如何做新加坡叻沙好吃

❶ 請問娘惹叻沙怎樣做好吃呢

材料

原料：粗米粉200g，鮮蝦3隻，魚丸5個，豆泡50g個，豆芽50g，

調料：叻沙醬20g，椰漿100ml，魚露1茶匙，鹽1/2茶匙，糖1茶匙。

做法

1、魚丸退冰，豆芽洗凈，鮮蝦挑蝦腺處理干凈。

2、豆泡對角切開，更容易入味。

3、小鍋加水煮開，先燙散米粉撈出碼放在碗內，再焯燙豆芽至軟撈出。

4、焯燙完豆芽再焯燙一下鮮蝦，蝦變色後撈出碼放在凳沒碗內。

5、新鍋加熱，放入叻沙醬。

6、加入開水和椰漿，如果沒有椰漿可以用牛奶代替。

7、加少許魚露、鹽、糖調味。

8、放入魚丸和豆泡，小火煮約3-5分鍾，煮好後連同魚丸、豆泡、湯汁一起倒入米粉沒姿碗中，浸泡片刻即可食用。

小訣竅

1、米粉買不到鮮的也可以買乾的粗米粉。

2、沒有椰漿可以用牛奶代替，但味道會遜色一些。

3、我喜歡出鍋之前加入少了濃縮雞汁，味道會更加枯粗絕鮮美，沒有的話可以不放。

❷ 新加坡叻沙的做法步驟圖，新加坡叻沙怎麼做

材料：

紅蔥頭4個

干辣椒8條

南姜拇指大小

黃姜拇指大小

蒜頭5瓣

香茅1根

香菜籽粉1 tsp

馬來蝦醬（峇拉煎）1tsp

油適量

蝦米4tsp

以上為叻沙醬用料

蝦高湯1杯

雞高湯1杯

椰漿1杯

米粉約300g

雞蛋1個

豆泡4個

豆芽適量

蝦8個

青檸半個

魚露適量

做法：

1. 辣椒乾和蝦米用熱水泡軟。

2. 馬來蝦醬和香菜籽粉用平底鍋小火烘香。

3. 叻沙醬材料用攪拌機攪成泥，如果攪不動就加適量的油。

4. 叻沙醬用油中火炒至顏色變深。

5. 准備海鮮高湯。熱鍋加入適量的油，加入蝦頭蝦殼爆香加水煮約20分鍾。

6. 叻沙醬加入蝦高湯和雞高湯。（或者只有蝦高湯也可以）。

7. 蝦子、豆泡用水燙熟。米粉也一樣。雞蛋煮熟切半，放入碗里。

8. 叻沙高湯用濾網隔去渣。加入椰漿和魚露調味（嘗一下如果略咸就對了，因為等下加米粉會稍微沖淡味道）

9. 最後把湯倒入碗里，擠入青檸汁即可

❸ 新加坡叻沙的步驟：

1,將粉絲或米粉泡軟後，放入沸水中燙一下撈出，瀝水放入大碗中；豆芽菜放入開水燙一下後也撈出、瀝水，放入大碗內。
2,鮮蝦剪去蝦須，蛤蜊沖洗干凈，將蝦和蛤蜊放入沸騰的水中燙1分鍾即可撈出，也放入有粉絲和豆芽菜的大碗內。
3,將食尚新加坡Tasty Singapore叻沙調料醬包中的調配粉加冷水倒入煮鍋中攪拌均勻。
4,將食尚新加坡Tasty Singapore叻沙調料醬包中的叻沙醬也倒入煮鍋，攪拌均勻成叻沙湯料。
5,把豆泡放入叻沙湯料中，以旺火煮沸騰約3分鍾。
6,把滾燙的叻沙湯料倒入了粉絲、豆芽菜、鮮蝦等的大碗中，加入一隻煮熟的雞蛋即可。吃食還可以加一些辣椒醬調味。

❹ 傳統新加坡叻沙拉麵做法

新加坡叻沙面

原料：基尾蝦 油豆腐 魚糕（魚丸魚餅都可以） 雞蛋 綠豆腐 烏冬面(不易煮爛的面）

調料：百勝廚新加坡叻沙醬料

做法：

1、蝦大部分剝去蝦殼，留六個裝飾用

2、蝦殼剝出來為了熬蝦湯，少許油入鍋蝦殼

3、煸炒至蝦殼變硬變脆

4、加水煮開後，小火燜二十到三十分鍾

5、澇出蝦殼，留湯備用

6、油豆腐洗一下，捏干切成三角形

7、魚糕水裡煮軟

8、切出稍涼切片

9、煮幾個白煮蛋，去殼後對半切開

10、綠豆芽摘好洗凈

11、入沸水鍋中焯一下

12、撈出放入碗底

13、整個蝦和剝去殼的蝦入鍋中加些薑片煮一下撈出

14、燒開一鍋水，面條放入煑至時面沒有硬芯

15、盛入綠豆芽上

16、600亳升水入鍋中，加入B料椰子果粉

17、拌勻後加入A料叻沙風味醬

18、拌勻後，大火煮開

19、加入油豆腐一起煮，轉中小火保持沸騰狀態，不加蓋

20、三分鍾後加入魚糕和蝦

25、再煮二分鍾後就可以盛出了，把沸騰的湯澆在綠豆芽和面條上，然後把魚糕油豆腐蝦雞蛋逐次放上，最後依各人喜好加入C料辣椒調味料（這個湯料差不多做三碗，一家三口差不多。辣椒調味料我每碗放了如圖一小勺差不多了）味道好得來，真的沒話說，哈哈。做好後急著要吃，拍照都拍得很敷衍，大家見諒哈。圖上魚糕我是留了三片沒有下湯鍋中煮的，為了顏色漂亮些，但吃口還是煮過的好，更軟更入味。

❺ 叻沙是什麼是怎麼做出來的

叻(le四聲）沙又稱喇沙（馬來語:Laksa），是一道起源於馬來西亞的麵食料理，為馬來西亞和新加坡的代表性料理，主要材料有蝦羔、蝦米、干蔥等。

【出鍋擺盤】

①將泡好的米線放入碗中，撈些大蝦、雞蛋等，再淋兩勺湯，上面放芽菜、香菜點綴。

②最後淋半勺魚露。

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❻ 叻沙全麥海鮮面怎麼做才好吃

全麥拉麵1包鮮蝦3隻大蒜1瓣油豆腐3塊魚丸2顆豆芽菜少許波菜1/3把香菜少許

做法

• 1

  准備一包新加坡叻沙全麥拉麵

❼ 怎樣做新加坡叻沙好吃 最正宗新加坡叻沙的做法

新加坡叻沙的做法
1、煮滾一小鍋熱水，將雞翅膀浸入泡3-5分鍾；撈起晾乾；
2、燒熱鍋，下油；將姜蒜小紅蔥爆香；再倒入咖哩粉炒出香味；把香茅丟進去；
3、將雞翅放入炒一炒，倒入一碗水燜一燜；
4、倒入切塊的馬鈴薯，以及椰漿奶，再燜15-20分鍾；雞翅熟了，馬鈴薯熟了，即可。
5、加鹽、糖調味，上桌。非常好吃！

❽ 叻沙方便麵的做法 新加坡叻沙方便麵

1、先准備散胡面，在鍋中段衡倒入500ml水，燒開。

2、放入面餅，中火慢煮7分鍾。

3、在面煮到4-5分鍾的時候，開始准備握掘做湯底和澆頭。把鍋大火燒熱，先把咖喱醬料包擠入鍋中。

4、稍稍翻炒一下，逼出香味。

5、加入准備好的200ml水。

6、加入白色的叻沙粉包（主要是椰奶），攪拌均勻。

7、倒入准備好的魚餅、油豆泡、蝦，豆芽，攪拌均勻並把湯燒開，充分吸收醬汁。

8、這個時候面到了7分鍾的時候，瀝干出鍋。

9、澆上准備好的湯汁和澆頭，擺上水煮蛋切片，點綴一些叻沙葉，就完成啦。