新加坡小籠包哪裡有

『壹』 首爾外大附近哪兒有地道的中國餐館

首爾很多中餐館都為適應韓國人的口味改變的不像話了。現推薦首爾地區的幾家正統的中餐廳。

新加坡連鎖

翡翠(CRYSTAL JADE)美食餐廳（江浙上海菜為主）

新加坡 東京 上海 杭州 首爾 香港

地地道道的上海菜，尤其喜歡她的五香醬牛肉和醬鴨。上海灌湯小籠包也還不錯。只是南方菜量都比較少。因為是全球連鎖的餐廳，所以環境也相對比較不錯。飲料推薦是芒果西米露或者紅柿西米露。

地址在4號線 明洞出口的露天百貨店對面。新開的服裝店HM&ZARA的7樓.

台灣連鎖

鼎泰豐（台灣菜及江浙菜）

台北 上海 首爾 東京 洛杉磯

主打小籠包等點心類，在首爾共有四家分店，其明洞本店最為豪華。服務員超多，一進門就有種中國餐廳的感覺（韓國的服務員工資較高，一般飯店很少聘很多職員）。特點是量少，且價格貴，而且可能各家的菜單都不一樣。比如木洞店就沒有菜式，只賣點心。明洞本店當然什麼都有了，酸辣湯，東坡肉等。地址：明洞店，盆塘店，木洞現代百貨店，江南店。

香港連鎖

成龍中餐廳（粵菜）

成龍開的。一句話，量少且不好吃。要不是看著成龍的名氣，生意肯定一般。

地點在2號線COAX 裡面。

內蒙古連鎖

小肥羊（內蒙古）

國際連鎖小肥羊首爾店，在弘益大學附近。這家火鍋店不用多講了，估計在國內已經很熟悉了。

天津包子（非連鎖）

相對於上面兩家大牌的全球連鎖店，本店的特色是價廉物美。主打小籠包，炒麵，餛飩。本人愛吃燒麥和粽子，可是那裡沒有，老闆娘說，裹粽子的竹葉不好買到。

地鐵安國站下車，朝景福宮方向走，然後會看到一個弄堂，往裡走便是三清洞。店就在那裡面。

梅花飯店（非連鎖 東北菜）

東北口味的飯館，裡面主打炒菜和羊肉串。聽同學說韓庚以前在首爾時常常會去那裡吃飯。

地點在建國大學附近的中國飯店一條街。

北京城（非連鎖 東北菜）

這家店主要以火鍋為主，邊喝啤酒邊吃羊肉火鍋，感覺和中國的火鍋店差不多。三個人點一份套餐好像是3萬多以一點，能吃飽了。當然火鍋的材料都是最基本的，不可能像中國的火鍋店那樣什麼都有。

鄉味（非連鎖 台灣菜）

要是只想吃一頓簡餐，那就可以去位於明洞的「鄉味」飯館。她是由華僑開的，味道還算純正。當然也有一些韓國口味的麵食，比如無處不在的KOREAN 炸醬面. 若去這家店，當然不能點炸醬面了，要點紅燒牛肉麵。忽然想起了台灣康師傅。哈哈

『貳』 有沒有對新加坡翡翠拉麵小籠包很了解的啊，最好有詳細的資料

等，只因拉麵好吸引

在香港，一些出品優良的食肆往往都大排長龍，要顧客等上半個小時甚至一個小時以上也是等閑事。翡翠拉麵小籠包就是其中的佼佼者。

來自新加坡的翡翠飲食集團，在香港先後開設了兩間翡翠拉麵小籠包。兩年前首間店鋪開業即大受歡迎，早、午或晚市都要顧客等上一段時間方能入內光顧；而剛於今年5月開業的新店亦一樣，原因只有一個 — 高水準的食物。

蘭州拉麵是翡翠的招牌食物。店內的面全是新鮮即拉的。「面要柔韌、軟滑，並帶有淡淡的麵粉香，這是蘭州拉麵的基本要求。」拉麵師傅說。當師傅收到點菜單之後，便會以熟練的手法將一堆剛好做一碗面的小面團拉成面條，再放進大鍋內灼熟。很難相信，拉麵師傅每次只拉一碗面的分量，但一分鍾卻可以做出七碗面來。

小籠包是另外一款必吃佳作。經驗豐富的師傅製造的小籠包皮薄餡靚，差不多每食客都必會享用。問到有關製造小籠包的心得，有趣的是，師傅竟然說「俾心機就可以了」。相信這只是謙虛的說話吧！

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翡翠拉麵小籠包登陸香港開設分店之初，選擇了世通® 餐飲管理系統，令點菜、廚房列印菜單以及結賬全面電腦化。「不僅日常運作的效率提高了，先進的報告表功能使我們迅速獲取營運數據加以分析，對店鋪的發展非常有用。」總經理梁小姐說。「此外，世通的售後 支援服務亦非常出色。」

香港美食之--翡翠拉麵小廚

http://www.cigarism.com/supesite/?uid-9153-action-viewspace-itemid-228

星期天,菲佣放假,沒有吃的,,,身體也不適,每每此時,特別想念翡翠拉麵小廚的蔥油干撈拉麵和小籠包,,,

香港人有口福,,就是有很多吃的選擇,,多而且精,,所以也培養了大批的美食家,饞嘴貓,,如果夠有心,,極地來的朋友也能吃上家鄉菜,,阿富汗的遊客也能找到解饞的地方,,

說回翡翠,,確實是地道的淮陽/上海風味,,主要股東和廚師雖然是香港人,但出世卻在新加坡,,1990年第一間「翡翠酒家」在新家坡金禧酒店（CARNHILL HOTEL）開業，迅即成為當地最著名的粵菜食府之一，但其時規模甚小。1992年，現時的集團主席葉耀東先生加盟成為大股東兼掌舵人，組成了「翡翠飲食集團」，並於1992年開設了五星級的旗艦店「翡翠皇宮酒家」。自此以後「翡翠皇宮酒家」即成了新加坡餐飲業市場的主流食肆,,也是當地官紳名流的飯堂及宴會場所。

集團主席葉耀東先生在未涉足餐飲業之前原是一位工業產品設計師及實業家，在香港、深圳、上海、成都、江西等地擁有自己的工廠，,,分別從事鍾表、電子禮品、鋼琴等業務。對於經營飲業的熱誠，起源於上世紀80年代他的創業期至90年代的收成期那10多年裡，葉先生與太太因工作過於忙碌及常要出席商務應酬，幾乎每天都在酒樓餐廳用膳，一向對飲食質素有要求的葉先生，,,在這期間曾有過很多不愉快的餐飲經驗。亦親眼見到頗多對消費者不合理的現象，例子如以假作真，以死魚當作活海鮮上桌等現象，無論在高中低檔的食肆均曾見過，其他如太油膩，味精過多等到更是常見，他有感於付出了高消費但得不到相應合理的服務水平，,,因而興起了要擁有自己的餐廳的念頭。他希望有一間中菜餐廳，（他較喜歡吃中菜，特別是廣東菜）提供衛生舒適的環境，,全部選用新鮮材料烹制食物，不油膩，不用味精而能調制出鮮美可口的菜餚，且須收費合理。自此,,他的飲食王國逐漸擴張到不同檔次/不同品牌的飲食路線,, "翡翠拉麵小廚"則是一個以巧手小菜,拉麵和小籠包為主的中檔食肆,,,

去到翡翠,,要有心理准備,,除了IFC的分店提供電話定座(也要等,但可優先)外,其它分店總有很多食客耐心的在門口等著叫號,,,所以帶一本雜志去吃翡翠是個明智的選擇,,,

時代廣場店沒去過,,但以前常去太古城分店,現在改成叫"君頤拉麵小廚",食物質素一樣,就是換了名字,, IFC的3樓有一家,,還有就是海港城的港威大廈3樓,,要說面,是北方人的最愛,,,

我特別鍾意蔥油干撈拉麵,,,淡淡的豬油香,雪白的拉麵和幾絲炸焦的干蔥, 那麼簡單,可就是那麼地道,,吃過很多上海菜的蔥油麵,沒有一家比得上翡翠的味道,,, 幹得適度,,豬油香而不膩,恰到好處,,,不像有的上海菜,,放了很多醬油,,先一看就失了分數,,,

小籠包要用筷子先夾住拎起,,用調羹托住,,看得到湯汁在包子里邊晃動,,要輕輕咬一個小口,,然後慢慢嘬出里邊的湯汁,,要小心,燙,,所以嘬得要有聲,,然後吧嗒吧嗒嘴巴,,,那才叫夠味,,,,

幾個小菜個個都不錯,,,但每家店還是有區別,,醬豬俐(口條)是海港城醬得好,,但水晶XIAO肉(找不到那個字)就要說太古城的地道,,,熏魚水準都差不多,,海港城的醬牛肉薄如紙,肉香四溢,堪稱一絕,,,,有一個菜是女兒的最愛--蜜汁火腿雙方,,是腌制的上等火腿+炸的脆脆的腐皮+脆瓜, 蘸著金紅色的蜜糖,夾進兩片松軟的麵皮里,,咬一口,,脆/軟/甜/香/滑的口感和味道都齊了,,,那真叫享受,,,但就是貴,,,三塊,,盛惠68大元,,,喜歡豆腐的朋友可以試試雞火煮干絲,,要試就試IFC的,,湯汁金黃,,細如絲,雞湯醇香,,賣相和味道都是上乘,,, 典型的上海菜都不錯,,,雲吞雞,,粉皮魚頭,,清炒蝦仁,,,,,炸黃魚,,,,遺憾的就是沒有上海的馬蘭頭,,,

我信佛家的道理,,,佛家有三大主義,,,緣分,,因果,,輪回,,,我喜歡美食,,所以胖,,這個可能就是因和果,,,當然我更相信緣分,,,與美食有緣,,,是此生最難得的/最幸福的緣分,,至於輪回嘛，，來世不要被人家吃就好，，，，

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http://bbs.yein.cn/thread-708195-1-1.html

台灣有一間出名的小籠包專賣店 鼎泰豐 ，新加坡也有間出名的小籠包專賣店－翡翠小籠包，和鼎泰豐一樣以美食行銷全世界，翡翠除了新加坡，在香港、中國、韓國、越南、泰國、馬來西亞都有分店。

和壽司亭一樣，翡翠拉麵小籠包雖然來自新加玻的飲食集團所辦，但並不影響其演繹別國食品的水準，所以即使分店愈開愈多，每間店鋪依然人流不絕，繁忙時間每每要等半小時至一小時不等；記得早年在太古城等候時，試過誇張到對出石壆全是坐著等候的一雙一對；而直至Last Order以後，店內才出現第一張空台！

幾年前，在香港經濟不怎麼景氣的時候，這家以手作拉麵和小籠包作招牌菜的食店竟然門庭若市。最重要的是，他們的價錢不算太便宜，食物質素當然是水準之上，但也不算是特別特別的好吃，但是在開業的第一年，每天無論什麽時候都要排隊，一排就好幾個小時，這種現象只有吃廻轉壽司才有，所以對我來說可算是Surprise!

既然是名副其實的「招牌菜」，「翡翠」的小籠包當然有一定水準：皮薄、餡靚、湯汁濃郁都能做到，不過最近兩次在沙田店所嘗皆不夠熱，算是美中不足：最好的小籠包，還是台北的鼎泰豐。蒸銀絲卷、雞絲粉皮、排骨拉麵、擔擔面等菜色也在水準之上

紅油抄手是我的最愛，根據四川旅遊網的描述「乃是四川成都著名小吃。以麵皮包肉餡，煮熟後加清湯、紅油和其他調料即可食用」。這里的紅油抄手，辣度剛好

干扁四季豆和京蔥牛肉也不錯

地址:

尖沙咀海港城3328店 電話:2622-2699
沙田新城市廣場第1期169-170號鋪 電話:26999811
九龍灣偉業街33號德福廣場第2期5樓520-523號鋪 電話: 2305 9990
中環金融街8號國際金融中心商場2期2樓2018-2020號鋪 電話:2295 3811
銅鑼灣時代廣場地庫 B224 電話: 2506-0080
灣仔庄士敦道181號大有商場3樓301 電話:25738844

灣仔翡翠空間比較大.座位舒服很多.不像時代廣場那麼窄.
不過味道都一樣的啦..

終極點評：

我國的小籠包居然給新加坡朋友搶了風頭。說實在，上海的朋友們就不要去了，和城隍廟的根本不是一個檔次。可能南翔小籠包在香港沒有分號吧，所以香港的同胞們不得不每天大排長龍的等位置。我覺得新加坡的翡翠拉麵小籠包真的很一般般！

小籠絕對沒有上海的好吃和正宗,怪不得我家親戚跑到上海來旅遊時,我們帶他們去吃城隍廟這種騙錢的小籠，他們竟然贊不絕口!最大的區別是新加坡的小籠肉多但是湯少,我還是比較喜歡無錫的或者南京的湯包,誰叫我是愛湯一族:)

『叄』 在新加坡~吃一碗面要多錢，不是方便麵。

新加坡~吃一碗面要多錢，不是方便麵
A:看是什麼面，在那裡吃。如果在小有名氣的連鎖店，比如翡翠拉麵小籠包，或者Ajisan ramen 日本拉麵之類，一般6.5-9元。如果在kopitiam， food court之類的連鎖食閣（大多數在購物中心裡，有空調），炸醬面，牛肉麵，刀削麵之類保持有中國特色的面，或者韓國日本攤位的面，一般4.5-6。如果是本地的面，比如大蝦面，鹵面，叉燒面之類，在咖啡店（coffee shop,就是沒有空調的在居住區附近的一樓，或者市場附近的有很多攤位的大棚里）價格一般是2.5-4；在連鎖食閣稍微貴0.5-1。

一天三餐最普通能用多少錢，RMB.
A;至於吃飯，呵呵，一般菜飯、雞飯一盤2.5-3，面/米粉3-5。（coffee shop）如果節儉一點的話，一個月的開銷，可以控制在200之內=1000rmb。不過，工作人士就比較難控制在這個范圍之內，因為要看一般同事都去什麼地方午餐。而學生，比如nus,ntu的食堂cateen都相對便宜。早餐,如果是麵包，更便宜。

總體而言，因為新加坡的發達程度，所以食宿之類基本生活消費的開銷占工資收入的比重比較低。

目前貨幣對款率大概是1新元：5rmb。

關於住宿方面，可以參考http://..com/question/14905177.html
只是如果是學生，一般選擇多人一間房間，nus.ntu學生大多是2人間200-250或者單間280-330，而自費的私立學校的學生比較節儉，4-6人一間150-180

個人意見，僅供參考。

『肆』 鼎泰豐的歷史

鼎泰豐（Din Tai Fung）享譽世界的台灣小籠包專賣店，1972年成立於台灣，幾十年間，它走過了從創立品牌到蓬勃發展的輝煌歷程，先後在日本、美國、香港、新加坡、中國上海、深圳等地均開有分店。1993年鼎泰豐餐廳被美國紐約時報評選為「世界十大美食餐廳之一」，在台灣它已成為中華傳統美食的代表。很多國內外遊客到台灣必到鼎泰豐，只為一嘗小籠包的美味。許多國際名人，如梅爾吉普遜、蘇菲瑪索、成龍、鞏俐、宮澤理惠、張曼玉、周星馳等都成為鼎泰豐的座上客。
鼎泰豐創辦人楊秉彝先生，出生於公元1927年的中國山西省。公元一九四八年的夏天，二十一歲的楊秉彝先生在國共內戰時期，毅然決然地坐上花蓮號，從上海漂洋過海地來到了台灣闖盪，並找到了台灣的舅舅。在舅媽的協助之下，楊秉彝先生得到他在台灣的第一份工作，就是在恆泰豐擔任送貨員。兩年後，由於工作勤快，為人忠厚老實，老闆便開始讓他負責看帳和管理店內進出貨。二十八歲時與同樣在恆泰豐工作的賴盆妹結婚。婚後繼續在油行工作了三、四年，直到有一天，老闆因為轉投資失誤，使得恆泰豐受到牽累，一蹶不振，最後油行被迫解散，秉彝夫婦只好不舍地離開。此時的秉彝已經三十一歲了。離開油行後的秉彝夫婦決定自行創業。楊秉彝先生是向鼎美油行批的油，而他又出身於恆泰豐，所以取名為鼎泰豐，同時感念恆泰豐老闆夫婦對他的恩情。由此構成了鼎泰豐的雛型。此時是公元一九五八年。當時電話很難申請，信義店至今仍在使用的二三二一八九二七的電話是向山西老鄉時任監察委員買的，趁買電話之便，又拜託同鄉監委向於右任先生索了一幅字當招牌鼎泰豐油行，四十多年來一直懸掛在信義店鼎泰豐的入口處。
秉彝憑著以前在恆泰豐油行建立人脈和良好商譽，鼎泰豐油行的業務很快就上了軌道，累積了一點積蓄後，夫妻倆東湊西湊的在信義路上買下了一個店面，把油行遷入這邊，就是鼎泰豐信義本店現址。到了民國六十九年左右，罐裝色拉油問世，民眾對於購買油品的習慣有了全新的改變，卻也因此，鼎泰豐油行的生意受到前所未見的沖擊，生意越來越差。這件危機成為了鼎泰豐轉型的契機。楊秉彝夫婦接受復興園唐老闆的建議，把原本賣油的店面改成一半賣油，一半賣小籠包。而鼎泰豐的小籠包在毫無宣傳之下，憑著真材實料，客人吃過皆贊不絕口，吃過的客人一個帶一個地上門，生意極佳。就這樣，鼎泰豐結束掉油行的營運，正式經營起小籠包與面點的生意，而鼎泰豐成為國際品牌的故事也就此展開。
炒飯：肉絲蛋炒飯、 蝦仁蛋炒飯、 排骨蛋炒飯、 蛋炒飯
湯類：元盅牛湯 、元盅雞湯、 紅燒牛肉湯、 酸辣湯 、油豆腐細粉 、菜肉餛飩湯 、鮮肉餛飩湯
小吃：籠包 、蟹粉小籠包 、菜肉蒸餃 、蝦肉蒸餃、 蝦仁燒賣、 糯肉燒賣、 香菇素餃、 豆沙小包、 芋泥小包、 鮮肉大包 、菜肉大包 、香菇素包、 豆沙大包 、芝麻大包 、芋泥大包 、千層油糕 、赤豆松糕、 鮮肉粽子 、豆沙粽子 、八寶飯
鼎泰豐全程使用獨家的電腦系統監控10個火爐蒸煮點心的進度。工作人員必須遵循嚴格的標准程序，以控制小籠包的高品質。將一小塊的面團桿成麵皮，直徑要達到6.5公分的標准尺寸。將餡料放入麵皮中，總重量要准確達成21公克，過多或太少都得修正。將麵皮仔細折成18摺以上的小籠包，放入蒸籠後蒸4分鍾，熱騰騰的小籠包就上桌了。

『伍』 南翔饅頭有幾個褶子

16個。

南翔饅頭的餡口有16個褶子。

南翔饅頭店 外景

一年365天，店門前總有一列長隊等候著南翔小籠的出籠，堪稱城隍廟一道獨特的風景線，並榮獲中華老字型大小、上海市非物質文化遺產、上海市著名商標、上海名牌等殊榮。

南翔小籠的美味已為世人喜愛，現已在國外成功發展連鎖網點，相繼落戶日本、韓國、印度尼西亞、新加坡、馬來西亞、香港等國家和地區，海外分店數量已達15家，成為豫園美食大使，傳播中華餐飲文化。