO.8：咖椰土司(Kaya Toast)x0dx0a咖椰土司是新加坡人最喜愛的早餐，可在新加坡任何一家老牌咖啡館或美食廣場找到這種令人回味無窮但又簡單質朴的食品。x0dx0a咖椰是用雞蛋、糖、椰漿以及香蘭香料製作而成的一種當地調味醬。新加坡人都喜歡以塗抹了咖椰的土司開始一天的時光。實際上，在新加坡幾乎沒有一家咖啡店會不出售這種食品。x0dx0a經典推薦：亞坤咖椰吐司店(Ya Kun Kaya Toast)x0dx0a推薦理由：70多年的歷史傳承，保持令人垂涎的咖椰吐司滋味。x0dx0ax0dx0ax0dx0aNO.9:拉茶x0dx0a拉茶是新加坡民間招牌飲料，它對於新加坡的獨特意義源自於各種因素：首先，所使用的康乃馨牌煉乳是新加坡的名牌產品；此外，其調制過程非常富於藝術性，茶水在各個杯子間被沖來沖去，沖出豐富的泡沫，這也是「拉」字的含意。x0dx0a在新加坡，拉茶走入了星巴克和香啡繽等無數咖啡店，所以想要喝到這款特色飲料相當容易。x0dx0a經典推薦：街邊攤x0dx0a推薦理由：現場「拉」來「拉」去的調配過程富於樂趣，可讓人大飽眼福。x0dx0ax0dx0ax0dx0aNO.10新加坡司令x0dx0a這本是酒吧調酒師嚴崇文自創的雞尾酒，豈料大受歡迎，甚至名揚海外，成為一款足以代表新加坡的「國家飲料」，x0dx0a紐約有「曼哈頓」，俄羅斯有「莫斯科之驢」，長島有「長島冰茶」，而新加坡這種雞尾酒聞名遐邇。其色澤紅艷，適於女士飲用。由於新加坡司令廣受喜愛，現在商業超市和店鋪里已有瓶裝出售。x0dx0a經典推薦：萊佛士酒店x0dx0a推薦理由：作為新加坡司令的「誕生地」，理由還用多說么？