新加坡湯圓怎麼做

⑴ 湯圓用什麼做的怎麼做

1、紅豆提前1晚浸泡，清洗干凈後，放入砂鍋中，加入足量的清水（1：5），大火燒開後，轉小火慢慢煲至8成熟（約需30分鍾左右），放入冰糖及橙絲，繼續熬煮5分鍾（不時攪動一下，以防粘鍋），放入湯圓煮熟即可。

主料：糯米粉300克 黑芝麻300克調料：白砂糖150克

做法一

1. 黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2；

2. 適量糯米粉加水和成團；

3. 以軟硬適中、念並基不粘手為好，揉搓成長條，用刀成小塊；

4. 將小塊糯米團逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入；

5. 用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓；

6. 包好後有如山楂大小；

7. 燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。

黑芝麻餡原料：黑芝麻粉40克，白糖40克，豬油蔽顫20克

水磨湯圓粉100克，溫水85克

製作方法:黑芝麻餡做法：

1、將黑芝麻放入干鍋中小火焙炒至熟, 關火；

2、放涼後倒入攪拌機，打磨成黑芝麻粉；

3、加入白糖，豬油，混合均勻，放入冰箱冷藏一小時以上；

4、取出分成六份，捏合成團；

做法:1、在湯圓粉中一點點倒入溫水，混合揉成光滑的面團.餳10分鍾；

2、仔謹將面團揉成長條，分成六個小劑子；

3、取一個小劑子，在手心揉圓後稍稍拍扁, 慢慢用手將麵皮捏薄, 放入黑芝麻餡, 用手的虎口處收口, 輕輕揉圓.；

4、 鍋中燒開水，下入湯圓生坯，用炒勺順鍋邊攪動推動湯圓轉起來，以防粘住鍋底，大火煮至湯圓浮起後，轉小火，蓋上鍋蓋煮，見開就添些許冷水，繼續蓋蓋兒煮，共添三次冷水，煮至湯圓變大變軟即可。

1. 湯圓自己會做了，今後還用得著去超市買冷凍的嗎？

2. 糯米粉加水，一邊加一邊揉，千萬別加多了，能把糯米粉揉成團就可以

3. 黃油隔水融化

4. 黑芝麻炒熟用粉碎機磨成末，熟果仁可選任意腰果、杏仁、核桃、花生等裝入塑料袋敲碎（不用非常碎），加糖一起倒入融化的黃油中攪拌均勻。

5. 揉好的糯米粉分成大小合適的劑子，用手壓扁調入芝麻餡封口

6. 雙手把面團揉成球（喂！你洗手沒有哇？）綠色的湯圓是加了抹茶粉。蜀黍覺得加可可粉再調個果醬陷做個巧克力味道的湯圓應該也不錯，下回試試看。

7. 秘訣來嘍！我們煮湯圓的湯不是清水而是用的豆奶，200ML牛奶兌400ML豆漿，加適量糖燒開。

8. 湯圓下鍋煮，蓋鍋蓋三五分鍾吧

9. 煮到湯圓全部都浮起來就熟啦

⑵ 小湯圓應怎麼做

1、糯米粉200克，奶粉（可不加）30克，牛奶155克。
2、枯賣干凈的盆里，秤出200克糯米粉和30克奶粉，用筷子攪拌均勻後，倒入純牛奶，一邊倒一邊攪拌成絮狀。
3、新手可預留10克牛奶，因為不同糯米粉的吸水性不同，所以只能參考。幹了就再加點牛奶，濕了就再加點粉，靈活運用。把糯米粉揉成一個光滑不粘手的面團。
4、面團壓扁，用塑料切刀切成條狀，然後用手在硅膠墊上面搓成差不多大小的長條，如圖所示，真的比較隨意。
5、用切刀把長條切成差不多大小的顆粒狀，然後拿一顆放在手掌心裡搓圓。
6、搓圓的湯圓放在一個干凈的容器裡面，一次其實可以搓兩個小湯圓，一前一後一起搓，速度可以快點。
7、撒點糯米粉，左右晃動容器，讓每個小湯圓都粘點乾粉，必須這樣操作才能保證不粘連不結塊。
8、同樣的方法，把長條切成正方形的樣子。
9、然後一個一個分開放在容器里，撒點缺敗埋乾粉，抖動幾下，粘滿粉末。
10、長條還可以這樣45℃的切，切出來就是三角形的樣子。
11、同樣的手法裹一點伏螞乾粉。
12、把做好的3種不同形狀的小湯圓一起放到冰箱的冷凍盒子里，記得把盒子的水份擦幹了，撒點乾粉在底部，速凍起來，凍硬了後就可以拿保鮮袋分裝起來了。

⑶ 如何做湯圓

1. 黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2；
2. 適量糯米粉加水和成團；
3. 以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長條，用刀成小塊；
4. 將小塊糯米團逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入；
5. 用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓；
6. 包好後有如山楂大小；
7. 燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。 [2]
做法二
食譜原料:
黑芝麻湯圓
黑芝麻湯圓
黑芝麻餡原料：黑芝麻粉40克，白糖40克，豬油20克
水磨湯圓粉100克，溫水85克
製作方法:
黑芝麻餡做法：
1、將黑芝麻放入干鍋中小火焙炒至熟, 關火；
2、放涼後倒入攪拌機，打磨成黑芝麻粉；
3、加入白糖，豬油，混合均勻，放入冰箱冷藏一小時以上；
4、取出分成六份，捏合成團；
做法:
1、在湯圓粉中一點點倒入溫水，混合揉成光滑的面團.餳10分鍾；
2、將面團揉成長條，分成六個小劑子；
3、取一個小劑子，在手心揉圓後稍稍拍扁, 慢慢用手將麵皮捏薄, 放入黑芝麻餡, 用手的虎口處收口, 輕輕揉圓.；
4、 鍋中燒開水，下入湯圓生坯，用炒勺順鍋邊攪動推動湯圓穗孫檔轉起來，以防粘住鍋底，大火煮至湯圓浮起後，轉小火，蓋上鍋蓋煮，見開就添些許冷水，繼續蓋蓋兒煮，共添三次冷水，煮至湯圓變大變軟即可。
健康提示
1、湯圓的外皮不能太厚, 否則不容易熟, 而且口感也不好；
2、煮湯圓的火候也很重要，大火煮至浮起後，要轉小火煮，持續大火會把湯圓煮爆裂了。
北方元宵，是以餡為基礎，江米麵粉為外立面的製作工序。過程簡單易學：先拌餡料，和勻後攤成大圓薄
湯圓圓又甜
湯圓圓又甜
片，晾涼後再切成比乒乓球大小的立方塊。然後把餡塊放入簸箕里，倒上適量江米粉，搖晃中就「篩」起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是乾的，下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊 [7] 。
南凱茄方湯圓：與元宵做法完全不同，倒有點兒像包餃子。先把糯米粉加水攪成團，放置幾小時讓它「餳」透。然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。湯團餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一。包湯團的過程也像餃子，但不用猜亂擀麵杖。濕糯米粉粘性極強，只好用手揪一小團濕面，擠壓成圓片形狀。用筷子（或薄竹片狀的工具）挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成團狀，搓成圓形。做得好的湯圓表面光滑發亮，有的還留一個尖兒，像桃形。但是湯圓表皮已含有足夠的水份，很粘，不易保存，最好現做現吃。進入90年代，這時有了速凍工藝，湯圓才出現在商店超市裡

⑷ 怎樣做湯圓，簡要步驟

准備材料：糯米粉200克、花生仁200克、核桃30克、白芝麻100克、紅糖30克、豬油適量。

1、將花生仁和核桃仁放到鍋裡面大火炒兩分鍾，將花生去皮。

⑸ 湯圓的做法怎麼做好吃

剛好這段時間閑的，買些健康食材做顏色，整了五彩湯圓，真個舒心、悅目之餘還養生

用料

糯米粉 500克

菠菜榨汁 適量

草莓榨汁 適量

南瓜炊熟攪成泥 適量

紫薯炊熟攪成泥 適量

冰糖 適量

所有食材隨愛好增減

自製健康五彩湯圓的做法

• 把南瓜、紫薯切塊蒸熟攪拌成泥備用，菠菜過開水榨汁，草莓洗干凈榨汁。分別與糯米粉、涼開水（也可煮糖水放涼）揉成團，水要慢慢加入，揉至手光、盆光、團光狀態，能整團搓圓就對了（如上圖）

  

小貼士

煮湯圓要先煮好糖水哦，不然會沾一起！😂
不用一下整幾個顏色食材，可以慢整然後放凍櫃，湊齊五彩再煮😊

⑹ 做湯圓的過程

做湯圓需要准備以下原料和工具：
- 糯米粉
- 清水
- 適量的食用油
- 桂花糖或紅豆沙等餡料（可選）
- 碗和勺子
以下是製作湯圓的過程：
1. 將適量的虧磨糯米粉倒入碗中，慢慢倒入清水，同時用勺子攪拌，把糯米粉和水攪拌均勻，直到攪拌成比較硬的面團狀，不黏手即可。
2. 把面團揉成長條狀，切成適當大小的小塊，搓成圓球狀。可以將圓球壓扁，放入適量桂花糖或紅豆沙等餡料。將圓球捏緊，讓餡料完全包覆在面團內，搓成圓形即可。
3. 把搓好的湯圓放入沸水中，待水再次沸騰之後，繼續煮熟5-10分鍾左右，直至湯圓浮起，表面有了透明的感覺，撈出備用。
4. 取一點食用油，抹在湯圓表面，這樣可以避免湯圓空廳圓粘在一起。
5. 把做好的橘隱湯圓裝入碗中，倒入熱水或滾上熱湯，即可食用。
注意事項：
1. 剛做好的湯圓表面比較柔軟，不能直接用手撥拉或擠壓，否則會鬆散變形。
2. 湯圓的大小要適中，如果太大會難以熟透，太小則容易散開。
3. 煮湯圓時，要用大火快速煮熟，否則煮的時間過長會使湯圓包裹的餡料糊化或變質。
希望這些信息能幫到你製作美味的湯圓。

⑺ 做湯圓的步驟 需要怎麼進行做湯圓

1、食材准備：糯米粉100克、水20毫升、花生仁70克、核桃30克、熟芝麻15克扒手、紅糖10克、豬油15克。

2、在包如此做湯圓的時候，一定要把湯圓裡面的餡抱緊了。不然會散掉，這個主要涉及到和面的時候，不能和的太稀。渣衡

3、煮湯圓的時候，水一定要開水下鍋，下鍋之後轉小火慢慢煮，而且水一定要多一點，水少了就容易粘在一起。

4、圓在煮的時候，不能在鍋里一直攪動，需要攪的時候，就在鍋邊輕輕的攪動一下就可以了！如果湯圓煮開了。可以加一點涼水，慢慢煮，一直煮至湯圓飄起就可以了。

⑻ 湯圓該怎麼做

我們中國早在古代就開始吃湯圓了，作為大中華的傳統美食之一，湯圓因為軟糯的口感和餡料的多樣深受廣大群眾的喜愛。尤其是在鏈敗改正月十五元宵節的時候，家家戶戶都要吃湯圓吃元宵來度過快樂的元宵節。而且湯圓也是小孩子非常喜歡的一種食物，我們都知道小孩子是非常挑食的，很多寶媽為了讓寶寶吃飯也是費勁了腦汁。那麼今天小編就來教大家怎麼做湯圓吧。
第一步：首先准備好湯圓的主材料糯米粉，以及湯圓的餡兒料紅豆沙，還有適量的溫水。
第二步：把糯米粉倒入盆中，然後加入適量溫水，用手慢慢揉成面團
第三步：把已經揉好的面團揪成小塊，直接用手把糯米塊按成餅狀，不需要用到擀麵杖哦。
第四步：用面餅包裹紅豆沙，放入手中揉成湯圓。
第五步：鍋中倒水開火，水開了才能下湯圓。
第六步：下入湯圓後煮十分鍾左右就可以撈出來啦枯空，軟糯香甜的湯圓就大功棚判告成了。
今天小編給大家分享的是紅豆沙餡兒的湯圓，吃起來非常的軟糯甜蜜，大家可以根據自己的洗好來改變湯圓的餡兒料哦，有的小夥伴甚至往湯圓裡麵包老乾媽哦。