如何做新加坡香辣蟹

㈠ 香辣青蟹的做法步驟

辣椒螃蟹與國人熱愛的香辣螃蟹有諸多不同，它不是用大量的香料讓口舌麻痹，辣得很霸道。而是由新加坡獨有的辣椒、酸梅醬、番茄醬和雞蛋液同螃蟹一同熬制的。入口時是淡淡的酸甜，完全襯托出蟹肉的鮮甜原味;再允吸蟹肉中的汁水，是輕輕淡淡中帶著溫和的辣，即使不是嗜辣一族也能欣然接受。